"사케요리" 검색결과 61-80 / 206건

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  [일본문화] 일류(한류 이전에 불었던 일본문화 열풍), 일류의 정의, 성공요인 등

  음식, 사케ⅳ. 캐릭터ⅴ. 서적ⅵ. CF BGM, 만화책 인기순위∴ 日流, 인기비결 & 성공요인Ⅲ. 日流의 영향– 긍정적 영향– 부정적 영향∴ 앞으로의 방향Ⅰ. 일류의 정의1. ... 19세기 후반부터 고기 요리가 널리 소비되어, 현재에는 많은 종류의 일본식 고기 요리가 있다. ... 또한 일본 음식은 담백하고 흔히 많이 먹는 초밥 등 해산물 요리가 발달해 칼로리가 적어 여성들이 많이 찾는다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.14 | 수정일 2017.04.12

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  일본문화의이해 레포트

  ‘술의 나라’라 불리는 고치현에는 사케를 빚는 일본 전통주 명가 니시오카 주조가 있다. 1781년에 시작되어 233년 역사를 담고 있는 니시오카 주조는 거품이 좋다는 뜻의 ‘탄레이’ ... 설거지로 시작해 채소 손질, 굽는 일을 거쳐 요릿집의 맛을 주관하는 요리장이 되기까지 30여년이 걸리며 요리장 아래 주방에서는 굽기, 재료손질, 밑반찬 담기, 생선회 뜨기 등 요리 ... 그만큼 선후배 관계가 엄격하고, 계층에 따라 할 일을 정확하게 나눠 요리를 완성한다. 21대 사장은 요리사의 중간단계로 요리를 만들고 개발하며 경영 전반을 아우르고, 사장 부인과 어머니가

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.05

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  세계 각나라의 전통주

  독하지 않고 달콤한 맛이 있어 해물요리나 닭요리 또는 볶음밥인 빠마신다. ... 어떻게 마시든지 일본주는 그 부드럽고 향기로운 미각이 일본요리와 매우 잘 어울린다. ... 세계 각나라의 전통주 조사14제출일전공과목학번담당교수이름목 차아시아1) 일본① 사케 (日本酒)② 도부로쿠③ 아츠캉2) 중국① 소흥가반주(紹興加飯酒)② 오가피주(五加皮酒)③ 죽엽청주(

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.07 | 수정일 2015.04.16

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  일본 음식 문화

  사케 ( 정종 ) 다이긴조급 - 정미율 50% 이하로 쌀과 누룩 , 물이나 양조 알코올을 원료로 하여 저온에서 장기 발효 - 고급 사케로 은은한 향과 부드러운 목 넘김 긴조급 - 정미율 ... 사케 ( 정종 ) 쌀로 빚은 일본 전통 술 다른 술과는 달리 따뜻하게 마시기도 함 정미율에 따라 등급이 나뉨 3. 일본음식의 종류4. ... 일본음식의 상차림가이세키요리 에도시대부터 연회에 이용되는 정식요리 혼젠요리를 간단하게 변형 처음부터 음식을 모두 차리는 혼젠요리와 달리 국과 생선회 먼저 차림 5.

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.11

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  일본의 음주 대중문화

  사케사케는 일본의 전통 술로 그 종류는 수천가지에 달하며 곡물로 만들어지기 때문에 단맛, 신맛, 매운맛이 난다. ... 사케는 쌀의 정백도에 따라 고유한 명칭이 주어지고, 같은 비율의 정백도라도 쌀의 종류와 산지에 따라 맛이나 유통 등급에 차이가 난다. ... 일본 국세청에서는 사케의 품질을 나타내는 향제조법에 따라 순미주, 음양주, 본양조주, 보통주 등으로 나누고 용기 등에 표시하도록 하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.27

