"전분 가수 분해" 검색결과 41-60 / 2,061건

• 

  아주대학교 생물학실험1 A+ 온도, pH가 효소반응에 미치는 영향 보고서

  실험 방법1. pH별 전분의 가수분해 Buffer1(pH7.3), Buffer 2(pH2.7), Buffer3(pH10.7) 사용/온도 95 °C 고정1)15 mL tube의 몸통과 ... 가수분해(물 분자를 첨가하여 화합물을 쪼개는 것)를 말토오스(2개의 포도당 분자로 구성된 분자)와 같은 더 작은 탄수화물 분자로의 과정을 촉매로 작용하는 효소 중 하나이다.α-Amylase는 ... 또한 무처리 전분은 분해되지 않으므로 흡광도가 0에 근접한 것을 볼 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.14

  다운로드 장바구니
• 

  Salivary α-amylase 활성 측정

  이번 실험에서는 활성을 측정하며, 는 전분의 구성 분자인 아밀로오스와 아밀로펙틴의 결합을 가수분해하는 엔도효소에 속하며 고분자 사슬의 내부에서 불규칙하게 결합을 끊는다. ... 그 중 가수분해효소에는 amylase가 존재한다. Amylase에는 가 존재한다. ... 2019년 5월 30일실험명Salivary 활성 측정실험목적타액 채취 이후, 색 변화를 통해 의 활성을 측정한다.실험원리효소에는 가수분해효소, 산화환원효소가 존재한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

  다운로드 장바구니
• 

  건강과 영양(탄수화물)

  않음전분, 맥아당 등 최종 가수분해산물② 과당(fructose)설탕을 구성벌꿀, 과즙, 고과당 옥수수시럽 등③ 갈락토오즈(galactose)유당을 구성유즙으로 주로 있다④ 만노스( ... 가수분해 되면서 생성되며소화관 내에서 쉽게 포도당으로 분해되므로체내에서 소화·흡수가 잘됨② 서당 (=자당, surose)포도당 1분자와 과당1분자가 결합한 것호소로 가수분해하면 단맛이 ... 중합체로 아밀로오스와 아밀로펙틴의 결합으로 이루어짐효소 아밀라제에 의해 포도당으로 분해② 덱스트린전분을 산, 효소, 열에 분해할 때 생성되는 분해 생성물로가용성 전분, 아밀로덱스트린

  시험자료 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18 | 수정일 2023.12.26

  다운로드 장바구니
• 

  PLA와 친환경 마스크 (의류학과 레포트)

  이러한 분해는 PLA 고분자에 수분이 침투해 가수분해됨으로써 구조적 파괴에서 기인한다. ... PLA가 가수분해되고 분자량이 낮아지면 미생물에 의해 분해가 더 촉진됨으로써 분해가 빠르게 일어나는 것이다. ... 아래 사진은 PLA를 이용해 만든 필라멘트 실과 부직포 직물이다.사진: PLA 코리아 http://plakorea.com/sub/sub01_01.php⑨ PLA는 선형의 섬유이므로 가수분해

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.07.14 | 수정일 2021.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  온도, pH가 효소반응에 미치는 영향

  전분, 증류수, 적정용액, 분광광도계실험방법pH별 전분의 가수분해15ml tube에 labeling 한 후 전분을 넣은 bufferⅠ(pH 7.3), bufferⅡ (pH 2.7 ... 이 때 전분이나 amylase가 계속 가라앉기 때문에 진탕배양을 한다.온도별 전분의 가수분해15ml tube에 온도 별로 labeling 한 후 전분을 넣은 bufferⅠ을 10번 ... 대부분 효소의 최적 pH는 pH 6~8의 범위에 있으나 펩신(pH2가 최적 pH)등 예외가 있다.효소 중 대표적인 아밀라아제는 녹말을 가수분해하여 당으로 분해를 촉매 하는 효소이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.18 | 수정일 2021.03.03

  다운로드 장바구니
• 

  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 가축영양학(공통) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오.

  “췌장 리파아제는 지방을 가수분해하여 지방산과 글리세롤로 분해하며, 아밀라아제는 전분과 덱스트린을 말토오스와 단당류로 분해한다.” 담즙은 지방의 소화를 돕는다. ... 지방의 소화 및 흡수사료지방은 반추위에서 포화작용, 가수분해, 미생물 지방의 형태로 변한다. 제4위에 도달한 지방의 경우 유리지방산으로서 미생물에 의해 가수분해된 것이다. ... 탄수화물의 소화 및 흡수1) 휘발성 지방산의 흡수반추위미생물에 의해 사료형태로 섭취된 전분과 섬유소는 휘발성 지방산으로 분해된다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

