"홍차 제조공정" 검색결과 41-60 / 223건

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  커피전문점 요약

  커피빈(Coffee bean)창립년도 : 1963년 미국창립자 : 로버트 하이먼*2012년 기준 221개 점포 입점*커피빈은 커피뿐 아니라 여러 종류의 홍차 음료를 취급한다는 점에서 ... (WFTO) 공정무역 10원칙경제적으로 소외된 생산자들을 위한 기회 제공투명성과 책 무성공정한 무역 관행공정한 가격 지불아동 노동과 강제 노동 금지차별 금지, 성 평등, 결사의 자유 ... 고수해 전통적인 이미지마케팅을 했다.2) 오랜 역사와 경험에서 나온 제조법을 바탕으로 ‘고품격커피’ 란 이미지를 여러 대중매체에 어필했다.국내 자본4.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.21

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  일반화학실험-천연 염색 A+레포트

  염료와 안료의 가장 큰 차이는 염료는 물이나 기름 등에 잘 녹지만 안료는 물이나 기름에 잘 녹지 않는다는 것이다.제조 공정도 각각의 염료나 안료에 따라 여러가지의 공정이 존재하는데, ... 염료 추출하기 (50ml 비커 3개 사용)①50ml 비커 두 개에 각각 50ml의 증류수를 채운다.②하나의 비커에는 홍차를 넣고 다른 바커에는 치자를 넣는다.③용액에 색이 우러나오면 ... 50ml graduate cylinder, pen, labelling tape, Al₂(SO₄)₃·18H₂O, FeCl₂·3H₂O, 0.25M NaHCO₃ 수용액, CH₃COOH, 홍차

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.07

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  한국의다도와실습/다도와명상/다도/차/녹차/말차/청차/황차/흑차 특징

  복건성, 광동성의 특산이지만 지역에 따라 제조공정도 복잡하게 다르다. ... 차는 제조과정에서의 발효 여부에 따라 녹차 ·홍차 ·우룽차로 나뉜다. 어떤 차를 제조하든 차나무의 잎을 원료로 사용한다. ... 제조공정이 복잡하고 사용법이 까다로워 우리나라에서는 삼국시대부터 조선 초까지 시행되었다가 없어졌다.1번째2번째3번째4번째5번째색진한초록빛여전히 진하다색이 탁해졌다연해진다연녹색향일반

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.25

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  커피(기호식품, 기호음식), 우유(기호식품, 기호음식), 치즈(기호식품, 기호음식), 아이스크림(기호식품, 기호음식), 녹차(기호식품, 기호음식), 홍차(기호식품, 기호음식) 분석(기호식품, 기호음식, 커피, 우유)

  홍차(기호식품, 기호음식)1. 홍차의 정의2. 홍차 제조 공정1) 물과 온도2) 시간3) 양4) 티백3. ... 순서 제조공정 공정설명Ⅲ. 치즈(기호식품, 기호음식)1. 파르메산치즈2. 에멘탈러치즈3. 고우다치즈4. 에담치즈5. 체더치즈6. 브릭치즈7. 로크포르치즈8. 카망베르치즈9. ... 홍차의 종류1) 다즐링2) 실론3) 아삼4) 키먼5) 얼 그레이6) 꽃잎차7) 오렌지페코참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.08.02

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  (세계의정치와경제 공통) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

  혹은 아이스크림, 탄산음료 등에 사용하고 있으며 사용기준이 정해져있다.안식향산은 살구, 매실, 사과, 계피, 오얏 등의 식품원료에 자연적으로 함유되어 있거나 치즈 등 식품의 가공공정 ... 많아 짐에 따라 단맛을 강하게 느끼게 되므로 지나치게 사용하면 오히려 맛을 버리게 되며 아스파탐의 경우 상쾌하고 맛있는 단맛을 내지만, 오랜 시간 가열하면 단맛을 잃어버리기 때문에 홍차나 ... 따라서, 식품첨가물은 일반적인 식품의 구성 성분이 아니며 보편적으로 섭취하는 물질이 아니면서 식품의 제조?

