"서양조리의특징" 검색결과 621-640 / 3,041건

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  7주차. 모더니즘의 시대

  가지는 특정한 의미는 존재하지x* 다다이즘의 성격· 세계 1차 대전 경험 통한 기존 문명에 대한 분노와 비판의식· 인간의 이성과 합리성에 대한 회의적 태도, 붕괴감 반영· 시대상의 부조리 ... 대중 문화 속에 등장하는 이미지를 미술로 수용한 미술사조기존: 이미지 차용팝아트: 기호, 기호체계로 사용· 20세기 중반 서양 산업국가에서 발생한매스미디어와 고도의 산업사회/대량생산 ... 60년대 이후 미국에서 확산된 현대미술의 조류pop, popular의 약자산업화/ 자본주의와 결합· 인상생활에 범람하는 기성 이미지(상품, 물질문명)에서 제재를 취한 이 경향의 특징을

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.27

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  현대소설론-예술의하위범주

  낭만주의 예술에서 높게 평가하는 아이러니, 사회적 모순에 대한 비판과 조소, 삶의 부조리성의 적극적 표현 등에서 희극의 특징이 드러난다. ... 인연을 만들어내는 요소들이 어떻게 결합되느냐에 따라 형식이 정립되었는데, 비극은 서양연극의 대표적인 전통형식이다. 비극은 눈물, 슬픔, 비참 이상의 삶에 대한 진지성을 드러낸다. ... 현대소설의 하위범주인 비극, 희극, 반어에 대해서희극은 인간의 성격이나 행동에 존재하는 모순과 부조리 같은 약점을 묘사하여 골계미를 드러내도록 하는 극의 양식이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.06 | 수정일 2015.11.07

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  국내 외식산업의 현황 및 특징과 발전방향

  ‘차룽반점’은 놀부NBG가 5년간 운영해오고 있는 다이닝 중식레스토랑 ‘차룽’에서 탄생된 중소형 컨셉으로서, 검증기간을 거쳐 맛과 품질을 합리적인 가격에 제공하는 것이 특징이다.http ... 중식은 조리주체가 가정 외의 사람으로 조리 장소는 원칙적으로 가정 외에 있으며 취식장소가 가정 내인 식사를 의미한다. ... 세계유일의 매운맛 소스 고추장매운맛은 동서양을 막론하고 입맛을 자극하며 다이어트에도 좋은 것으로 알려져 지금 세계적인 맛의 추세는 매운 맛이다.

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.03 | 수정일 2015.10.22

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  조현병 케이스 스터디

  특징이다. ... 또한 사고장애가 호전됨으로써 조리 있게 말할 수 있게 된다.③ 약물에는 여러 가지 종류가 있으며 환자마다 약물의 효과와 부작용이 서로 다르므로반드시 정신과 의사만이 적절한 약물의 종류가 ... 성인 초기에서 현재까지 (생산성 VS 침체기)- 고등학교 졸업 후 결혼 전까지 발달특성: 고등학교 졸업 후 재수를 하였고, 20살인 이 때연애를 처음 해보았으며 그 이후 ○○대학교 서양학과로

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.20

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  푸드코디 - 05 일본 테이블

  대나무, 유리 - 공간미를 고려 : 색과 모양 조화를 이루도록 스타일링 계절의 표현이 풍부 - 젓가락만 사용 - 밥상 : 1인용 불교의 영향으로 스님들의 식사 방법일본의 식사 문화 특징1 ... : 에도 요리 - 생선 초밥, 덴푸라, 민물장어 요리, 메밀국수가 대표적 - 의례요리가 발달 - 역사적 : 에도시대 부터 시작한 요리와 찻집을 중심으로 발달 - 맛이 농추한 것이 특징 ... 리넨 : 전통은 리넨 사용하지 않음 현대 – 면, 아사 지지미천 이용 테이블 클로스 : 서양식에 준함, 일본전통 문양을 넣은 제품 러너 : 서양식, 일본 전통 소재, 문양으로 포인트

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24

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  공자의 교육사상

  우리말의 “어질다”라는 말은 마음이 너그럽고 인정이 두터우며 덕행이 높은 인격의 특징을 나타내는 데 사용된다. ... 군자교육론공자는 중국에서 공부자(孔夫子)라고 불려 왔고 서양에서 공자를 일컬어 Confucius라고 하는 것도 바로 거기에서 온 표현이다. ... 즉, 천지의 만물은 천차만별의 복잡성을 띠고 있지만 그 가운데 전체를 하나의 조리 바른 계통을 찾을 수 있다는 것이다. 일이관지에 대하여 하안(何晏)은 이렇게 주석 하였다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.08

