"장염비브리오" 검색결과 621-640 / 1,072건

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  [식품과 영양] 식중독

  부착된 장염비브리오가 냉장고, 도마, 행주, 칼 및 조리자의 손을 통하여 다른 식품을 오염시키고 장염비브리오균이 증식된 식품을 섭취하므로서 식중독을 일으키는 경우** 장염비브리오 ... .◁ 식중독의 종류 ▷◀ 장염비브리오 ▶** 장염비브리오의 성질 **- 바닷물에서 서식하고 온도가 상승됨에 따라 증식이 활발해진다.- 열에 매우 약하며 저온과 산성상태에서 증식이 둔화된다 ... 해산 어패류의 표피, 내장, 아가미 등에 부착된 장염비브리오균이 조리 과정 중 회에 오염되고 시간이 경과됨에 따라 오염된 장염비브리오균이 증식하여 직접 식중독을 일으키는 경우- 어패류에

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.21

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  세균성식중독 정리 표

  세균성 식중독종류살모렐라장염비브리오캠필로박터제주니병원성 대장균리스테리아원인균S.enteritidisS.typhimurium▼ 아래균은 전염병S.typhi(장티프스)S.paratyphi(파라티푸스)VibrioparahaemolyticusCampylobacter jejun..

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.12

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  수산식품(수산물, 어류)의 미생물학적 부패

  비브리오 ( V. parahaemolyticus ), 콜레라 ( V. cholerae ), 비브리오 패혈증 ( V. vulnificus ) Flavobacterium – 세균성 냉수병 ... Staphylococcus Vibrio Salmonella Pseudomonas – 어란 파괴 ( P . fluorescens ), 녹농균 ( P. aeruginosa ) Vibrio – 호염성 , 장염

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.29

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  식중독 사례를 통해 알아본 교훈

  리스테리아 ․ 발열 , 오한 , 패혈증과 뇌수막염 ( 중증으로 진행되거나 면역력이 낮을 경우 ), 심하면 사망 ․ 치즈 , 아이스크림 , 소시지 , 생고기 , 생선 , 생채소 등 장염비브리오

  리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.11.25 | 수정일 2023.06.06

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  자극성 장증후군 전염성 장질환

  ---------------------------------1) 세균성 이질2) 콜레라3) 장티푸스4) 파라티푸스5) 장출혈성 대장균감염증6) 살모넬라증7) 포도상구균 식중독8) 비브리오 ... 있음증상 및 징후- 급성으로 발열, 두통, 설사, 오심, 구토 등의 위장 증상이 나타남- 급성 증상은 1~2일 만에 사라지나 식욕 부진과 설사는 7일간 계속되기 도 함- 때로는 급성장염으로

  리포트 | 10페이지 | 1,600원 | 등록일 2016.04.12

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  수인성/식품매개 질환 및 수인성 전염병의 특성

  있다살모넬라균감염증Salmonella enteritidisSalmonella typhimurium- 감염된 동물이나 인간의 분변에 오염된 음식물, 물- 발열, 복통, 설사, 구역, 구토 등의 위장 증상장염비브리오균

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  PED(소아과)-장염케이스

  장티푸스, 파라티푸스, 세균성 이질, 장출혈성 대장균 감염증, 비브리오 패혈증 등이 있고, 연중 내내 발생한다.원인급성 장염을 일으키는 원인은 다양한 종류의 세균, 바이러스, 원충으로 ... 의한 집단 식중독 사례를 일으킨 것으로도 유명하다.세균성 장염의 원인균장티푸스 - 살모넬라(salmonella), 세균성 이질 - 쉬겔라(shigella), 콜레라 - 비브리오(vibrio ... 급성 감염성 장염의 주 증상은 설사와 복통이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31

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  1.식품위생 및 법규 요약

  ·우유 및 달걀 ·어린이에게 많이 발생분류원인종류감염형식품과 함께 섭취된 미생물살모넬라,장염비브리오,대장균독소형식품 내에 병원체 독소를 섭취포도상구균,클로스트리디움 보툴리늄15.세균성 ... 에르고 톡신18.클로스트리디움 보툴리늄균: A~G 7가지형 중 식중독 원인균은 A,B,E형 이다.19.클로(등푸른생선) ·두드러기, 발열 ·프로테우스 모르가니균이 생성한 히스타민21.장염비브리오 ... 현상.3)변패: 단백질 이외의 식품. 4)발효: 알코올, 유기산, 식용 가능한 물질13.살모넬라 식중독: ·발열 ·식육 육류 ·60℃에서 30분 사멸14.병원성 대장균 식중독: ·장염