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  일본의 음식

  폭넓은 광내기는 더 비싸고, 높은 품질의 제품을 만들어 낸다.사케는 종종 요리에도 사용되는데, 특히 0g크기로 자르시오. 2.소금을 뿌려 놓았다가 20∼30분 후 데쳐 불순물을 제거하시오 ... 니기리-스시는 가장 유명한 일본음식으로 발전했다.스시 요리사(이타매)들은 쌀을 요리하는 것과 복잡한 자르는 기술에서부터, 스시를 만들고 생선에 관한 모든 것을 배우기 위한 것 까지 ... 사실, 오늘날 이용 가능한 사케는 크게 두 가지가 있는데 혼조조-수(알코올이 첨가 된 것)과 준마이-수(순수한 사케)가 있다.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.12

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  아시아 각국의 술 종류와 술문화

  -잔을 돌리지 않는다.큰 냄비에 같이 수저를 섞어가며 먹는 것을 매우 싫어해서 여럿이 먹는 요리가 나오면 사람 머릿수에 맞게 각각 떠먹는 앞 접시가 꼭 있다. ... 말이 쓰이는데, 쌀로 빚은 일본 전통 의 술인 사케가 일본의 술을 대표하기 때문이다. ... 비슷한 다른 나라의 술로는 우 리 나라의 청주, 일본의 사케가 있고 대표적인 술로는 소흥시에서만 제조 하여 물 좋기로 소문난 겨울철 감호강의 물로 제조하는 것이 특징인 소흥 주를 꼽을

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.22

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  일본전통문화 발표 ppt

  일본 술 ( 酒 ) 문화술의 종류 마시는 방법 술의 유래 술의 상징적 의미 일본인의 음주예절술의 종류사케 ( 일본주 ) 쌀로 빚은 일본전통의 술 부드럽고 향기로운 미각이 일본 요리와 ... 오른쪽 : 프리미엄급 이상의 고급 사케는 찬 술이라는 뜻의 ‘ 히야사케 ’라고도 한다 . ... 만나 독특한 맛과 향기를 내는 히레사케 .

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.25

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  한식의 세계화 - 우리나라 음식의 세계화 과정

  이러한 문화에서는 사케나 와인을 마실 때와는 또 다른 분위기를 느끼게 해 준다. 막걸리는 현재 국제적 대중화를 위한 움직임이 활발하다. ... 막걸리의 세계화3.1 막걸리의 세계화 가능성독일, 일본, 프랑스에 각각 맥주, 사케, 와인이 있듯이 한국에도 이처럼 세계적으로 널리 애용될 수 있는 술이 있다. 바로 막걸리이다. ... 그러나 한국 요리는 종류가 다양하고, 세계 어떤 요리에도 맞설 수 있을 만큼 독특하고 고유한 맛을 낸다. 하지만 이런 장점들이 외국에 잘 알려지지 않은 것은 사실이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.01

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  웨스틴 조선 호텔 소개

  ARIA26 년 전통의 스시 명가 스시조 호텔의 최고층인 20 층에 위치한 스시조는 일본 전통요리에 서양 스타일을 더한 현대적인 일본 요리 ( 新和食 ) 와 사케를 선보입니다 . ... The ninte gate grille 호주산 와규 안심 스테이크 \ 61,000 단품요리로 코스를 정할 수 있다 . ... 각 스테이션의 셰프들은 안전한 식 재료로 음악을 연주하듯 활기차게 요리하고 여느 뷔페와는 달리 , 때로는 고객을 위해 직접 음식을 담아주기도 하고 조리해 주기도 합니다 http://

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.18 | 수정일 2016.02.21

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  일본 음주문화 ppt

  일본 주는 부드럽고 향기로운 미각으로 일본요리와 매우 잘 어울린다 . ... 그리고 특정 명칭 주 등과 같은 현재의 스타일로 변경되어 일본술 의 신시대를 맞이하게 되었다 .1) 사케 ( 일본주 ) ‘ 사케 ’는 일본에서 ‘술’을 뜻하는 보통 명사로 모든 술을 ... 정 일본의 음주문화목 차 1) 야요이시대 2) 야마토시대 3) 나라시대 4) 헤이안시대 5) 가마쿠라 ․ 무로마치시대 6) 에도시대 7) 메이지시대 8) 다이쇼시대 ~ 현대 1) 사케