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.11

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  청량음료 기호음식(기호식품), 술 기호음식(기호식품), 커피 기호음식(기호식품), 녹차 기호음식(기호식품), 초콜릿(초콜렛) 기호음식(기호식품), 홍차 기호음식(기호식품), 버터 기호음식(기호식품) 분석

  제조공정Ⅵ. 홍차 기호음식(기호식품)1. 홍차의 어원 및 역사2. ... 어느 공정이든간에 각각 독특한 기계로 자동적으로 하고 있다.Ⅵ. 홍차 기호음식(기호식품)1. ... 현재 우리들이 이용할 수 있는 것은 천연 광천수와 인공적으로 제조하는 것이 있다. 유명한 광천수로서는 에비앙 워터, 비시 워터, 셀쳐 와써 등이 있다2.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.07.10

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  카페인 분석법과 디카페인 커피 제조공법

  디카페인 제조공정3.1 디카페인 생산 방법3.2 초임계 이산화탄소를 이용한 디카페인 제조공정3.2.1 초임계 유체의 특징3.2.2 초임계 이산화탄소를 이용한 카페인 추출의 원리3.3.3 ... 초임계 이산화탄소를 이용한 제조공정의 예1.커피 시장 조사1.1 국내 커피시장의 성장 및 시장성 평가국내 커피 시장의 규모는 지난해 4조원을 넘어섰다. ... methanol)3) 초산(acetic acid)1) 시험용액의 조제① 추출㉮ 원두커피 : 분쇄한 후 10g을 정밀히 정량하여 약 100°의 물 120ml에 사이폰식으로 침출시킨다.㉯ 홍차

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.07

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  차의 종류와 특징 및 가공법 조사 보고

  또한 홍차와 같이 차잎을 시들리기와 발효공정서 바로 증기로 찌거나 솥에서 덖어 발효가 되지 않도록 만든 불발효차이다.중국과 일본 등이 주요 녹차 생산국으로 중국에서는 덖음차가, 일본에서는 ... 인도에서는 홍차를 주로 CTC 방법으로 제조하며 차의 맛이 강하기 때문에 티백용의 원료로 많이 사용되고 있다.* 주요 홍차다원방글라데시와 버마의 증간에 있는 앗샘다원은 앗샘종이 발견된 ... 차(茶)의 분류1) 제조시기에 따른 분류제조 시기에 따라 4월 20일부터 5월 10일 사이에 채엽하는 것을 첫물차, 6월 중순에서 하순 사이에 따는 차를 두물차, 8월 초순에서 중순사이에

  리포트 | 13페이지 | 8,900원 | 등록일 2013.12.31 | 수정일 2017.11.28

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  담배 기호식품(기호음식), 술 기호식품(기호음식), 커피 기호식품(기호음식), 초콜릿(초콜렛) 기호식품(기호음식), 사탕 기호식품(기호음식), 홍차 기호식품(기호음식), 아이스크림 기호식품(기호음식) 분석

  홍차 기호식품(기호음식)1. 홍차의 정의2. 홍차 제조 공정1) 물과 온도2) 시간3) 양4) 티백3. ... 소주나 위스키와 같은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 술이다. 술의 원료는 그 나라의 주식과 밀접한 관계가 있다. ... 홍차의 종류1) 다즐링2) 실론3) 아삼4) 키먼5) 얼 그레이6) 꽃잎차7) 오렌지페코Ⅶ. 아이스크림 기호식품(기호음식)참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.04.02

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  초콜렛 레포트

  테오브로민, 폴리페놀, 페닐에틸아민 등의 화학물질이 풍부하게 함유되어 있다.초콜릿의 주성분인 카카오에는 항산화물질인 폴리페놀이 풍부한데, 같은 양의 적포도주보다 2배, 녹차보다 3배, 홍차보다 ... 이 공정을 통해 카카오버터의 지방산들을 서로 결합시켜 조직을 치밀하게 만듦으로써 광택, 보형 안정성, 입안에서 녹는 성질인 구용성, 초콜릿 조각이 딱딱 부러지게 만드는 성질인 스탭성 ... 카카오 원두에는 지방분인 카카오버터가 많이 함유되어 있어 빻으면 걸죽한 반죽 상태가 되고, 이를 굳히면 카카오매스가 되는 것이다)의 공정으로 이루어진다.2차 가공은 ① 혼합(mixing