  다운로드 장바구니
• 

  Salivary α-amylase 활성 실험 보고서

  그 중, α -아밀레이스는 전분의 아밀로오스와 아밀로펙틴의 α-1,4 결합을 가수분해하여 맥아당, 포도당 등의 소당류 혼합물을 만드는 엔도 효소로, 동식물에 널리 분포되어 있다. ... (금종화 외, 2012)효소는 에는 산화 환원 효소, 전이효소, 가수분해효소, 이성화 효소, 리아제, 리가아제 등의 6가지가 있으며, α-아밀레이스는 이중 가수분해 효소에 속한다. ... 그러나, 전분이 α-아밀레이스에 의해 분해되었을 경우, 요오드-녹말 반응이 나타나지 않게 되어 청색이 사라지며, 점도가 낮아진다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

  다운로드 장바구니
• 

  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  a(알파)-1,4 glucoside 결합을 임의의 위치에서 가수분해 하는것당화- 당화효소인 b(베타)-amylase가 전분의 maltose 단위로 차례로 가수분해 하는 것막걸리 제조 ... 이들은 아밀라아제, 프로테아제 등을 함유하고 있어 원료 중의 전분과 단백질을 가수분해하여 효모의 생육과 발효에 필요한 당과 아미노산을 생성한다.누룩이란? ... - 국(鞠, Koji)균의 amylase로써 전분을 당화시키면서 동시에 발효를 진행시켜 만든주류 (ex 청주, 탁주, 소흥주)- 중국이나 일본 및 우리나라에 많음탁주의 제조과정도정-

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  친환경 신소재 조사,탐구

  분해 될 때는 PLA의 Carbonyl기 (C=O기)에 물이 침투하여 가수분해가 이루어지며 이 가수분해가 연쇄반응으로 이루어져 최종적으로는 물, 이산화탄소로 분해가 가능해진다.2. ... 식물, 옥수수의 광합성을 통해 얻은 젖산의 가수분해를 통해 Glucose를 생산하고이 Glucose의 발효를 통해 젖산을 생산합니다.이후, Lactic Acid의 중합이 이루어지는데 ... 식물 전분을 미생물에 의해 발효,정제시켜 순수한 젖산 얻고 이를 중합하여 생분해성 플라스틱을 제조하는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.24

  다운로드 장바구니
• 

  탄수화물의 분류와 구조식

  여섯 개의 탄소로 구성된 육탄당이 탄수화물의 주요 구성단위이다.2) 이당류이당류는 두 개의 당이 글리코시드 결합에 의해 결합된 물질의 총칭으로 이를 가수분해하면 다시 두 분자의 당이 ... 당의 수에 따라 단당류, 2개의 당이 결합한 이당류, 3~10개의 당이 결합한 올리고당류, 수많은 단당류가 결합한 다당류로 분류한다.1) 단당류단당류는 산, 알칼리, 효소 등에 가수분해되지 ... 다당류의 예로는 전분, 변성전분, 펙틴질, 셀룰로스, 헤미셀룰로스, 글리코젠, 이눌린, 검류 등이 있다.2. 글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

  다운로드 장바구니
• 

  NSP 미활용 에너지

  가수분해 가수분해의 정의 염산 + 물 HCl + H2O 수소 이온 / 염소 이온 분해 H+( 수소이온 ) 이 많을수록 pH 는 ↓ 강산소 화 동물이 기본적으로 소화를 하기 위하여 필요한 ... - 펩타이드Non starch polysaccharide ( 비전분 다당류 ) 동물의 체내에서 생산되는 내인성 효소에 직접 분해되어 이용되지 못하는 비전분성 다당류를 의미 반추동물은 ... NSP 는 가축의 소화에 이용되지 않고 단백질 , 전분 및 기타 광물질 등과 결합하여 영양소의 이용성을 저하시킴 NSP 는 소화관 내에서 장관내용물의 점도를 높여 장관 통과속도를 감소시켜

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.16

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학]A+ 식혜제조 예비,결과 레포트 고찰자세함

  전분의 당화작용-식혜 밥이 뜨거울 때 물을 붓고 50~60℃로 보온하여야 맥아의 효소작용이 활발해져 밥의 맥아당으로 가수분해 됨-엿기름물에 있는 아밀라아제가 작용하는 적당한 온도는 ... 전분의 당화작용-식혜 밥이 뜨거울 때 물을 붓고 50~60℃로 보온하여야 맥아의 효소작용이 활발해져 밥의 맥아당으로 가수분해 됨-엿기름물에 있는 아밀라아제가 작용하는 적당한 온도는 ... 전분의 당화는 탄수화물에 작용하여 간단한 당류로 분해하는 효소인 당화효소 β-amylase에 의해 일어나며, 녹말이 maltose로 분해가 일어난다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  소화효소의 활성 실험 보고서

