"항아리곰팡이" 검색결과 41-60 / 380건

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  아동간호학3 중간고사 범위 문제 정리(답 없는 거 있음)

  1) 부종2) 체온 저하3) 저칼륨혈증4) 호흡 시 아세톤 냄새5) 호흡 시 곰팡이의 쾌쾌한 냄새2. 소아 당뇨병에 대한 설명으로 옳은 것은? ... 사지압박 하지 않는다5. 2- 수두증 영아의 증상: 두개 봉합이 폐쇄되기 전이므로 비정상적인 두위 증가가 가장특징적, 대천문 팽창, 두피정맥 확대,움푹한 눈, 타진 시 둔탁하고 항아리

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.27

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  식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

  ◆도자기와 항아리 등 요업용기의 유해 금속납, 카드뮴, 아연 등의 금속화합물특히 유약에서는 납이 검출될 수 있다. ... 식품첨가물 - 보존료사용목적-변질 및 부패방지-신선도 유지-영양가 보존-ex) 보존제, 살균제, 산화방지제 등합성보존료-소르빈산sorbic acid : 치즈, 식육가공품에 사용(특히 곰팡이

  시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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  [감상문] 환경스페셜 - 물과 물의 연결고리 양서류

  특히 양서류의 피부에 기생하는 항아리 곰팡이는 이들의 생존에 치명적이다. ... 양서류가 항아리 곰팡이에 감염될 경우 치사율이 90%에 이르며 실제파나마 재래종인 황금종 개구리를 멸종에 이르게 한 주요 원인이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.29

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  미생물의 신비 된장 감상문

  간장은 숙성년도가 오래될수록 짠맛은 줄어들고 단맛은 증가한다.간장을 분리하고 남은 메주 으깨진 것에 소금을 넣어 항아리에 넣은 것을 된장이라고 한다.콩 발효문화권에 속해있는 나라는 ... 한국, 일본, 인도 등인데 각 나라의 발효식품을 알아보자인도네시아(템페)는 와루 나뭇잎에 흰곰팡이(라이조비스 곰팡이)를 자라게 한 후 씻은 콩에 곰팡이 물을 뿌리고 크기대로 놔둔 후 ... 정말 발효된 된장 속에는 아직도 곰팡이 균이 남아있을까?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.11

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  된장 속 미생물 알아보기 - 식품미생물학 리포트

  소금으로 간을 맞춘 다음 항아리에 담는다. ... 항아리를 고를 때는 너무 크지 않은 것이 좋으며, 도니장이 항아리 주둥이 부분까지 차있어야 햇볕을 많이 받을 수 있어 발효가 잘 되고, 변질이 되지 않는다.3) 개량된장의 제조(가정용 ... 〔그림2〕누룩곰팡이 ?

  리포트 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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  식품생명공학-청주

  일본 나쁜놈들 우리 전통주를 못 마시게 금지시키다니* 고두밥 짓기 * 고두밥과 누룩을 잘 섞어주기 * 잘 섞은 고두밥과 누룩의 혼합물을 물과 함께 항아리에 담기 *14~16 도 정도의 ... 식품생명영양학과 권건희 권민정 권성우청주의 명칭 및 역사 청주의 제조공정 양조 공정 Q A 목 차청주의 명칭 청주 = 약주 * 청주는 곡식으로 만드는 한국의 전통주 * 익힌 쌀에 누룩곰팡이와 ... 호화 * 누룩의 전분분해 효소와 단백질 분해 효소가 전분을 분해 * 알코올 생성이 활발 청주의 양조공정 전분을 익히는데 이런 이유가 ~ ♪전통주의 전분을 당화시키는 방법 * 누룩의 곰팡이

