"경상도향토음식" 검색결과 61-80 / 370건

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  (전통사회와생활문화 공통) 2. 내가 경험한 전통생활문화(관혼상제, 지역축제 등)

  여수거북선축제 경험을 위한 사전 준비, 진행과정을 간략하게 소개1) 사전 준비삼도수군통제영(전라좌수영)의 본영이었던 여수에서 호국의 얼과 향토문화예술을 재조명하고구국의 성지임을 선양하기 ... 함양과 향토예술을 개발하는데 있다. ... 하지만 축제목적에 부합하는 애족정신 및 향토의식과 향토예술을 함양하고 개발한 차별화된 프로그램으로 평가하기는 어려울 것이다.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.09.14

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  전국 각지역의 한식의 유래

  또한 한식은 전통이 그대로 전승되는 것으로서 향토음식·혼인 음식·명절 음식·시식·제사 음식 등 다양하게 있다. ... 제주도에서 많이 나는 특산물을 비롯해서 제주에서 사용하는 지역 방언들 또 타지역에서 사용하는 보리엿, 꿩엿총:24개양애무침총총:1개4.경상도 음식경상도는 남해와 동해에 좋은 어장을 ... 또한 생선으로 한 요리가 많이 있었으면 경상도 밑쪽 경상남도와 경상북어+찜(찌-+명사형 점미사‘ㅁ’)파생어시래기국시래기+국합성어애호박나물애호박+나물합성어참죽나물참죽+나물합성어호박지찌개호박지

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08

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  향토음식

  향토음식의 개념과 특징1. 향토음식의 개념2. 향토음식의 특성2. 각 지역의 향토음식1. 경상도1) 지역적 특징2) 지역적 특산물3) 향토음식2. ... 전라도1) 지역적 특징2) 지역적 특산물3) 향토음식3. 충청도1) 지역적 특징2) 지역적 특산물3) 향토음식4. 강원도1) 지역적 특징2) 지역적 특산물3) 향토음식5. ... .1.경상도지역적 특성경상도는 기원전 진한과 변한의 일부 지방이 자리를 잡았던 곳으로 신비의 가야문화, 천년 왕조의 찬란한 신라의 불교문화, 선비정신의 유교문화 등이 조화를 이루고

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.09

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  KCU 술문화의 이해 2차 과제 A+ 레포트

  향토음식으로는 안동소주와 안동 송화주가 유명한 곳이기도 하다.솔잎과 국화로 빚는 송화주는 솔잎과 황국의 진한 향이 일품이며 경북 무형문화재(제20호)로 지정되어 있는 약용주인 동시에 ... 가향주이다.경상도 - 함양 국화주국화는 예로부터 불로장수 및 상서로운 영초로서 숭상되어 왔다. ... 흔히 탁배기를 막걸리로 알고 있으나 제주 청주와 오메기술은 전혀 다른 술이다.경상도 - 경주 교동법주경주 교동법주는 우리 나라 중요 무형문화재로 지정된 국주 중의 하나이다.

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.03

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  한식조리실습레포트

  송구떡- 경상북도 울진군 산간지역에서 주로 먹던 소나무껍질을 이용한 구황음식.송구떡은 먹을 것이 부족한 시기에 소나무의 껍질을 가루로 만들어 해 먹던 음식이다. ... 전라도의 지방 떡이지만 경상도에서도 많이 해 먹는다. 모시잎을 삶아 멥쌀과 같이 빻아서 시루에 찐 다음 치대서 절편을 만든 것으로 치는 떡(도병)에 속한다. ... 우리나라 최대의 곡창 지대인 전라도 지방에서는 음식에 멋을 부리고 호화롭게 만들었다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.08

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  단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

  찜을 그릇에 담고 잣을 얹는다.④ 감자잡채감자잡채는 경상북도의 향토 음식이다. 채를 썬 감자와 데친 콩나물 줄기를 볶은 음식으로 경상북도에서 주로 먹는다. ... 식재료비다음은 지역 산업체 급식의 식단유형과 식단 계획에 대한 간단한 설문조사 표이다.3) 향토 음식을 이용한 식단계절 식품을 선택하여 각 지역에서 만들어지던 향토 음식을 주식과 부식으로 ... 각 식단의 이름과 조리방법은 아래와 같다.① 표고버섯 밥표고버섯 밥은 충청북도의 향토 음식이다.

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.20 | 수정일 2016.09.29

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  농가레스토랑을 통한 농촌지역경제활성화 방안

  향토음식 홍보 전시․자료화 및 기자재 구입활용 발굴된 향토음식의 향토지적재산 등록, 특허출원, 고장 대표음식 지정농촌체험마을 또는 영농조합법인 및 향토음식 솜씨 보유농가 지역농산물을 ... 이용한 향토음식 보완․개발 지방색 살린 주메뉴, 음료수, 테이크아웃용 음식, 표준레시피 등 향토음식 체험 프로그램 개발 및 운영 향토음식 스토리텔링 자료 제작, 체험도구 설치 및 ... 사업을 추진 강원도 강릉시의 서지마을의 종가요리를 상품화하여, 요리의 주재료를 농가에서 생산한 쌀과 야채로 사용 농지는 논 3,200평, 밭 800평, 비닐하우스 50평 채소를 재배해