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.12

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  경희대학교 차생활과 문화 강의정리

  (표) 기계식 찐차 제조공정(예)공정순서증열조유비빔(유념)증유정유건조소요시간45분50분25분30분20분45분사용온도100℃증기온도85℃열풍온도60℃열풍온도80℃솥내부온도80℃열풍온도차엽온도97 ... 건조: 마지막 공정으로 80-90℃의 열풍으로 45분정도 건조하여 수분함량을 4-5%로 한다. ... 우롱차와 홍차의 제다1) 우롱차의 제다발효도 10-65%의 우롱차(semifermented or oolong tea)의 제腦骨 自爾 痛 忽遇一僧云 山中茗草 可治 常腹之 有效 於是 天下

  시험자료 | 94페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.05.20

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  전주대학교 식품가공학 구술 시험

  향기성분의 손실 적음,산화·화학반응이 일어나지 않음, 수축현상·가용성성분의 이동·표면경화형상이 일어나지 않음-단 : 고비용, 각종 장치 필요ex)육류· 버섯 등 비싼 식품, 커피·홍차 ... 장시간 방치스피린저·한쪽 면이 튀어 나온 상태·충진 과다, 탈기부족, 수소발생·과일통조림의 경우 저장 온도가 높을 때 발생팽창·양면이 팽창된 관·미생물에 의한 가스 발생돌출형관·살균공정에 ... 무엇인지 설명하시오.식품가공이란 식품재료를 가공처리하여 물리 화학적 또는 생물학적인 변화를 주어 저장성을 부여하거나 영양가나 기호도, 편의성, 수송성을 향상시키기 위해 식품을 가공 제조하는

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

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  차의 효능

  맛, 향이 변하는 것 색상: 차의 제조공정 및 색상에 따른 6가지 분류 → 백차, 녹차, 황차, 우롱차, 홍차, 흑차발효 정도에 따라 색상이 진해짐2. ... 홍차 녹차)2. 차의 성분과 효능2. 4. ... 차의 분류 제조시기 : 첫물차(4/20~5/10일) 두물차(6월중하순) 세물차(8월초중순) 네물차(9월하순~10월초순) 발효: 폴리페놀 성분이 차 잎속에 존재하는 산화효소에 의해 색과

  리포트 | 19페이지 | 4,900원 | 등록일 2014.06.22

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  다함께 차차차

  또 여기서 홍차는 발효 정도와 제조 공정에 의해 분류되며, 수확 형태와 맛의 농도에 따라 홍차의 등급이 나누어지며 F.O.P., G.F.O.P., S.F.T.G.F.O.P. ... 또, 책을 읽다가 홍차 제다법을 훔쳐낸 영국 스파이 이야기가 있는데 이 이야기는 다즐링 홍차의 탄생 이야기도 될 수 있는 이야기 이다. ... 유럽식 홍차의 기원은 16세기 중엽 중국에서 시작된다. 오룡차는 지금 우리가 마시는 홍차 보다 덜 발효된 차로, 처음 유럽에 전해진 차는 바로 이 오룡차이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.26

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  차와 건강

  또한 홍차와 같이 찻잎을 시들이기와 발효공정을 거쳐 85% 이상 발효시켜 만든 차를 발효차라고 한다.이외에도 녹차의 제조방법과 같이 효소를 파괴시킨 뒤 찻잎을 퇴화학적으로 유사한 물질을 ... 차류(Camellia sinensis)에서 파생되었으며, 백차, 녹차, 홍차, 우롱차에 포함되어 있음. 그러나 홍차나 우롱차의 경우 발효과정에서 반 이상의 카테킨이 줄어듦? ... 제조시기에 따른 분류차는 제조 시기에 따라 4월 20일부터 5월 10일 사이에 채엽하는 것을 첫물차, 6월 중순에서 하순 사이에 따는 차를 두물차, 8월 초순에서 중순사이에 따는 차를