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.11

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  조리원리일지 마파두부덮밥

  (잠두를 반으로 쪼갤 때 너무 쉽게 으스러지지 않을 정도로 찌되, 속까지 완벽히 익힌다.)③ 잠두가 다 쪄지면 재빨리 꺼내 식힌다.④ 식힌 잠두, 밀가루 3g, 스타터(누룩곰팡이 포자 ... 다진 생강 3Ts, 소금 40g을 섞어 1시간 정도 방치한다.⑫ 위의 혼합물을 준비된 잠두에 넣고 밑에 고인 액체를 버린다.⑬ 기름 50ml, 발효된 찹쌀 2Ts와 함께 모두 섞어 항아리에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.29

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  우리나라의 장 종류, 담그는 방법

  메주를 띄울 때에, 겉면이 마르기 전에 유해한 곰팡이가 번식하여 독소를 생성하게 되면 질이 나쁜 메주가 만들어질 수 있으므로 따뜻한 곳에 3일 정도 두어 겉면을 잘 말려 곰팡이가 천천히 ... 메주를 빻아 가루를 내고, 여기에 미지근한 물을 부어 가루가 불어나면 소금과 고춧가루 또는 고추씨가루를 약간 넣고 버무려서 항아리에 담아 익힌다. ... 최근에 우리가 먹는 개량식 된장은 쌀이나 보리에 누룩이나 곰팡이를 접종하여 배양한 다음 삶은 콩에 넣고 소금을 넣어 숙성시킨 것으로 재래식 된장에 비해 맛과 영양이 우수하다.1.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.30

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  미생물학-플라스틱을 분해 하는 미생물에 대해서

  그래서 넉넉히 만든 음식을 동네 사람들과 나누어 먹거나 항아리 같은 곳에 보관을 하는 등 여러 방법으로 음식들을 처리했다. ... 반드시 고려해야 한다.생분해성 플라스틱은 사용 중에는 범용 플라스틱과 동등한 물성을 유지하나, 사용 후 폐기 또는 자연 상태에 버려졌을 때, 자연계에 존재하는 미생물 (박테리아, 곰팡이 ... 폴리카프로락톤(polycaprolactone, PCL)이나 폴리부틸렌 아디페이트(polybutylen adipate) 등의 폴리에스테르는 미생물과 곰팡이에 분해되지만 보통 플라스틱

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.14

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  역사서 정독과제(열왕기상)

  → 히브리어로 ‘예라콘’이며, 곰팡이의 일종으로서, 습기가 많을 때 곡식에 발생하는 병이다.(왕상11:5) 본문에 등장하는 ‘아스다롯’신이란 무슨 신인가? ... → 이전에 언약궤 안에는 만나가 담긴 항아리와 아론의 지팡이도 들어 있었다. 하지만 솔로몬 당시에 언약궤 안에는 십계명이 새겨진 두 돌판 외에 아무것도 없었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26

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  1.박테리아의 동정(Gram stain)7.담수조류의 관찰13.원생동물 및 곰팡이의 관찰

  하지만 바깥 틀은 나누어지지 않은 모습을 가진다.항아리말과 cymbella sp.는 와편모식물문이다. cymbella sp.는 가장 움직임이 활발했다. ... , c1, c2; 갈조소)녹말페리미디움은편모조식물문엽록소 a, c2; 피코시아노빌린 또는 피코에리트로빌린녹말프로테오모나스유글레나식물문엽록소 a, b파라밀론(β-1,3- 결합 글루칸항아리말 ... 1개번적말, 나팔말착편모조식물문채찍꼴 편모(및 착편모)파브로바와편모조식물문채찍꼴 편모페리미디움은편모조식물문편모털을 갖는 깃꼴 편모프로테오모나스유글레나식물문원통꼴 아닌 털을 갖는 편모항아리말