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  히스토리아,쿠오바디스 1장

  사마천 → 역사의 기념비를 세우는 것으로 극복하고자 함.현실에서 나타난 불합리함과 부조리를 역사로 기록함으로써 현실보다 더 깊은 차원의 천도가 역설적으로 구현되는게 가능하다고 믿었기 ... 전통시대 역사담론과 니체의 역사학 비판.전통시대 역사담론의 특징 : 현재와 과거의 대화에서 과거가 주도권을 갖는다.니체 : 과거가 대화의 주도권을 갖는 방식= 기념비적 역사와 골동품적 ... (라틴어 monere)과거의 기록이 기념비가 될 수 있는 요건: 과거가 현재보다 도덕적으로 우월하고 더 가치가 있다는 전제다.동양과 서양에서 역사의 탄생은 기념비적 역사담론의 생성과

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.19

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  프랑스 요리, 레스토랑

  프랑스 요리의 개요현대의 서양요리라 하면 대략적으로 프랑스를 중심으로 한 유럽의 요리를 서양요리라고 한다. ... 프랑스 요리의 일반적 특징1) 프랑스 포도주2) 프랑스 요리의 향신료3) 프랑스 요리 - 조화의 미4) 프랑스의 빵6. ... 이지만 격조 높은 요리의 내용만큼 그릇의 선택이나 조화를 찾는 테이블문화가 크게 비중을 가지고 있는 것도 특징이다.

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.31

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  서양음식문화의 이해(고대그리스, 이탈리아, 프랑스요리 중심으로)

  조리사의 역할(1) 외식 산업 성장에 기여(2) 국민의 건강증진(3) 문화적인 역할Ⅰ 서양요리의 개요1. 불의 발견2. 잉여생산3. 자연극복4. ... 조리장과 직업관(1) 조리에 대한 지식(2) 조리기술(3) 맛의 조화(4) 예측과 판단(5) 자부심2. 조리 및 요리란?3. 조리 업무의 기본단계4. ... 서양음식문화의 이해(고대그리스, 이탈리아, 프랑스요리 중심으로)Contents들어가기에 앞서서..........1.

  리포트 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.07

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  서양식의 대한 이해

  실제로 서양요리의 중심은 프랑스 요리국제적인 연회에서는 프랑스식의 조리법이 사용메뉴도 프랑스어로 적는 것이 관례서양요리에 공통되는 특징은, 한마디로 육류나 유지를 주재료로 쓰고 스파이스 ... 요리와의 조화가 중요하고, 분량, 맛, 색채, 조리법 등이 중복되지 않도록 조정한다. ... (바닐라 ·레몬 ·후추 ·고추 등의 향신료)를 많이 넣어 조리하는 것서양식의 course별 구성(1/7)1.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.23

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  크리스피 크림도넛 기업분석

  제품 제조는 크게 [반죽&분출 - 숙성 - 조리 - 뒤집기 - 글레이징 - 포장&식히기]의 과정을 거친다. ... 사회, 경제적 분위기 자체가 개방적이고 서양의 문화에 대한 수용에 있어서 호기심과 긍정적 인식이 많이 자리 잡고 있다. ... 한편 자국시장에서의 위기와는 달리 2004년 아피 크림 도넛은 크리스피 크림만의 독특한 도넛 믹스를 반죽한 후, 100% 순 식물성 기름으로 조리하여 만든 도넛이다.

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.23 | 수정일 2016.04.26

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  연극의 역사

  잔혹연극은 상연 대본 중심의 서양연극에 위화감을 느끼던 그가 1931 년 식민지박람회에서 인도네시아 연극을 본 뒤 추구한 연극형식이다 . ... 일반적인 특징은 극의 종류와 형식이 자유롭고 다양하다는 점이다 . ... 그리스 연극의 특징은 신의 축제인 만큼 국가에서 지원하는 범 국민적 행사였다는 점이다 .

  리포트 | 37페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.02.15

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  여성 및 노인 대상 평생교육기관 개황 및 운영프로그램 분석

  분석기관 운영프로그램 및 특징(2013년 현재 기준)본 기관은 3월~7월까지 5개의 여성 취업관련 평생교육프로그램을 운영하고 있었습니다. ... 가치관 탐색, 구직스킬 습득, 정보공유 등을 통해 자신감을 향상시키고 합리적인 직업선택이 가능하도록 동기를 부여함.5일(20시간) 과정(3월 ~ 6월)한식 조리사한식조리사 자격증 취득을 ... 9-6- http://www.wjsc.kr/교양교육(국어, 일본어 등)정보화 교육(사진, 윈도우 등)전통 문화(농악대, 사물 등)흥미 여가(요가, 하모니카 등)예술 작품(서예, 서양화

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.24 | 수정일 2021.10.08

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  Western Sauce의 심층이해(서양소스의 이해)

  소스의 기본구성 요소① 소스는 서양조리에서 맛과 색상을 부여하여 식욕을 증진시킴 재료의 첨가로 영양가를 높임 음식이 조리되는 동안 재료들이 서로 결합되게 하는 역할을 함 ② 소스는 ... 소스의 어원서양조리에서는 음식의 기본을 구성하는 요소 소스의 기본역할은 음식의 풍미를 더해 주는 것과 음식에 수분을 공급 하여주는 역할을 하여 음식의 맛을 결정하는 것이 소스라고 함 ... 소스의 특징Chapter 2.

