"옥수수 전분" 검색결과 521-540 / 2,602건

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  벼의 일생

  주요 작물의 재배벼의 일생전시학습 확인벼밀옥수수아시아 재배 벼 -( ), ( ), ( )자포니카자바니카인디카벼농사의 공익적 기능 ( ), ( ), ( ), ( )홍수조절지하수 함양수질정화녹지공간 ... 최저온도: -최고 온도:30~32℃약 10℃40℃볍씨 모양받침 껍질큰 껍질받침 껍질작은 껍질볍씨의 명칭씨눈씨젖큰 껍질까락작은 껍질씨젖의 단면뿌리 골무어린 뿌리종피본엽초엽배반과피종피호분층전분

  리포트 | 28페이지 | 20,000원 | 등록일 2019.05.06 | 수정일 2023.08.15

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  비중측정법을 이용한 와인과 막걸리의 알코올 정량

  전통적 막걸리의 원료는 쌀, 찹쌀, 보리쌀, 현미, 옥수수, 고구마 등이며, 곡류의 주성분인 전분 질을 당분으로 전환시켜 술을 제조하기 때문에 미생물이 생산하는 효소가 필요하며 당화효소원인 ... 전분질의 당화는 글루코아밀레이즈(glucoamylase) 또는 알파아밀레이즈(α-amylase)와 같이 작용하는 메커니즘(mechanism)이 상이한 아밀레이즈의 상호 보완 작용에 ... 알파아밀레이즈는 전분 내의 알파-1,4-글루코시드(α-1,4-glucosidic) 결합을 가수분해하는 효소로서 다양한 미생물과 식물, 동물에 널리 분포되어 있다(3).알코올은 고대로부터

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  GMO식품의 재배현황과 안전성,연구,관리 그리고 앞으로의 전망

  이들 유전자재조합 농산물은 콩이나 옥수수 그 자체로 이용되기 보다는 식용유, 전분, 식물성 단백질 등의 형태로서 가공식품의 원료로 다양하게 이용되고 있다.3. ... 지금까지 제초제 내성 콩과 옥수수?해충 저항성 감자? ... 이들 식품은 매년 생산면적이 확대되면서 2004년 유전자재조합 콩은 전세계 콩 재배면적의 56%에서 재배되고 있으며, 유전자재조합 옥수수도 옥수수재배면적의 14%에 이르고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.23 | 수정일 2019.03.20

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  (방통대) (동물사료학 A형) 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하여 사료의 특성에 따라 분류를 하게 된다. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

  전분류에는 곡류 전분 및 각종 혼합전분을 포함하고 있고 콩류에는 대두, 루핀, 혼합콩류와 렌즈콩이 있다. ... 보릿겨, 수수겨, 옥수수피와 같은 곡물의 껍질이 여기에 해당된다. ... 흔히 다른 것과 섞지 않고 어분, 감자, 옥수수, 콩깻묵 따위의 곡류를 말한다.a.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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  가축영양학2공통) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오0k

  즉, 곡류의형태에 따른 반추위내 전분 분해속도는 귀리, 밀, 보리, 옥수수, 수수의 순이다. ... , 반추위내 전분과 비전분질 성분의소화속도와 그 정도에 의해 영향을 받는다. ... 구성 전분이 주로아밀로스(amylose)형태냐, 아니면 아밀로팩틴(amylopectin)의 형태이냐에 따라서 전분의 소화율은 달라진다.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.05

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  실험조리 - 튀김실험

  적합하지 않음② 튀김옷의 재료1) 밀가루 : 글루텐이 많이 생기지 않는 박력분이 가장 적합하나 중력분을 사용할 경우에는 밀가루의 10~15%의 전분을 섞어서 사용한다.2) 달걀 : ... 튀김기름으로 좋은 것은 발연점이 높은 것으로, 대두유, 면실유, 옥수수유 등이 있다. ... 튀길 때, 화상에 주의한다.⑥ 튀긴 직후와 30분 후의 색, 맛, 질감 등을 관찰한다.1조(대두유)2조(옥수수유)3조(현미유)4조(채종유)5조(포도씨유)6조(올리브유)5.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  [식품가공저장 및 실험] - 청포묵, 치즈, 피클, 피자

  피자를 만들 때 토핑을 너무 많이 넣어서 짠맛이 강할 것이라고 생각했지만, 토핑으로 넣은 옥수수와 양파, 파프리카가 짠맛을 가려주었기 때문에 피자가 맛있었다. ... 이렇게 호화된 전분을 식히면 차차 굳어져 겔화가 일어나는데 이는 전분이 입체적 망 형태를 형성하고 수분을 전분 표면에 흡수시키기 때문에 일어난다. ... 호화는 최대한 물을 흡수시킨 전분은 더 이상 팽윤되지 않지만 이것을 가열하면 물이 더 많이 흡수되어 마침내 전분입자가 팽창하여 파괴되는 지점이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.13