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.05

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  한국과 일본의 전통주 및 음주문화

  한국과 일본의 청주는 쌀을 원료로 누룩곰팡이를 이용하여 당화 발효한다는 기본 제법은 같으나 세부 과정에 차이가 있다. ... 한국 청주는 옹기(항아리)에 담아 발효-숙성시키지만 사케는 옹기 대신 커다란 삼나무 통에 술을 담아 발효-숙성시켰다. 이 과정에서 삼나무의 향과 잡맛이 배어들게 된다. ... 그다음 지에밥에 같은 양의 물과 반 정도의 누룩을 넣고 잘 저어서 20℃ 정도로 5∼10일간 보관한 뒤, 술밑이 숙성하면 항아리에 체를 걸쳐놓고 술밑을 퍼내어 체에 넣고 물을 부으면서

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.10

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  한국의술(전통주)

  → 술 2) 보리 ( 엿기름 ) → 빗물 → 발효 → 술 * 미인주 소녀들이 사탕수수로 이를 닦고 , 소금물로 헹군 뒤 호화된 곡식을 입으로 씹음 ( 아밀라아제 당화효소 ) → 항아리에 ... (2) 술 빚기 쌀 백세 후 불려서 빻음 술의 재료 곡물 쌀 뿐만 아니라 보리 , 수수 , 좁쌀 , 고구마 , 감자 , 도토리 등 엿이나 묵을 만들 수 있는 재료 모두 가능 누룩 곰팡이 ... , 술의 혼 이라고 불리는 누룩 전통주의 양조에 사용되는 발효제 통밀을 거칠게 갈아 물과 반죽해 누룩틀을 이용해 디딘 후 초재에 자연균 상태의 아스퍼질러스와 라이조프스 등 누룩곰팡이를

  리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.08.30 | 수정일 2021.08.15

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  중국의 음식문화,중국의 주식,중국 대표요리 중국 요리문화,중국 지역별 요리

  이 후 항아리 속의 두부가 생각이나 뚜껑을 열었더니, 두부의 썩은 냄새가 진동을 했다. ... 아까워서 맛을 보았더니, 의외로 발효된 두부의 맛이 독특하고 좋았다.후난성 요리여우자 처우더우푸(油炸臭豆腐)조리법 : 취두부는 발효음식이며 두부에 곰팡이를 입힌다. ... 튀겨내어 매운 양념장에 찍어먹는 방식 중국에서 가장 유명후난성 요리여우자 처우더우푸(油炸臭豆腐)유래 : 청나라, 왕치화라는 선비가 두부가게를 했는데 두부가 남게 되자, 버리기 아까워 항아리에

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.05

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  발효, 젖갈

  (tempeh)콩리조푸스세균요구르트우유젖산균곰팡이효모소주쌀고구마누룩곰팡이알코올효모세균효모김치류채소젖산균효모식초쌀술지게미효모아세트산균쿠미스(kumyz)양젖염소젖젖산균토룰라효모케퍼우유염소젖젖산균토룰라효모곰팡이효모젖산균청주쌀누룩곰팡이청주효모젖산균간장콩밀누룩곰팡이간장효모젖산균된장콩쌀보리누룩곰팡이효모젖산균고추장콩찹쌀가루고춧가루밀가루누룩곰팡이효모젖산군 ... 참가자미를 소금에 절인 후, 좁쌀 밥과 무채, 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 체를 친 엿기름가루를 섞어서 항아리에 담아 3~4일간 삭힌다. ... ▷소라젓 - 소라로 담근 젓◇ 젓갈의 제조방법젓갈의 제조법을 보면 젓갈류는 생선 전체, 껍데기를 제거한 조갯살, 껍질을 제거하지 않은 새우 등을 20% 내외의 식염과 버무려 토기 항아리와

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.14

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  예비&결과보고서 “메주의 발효 및 제조방법”