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.06

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  지역 환경보건

  조리? ... 조리?소분?유통의 모든 과정에서위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여각 과정의 위해요소를 확인? ... 질병발생을 억제한다는 사실 입증페턴코퍼: 전염병의 발생에는 특정한 병독이나 개인의 소인 외에도 환경조건도 관여함을 지적20세기세드윅: 연구소 설치한국1895: 위생국 설치(갑오경장 전후 서양의학

  시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.06

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  동아시아 음식문화, 식문화

  딱딱한 콩을 자주 조리하기 위한 지혜인 것이다. 이 달을 삶은 요리 역시 달이라 하며, 신분의 귀천이나 채식자, 육식자를 불문하고 매일 식탁에 오르는 일상 요리가 되어 있다. ... 생선은 여러 종류의 생선이 많이 잡히지만 식용 생선은 정해져 있으며 생선을 통으로 튀기거나 찌는 간단한 조리법을 사용하고 있고, 생선의 크기는 크지만 우리나라 생선에 비해 맛은 덜하다.쌀 ... 가까운 나라라고 해도 서로 비슷하면서도 다른 식문화의 특색이 형성되었고 심지어는 한 나라 안에서도 지역적인 차이를 나타내고 있다.지금부터 이러한 동남아시아의 여러 나라 음식문화의 특징을

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.16

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  음식과 세계문화 강의정리! 중간고사(A+ 취득)

  유입1.4.2 팔도음식의 특징1) 함경도 음식 : 풍부한 해산물과 감자 또는 고구마 전분을 이용한 음식이 많음. ... 후 다시 아랫사람이 챙겨 먹기 때문에 음식을 수북이 담는 것이 상례-> 음식문화의 변천 : 13세기 전까지는 북방꼐식품의 유입16시기 임진왜란을 계기로 남방계식품의 유입19세기 서양식품 ... 광주, 조주, 동강을 중심으로 한요리- 지역적으로 교통이편리(영남지역의 정치 경제 문화의중심 )- 육상, 해상 연결하는 무역의 집산지- 외국의 문화 영향을 많이 받음- 광동요리는 서양요리법과

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.11

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  박찬욱 감독의 ‘친절한 금자씨’의 그로테스크 미학 분석

  그로테스크가 유럽 전역으로 퍼지게 되면서 초기에 그로테스크의 괴기하거나 끔찍한 특징들은 억제되고 그에 따라 우스꽝스럽고 뒤틀린, 괴상한 특징들을 지나칠 정도로 강조하는 결과가 나타났다 ... 그로테스크는 서양 장식 모양의 일종이며 사전적으로는 ‘터무니없는, 말도 안 되는 (불쾌하거나 모욕적일 정도로 이상한’, 기괴한, 기이한 (모습이 무섭거나 재미있게 이상함) 이란 뜻을 ... 박찬욱 감독은 폭력과 복수, 죄와 구원, 금기와 일탈, 욕망 등의 인간적인 문제 속에서 고뇌하는 인물들을 등장시켜 인간의 실존에 대해 관객들에게 질문하고 있으며, 거짓되고 부조리한

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.01.05

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  철학의 위안 중 선은 왜 유행하는가 독후감

  선의 사상에 따르면 난문이 꼬리에 꼬리를 무는 형태를 하며 부조리한 것이 세계의 모든 것을 감싸고 있다고 말한다. ... 그중 가장 두드러지는 특징은 선을 신비주의와 등치시키는 것이다. ... 아무튼 신비주의적 시기인 당시의 서구문화에서 선의 신비주의적 특징은 서구인들을 매료시킨 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.02

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  [창업론] 외식산업과 창업 - 외식산업의 개요와 특징 및 문제점, 외식산업의 분류와 업종선정 및 성공요소, 메뉴 개발 및 선정시의 고려사항 등

  외식산업의 분류와 업종선정 (2) 한국표준산업의 분류 ① 일반음식점업 (5521): 한식점업 , 중국 음식점업 , 일본 음식점업 , 서양 음식점업 , 기관 구내 식당업 , 기타 일반 ... 외식산업의 특징과 문제점 외식산업의 특징 ① 생산 ( 혹은 제조 ) 과 판매가 함께 이루어지는 서비스산업이다 . ② 고객 , 종업원 , 경영주가 하나가 되어 고감도 서비스연출 ( 인간관계 ... 외식산업의 특징과 문제점 3. 외식산업의 분류와 업종선정 4. 외식창업의 성공요소 5. 메뉴 개발 및 선정시의 고려사항 6. 음식점의 점포설계 7.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.20

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