  동물의 주요 소화효소로 최적 pH는 6.7-7.0이고 교질 상태로 물에 분산돼있는 전분분자들을 가수분해하여 용액 상태로 만들어주기 때문에 액화효소라고 한다. α-아밀라아제는 기질 어디에나 ... 따라서 이 반응은 가수분해 정도의 판정이나 아밀라아제 활성의 측정 등에 이용가능하다. ... 췌장과 침샘에서 녹말을 이당류로 가수분해하기 위한 아밀라아제를 분비하여 다른 효소와 함께 녹말을 포도당으로 분해하여 에너지를 공급한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.18

  다운로드 장바구니
• 

  산업에 사용되는 효소

  amylase:아밀라아제는 전분(starch)의 가수분해에 사용되며, A. niger 나 B. subtilis를 포함한 여러 종류의 미생물로부터 생산된다. ... 보통 전분호발제와 함께 사용되는 유제인 triglycerides는 지방분해효소인 리파아제로 분해가 가능하여 효소 호발시 리파아제를 혼합하여 사용하기도 한다. ... 리파아제는 오일(oil)을 가수분해하여 비누를 만드 는 데 사용하기도 하고 폐수 속에 존재하는 지질-지방 화합물을 가수분해 시키는 데에도 사용할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.28

  다운로드 장바구니
• 

  [일반생물학실험]효소의 작용

  아밀라아제는 오래 전부터 알려진 효소로 동물 등에 널리 분포해있다. a-amylase는 글리코겐, 전분의 a-1,4-glycoside 결합을 선택적으로 가수분해하여 아밀로오스에서는 ... 실험 시약1) 1% starch, 요오드요오드화칼륨 용액, pH 샘플 (증류수, HCl, KOH), 아밀라아제(침)2) 아밀라아제(amylase)아밀라아제는 전분을 가수분해하는 효소의 ... 전분 분해효소인 아밀라아제(amylase)의 효소 촉매활성에 미치는 요인들 중 반응 중의 온도와 pH가 효소활성에 미치는 효과를 관찰한다.2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.24 | 수정일 2020.07.26

  다운로드 장바구니
• 

  (핵심) 액화효소 및 전분당 개념 정리

  결합을 선택적으로 가수분해- 가성소다 넣는 이유 : 액화효소 pH조건(5.5~6)을 맞추기 위해 -> 전분조정조 pH 5.9~6.2- 염화칼슘 : 액화효소(a-amylose) 안정성 ... 하지만 전분에는 a-1,6 결합도 함유되어 있으므로 a-아밀라아제에 의하여 분해되지 않는부분이 남는다. ... 없이 랜덤하게 절단하면서 다당류는 급속하게 분해된다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 생명과학실험 보고서] 소화효소의 활성

  아밀라아제녹말을 가수분해하는 효소의 총칭이다. ... 포도당으로 분해된다. α-amylase는 α-1,4 글루코사이드 결합을 임의의 위치로 가수분해한다. ... 또 녹말을 가수분해하면 분자량의 감소에 따라 청색에서 자색 · 적색 · 갈색 · 무색으로 변한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  당,전분,유지,채소,육류의 조리 시 변화

  호정화 이러한 원리를 이용한 것이 미숫가루 , 뻥튀기 등이 있다 .First Second Third Fourth Fifth 전분의 조리 시 변화 전분이 당화효소나 산에 의해 가수분해되어 ... 이러한 원리를 이용한 것이 묵과 파편 호정화란 전분을 160~170 ℃에서 물 없이 가열하여 전분이 가용성의 전분을 거쳐 덱스트린으로 분해되는 것 . ... 지방은 첨가되는 지용성 향미물질의 매개체로 작용 자신의 향을 식품에 부여하거나 지방이 녹은 향 화합물을 흡수하기도 함 튀김 시 식품 내부의 단백질은 열에 의해 분해 됨 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2021.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  생물학 실험 report 아밀라아제 최적온도

  아밀라아제는 전분의 어떤단위까지 분해하는가?엿당(말토오스)까지 분해한다.3. ... 결과 :가수분해시간 (분)pH5678.55분++++++10분++++++15분++++++7. ... 그 이유는 pH7이 아밀라아제의 최적 pH이기 때문에 그 때 가수분해가 가장 빨리, 많이 일어난다. 그러므로 녹말이 거의 모두 분해된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.10

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2020년 2학기 기초영양학 중간시험과제물 공통(다음 1~6번 문제 모두에 답을 하시오.)

  전분과 같이 포도당으로만 이루어져 있으며, 산과 효소의 작용을 받으면 덱스트린(dextrin)과 맥아당을 거쳐 포도당으로 가수분해된다.2) 글리코겐의 구조적 특징글리코겐은 α-1,4 ... 구조나 성질이 전분의 아밀로펙틴과 유사하여 동물성 전분이라고도 불린다.- 중략 - ... -glucoside bond와 α-1,6-glucoside bond에 의한 중합체로서 전분의 amylopectin과 비슷한 type으로 amylopectin보다 분지가 많고 사슬길이가

  방송통신대 | 11페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.05

  다운로드 장바구니