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.09

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  식중독에 대하여

  대하여1) 식중독의 정의식중독이란 유해물질이 음식물과 함께 섭취되었을 때 일어나는 급성 위장장애를 말한다.2) 식중독의 분류구 분원 인 물 질세균성 식중독(병원성 세균)감염형살모넬라균,장염비브리오균 ... 달걀, 우유 및 유제품@ 잠복기: 12~24시간(평균 18시간)@ 증상: 발열, 구토, 설사, 복통@ 특징: 5～10월에 발생하며 60℃에서 30분간 가열하면 예방 할 수 있다.㉡ 장염비브리오

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.14

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  급성 위염 (응급실)

  중독성위염은 소위 식중독이라고 일컫는 것으로 이질균, 대장균, 살모넬라균, 콜레라균 및 장염비브리오균 등에 감염되어 발생되는데 이들 원인균이 직접 위점막과 장의 점막을 침해하여 장염과

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.18

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  세균성식중독(감염형과 독소형)과 바이러스성식중독의 종류와 특성 및 예방 방법을 기술하시오

  칼, 도마 등) 구분 사용으로 2차 오염을 방지하여야 한다.② 생육과 조리된 음식을 구분하여 보관하여야 한다.③ 다진 고기는 중심부 온도가 74℃ 1분 이상 가열하여야 한다.3) 장염비브리오균 ... 12시간⊙ 주요증상 : 복통, 설사, 발열, 구토⊙ 원인식품어패류, 생선회, 수산식품(게장, 생선회, 오징어무침, 꼬막무침 등)이 원인입니다.⊙ 감염원 및 감염경로ㆍ해수 중에 서식하는 장염비브리오균의 ... 장염의 경우 대부분 음식 섭취와 관련이 있기 때문에 식중독과 따로 구분하기는 어렵습니다.?

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.18

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  공중보건학-11식품위생

  식중독의 분류①세균성식중독→병원성미생물-감염형: 살모넬라, 장염비브리오, 병원성대장균-독소형: 포도상구균, 보툴리누스균②자연성식중독-동물성: 복어, 조개-식물성: 감자, 버섯류-곰팡이 ... 민물로세척③병원성대장균 식중독-원인균: Escherichia Coli-잠복기: 10~30시간-병원성대장균O-157(장관출혈성대장균,vero독소생성), 영유아에게 위험, 집단급식-증상: 전염성설사, 장염④리스테리아

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.03 | 수정일 2014.08.09

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  황색포도상구균 식중독의 개념, 황색포도상구균 식중독의 원인균, 황색포도상구균 식중독의 원인식품, 황색포도상구균 식중독의 발생과 증상, 황색포도상구균 식중독의 진단과 치료, 황색포도상구균 식중독의 예방

  환자수는 1980～1989년간은 살모넬라 식중독 1위, 병원성대장균 식중독 2위, 장염비브리오 식중독 3위이었고, 1993～2008년은 살모넬라 식중독 1위, 포도상구균 2위, 장염비브리오 ... 식중독 1위, 살모넬라 식중독 2위, 포도상구균 식중독 3위였으나, 1993～2008년간은 살모넬라 식중독 1위, 장염비브리오 식중독 2위, 포도상구균 식중독 3위이었다.원인별 식중독 ... 요인으로 보여진다.① 전체 식중독 중 세균성 식중독이 80% 이상을 차지하며, 세균의 증식이 왕성한 7～9월 사이에 주로 발생하였다.② 원인별 식중독 발생건수는 1980～1989년간은 장염비브리오

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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  경구감염병, 세균성식중독

  중요Poliovirus (type 1, 2, 3) – 신경친화성live vaccine (Sabin 백신)의 예방효과Hepatitis A virus살모넬라리스테리아병원성대장균캠필로박터여시니아장염비브리오비브리오패혈증포도상구균보튤리누스클로스트리디움바실러스감염형감염형감염형 ... : 구토 후 심한 출혈성 장염설사형: enterotoxin(생체내 독소)구토형: vomitoxin(식품내 독소) ... 세균성 이질장티푸스파라티푸스콜레라폴리오유행성 A형 간염대표 Shigella dysenteriae사람과 원숭이에서만 감염되어 출혈성 장염유발위생도가 낮은 저개발 국가에 많이 발생1군