  염도는 약 18~20도 정도 맞추면 된다.⑧ 씻어놓은 메주를 항아리에 담고 소금물을 부어준 후 숯, 고추, 대추를 넣고 3~4개월 숙성시켰다.⑨ 숙성시킨 된장을 건더기와 물을 분리하여 ... .* 메주의 성분장류제조 시 한식 메주는 보통 짚을 이용하여 짚 속에 있는 여러 종류의 복합균(곰팡이류 및 세균류 등)을 발효균으로 사용하여 띄운 것으로 구형, 사각형, 벽돌형 등이 ... 메주 표면에는 Rhizopus속, Aspergillus속, Mucor속 등 수분활성도가 0.75내외를 선호하는 호기성 곰팡이와 메주 내부에서는 수분활성도가 0.9내외를 선호하는 Bacillus속의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  예비&결과보고서 “된장의 발효와 제조방법”

  염도는 약 18~20도 정도 맞추면 된다.⑧ 씻어놓은 메주를 항아리에 담고 소금물을 부어준 후 숯, 고추, 대추를 넣고 3~4개월 숙성시켰다.⑨ 숙성시킨 된장을 건더기와 물을 분리하여 ... .* 메주의 성분장류제조 시 한식 메주는 보통 짚을 이용하여 짚 속에 있는 여러 종류의 복합균(곰팡이류 및 세균류 등)을 발효균으로 사용하여 띄운 것으로 구형, 사각형, 벽돌형 등이 ... 메주 표면에는 Rhizopus속, Aspergillus속, Mucor속 등 수분활성도가 0.75내외를 선호하는 호기성 곰팡이와 메주 내부에서는 수분활성도가 0.9내외를 선호하는 Bacillus속의

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  교내 과학 논문대회 최우수상 입상작 (아세트산나트륨의 곰팡이 억제 능력 및 실용화 가능성 탐구)

  없애는 아세트산나트륨을 첨가한 피부 보습제 만들기- 흰 곰팡이로부터 식물을 지키는 아세트산나트륨 스프레이 만들기- 양서류에 기생하는 항아리 곰팡이에 대한 항진균 효과 탐구- 아세트산나트륨을 ... 곰팡이의 종류(1) 푸른곰팡이현재까지 알려진 푸른곰팡이는 약 150종이 있으며, [그림 6]은 그 한 예이다. ... [그림 5] 곰팡이의 구조곰팡이는 온난 다습한 환경을 좋아하고, 일반적으로 곰팡이가 성장할 수 있는 온도는 0~40℃, 최적온도가 22~35℃ 정도지만, 곰팡이 중에는 5~8℃인 냉장고

  논문 | 30페이지 | 25,000원 | 등록일 2018.11.12

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  간장의 유래와 특징 및 시장현황과 간장을 이용한 음식

  간장 만드는법메주를 항아리에 차곡차곡 넣고, 소금물을 염도 18도정도로 하여 넣어준다.이때 숯과 솔가지 및 대추와 마른고추를 넣어주어 살균효과를 돕게한다.시간이 지나 불순물을 건져내고 ... 푸른 메주곰팡이가 피어나게하여 발효를 시킨후 적당하게 쁴워지면 다시 건조시켜서 보관을 하면 된다.? ... 한국의 간장이 콩으로만 만든 한식메주를 사용하는 것과 달리 콩과 밀에 곰팡이의 일종인 황국균을 배양하여 만든 메주를 사용하므로, 한국 간장에 비해 단맛이 많이 난다.일본 간장의 기원에

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.05

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  예비&결과보고서-10주차-오이피클 제조

  docId=292299&ref=y" 곰팡이, Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn//? ... 말려진 재료에 간장, 깨소금, 마늘, 생강, 실고추 등으로 양념해 항아리에 담고 베 헝겊을 덮고 된장을 위해 가득히 덮어 간이 배도록 익힌다. ... 볶은 통깨와 고추장으로 오징어를 무쳐 헝겊주머니에 넣어 봉한 후 항아리에 박는다. 익으면 꺼내 양념해 먹는다.>무청장아찌(경기)= 무청과 고춧잎을 더쳐서 시들하게 말린다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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