"옥수수 전분" 검색결과 101-120 / 2,606건

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  방송통신대학교 2023학년도1학기 동물사료학(공통) - 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류

  강피류사료에는 밀기울과 기타 제분부산물, 보릿겨, 쌀겨, 옥수수겨, 대두피, 잠사와 잠분, 전분박, 해조분 등이 있다.3) 유지사료유지사료는 곡류 대비 에너지 함량이 높은 특징을 지닌다 ... , 비타민B군의 함량이 높은 반면 전분 함량이 적고 광물질 가운데 인의 함량이 높은 것이 특징이다. ... 호밀은 가을옥수수의 후작 또는 벼 재배 후 파종하여 이용한다. 사일리지로 조제 가능하며 초봄에 이용할 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.07.24

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  기저귀 발진 케이스 CASE STUDY A+

  피부에 옥수수 전분의 사용이 칸디다 알비칸스의 중식을 촉진하는 것으로 잘못 알려져 있다. 전분과 활석은 곰팡이균의 성장을 촉진시키지 않는다. ... 옥수수 전분은 마찰을 감소시키는 데 효과적이므로 피부가 습할 때 활석보다 덜 뭉치는 경향이 있다. ... 이런 특성으로 옥수수 전분을 선호하며 활석은 사용하지 않는다.파우더는 피부를 건조하게 유지하도록 도와주지만, 활석이 폐 속으로 흡인되면 위험하다.

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.09.27

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  식품학 과제물

  바로 탄수화물을 구성하는 한 형태로 매우 부드러운 분말로 이루어져 있으며 옥수수ㆍ감자ㆍ고구마ㆍ애로우ㆍ루트 등에 있는 다당류 형태를 말하는 것으로탄수화물은 단백질 및 지방질과 함께 ... 곡류 단백질은 배아와 호분층 30%, 배유 13%, 겨 7%정도를 함류하고 있다.곡류에 함유되어 있는 아미노산 조성은 글루탐산이 가장 많으며, 다음으로 밀, 보리, 호밀은 프롤린, 옥수수는 ... 용액의 점성이 증가하고 농후화되는 현상이 일어나는데, 이를 호화이라 한다.호화된 전분을 계속 가열하면 풀의 상태가 되는데, 이를 전분이 최대한 팽윤된 상태이며 계속 가열하면 전분구조가

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06

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  친환경 신소재 조사,탐구

  사탕수수,카사바와 같은 식물에서 전분을 추출하여 원재료로 사용하는 친환경수지이다. ... 식물 전분을 미생물에 의해 발효,정제시켜 순수한 젖산 얻고 이를 중합하여 생분해성 플라스틱을 제조하는 것이다. ... 식물, 옥수수의 광합성을 통해 얻은 젖산의 가수분해를 통해 Glucose를 생산하고이 Glucose의 발효를 통해 젖산을 생산합니다.이후, Lactic Acid의 중합이 이루어지는데

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.24

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  조리원리 ) 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 제시된 방법 및 과제 지시사항을 참고하여 도토리묵을 만들고 전분 함량의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  조선시대에서부터 주로 상용되는 묵의 재료로는 메밀, 녹두, 도토리 등이 있고 그 외에도 옥수수나 고구마, 동부 등도 있다. ... 호화된 전분이 냉온 혹은 상온의 공기중 오래 방치됐을 때 베타전분으로 돌아가는 것이며 본래 생전분의 구조 및 성질로 되돌아가는 것이 전분의 노화라고 할 수 있다. ... 묵의 특성이 맛보다 질감인 경도, 점도, 탄성 등에 있는데 이런 특성은 전분의 종류나 아밀로오스와 아밀로펙틴 구성 비율, 전분분자의 배열이나 호화온도, 전분의 농도, 제조방법 등이

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

  또한 쌀에는 비타민 B1, B2 등 비타민 B복합체가 풍부하게 함유되어 있다(2).술이란 쌀, 보리, 옥수수, 감자, 고구마 등의 전분질 원료와 포도, 사과, 매실 등의 당분 원료를 ... of yeast(10) and temperature of fermentation.Keywords: rice, makgeolli, pH, alcohol content서론쌀은 밀, 옥수수와 ... 쌀은 낟알의 모 양에 따라 장립종, 중립종, 단립종으로 나누며 함유된 전분의 아밀로오스 함량에 따라 찰벼와 메벼로 나뉜다(1).