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  GMO식품의 장점과 우수성

  이들 유전자재조합 농산물은 콩이나 옥수수 그 자체로 이용되기 보다는 식용유, 전분, 식물성 단백질 등의 형태로서 가공식품의 원료로 다양하게 이용되고 있다.유전자재조합식품으로는 어떤 ... 콩, 옥수수는 일반적으로 찬류나 두부, 된장, 간장, 두유, 식용유 등의 식품으로 직접 이용되기도 하지만, 대두단백과 같은 식물성 단배질원이나 전분으로 훨씬 더 많이 이용되고 있다. ... 또한, 유전자재조합미생물을 이용하여 만들어진 효소는 전분이나 가공식품의 가공에 광범위하게 이용되고 있으며, 치즈 등의 발효에도 많이 이용되고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02

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  GMO식품

  그간 GMO 표시 대상에서 빠진 옥수수기름, 콩기름, 간장, 전분당 등에 대해서도 표시를 의무화하는 법안이 2013년 4건이나 국회에 상정되었다. ... GMO에 호의적인 미국에선 '바이오테크' 식품이라고 부르며, GMO 기술로 만든 콩, 옥수수는 유기체 · 작물을 의미하는 O를 빼고 GM콩, GM옥수수라고 칭하는 것이 일반적이다. ... 주요 유전자변형 작물은 대두, 옥수수, 면화, 카놀라(유채)이고 미국에서는 옥수수, 대두, 면화, 유채, 사탕무, 알팔파, 파파야, 스쿼 시, 감자 등 유전자변형 농작물이 재배되고

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.29 | 수정일 2020.12.09

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  유전자 변형상품

  승인된 GMO 8종(콩, 옥수수, 면화, 유채, 사탕무, 감자, 알팔파, 파파야)과 이를 원재료로 사용한 가공식품 및 고올레인산 대두 제품, 고라이신 옥수수 제품* 간장, 전분당, ... 승인된 GMO 5종(콩, 옥수수, 면화, 유채, 사탕무)과 이를 원재료로 사용한 가공식품* 간장, 전분당, 식용유지 등 표시제외3%나. ... 승인된 GMO 5종(콩, 옥수수, 면화, 유채, 토마토)과 이를 원재료로 사용한 가공식품인정하지 않음-4. GMO의 유용성과 유해성 논란가.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.02

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  방송통신대학교 식생활관리 과제물

  8월에 가장 많이 나는 여름철 즐겨 먹는 간식중 하나이다.옥수수의 주성분은 전분이고, 비타민 B군과 식물성 섬유가 풍부하게 들어있으나, 다른 곡류에 비해 비타민 B6의 함량이 매우 ... 하므로 빈혈 및 허약체질인 사람에게 좋으며 피로회복에도 도움이 된다.③ 무무는 늦가을이 제철이며 가을에서 겨울에 걸쳐 맛이 가장 좋다.무에는 소화 흡수를 촉진하는 디아스타제라는 전분 ... 대형마트의 옥수수 가격마지막으로 콩의 가격을 비교해보았다.

  방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.02.07 | 수정일 2022.03.13

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  [서평] 호모 케미쿠스

  전분작물은 옥수수, 보리 등이다.향후 바이오 에탄올은 수소를 만들기 위한 연료로 사용될 수도 있다. ... 바이오 에탄올은 전분작물에서 뽑아낸다. 석유를 다른 온도에서 증발시키는 것처럼 전혀 다른 원료를 사용했다.. 유지작물은 콩, 유체 등이다..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.11

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  유전자 변형 식품 레포트

  인류가 이용(가식)하는 부분은 대부분 천연 성분 그대로 있고 가령 옥수수의 경우 전분질이나 알갱이속의 성분변화는 전혀 일어나지 않는다는 뜻입니다. ... 그 다음 미생물 유전자를 옥수수에 넣으면 유전자가 변형된 가뭄과 해충에 강한 옥수수를 만들어 낼 수 있는 것입니다. ... 현재 콩의 73%, 옥수수의 30%, 카놀라 경작지의 25%가 GMO 라는 통계입니다. 특히 미국은 콩 94%, 옥수수 88%, 면화 90%가 GMO 작물이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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  [평가: A0] 마케팅/국제마케팅 - 찰떡초코파이 - 말레이시아의 할랄 시장 진출 전략 - STP / 사례분석 / 4P

  ㆍ 찹쌀분 , 멥쌀분 , 옥수수 전분 혼합 사용 = 동물성이 아닌 곡물성 재료가 주 원료 ㆍ 초콜릿과 크림을 활용한 다층구조 = 제품의 변질 방지 ㆍ 초콜릿 , 땅콩잼 내부 재료로 ... STP 분석 3) Positioning 초코파이와의 차별성 ㆍ 밀가루가 주재료인 일반 제과류와 달리 , 옥수수 전분이 포함된 찰떡으로 포만감↑ ㆍ 단순한 제과류 뿐 아니라 , 간편한