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.08.25

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  떡의 기원, 의의, 관련된 문화, 종류(지역별,종류별) 및 특징, 떡의 영양과 성분, 연길떡의 종류, 특징, 떡문화, 한국떡과의 차이, 연길떡집(락원떡방)

  일반적인 것으로는 소머리떡 , 곳산떡 , 곤떡 , 약편 , 막편 , 호박떡 , 장떡 , 감자떡 , 감자송편 등이 있다 .경상도 감탄자 콩고물떡 부편 경상도의 농산물은 쌀 , 보리 , ... 말랑말랑한 반죽을 발효시킨 후 싸서 찝니다 .한반도의 지역별 떡의 종류 및 특징 함경도 평안도 황해도 제주도 전라도 강원도 충청도 경상도 경기도함경도 차조 인절미 메밀주떡 고장떡 함경도는 ... 이런 잡곡이나 야생 칡 , 옥수수 , 그리고 밀이 주성분이기 때문에 맛이 지극히 향토적이다 .

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.13 | 수정일 2017.04.12

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  한국의 향토음식 조사

  음청류：유자화채·곶감수정과⑹ 경 상 도경상도는 동해와 남해를 끼고 있어 해산물의 종류가 다르고, 들판에서 곡식도 골고루 생산이 되고 있다. ... 한국의 향토음식 조사목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론●한국음식의 특징●한국의 지역별 향토음식⑴서울⑵경기도⑶강원도⑷충청도⑸전라도⑹경상도⑺제주도Ⅲ. 결 론Ⅰ. ... ●한국의 지역별 향토음식각 지방의 향토음식은 1900년 중반까지는 고유한 특색으로 그 지방에서만 먹던 음식이었다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.01.29

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  문경의 향토음식 조사 최종

  경상도 음식의 특징과 종류경상도 지방은 동해와 남해를 끼고 좋은 어장을 가지고 있어 해산물이 풍부하고 경상남북도를 크게 굽어 흐르는 낙동강은 풍부한 수량으로 주위에 평야를 기름진 농토로 ... 제주도의 향토음식 조사를 못하는 것에 대해 약간은 아쉬움이 남지만, 내가 잘 모르는 지역의 향토음식을 알아 볼 수 있는 기회가 될 것이다.1. ... 과제로 지역을 나누어 향토음식을 조사하게 되었는데 나의 고향인 제주도를 조사할 수 있었으면 더 자세하고 정말 제주도 사람들만 먹는 특별한 음식까지 조사할 수 있었겠지만 이번 과제 주제에

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.02

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  틈새라면 마켓팅 전략

  이것을 이용한 제주도맛 , 고기국수라면을 만들 것 이다 .지역별 라면 - 경상도 경상도맛은 경상북도 김천 지역에서 여러 가 지 나물로 만든 국에 밥을 넣어 끓인 향토 음식인 갱시기를 ... 제주도는 소 · 말 등의 목축이 성하며 향토음식으로는 돼지고기와 닭고기를 이용하는 음식이 발달하였다 . ... 표준어로는 김치죽이라고도 하는데 이를 모티브로 경상도맛 라면을 개발할 예정이다 .

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.11

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  (학사학위논문)지역 문화 축제에 대한 연구 - 2011 군포시 철쭉 대 축제를 중심으로

  다음 표는 5월 1일 평가 내용이다. 2011년 5월 1일 평가 내용5월 1일내 용향토음식 먹거리/농특산물 직거래 장터장소/시간-양지공원 4월 30일, 5월 1일 10:00~내용-향토음식 ... 설문 결과 및 분석 - 거주지거주지빈도퍼센트유효 퍼센트누적 퍼센트유효경기도(군포시)46070.670.670.6경기도(군포제외)12619.319.389.9서울487.47.497.2인천101.51.598.8대전20.30.399.1부산20.30.399.4경상도40.60.6100.0합계652100.0100.0 ... 먹거리 장터 및 농특산물 직거래 장터평가-향토음식 먹거리 장터에는 많은 이들이 참여했으며 먹거리 또한 다양했지만, 가격이 다소 높은 편-농특산물 용이다.

  논문 | 115페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.22

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  조리원리 변화 과정에 관한 조사

  이외에도 국내 전통한우불고기 축제가 따로 개최되어 외국 관광객들에게 한우 요리의 우수성을 알리고 있다.전통한우불고기 축제는 경상도에서 울산, 영천, 경주, 언양과 더불어 손꼽히는 5대 ... 따라서 고기를 잘랐을 때 선홍색이 그대로 남아 있으면 요리에 이용해도 괜찮다. ... 불고기는 맛이 달며, 국물을 자작하게 부어서 황동 불판에 각종야체와 당면을 고기와 함께 넣어 익혀 끓여먹는다.다른 불고기들에 비해 역사가 가장 짧은 언양식 불고기는 울산 언양읍의 향토

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

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  세계의음식음식의세계4공통)일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오0K

  매우 소박하고 보수성이 강한 지역인지라 전통적인 음식이 토착화되어 향토음식으로서의 특징을 지니고 있으며, 기후가 따뜻한 까닭으로 음식의 맛은 대체로 얼얼하도록 맵고 짠 편이며, 경상도 ... 기후가 따뜻하여 음식의 간은 센 편이고 고춧가루도 많이 써서 매우며 갖은 양념을 사용하여 음식의 맛이 진하고 감칠 맛이 난다.그러나 경상도 여행을 하다보면 대체로 음식이 맵고 짜며 ... 전라도 지방의 상차림은 음식의 가짓수를 많게 하여 상 위에 가득 차린 음식으로 외지 사람을 놀라게 한다. 특이한 젓갈이 많다.

