"부패세균" 검색결과 61-80 / 4,234건

• 

  식품매개 소화기 감염병

  부패한 육류 혹은 육류 가공품 등에 있는 많은 양의 가스괴 저균을 섭취하면 식중독이 유발되며, 증상은 약 24시간 동안 지속되지만 치명적인 영향을 주는 경우는 극히 드물다. ... 이 세균은 장에서 장 독소가 만들어져서 밖으로 분비된 독소는 장 상피의 투과성을 변화시켜서 증상을 일으킨다. 특히 가금류, 생선, 토양과 하수 등에서 매우 흔하게 발견된다. ... 가스괴저균 식중독의 진단은 소화기관에서 균을 분리하기도 하고, 분변 내에서 장 독소를 간접 ELISA법으로 검출한다.③ 보툴리눔독수증(botulism)무산소성 그람양성 세균인 Clstridium

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 ) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.

  최적의 온도는 25~30도로 볼 수 있으며 이때 세균보다 증식 속도가 느린 편이다. ... 이는 수분활성도에서 보여지는 특징 중 하나로서 습기가 많고 수분함량이 높 물량이 균체 내로 침투하면서 세균이 파괴된다.미생물의 증식은 또한 통풍의 영향을 받는다. ... 중에 떠다니는 미생물이 식품에 접촉함으로써 식품의 성질을 이용해 증식하는 등 다양한 방식이 존재한다.일반적으로 식품의 변화는 부정적인 것으로 인식되지만 비단 부정적인 것만은 아니며 세균의

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  생명과학실험 GRAM 염색법 예비 레포트

  다른 생물체에 기생하여 질병을 일으키거나 발효나 부패 작용을 일으키기도 하며, 생태계의 물질 순환에서 중요한 역할을 한다. ... 세균은 펩티도글리칸으로 구성되어 있는 세포벽을 가지고, 핵이나 막으로 둘러싸인 소기관이 연결되어 있다.- 펩티도글리칸: 세균의 세포벽을 이루고 있는 물질로, 그물망 형태를 이루는 당과 ... 세균은 펩티도글리칸에 의해 감싸져서 외부의 영향에 더욱 잘 견디며, 세포의 모양을 유지하고 보호하는 역할을 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.16

  다운로드 장바구니
• 

  YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

  이러한 미생물들은 항산화 작용 혹은 생리 활성물질을 생성하며 부패를 억제하는 역할을 한다. ... 이러한 미생물들은 항산화 작용 또는 물질을 생성함으로써 서로 공생하며 부패를 억제하여 자연을 소생의 방향으로 이끌어 나간다.발효는 산소가 없어도 에너지를 수확할 수 있는 방법이다. ... Yeast extract는 세균 성장을 자극하는 비타민을 제공하고, Dextrose는 탄수화물 원이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  [과탑의 위생사 2교시 완벽정리] 식품위생학 총정리표(3) 식중독/기생충 마스터

  1.식중독 : 미생물, 유독물질, 유해 화학물질 등이 음식물에 첨가되거나 오염되어 발생하는 것 (급성위장염 등 생리적 이상을 초래)* 발생 시기 : 세균 발육 왕성 → 식품 부패되기 ... 쉬운 6~9월 사이* 원인 : 식중독 세균에 노출된 음식물 섭취 (전체 식중독 중 세균성 식중독이 80%이상 차지)① 많은 양의 세균이나 독소에 의해 ... 의해 발병⑤ 세균의 적온 : 25~37℃3.

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.12

  다운로드 장바구니
• 

  미생물학 시험대비 주요개념 핵심정리

  이 없다는 3가지 일반적인 특성을 가진 무리→ 섬모, 편모, 위족으로 이동하는 다양한 분류군으로 구성→ 대부분 연못, 하천, 호수, 바다 서식→ 일부 촉촉한 토양, 해변가 모래, 부패 ... 무성생식 포자형성과 달리 개체군 내에 다양한 유전적 특성 도입 가능진균의 분류- 접합균 문, 무격벽(다핵) 곰팡이로 곤충이나 다른 진균에 기생하는 절대 기생체- 자낭균 문, 음식을 부패시키는 ... 세균]세균 형태 배열세균 → 단세포 생물, 모든 환경 존재 → 작은 막대나 지팡이 → 그리스어 기원파스퇴르 → 박테리듐 = 세균 → 최초 언급세환경의 압력하에서도 성장 가능 → 호삼투균

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  조리기능사 필기요약, 한식, 중식, 양식 조리기능사

