"옥수수 전분" 검색결과 41-60 / 2,606건

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  [과제별 연구활동 보고서] 녹말을 이용한 다양한 구황작물의 플라스틱 대체재 연구

  전분의 양은 식물에 따라 다르다. 전분의 분해효소는 아밀라제로 많은 미생물에 의하여 생성된다. ... 전분의 생분해는 고분자의 결정성과 효소가 결합할 수 있는 표면적에 많은 영향을 받는다.【표 - 2】생분해성 플라스틱과 관련된 문헌나. ... 활성제 이 두 가지 성분을 조화 있게 활용해서 원래의 물리적 성질을 유지하면서 원하는 일정기 간에 분해가 가능하도록 만든 플라스틱의 일종이다.ⅴ) 붕괴성 고분자계붕괴성 플라스틱은 전분

  리포트 | 24페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.06.15

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  실험조리 - 전분실험

  콜로이드 분산액과 같이 액체의 성질을 갖는 졸이 불안정하여 고체처럼 변하는고기 500g(기름기 없는 부위로),물전분 1C(옥수수, 감자, 고구마 전분 각각 1/2C+물 1/2C), ... 소금·후추 적당량, 계란노른자 1개분, 밀가루·물 조금소스 재료 : 물 2C, 간장 2T, 설탕 1/2C 식초 1.5T 과일통조림 조금, 물전분(옥수수, 감자, 고구마 전분 각각 2T ... 따른 탕수육 소스의 제조 / 옥수수, 감자, 고구마① 돼지고기는 손가락 두께로 얄팍하게 썰어놓고, 계란노른자, 소금, 후추를 넣고 재워둔다.② 물전분을 넣고 버무려준다.③ ②에 물전분

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  식품가공학및실험I 전분의 물리화학적 특성 레포트

  용해도는 대략 타피오카, 옥수수, 찹쌀, 감자 순으로 크고, 팽윤력은 대략 찹쌀, 감자, 타피오카, 옥수수 순으로 크다.6. ... 실험 방법1) 실험 기구 및 재료: 전분(찹쌀, 옥수수, 타피오카, 감자), 50ml conical tube, 증류수, 원심분리기, shaking water bath, 전자저울, Differential ... )침전물의 무게 (g)가용성 전분 무게 (g)시료의 고형분 (g)용해도 (%)팽윤력 (%)옥수수/30C옥-30-112.87530.49403.336113.97403.34081.09870.00470.44751.05032.4813옥

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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  실험 10 첨가물에 따른 어묵의 품질 비교

  이 때 대두유는 풍미가 좋으나 산화가 쉽게 일어난다는 단점을 가지고, 옥수수유는 풍미와 안정성이 우수하다고 평가받지만 고가인 것이 단점으로 꼽히고 있다.전분과 유지 외에도 어묵에 첨가되는 ... 주로 대두유와 옥수수기름이 사용되고 있다.그림 SEQ 그림 \* ARABIC 2. ... 유지 역시 어묵의 풍미를 향상시키기 위해 사용되는데, 대두요, 돼지기름, 옥수수유 등이 사용된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  PLA와 친환경 마스크 (의류학과 레포트)

  천연 자원이며 저렴한 옥수수 전분으로부터 원료를 얻기 때문이다. ... 이후 락티드가 개환하면서 고분자가 되는 중합반응을 거쳐 PLA가 만들어진다.ⅰ 옥수수 발효 과정옥수수는 전분, 부질, 피질, 섬유질, 배아 등으로 구성되어있다. ... 옥수수의 전분은 65%를 차지하며, 여기서 글루코스를 추출해 발효한 뒤 PLA의 원료인 젖산(Lactic Acid)이 된다.

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.07.14 | 수정일 2021.12.15

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  옥수수 개념정리

  오목하게 들어가는 것은 전분의 종류에 의한 큰 옥수수 종이다. 마치종과는 달리 바깥 부분이 모두 경질전분으로 구성되어있어 등숙과정에서 안쪽만 수축하지 않는다. ... 일반적으로 옥수수 종자는 성숙하는 과정 중에 당분이 전분으로 합성되면서 종자 내에 축적된다. ... 미국과 중국이 각각 전세계 옥수수 생산량의 35%와 25%을 생산한다.옥수수는 기본적으로 전분과 당질이 많은 반면 필수 아미노산 구성이 불량하다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.09

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  감자, 고구마 전분제조

  개요본 실험은 식품가공공전에서 옥수수 전분 다음으로 많이 사용되는 감자, 고구마 전분 제조 에 대해 다루었다. ... 실험결과 전분회수 수율은 감자 29.338(%), 고구마 37.978(%)로 나왔 고 건조 전분의 수분 함량은 각각 0.5(%), 0.1(%)로 측정되었다. ... 감자와 고구마 각각 100g을 통해 얻은 전분유를 원심분리기를 이용하여 전분을 침전시킨다. 가라앉은 생전분을 건조시키고 수분측정기를 이용하여 건조된 전분의 수분함량을 측정한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.18