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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  식용작물학2 - 강의노트 및 핵심 정리

  , 당류가 전분으로 전환되는걸 억제하는 유전자를 보유, 당질녹말연립종: 연질전분만으로 구성, 모양이 둥글고 중간 사이즈, 재배방지) ... , 당류가 전분으로 전환되는걸 억제하는 유전자를 보유, 당질녹말연립종: 연질전분만으로 구성, 모양이 둥글고 중간 사이즈, 재배가 드뭄찰옥수수: 찰성녹말, amylopectin 으로 ... 구성, 불투명한 종자옥수수 품종의 분류방임수분품종: 농가재배용 품종(재래종), 포장에서 우수한 이삭선발 -> 불량이삭 제거, 우량이삭 선발 -> 다음해 종자 이용, 개량효과가 적고도

  시험자료 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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  강원도의 세시풍속과 시절음식

  전분 함량에 따라 점질 감자와 분질 감자로 나뉘는데 강원도 대관령에서는 주로 분질 감자가 많이 나온다. 껍질이 두껍고 보슬보슬한 식감을 지녔다. ... 강원도민들은 옥수수를 찔 때 그 위에 감자를 올려놓고 찌는데 옥수수의 단맛이 배어 맛이 더 좋다고 한다. ... 찰옥수수, 단옥수수, 초당 옥수수 등 종류가 다양하다.4.감자감자는 강원도 평창 대관령에서 많이 재배된다.봄의 시작인 3~4월에 파종하여 하지에 수확하는게 보통이지만 대관령에서는 가을에

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.07 | 수정일 2021.04.10

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  유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계

  키위·복숭아·살구·사과·배·망고·멜론·수박·참외·오이·감·고구마·양파·마늘·당근·토마토케첩·마요네즈·드레싱·소스·젤리·잼·스낵류·빵·과자·음료수·주류·두부·간장·된장·고추장·식용유·전분 ... 특히 EU는 지난해 10월 28일부터 기존 허용대상이었던 옥수수·사탕무·감자뿐만 아니라 토마토·호박·고추·파프리카·가지·양상추·시금치·겨자·알팔파·양배추·딸기·바나나·파파야·파인애플 ... ·당밀·쌀가루·맥주·와인·식초·커피·차·코코아·버터·치즈·아이스크림·초콜릿·샐러드드레싱·마가린·캐러멜·설탕·소금·밀가루·옥수수글루텐·콩단백질·땅콩단백질·카제인나트륨·젤라틴·올리고당·

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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  가톨릭대학교 산업미생물학 - 과제 총 집합 (중간고사 1~6주차)

  이는 배지 하층부(bottom)에 효모가 위치하며 대표적으로 라거 라는 맥주를 만들 수 있다.과제3) 바이오에탄올 생산에 사용되는 재료 물질을 적으시오.: 옥수수전분, 효모, Saccharomyces ... : amylase는 녹말 가수분해효소로 제빵, 종이의 전분코팅, 식품산업, 세제 전분, 소화보조의 제약산업, 섬유산업에서 코팅제거, 세탁산업에서 얼룩제거에 활용된다.과제3) protease ... : corn steep liquor은 옥수수 침지액으로 부산물이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  실험 1 멥쌀가루와 찹쌀가루의 비교

  전분립에 함유된 아밀로오스와 아밀로펙틴의 비율은 그 급원식물의 종류에 따라 다르다. 찹쌀이나 찰옥수수에는 아밀로오스가 0~4% 함유되어 있다. ... 이처럼 전분 현탁액이 가열되어 전분립의 결정성 구조가 비가역적으로 붕괴되어 복굴절현상이 소실되고 용출된 아밀로오스와 전분립에 의해 점성이 증가하여 투명도가 증가하는 변화를 전분의 호화라고 ... 찰전분도 보통 전분과 비슷한 양의 결정성 부분을 가지고 있는 것으로 보아 전분의 결정성 구조는 아밀로펙틴의 사슬이 질서있게 배열하여 만든다고 해석되고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  PLA의 사업 합리성에 대한 고찰

  전분을 발효시켜 나타난 L형 젖산으로 중합시켜 PLA를 제작하였다. ... PLA는 화석 연료에서 추출되는 에틸렌, 프로필렌을 사용하지만, L형 젖산, 즉 전분에서 추출된 성분을 이용한다. ... 따라서 우리나라에서는 옥수수보다 쌀을 이용하여 경제성을 높인 PLA를 생산할 수 있을 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.09

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  사과당근막걸리 만들기 레포트

  이 보리막걸리는 감칠맛이 나고 담백한 것이 특징이다,옥수수막걸리: 옥수수가루를 이용한 막걸리로 옥수수의 단백질, 무기질 성분 등이 질소원이나 무기질 송원 등으로 사용될 수 있기 때문에 ... 발효의 효율이 올라가고, 옥수수 특유의 향과 맛을 내는 막걸리이다. ... 검출되었으며, 미지의 아미노산 2종을 합하면 19종이 존재한다.일반 성분: 1905년에 일본인 Ueno씨가 처음으로 발표한 것에 따르면 한국 고유의 소맥 노룩은 수분 14.32%, 전분