  5대 조건 : 영양소, 수분, 온도, pH, 산소 3대 조건 : 영양소, 수분, 온도 [9]식품의 변질종류1.부패: 단백질 식품이 혐기성 미생물에 의해 변질2.후란: 단백질 식품이 ... 생육조건 : 수분, 온도, 영양소(압력은 X)[6]중온균 : 최적온도 25~37도(거의 모든 세균이 생육가능)[7]미생물의 크기순서곰팡이 >효모 >스피로헤타 >세균> 리케차> 바이러스리케차에 ... 분석중점 관리점(CCP) 결정중점 관리점에 대한 한계기준 설정중점 관리점의 감시 및 측정방법의 설정위해 허용한도 이탈시의 시정조치 설정검증절차의 설정기록보관 및 문서화 절차확립[5]세균의

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  영양사 7장 식품위생

  Pseudomonas- 어류의 부패에 관여하는 세균- 저온보관 중인 육류의 부패에 관여? 식품의 초기부패 감별 방법- 초기부패 : 생균수 10?~10? ... /1g- 생균수와 대체로 일치- pH 6.2~6.5 정도가 초기 부패? ... 세균성 식중독세균성 식중독 : 특성 / 원인식품 / 주요 증세 / 잠복기, 강점 / 예방 방법감염형살모넬라동물 장내세균 / 육류, 유제품, 계란 / 급격한 발열장염 비브리오Vibrio

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회간호학 환경오염에 관한 보고서 - 수질오염

  세균에 의해 불완전한 분해가 일어나 유기물이 부패함으로써 물에서 냄새가 나고, 산소 부족으로 수중생물이 죽게 된다.녹조현상녹조현상은 수온, 햇빛, 영양염류, 유속 등 4가지 요인에 ... 황산알루미늄 약품을 사용하여 4시간 정도로 제거하는 방법본 처리혐기성 처리부패조 ? ... 부패조 결점을 보완한 탱크호기성 처리활성오니법살수여상법산화지법② 수질오염 사례 (낙동강 오염 ?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  식육의 부패도 판정 실험보고서 (A+보고서)

  세균의 증식정도와 밀접한 관계가 있어 세균수가 증가하여 관능적으로 초기부패가 느껴질 때까지는 VBN의 증가폭이 적고 그 이후에는 급속히 증가한다. ... 동물성 식품에서는 주로 증식한 미생물(부패세균)의 효소작용에 의해 근육 단백질이 펩타이드와 아미노산으로 분해되고, 더 나아가 암모니아를 생성시키고 또한 아미노산으로부터 탈카르복시에 ... 부패육을 사용한 조들은 모두 VBN값이 42mg%로 초기 부패의 결과가 나왔다. 우리 조는 신선육을 사용했는데 VBN 값이 42mg%로 부패육과 동일한 결과가 나왔다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 미생물의 역사와 발전

  미생물1) 정의: 인간에게 유익하게 이용, 또는 해를 끼치면서 여러 환경 하에서 증식과 사멸을 반복하는 작은 생물2) 종류• 세균(bacteria), 진균(fungi), 바이러스(virus ... ), 원생동물(protozoa), 조류(algae)3) 특징① 현미경으로만 관찰이 가능② 지구 상 어느 곳에서나 분포③ 한 미세한 단세포 생물④ 부패나 발효를 유발, 일부는 AIDS

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  화공생명기초실험 수소 이온 농도에 따른 미생물의 성장 측정 예비 레포트

  따라서 수분 활성도가 0.61 이하의 식품들에서는 미생물이 성장할 수 없고 이들 식품에서는 미생물에 의한 부패가 아닌 화학적 부패만이 발생하게 된다. ... 쌀밥이 부패하는 원인도 이 균에 의한 경우가 많으며, 비병원성이지만 불결물에 의해 안구가 손상되었을 때에는 결막염·홍채염 등 만성화농증 등을 일으킬 수 있다.4. ... 호염성세균 : 0.2M(약 1.2%)정도의 식염농도 이상에서 잘 발육하는 세균의 총칭이다.분류가장 잘 발육하는식염 농도세균저도호염균0.2~0.5M해수세균중도호염균0.5~2.5MVibrio

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

  다운로드 장바구니
• 

  수문사 간호 미생물학- 식품 및 물 매개 위장관 감염병 파트 완벽요약

  장 – 무균상태신생아가 태어나서 24시간 이내가 되면 정상균무리모유- bifidobacterium 비피두우유- lactobaillus 균- 부패한 ... 수인성감염질환- 물에 의해 전파되는 미생물에 의한 소화기 감염- 세균, 바이러스, 원충에 의해 발생세균 – 장티푸스, 이질, 살모넬라,위장관염바이러스 – 간염, 회백수염(소화마비), ... 냄새식생활습관이나 환경에 따라 무산소성세균이 상주를 한다.성장하면서 식생활습관이나 환경에 따라 장내세균인 eschrichia, protus, kleb-siella, enterobacter로