  리포트 | 14페이지 | 17,900원 | 등록일 2019.05.06 | 수정일 2019.05.15

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  곡류의 수분흡수율과 중량변화

  아밀로펙틴은 고등식물에 존재하는데, 쌀·밀·옥수수·감자·고구마·바나나 등에는 아밀로펙틴이 70∼80%, 아밀로오스가 20∼30% 함유되어 있다. ... 두류 전분이나 감자 전분보다 구조가 짧아 잘 끊어져 수분흡수가 빨리 된 것으로 보인다.6. ... 결과적으로 곡류 중에서는 찹쌀의 수분흡수율이 가장 좋았는데 그 이유를 식품학 시간에 배운 전분의 구성에서 알 수 있었다.탄수화물의 저장형태인 전분은 수천 개 이상의 포도당이 결합되어있는

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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  단백피 특성

  건식 가공에서는 옥쇄실, 옥수수겨, 옥수수배아 등이 생산되고, hominy라고 하는 것은 겨, 배아 및 전분을 약간 함유하고 있다. ... 건식가공공정에서는 옥수수가루 60%, 겨 20~22%, 옥쇄실 8~10%, 배아 8.5%, 옥수수 기름 1.5%가 생산된다.습식 가공은 옥수수전분을 생산하는 경우에 사용되며, 옥수수 ... 때 생산되는 부산물로서 종피, 배아, 전분층등으로구성되는 것을 옥수수겨라 하며 이를 함유한 옥수수부산물을 말한다.옥수수전분을 만들기 위해 분리된 옥피에 당밀을 코팅처리하여 기호성과

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.28

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  1. 바이오 에너지

  하지만 옥수수, 쌀 등의 전분질계 원료는 1차 증자 및 당화를 통해 전분질을 먼저 당으로 변환한 후 당질계 원료와 동일한 과정을 거쳐 연료용 에탄올을 생산하게 된다.목질계 원료로부터 ... 브라질, 미국 등에서는 자국의 풍부한 바이오매스 읜사탕수수 또는 옥수수 등의 당질계 또는 전분질계 원료로부터 바이오에탄올을 생산하는 기술을 개발하였다. ... 에탄올 생산 공정은 전분질계 에탄올 생산에 목질계 원료중 당으로 전환 가능한 부분을 선택적으로 분리하는 전처리 과정이 추가된다는 점이 다르다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.31

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  [식품화학 알짜 요점정리]07 전분의 호화, 노화 및 호정화

  전분이 가장 노화가 쉽고, 감자나 고구마의 전분, 타피오카의 전분, 찰옥수수의 전분은 잘 노화되지 않음 (아밀로펙틴의 영향)② 아밀로오스 및 아밀로펙틴의 함량- 전분 중에서도 아밀로오스 ... 회절도① A도형 : 옥수수전분과 같은 곡류 전분② B도형 : 감자, 사고, 얼레지 등의 근경류의 전분, 밤, 바나나의 전분③ C도형 : 알려진 X-선 회절도형이 있으나 이는 A도형을 ... 증가⑤ 점도의 증가(3) 전분 호화에 영향을 주는 요인들① 전분의 종류- 호화에 있어 전분의 종류는 크게 영향- 감자전분의 경우 쉽게 호화되나 옥수수는 비교적 높은 온도로 가열해야

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.21

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  실험법 - 당의 정색반응

  한다.프럭토스는 과당이라고도 하며 과즙, 벌꿀, 다알리아 QN리의 다당류인 이눌ㄹㄴ의 구성성분으로 강한 단맛을 내어 감미제로 사용된다.전분은 고등식물의 종자, 근경, 보리, 쌀 옥수수 ... 락토스 수크로스, 전분 50ml시료는 50ml의 0.5%에 해당하는 0.25ml(g)씩을 사용2> Benedict reaction시약 - sodium citrate, anhydrous ... 락토스 수크로스, 전분 50ml시료는 50ml의 0.5%에 해당하는 0.25ml(g)씩을 사용1> 방법시료액 3ml에 몰리쉬 시약 2-3방울을 가하야 잘 섞은 후, 시험관 벽면을 따라

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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  식용작물학2)밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.

  서론쌀과 옥수수와 함께 밀은 세계 3대 작물의 하나이다. ... 일정한 제분 조건하에서는 경질밀이 연질밀보다 손상 전분이 많이 발생하며 제빵용 밀가루에서는 적당한 정도의 손상 전분은 가공성을 좋게 하지만 제면용 밀가루는 손상 전분이 적을수록 좋다.밀가루의 ... 밀가루의 흡수율은 다양한 인자에 의하여 영향을 받는데 그 중 가장 중요한 것은 단백질과 손상전분이다. 손상 전분은 밀가루의 흡수율과 점도에 영향을 주는 인자라고 할 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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