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.21

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  그랜드 하얏트 서울(GRAND HYATT SEOUL)- 호텔서비스, 4p, stp, swot 분석

  함께 다양한 꼬치 요리를 즐길 수 있는 정통 일본식 꼬치구이 전문점 테라스 아침부터 밤까지 통유리창을 통해 펼쳐지는 멋진 전망과 함께 일품 요리 , 부페 , 커피와 차 , 스낵을 ... GRAND HYATT SEOUL ) 객실파리스 그릴 정통 유러피안 레스토랑 , 파리스 그릴은 세련된 분위기와 격조 높은 서비스를 선사 아카사카 현대적인 감각을 갖춘 일식당 텐카이 사케와 ... 소규모의 부띠끄 웨딩부터 대단위의 하객을 모시는 웨딩까지 , 특급 호텔의 명성에 맞는 품격있고 아름다운 웨딩을 선사 - 10 개의 레스토랑과 바 , 엔터테인먼트 센터는 끊임없이 요리와

  리포트 | 36페이지 | 3,900원 | 등록일 2015.06.28

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  일본과 한국의 술문화

  스낙쿠 スナック 조용한 중 · 장년층 전문의 선술집 형 보통 가라오케와 술집을 믹싱한 업소 ⅲ 그라브 クラブ 우리나라의 룸사롱과 단란주점을 합쳐놓은 것 에 해당いざかや 주류와 안주요리를 ... 청주 淸酒 , 일본술 ( 日本酒 ), おさけ 地酒 – 지방 고유의 술 발달 야요이시대 나라시대 무로마치시대 사케는 다른 말로 ‘ 니 혼슈 ’ 라고도 한다 . ... 맥주나 사케를 중심으로 주류를 제공 하는 것이 특징 . 캐주얼 분위기 , 고급스러운 분위기 . 가격도 저렴하고 한 사람에 2000 엔 내외로 즐길 수 있음 .

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.30

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  한국의 술문화

  범어의 수라 (Sura : 쌀로 빚은술), 웅가르 어의 세르(Ser), 달단 어(타타르 어)의 스라(Sra)에서 흘러 내려오다가 조선 말기로 껑충 뛰면서 술이 되었다는데 일본어의 사케 ... 공양하고 음식의 예의와 절차를 밟아 마시는 겸양과 미덕의 표현이라 할 수 있는 음주 예절이다.첫째, 의복을 단정하게 입고 끝까지 자세를 흐트러뜨리지 말 것 둘째, 음식을 정결하게 요리하고

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.19

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  일본문화 술에 관한 내용

  그 부드럽고 향기로운 미각이 일본요리와 매우 잘 어울린다. ... 그 술이 일본 사케(酒 : さけ)의 원류라고 볼 때, 사케는 우리 청주와 무관한 사이가 아니다. ... 일본 술의 종류- 사케- 청주- 도부로쿠- 소주- 지자케- 맥주- 기타5. 사케 라벨 읽는 법6. 안주7. 일본의 음주문화8. 일본의 술집1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.13 | 수정일 2016.03.28

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  음료의 역사,음료의 정의,음료의 분류,발효주,증류주,혼성주,약주와 탁주 (막걸리),청주,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  (Korea) 생산지 : 한국 , 경산 품종 : 카버네소비뇽 ( CabernetSauvignon ) 100% 가격 : 만원 대 알코올도수 : 13% 어울리는 음식 : 붉은 육류 요리 ... 제성 : 다시 한번 깨끗하게 걸러내어 미세한 입자나 앙금 제거 병입 : 미리 살균한 병에 넣고 마개를 막음2 알코올성 음료 발효주 (Fermented Liquor) - 청주 ( 사케 ... 따뜻하게 음용 60% 이하의 정미율 상온에서 차갑게 음용 긴죠슈 50% 이하의 정미율 상온에서 차갑게 음용2 알코올성 음료 발효주 (Fermented Liquor) - 청주 ( 사케