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.22

  다운로드 장바구니
• 

  고등학교 과학탐구대회 장려상 레포트

  일반세균은 수중에 있는 병원균 이외의 여러 가지 잡균을 말한다. 호기성균과 혐기성균의 총칭이며 물의 부패와 관련 있는 균은 혐기성균이다. ... 사전조사※ 미생물과 세균부유 미생물은 공기 중에 떠다니는 박테리아로 일반 세균과 병원성 세균을 지칭한다. ... 부착 미생물은 해수나 육수의 환경에 분포하는 세균 중 수중의 현탁상태 고형물, 생물체 표면, 인공구축물 등의 기물에 부착하여 생존하는 세균이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.22

  다운로드 장바구니
• 

  보건교육지도안(세안) + PPT+ 보충자료

  . ♥ 활동안내 ♥ 01 세균배양배지 만들기 02 손씻기 중요성과 필요성. 03 손씻기 6단계 외우기 04 실생활 실천적용방법 토론하기 01 손씻기의 중요성과 필요성 손씻기 중요성을 ... 알려주는 미국 교사의 흥미로운 실험 미국의 한 초등학교에서 한달동안 과학실험을 진행 식빵을 지퍼백에 넣어두고 1달동안 식빵 부패과정을 지켜보는것 손씻기 중요성을 알려주는

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2022.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  유기질소에 의한 폐수중의 암모니아 증가와 DO 저감

  그 후 탈질세균에 의해 탈질되어 N2O와 N2의 형태로 자연계로 날아간다. ... 육고기의 부패가 진행되면 (부패도 일종의 분해) 미생물이 먼저 유기물을 처리하며, 유기물이 없어지면 질소(N)만 남아 암모니아(NH4)가 되며, 부패가 심해질수록 암모니아 농도는 증가3

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.01

  다운로드 장바구니
• 

  급성 담낭염(Accute cholecystitis) 문헌고찰

  .- 기능:① 지방의 소화 흡수 관여② 노폐물 배설③ 지용성 비타민의 훕수④ 위산 중화⑤ 장내 부패 방지ⅱ) 급성 담낭염(acute cholecystitis)1. ... , 지연된 출산 후 산욕기와 세균성 패혈증, 혈관염과 관련- 최근 비만 유병률 증가로 인한 담낭의 지방 침착으로 발생원인이 되는 세균은 대장균, 포도상구균, 연쇄구균, 폐렴간균 등이 ... 정의담석, 수술 후 협착, 종양 등의 원인으로 인해 완전 혹은 불완전한 협착이 발생하여 혈류나 담관을 통해 장내 세균이 담즙 내에서 증식해 담낭에 염증을 일으키는 질환.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  보건교육 올바른 손씻기, 병원균 전파, 감염관리

  손 씻기 중요성을 알려주는 식빵실험 첫 번째 , 세 번째 : 변하지 X 두 번째 , 네 번째 : 부패가 나타남 다섯번 째 : 부패가 심각하게 나타남2, 손 씻기의 중요성을 설명할 수 ... 손에 있는 세균은 다양한 색깔의 군집을 만든다 . 손에는 최소 150 종의 독특한 세균들이 살고 있다 . ... 바이러스 , 진정 세균 , 균류 , 원생 , 동물 , 기생충 침입구 병원체가 숙주의 조직 내로 들어가는 장소 일반적으로 침입구와 탈출구는 같다 .

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.22

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공및저장학 ) 1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. 2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오. 3. 식품보존료의

  등온흡습곡선 그림에서 볼 수 있듯이 Ⅲ영역에서는 효소 반응, 곰팡이 성장, 효모 성장, 세균 성장 등의 정도가 높아진다. ... 따라서 보존료를 사용하지 않으면 세균성 식중독 유발이 쉬운 햄이나 소시지 등의 가공육에 주로 식품보존료가 사용되고 있다. ... 이는 초기에 부패를 줄일 수는 있으나 소금이 고르게 침투되지 않으므로 식품을 산패시킬 가능성이 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  (식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  쉽게하여 부패의 원인이 된다. ... 이러한 물리적 상처는 세균감염의 통로가 된다. ... 온도과 습도를 적절히 유지하며 적당한 환기를 통해 호흡의 급속한 증가와 세균감염 등을 막아야 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

  다운로드 장바구니