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  조리원리 실습과목 묵의 형성과정(전분의 겔화와 관련)레포트

  옥수수, 밀, 감자의 전분들은 아밀로오스 함량이 모두 21~24% 정도로 비슷한데도 풀을 쑤었을 때의 행동이 다르다. ... 그것은 감자전분의 아밀로오스의 길이는 옥수수전분 길이의 약 2배가량으로 아밀로오스 분자의 길이에 차이가 있기 때문이다. ... 전분의 노화 또는 β-화는 호화전분(α-전분)을 실온에 장시간 방치할 때 점차 굳어져서 β-전분으로 되돌아가는 현상이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.09

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  목재접착패널 과제

  현재는 옥수수를 원료로 하는 옥수수 전분이 주류이며 염가이고 사용하기 쉬운 점으로부터, 문구 등 종이 접착분야에서 사용된다. ... 혈분을 물로 축축하게 하고 소량의 암모니아, 소석회 등을 첨가, 용해, 도포, 상온 또는 가열 접착한다.6.전분계 접착제옥수수, 밀, 감자, 바나나와 같은 식물 유래의 전분을 주성분으로 ... 천연 상태의 전분은 도포 기계에 적절하지 않기 때문에 대량 소비용으로는 분체 전분을 열분해해 점도를 안정시킨 배소 덱스트린, 산화시킨 전분, 아세틸화, 메틸화, 카복시메틸화 등 변성시킨

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  과산화물가 측정법

  ), 정제에테르, 아세트산-클로로포름 용액(3:2), 포화요오드화칼륨용액, 1% 전분지시약, 0.01N Na₂S₂O₃, 삼각플라스크, 메스실린더, 뷰렛, 전자저울-방치-여과-세척-농축 ... 용액 1mL를 2)의 삼각플라스크에 넣는다.4) 호일로 감싸 암소에 1시간 방치한다.5) 1% 전분지시약 1mL를 첨가한다.6) 증류수 50mL를 메스실린더로 취하여 첨가한다.7) ... 새 옥수수유와 유통기한이 지난 옥수수의 값 차이가 컸고 둘의 산패여부를 비교해 볼 수 있었다. 이번 실험을 통해 유지의 초기부패를 실험해볼 수 있는 좋은 기회가 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

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  곡류의 성분과 영양

  약 65%로 밀보다 적다.3) 귀리(연맥, oats, Avena sativa)는 전분이 비교적 적고 식이섬유, 지질 및 단백질이 풍부하다.4) 옥수수의 성분과 영양옥수수는 다른 잡곡에 ... 또한 철을 비롯해 나이아신, 티아민, 리보플라빈 등 비타민 B 복합체가 많이 들어 있다.전분의 성질과 조리당화, 호화, 노화, 호정화설명하기당화 전분에 산을 넣고 가열하거나, 효소 ... 평균 75%의 전분을 함유하며, 약간의 자당과 덱스트린도 존재한다.2) 단백질단백질 함량은 10% 내외로 곡류의 종류에 따라 단백질과 아미노산의 종류와 양에 차이가 있어 단백질의 질이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2021.11.19

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  저항전분

  B형의 결정형을 갖는 입자형의 저항전분으로 감자·바난·고아밀로오스 옥수수전분과 같은 RS2, 노화된 전분, 노화된 아밀로오스의 결정형인 RS3를 구분하였고, 최근 화학적으로 변성된 ... 내쇼날 스타치는 천연 옥수수를 가공해 만든 저항전분 제품을 내놨다.내쇼날 스타치의 하이 메이즈(Hi-maize)는 세계최초로 상업용으로 개발된 저항전분으로 93년 출시했으며, 천연 ... 옥수수로 만들어졌다.저항전분은 93년 호주에서 처음으로 식품원료로 사용됐고 99년 유럽과 미국에서, 과자, 음료, 영양드링크, 발효식품 등 거의 모든 식품에 사용될 수 있다.3.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  동물사료학4)일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.