  리포트 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2014.06.22

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  음료가공피피티

  숙성* 청주의 제조 공정 1. 도정 : 쌀의 겉부분을 하얗게 깍아낸다 . 2. 세미 : 쌀겨를 제거하고 , 깨끗한 물로 씻는다 . 3. ... 중합시켜 특유의 적등색을 만든다 . 3) 우롱차 : 녹차와 홍차의 중간 향미를 가지는 반발효자이다 . ... 주류의 분류 주류의 제조 방법에 따른 분류1-1.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.29

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  중국 전통차茶문화

  제조공정으로는 초엽살청(炒葉殺靑)이 제1공정이지만 적채된 차잎은 극히 가볍게 실내에서 시들게 하는 것이 많다. ... 제법은 부초제녹차의 제조공정으로 만들어진 원료차를 대바구니 또는 상자 속에 넣어 퇴적하여 공기 중의 미생물 활동에 의해서 발효시킨다.만들어진 황차는 보통 1년 이상 저장한다. ... 차추출액의 물색은 홍차와 비슷한 적갈색으로 향미는 곰팡이 냄새와 연기냄새 나는 페놀냄새가 있다. 맛은 약간 탕약에 가까운 온화한 맛이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.30

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  [음료][음료수][음료 약력][음료 현황][음료 관련용어][음료 불소]음료(음료수)의 약력, 음료(음료수)의 현황, 음료(음료수)의 관련용어, 음료(음료수)의 불소 분석(음료)

  홍차에 자연적 불소 함량이 높음dms 주지하는 바이며, 식혜 및 미숫가루의 경우 곡류가 주원료로 우리 나라 쌀의 경우 1.67㎍F/g, 보리의 경우 1.26㎍F/g으로 상당히 높은 ... 유리 용기의 음료수내 불소 농도는 변함이 없었으나 금속용기의 경우 원 음료수의 불소 0.2ppm이하를 나타내었으며, 0.7ppm을 초과하는 음료수로는 탄산음료 1종, 혼합음료중 홍차류 ... 높은 불소 농도를 보이는 가능한 원인을 생각해 보면, 첫째, 불소 농도의 기복성을 고려하지 않고 정기적인 원수에 대한 수질 검사가 이루어지지 않았을 가능성과 둘째, 제품용수 처리 공정을

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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  카페베네 마케팅 성공

  구매자는 커피전문점의 메뉴를 인터넷의 레시피를 통해 제조할 수 있습니다. ... 지향하였습니다.기존 커피전문점이 커피 이외에 머핀과 베이글 정도만 갖추었다면, 카페베네는 다양한 와플과 저지방 아이스크림으로 알려진 젤라또를 갖추었으며, 한국인의 정서에 맞는 오곡음료, 홍차라떼등의 ... 없다”면서 “다른 사람의 눈치 보지 않고 아늑하게 커피 한 잔의 여유를 즐길 수 있어 자주 찾는다”고 말했다.이런 차별화된 매장인테리어를 때문에 2011년에 한국소비자원과 카이스트공정거래연구센터가

  리포트 | 19페이지 | 5,200원 | 등록일 2016.04.28

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  공정무역(Fair Tarde)

  공정무역 제품을 판매하고 싶어도 공정무역 인증 제품을 제조, 판매하는 나라에서 따로 물건을 가져와야함. ... (판촉활동)의 어려움 대안무역 방식으로 수입해 오는 각족 제품들에 대한 관세 규제 → 베트남 커피: 무관세 수입 (국내 인스턴트 커피의 대부분 차지) 네팔 대안무역: 커피 7%, 홍차 ... 공정한 가격의 지불 생산자들에게 공정한 급료를 제공하며, 여성이든 남성이든 공정한 급료를 지불하는 것이 원칙이며 공정무역의 거래자들은 생산자들의 자금 조달을 위해 수확 전 또는 생산

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.05 | 수정일 2014.10.23

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