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.28

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  식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약, 주방의 위생관리에 대한 나의 의견

  살모넬라균, 장염 비브리오균 등포도상구균, 보툴리누스균 등화학적 식중독? 과실로 혼입된 유해물질에 의한 식중독? 유해한 착색료에 의한 식중독? 유해 방부제에 의한 식중독? ... 발생하였으나, 최근에는 겨울철에도 많이 발생하는 등 계절에 관계없이 연중 발생- 섭취장소별 : 집단급식소, 음식점 순- 원인물질별 : 노로바이러스, 병원성대장균, 황색포도상구균, 장염비브리오균 ... 있음미생물증상발병시기황색포드상구균구토, 복통, 설사, 오심1∼5시간(평균3시간)살모넬라구토, 복통, 설사, 발열8∼48시간(균증에 따라 다양)병원성대장균 O157설사, 복통, 발열, 구토12∼72시간장염비브리오복통

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.09

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  식중독의 정의와 역사, 사례

  이 후 많은 연구와 조사결과 현재 식중독의 원인균은 살모넬라, 장염비브리오, 병원성대장균, 웰치균, 포도상구균, 보틀리누스균 표시되지 않은 오리로스를 보관하다 적발돼 영업정지 처분을 ... 학생들의 가검물을 수거해 역학조사를 벌인 결과 식중독을 일으키는 ‘비브리오 파라헤몰라이티쿠스균’이 검출됐다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.02

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  주요한 병원세균과 세균감염증 관리

  탈수증을 가져와 심한 탈수증에 의해 순환기장애를 일으키고 사망하는 일도 있음.▶ 장염 비브리오 (V. parahaemolyticus) : 호염성. ... 어패류를 통하여 입으로 감염.→ 장염비브리오 식중독 : 설사, 복통, 구토, 발열 등을 나타내는 감염형 식중독.(2) 에어로모나스 [Aeromonas (A.)] ... ) 비브리오 [Vibrio (V.)]

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.05

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  영유아를 위한 영양과 건강 교육

  식중독의 분류독버섯류, 감자독복어, 조개맥각의 알칼로이드,곰팡이류에 의한 것살모넬라균포도상구균장염비브리오균보툴리늄균중금속..PAGE:12특성토양이나물에서장기간생존가능건조한상태에서도생존살모넬라균발병시기증상 ... 생장운동 신경을마비시키는치명적인독소를생성하여사망 유발보톨리늄균발병시기증상..PAGE:15특성해수온도15℃ 이상에서증식2~5%의염도에서 잘자라고,열에 약함주로 6~10월사이에 급증장염비브리오균발병시기증상

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.23

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  식중독의 종류와 증상 및 대처방안

  비브리오비브리오균은 매년 여름이면 소비자는 물론 어민과 횟집을 불안케 하는 비브리오균이나 일반적인 식중독을 일으키기도 한다. ... 노로 바이러스는 연령 및 성변에 관계없이 인체에 감염성이 매우강하며 10비리온만 있어도 장염 등의 인체 질병을 일으킬 수 있다. 또한 면역이 되지 않아 재발이 가능하다. ... 비교적 치명율이 높으며 지난 몇 년 사이 비브리오 패혈증으로 사망 한 환자들을 조사 한 결과 모두 간경화, 당뇨, 결핵 등의 질환으로 나타났고 특히 건강상태가 약한 40대 이후 성인남자가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.14

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  식중독

  장염 비브리오균② 중독 증상잠복기는 8~20시간이며 평균 12시간 정도며, 주요 증상은 복통과 설사이다. ... 비브리오균에 의한 식중독장염 비브리오로 인한 식중독은 1950년 10월 오사카 중심의 전갱이포에 의한 식중독 사건과, 1955년 요코하마에서 오이 소금 절임으로 발생된 식중독 사건이 ... 이 중에서 살모넬라균에 의한 식중독이 40~50%를 차지하여 살모넬라균이 우리나라에서 발생하는 식중독의 주된 원인균임을 알 수 있다.다음으로 장염 비브리오균과 포도상구균 순이며, 이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.21

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