  그리고 일단 호화된 전분이 딱딱하게 굳어서 결정화, 퇴화하여 베타전분으로 변하는 것을 노화라고 한다. ... 박편처리된 옥수수에 대한 실험에서 증체율 개선 및 사료효율이 향상된 것으로 보고하였다. ... Steam flaking하면 전분입자의 30∼50%가 젤라틴화해 섭취량, 증체량, 사료 효율 등을 개선, 가루사료에 비해 반추위 생리기능에 효과적이며, 전분의 소화율을 증진된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.14

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  혈당지수(Glycemic Index)

  고구마에 들어있는 전분은 호화된 다음 딱딱해지는 전분의 노화 현상이 발생한다. ... 찐 형태로 섭취 시의 인슐린지수는 감자가 가장 높았고, 옥수수에서 가장 낮았다. ... 죽 형태로 섭취시켰을 때 팥죽의 혈당지수가 옥수수죽과 포도당에 비하여 유의적으로 낮았으며 저혈당지수에 해당하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2022.09.23

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  [농학과] 2024년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 A형(외떡잎식물과 쌍떡잎식물)

  또한 감자의 뿌리줄기는 끝이 주머니 모양으로 변형된 덩이줄기(괴경)로 이곳에 전분을 저장하고 있다.- 중략 - ... 옥수수와 수수는 쇠풀아과에 속하며 수수는 쇠풀족, 옥수수는 옥수수족으로 각각 분류된다. ... 고구마, 사탕무, 순무 등은 탄수화물인 전분을 원뿌리에 저장하기 위하여 크게 변형되어 있어 생장하면서 합성시킨 탄수화물을 저장한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.21

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  농업유전학 ) DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를 논하시오.

  그래서 시중에 유통되는 식품용 슈퍼 옥수수는 옥수수 전분, 전분당 등의 형태로 가공되어 유통된다. ... 이렇게 가공된 옥수수 전분은 제과·제빵, 과자, 어육등 의 가공품으로 제작되고, 전분당은 물엿, 과당, 올리고당 등의 제품 형태로 제작된다.즉, 대부분의 슈퍼 옥수수가 사료로 사용되고 ... 이렇게 유전자 변형을 통해 개발된 옥수수는 옥수수 뿌리벌레에 저항성을 가진 옥수수, 제초제에 내성을 가진 옥수수, 이 둘을 모두 가진 옥수수 등 60여 가지가 넘는 종류가 있다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2022.02.08

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  연세대학교 일반대학원 시스템생물학과 학업계획서

  타목시펜 내성을 약화시키는 새로운 종양 억제제 연구, 분변 DNA를 이용한 한국 한강 하구 습지 한국산 사슴(Hydropotes inermis argyropus)의 사료 조성 연구, 옥수수 ... 연구, 인실리코(in silico) 방법을 통해 이중 항균 및 항염증 활성을 갖는 새로운 기능성 펩타이드를 설계하는 연구, RNA-Seq 분석과 결합된 전체 게놈 드 노보 시퀀싱의 전분분해성

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.26

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  고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

  고구마 외에 전분의 원료로 많이 쓰이는 옥수수는 황색, 백색, 적색, 흑색, 청자색 등 다양한 색을 띠는데, 백색을 띠는 옥수수를 원료로 전분을 제조할 경우에는 L*값이 높을 것이며 ... , 적색을 나타내는 옥수수로 제조 시에는 카로티노이드의 함량이 많기 때문에 a*값이 높게 측정될 것으로 생각된다(6).Fig. 1. microstructure of sweet potato ... 전분 입자의 크기 및 분포는 전분 입자의 특성을 결정하는 주요 요소 중 하나로 호화 및 노화 특성, 페이스트 특성, 팽윤 특성 등에 영향을 미치게 된다(7).요오드-전분 반응은 전분이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  동물사료공학 자료, 사료원료(곡류, 강피류, 단백질사료)에 대하여

  가장 대표적인 것은 옥수수를 원료로 한 DDGS이며 효모와 효소를 이용하여 옥수수에서 유래한 전분을 발효시킵니다. ... 소맥의 부산물로는 흰 겨와 흰 밀가루 등이 있습니다.4.수수: 수수의 대부분은 전분이 차지하고 섬유소 함량이 적어서 소화 에너지가 옥수수와 나란히 높습니다. ... 전분 (포도당)을 발효시켜서 만드는 것이기 때문에 전분 함량이 높은 원료를 부산물 연료로 사용하는 것입니다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.08

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  유전자 변형 식품에 대한 레포트

  이외에도 옥수수에서 생산한 전분 및 전분당을 비롯하여 옥피, 줄기, 수염 등은 과자, 음료수, 식용유 등과 같은 가공식품에서부터 제지, 섬유, 접착제, 화장품, 의약품과 같은 산업용 ... 가장 널리 사용되는 합성 감미료로 미국에서 설탕의 대용으로 사용되는 액상과당은 옥수수 전분을 이용해 만든다. ... GMO 옥수수는 물엿, 액상과당, 올리고당 등의 형태로 과자, 음료수, 빙과류 등 가공식품에 많이 쓰이는 전분당 원료로 사용된다.7.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.18

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