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.22

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  호박감주 만들기

  서울에서는 찹쌀과 엿기름으로 만든 감주에 설탕과 산류를 섞어 감미에 산미를 더한 것인데 비해 지방에서는 특색 있는 향토음식으로 각종 식혜가 전래되고 있다. ... 특히 진주식혜, 강릉식혜 및 연안식혜 등은 갈치, 명치, 조기, 대합, 가자미 등의 생선에다 파, 고추, 마늘 등의 향신료를 넣어 만드는 반면에, 경상도 전통 안동식혜는 찹쌀, 엿기름

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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  대구 대표 먹거리 분석

  그리고 누른 국수는 경상도 칼국수의 별칭으로 사골, 해물 등이 들어가지 않고 멸치 국물을 맛국물로 쓴다는 것이 특징이다. ... '누른국수'는 '경상도 칼국수'의 별칭으로 사골, 해물 등이 들어가지 않고 멸치 국물을 맛국물로 쓴다는 게 특징이다.1) 누른국수에 나오는 보리밥의 유래대구의 누른국수에는 보통 보리밥이 ... 섭취하면 기를 보충해 주고 또 산후 조리에도 특효가 있다고 기록하고 있 되지 않는 경우가 많지만 여자의 경우 생막창을 처음 보았을 때 거부감을 많이 느꼇다고 한다.두 번째 누른국수 (경상도식

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.01.21

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  [식생활과 문화] 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식

  경상도에서는 김장 무렵에 ‘골곰짠지’라고 하는 무말랭이김치를 담근다. 한복려, 우리 김치 백가지, 현암사, 2004, 85쪽.7. ... 리포트: 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식Ι. 각 지방 향토음식의 특징1. ... 농촌진흥청 국립농원과학원, 『전통향토음식 용어사전, 교문사, 2010, 95∼96쪽.4.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.14 | 수정일 2014.05.24

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  강원도 전통식품(올챙이 국수)

  전통향토음식의 정의Ⅱ. 강원도의 전통향토음식 발달 배경과 특징1. 강원도의 지리적 특성 및 특산물2. 강원도 전통향토음식의 특징 및 대표음식3. 강원도의 별미음식4. ... 김치를 예로 들면, 경기도 지역은 국물을 넉넉히 넣고 젓갈을 적게 넣은 시원하고 심심한 백김치를 담그고, 경상도의 내륙 지방에서는 주변에서 쉽게 구할 수 있는 젓갈과 양념을 이용해서 ... 강원도의 전통향토음식 발달 배경과 특징강원도는 경기도, 황해도와 함께 우리나라의 중부 지방을 이루는 지역으로서 한반도의 동쪽에 자리잡고 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.05

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  전통음식의 특징과 장점

  ·부각·황포묵감시리떡·감고지떡·나복병·호박메시리떡·복령떡·수리취떡(수리취개떡)·송피떡·고치떡·삐삐(삘기송편)·호박고지차시루떡·감인절미·감단자·전주경단·해남경단·우찌지·차조기떡·섭전경상도제물국수 ... 참나물김치, 콩잎김 치, 유채김치, 풋마늘김치, 가자미식해, 꿩김 치, 골곤짠지, 쑥갓김치, 궁중김치, 사찰김치, 제사김치(5) 이외에 식혜와 수정과 등을 들 수 있다.2) 각 지방의 향토음식지역식사류찬류떡류후식류서울장국밥 ... 이 때문에 일부 선진국에서는 한국전통음식이 웰빙건강음식으로 인식되면서 선풍 적인 인기를 끌고 있다4. 전통음식의 장점1) 발효식품 (된장의 콩과 김치의 배추)

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.23

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  식혜

  안동지역의 향토음식 연엽식혜 강원도 향토음식의 하나로 연잎에 찰밥과 엿기름을 넣고 삭혀낸 식혜 . ... 식해류 가자미식해 소금에 절인 가자미에 조밥이나 쌀밥 , 고춧가루 , 마늘을 섞어 숙성시킨 강릉지역의 향토음식 북어식해 북어에 좁쌀과 엿기름을 넣고 삭힌 식해 마른고기식해 경상도 지방의 ... (0%) - 식이섬유 : 1.8g(7%) - 포화지방 : 0g(0%)식혜의 제조공정식혜의 분류분 류 특 성 식혜류 안동식혜 밥에 무 , 고춧가루 , 생강 등을 넣고 엿기름을 삭힌 경상북도

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18

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