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  GMO

  전분으로 휠씬 더 많이 이용되고 있다 유전자 재조합 콩이나 옥수수도 이러한 다양한 식품 원료형태로 많은 식품에 이용되고 있다 그러나 유전자 재조합 수산물, 축산물, 미생물(그 자체로 ... , 해충 저항성 옥수수 등이 대표적 이다 콩, 옥수수는 일반적으로 찬류나 두부, 된장, 간장, 두유, 식용유 등의 식품으로 직적 이용되기도 하지만 대두단백과 같은 식물성 단백질원이나 ... 있는 유전자 재조합 식품으로는 유전자 재조합 농작물에서 유래한 식품이나 유전자 재조합 미생물에서 생산된 식품첨가물이 있다 유전자 재조합 농작물로는 제초제 내성 콩, 제초제 내성 옥수수

  리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.07.20

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  조리원리, 중간고사 대체 A+ 레포트

  3차원 망상 구조 형성하여그 내부에 물이 갇히게 되어 젤 상태가 된다.4) 묵을 만들 수 있는 전분의 종류를 모두 쓰시오.도토리전분, 청포전분, 메밀전분, 녹두전분, 옥수수전분, ... 고구마전분5) 위에서 설명한 전분의 특성을 이용한 음식을 모두 쓰시오.묵, 과편6) 멥쌀, 찹쌀, 감자전분 중 위에서 설명한 전분 특성의 강도가 큰 것부터 나열하시오.멥쌀>찹쌀>감자전분7 ... ) 위에서 설명한 전분의 특성을 감소시키는 첨가제를 모두 쓰시오.산, 설탕, 유화제3.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.01.05

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  탄수화물 구조 및 특성

  약26%정도, 옥수수당에는 약4% 들어있음- 체내에서 전분의 중간 소화산물이며 완전 소화되면 두분자의 포도당을 생성- 식혜: 엿기름을 넣어 흰밥을 당화시켜서 만듦 → 엿기름의 디아스타아제가 ... 단맛은 자당의 40~60%- 일반식품에 널리 분포되어 있는데, 특히 발아중인 곡류에 다량함유.: 곡식의 싹, 엿기름, 당화한 곡류와 곡류제품, 우유와맥주등에 함유: 옥수수 시럽에는 ... 전분을 분해하여 포도당이 생성되어 단맛을 내게 함③ 유당(lactose, 젖당)- 갈락토오스와 글루코스가 β-1,4글리코시드 결합을 한 이당류 환원당임- 포유동물의 유즙에 함유.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.08

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  동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

  , 밀글루텐밀, 주정박, 맥주박, 장유박, 두부박, 귀리박, 케이폭박, 팜유박, 전분박 등섬유질류목초, 산야초, 임산가공부산물(생지엽, 수피 등), 볏짚, 콩부산물, 보리짚, 기타 ... 함량과 가용성탄수화물 함량이 높아 반추동물의 조사료원으로 사용될 수 있고, 밤을 수확하여 선별하는 과정에서 분리된 벌레먹은 밤, 열과, 마르거나 작은 밤 등 상품성이 떨어지는 밤은 전분 ... 등박류부산물대두박(전지대두가공품을 포함)·들깨묵, 참깨묵, 채종박, 면실박, 낙화생박, 고추씨박, 아마박, 야자박, 해바라기씨박, 피마자박, 옥수수배아박, 소맥배아박, 옥수수글루텐밀

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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  Salivary α-amylase 활성 측정

  의 최적 pH는 다양하며, 포유동물의 효소는 6.0~7.0, 미생물의 효소는 5.0~6.0이다.는 고등동물의 종자와 고구마, 귀리, 옥수수, 쌀, 수수 등에 존재한다. ... 전분당 제조에는 가 필수적이며 맥주와 포도주를 제조할 때에도 혼탁을 방지하기 위해 를 사용하기도 한다. ... 이번 실험에서는 활성을 측정하며, 는 전분의 구성 분자인 아밀로오스와 아밀로펙틴의 결합을 가수분해하는 엔도효소에 속하며 고분자 사슬의 내부에서 불규칙하게 결합을 끊는다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  점도 낮아짐우유호화전분의 X선 회절도·beta 전분(생전분): A도형(쌀,옥수수 등의 곡류전분)B도형(감자,밤) 노화전분C도형(고구마,칡,완두,타피오카)·alpha 전분(호화전분): ... )결정형 → 호화전분(alpha 전분)비결정형호화에 영향을 주는 요인· 전분의 종류: 전분의 입자가 클수록 빨리 호화 (서류>곡류)· 전분의 농도: 농도가 너무 높으면 수분양 부족. ... · 글로불린: 글리시닌(대두), 미오신(근육), 이포메인(고구마)· 글루텔린: 글루테닌(밀), 오리제닌(쌀), 호르데인(보리)· 프롤라민: 호르데인(보리), 글리아딘(밀), 제인(옥수수

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

  주로 전분이 사용되며 전분 이외에도 옥수수와 쌀이 보편적으로 사용됨2) 맥주의 제조법(1) 맥아의 제조? ... 원료: 보리, 옥수수, 호밀, 귀리? 발효 → 증류 → 통 숙성? ... 옥수수를 51% 혹은 그 이상 사용하여 발효한 매쉬를 테네시주에서 증류한 스트레이트 위스키?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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