  리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.04.26

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  호텔경영론-호텔조사보고서 파크하야트PARK HYATT SEOUL

  등의 동양적인 인테리어와 스시바, 중앙의 대형 삼면 거울, 세련된 조명 등의 현대적인 인테리어가 조화롭게 어우러져 고즈넉하면서도 세련된 분위기를 연출한다.더 팀버 하우스에서는 스시/사케 ... , 최고층에 위치한 더 라운지에서는 파노라믹한 도심 전경과 함께 정갈한 한식과 양식, 다양한 음료를, 바&레스토랑인 더 팀버 하우스에서는 프리미엄 주류와 일식 요리, 라이브 공연을 ... 등을 위한 공간과 시설이 준비되어 있으며 이벤트 전담팀에서 프로페셔널한 이벤트가 될 수 있도록 한다.메인 레스토랑인 코너스톤에서는 대형 화덕에서 구워 나오는 최상급 육류와 해산물 요리를

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.25 | 수정일 2017.06.09

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  일본에 대한 세대간 인식차이와 그 원인

  젊은이들은 일본의 브랜드 의류인 ‘UNIQLO’ 옷을 입고 이따금 이자카야에서 사케를 한 잔씩 주고받고 있다. ... 일본의 요리에 대해 어떻게 생각하십니까.①매우 조질문을 넣어 함께 조사하였다.위와 같은 조사결과는 ‘생각대로다’, ‘뻔하지 뭐’를 기대했던 우리에게 많은 의문점을 던져 주었다. ... 세대를 넘어 대부분의 한국인들은 일본 정치, 역사분야에 대해 부정적인 생각을 가지고 있지만, 그와 동시에 요리분야에서는 긍정적인 생각을 가지고 있다는 점이 두드러지게 나타났다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2015.03.15

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  외식산업 소비트렌드 사례분석

  특히, 단순한 술집이 아닌 요리주점을 표방하고 있는 이자카야는, 안주가 아닌 요리를 제공함으로써 술 중심의 주류문화를 요리 중심의 주류문화로 바꿔놓으며 최근의 일본 음식 붐(日流)을 ... 국내의 사케 음용률이 수직 상승하고 있는 것이다. ... 사케 바람이 본격적으로 불기 시작한 것은 2007년 말로, 당시 엔저로 인해 일본의 사케가 비교적 싼반한국에 사는 외국인과 해외경험이 있는 내국인의 수가 점차 늘어나면서 이들을 중심으로

  리포트 | 15페이지 | 3,200원 | 등록일 2011.02.17

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  일본문화의 이해 - 라면과 에키벤에 관하여

  가키메시(굴밥),이카메시(오징어밥),이시카리사케메시(연어밥) 등이 있다.*가키메시(굴밥)네무로 본선시락으로 절로 식욕이 돋는다. 다음은 도호쿠 지방의 에키벤이다. ... 일본에는 국민 음식이라 할 만큼 인기가 있으며 일본 외에도 지명도가 높은 일본음식이다.일본식이라고는 하지만 일본에서는 중국 요리로 분리하기도 한다.일반적으로 일본식 된장(미소)로 맛을 ... 에키벤과 또 알지 못할수도 있었던 라멘중 몇가지를 소개해 보려고 한다.2.라멘2.1 라멘의 정의라멘(ラㅡメン)은 면과 국물로 이뤄진 일본의 대중음식이다.중국을 기원으로 한 일본의 면 요리

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.12 | 수정일 2019.01.24

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