"사케요리" 검색결과 121-140 / 206건

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  일본 음식 문화 그리고 예절까지

  저녁식사에는 사케(일본정종, 따듯하게 혹은 차게 해서 마심) 혹은 맥주를 곁들이기도 한다.면류도 많이 소비된다. ... 그리고 요리집의 발달과 함께 가이세키의 양식이 확립되었으며 ‘요리집의 요리’로 자리잡게 되었다.會席 요리는 혼젠요리나 懷石 요리와 같이 엄격한 규칙과 예법은 없다. ... 하나는 혼젠요리이며, 또 하나는 다도를 중심으로 발달해 온 가이세키(懷石)요리이고, 다른 하나는 주연요리인 가이세키(會席)요리이며, 나머지 하나는 쇼진요리(후챠요리)이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.26

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  일본의 술 문화

  어떻게 마시든지 일본주는 그 부드럽고 향기로운 미각이 일본요리와 매우 잘 어울린다. ... 이것은 주문한 요리가 나올 때까지 술을 즐기는 손님의 입을 심심하지 않도록 하려는 것이다. ... 안주란 흔히 [酒の肴](さけのさかな)라고도 하는데 술맛을 내주는 요리라는 뜻이다. 그리고 그것을 식사 대신 먹는다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.18

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  JW 매리어트와 리츠칼튼 호텔에 관하여

  영업시간 : 점심 11:30~14:30 / 저녁 18:00~22:00-하나조노정통일식요리와 일본의 유명한 사케들을 선보이는 일식당.?위치 : 3층?

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.05

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  막걸리 누보 최종안

  지중해성기후 종교 : 가톨릭 83%-88%, 개신교 2%, 이슬람교 5%-10% 환율 : 1 Eur) 인구 : 약 6406만명 (2008) 1인당 GDP : 3만 4208$ (2008)요리의 ... : 고급 레스토랑까지 진출, 프랑스 인 사이에 매니아 층1) 규모의 경제 - 기존의 아시아 전통주에 대한 막강한 브랜드가 없지만, 쌀로만든 곡주의 일본의 사케에 대한 인지가 강하므로 ... 있는 모든 술 - 와인 : 국민주, 현재 세계 1위의 독 보적인 입지 - 맥주: 프랑스 내의 맥주 소비량은 유럽 내 2위를 차지 할 정도, 100년 전통의 'Kronenburg' 사케

  리포트 | 17페이지 | 30,000원 | 등록일 2011.05.02

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  일본음식

  사케 ( 정종 ) · 쌀로 빚은 일본전통의 술 · 신을 섬기는 자리에 필수 · 따듯하게 데워 마심 · 도자기 술병과 도자기 술잔을 사용 · 맥주 , 위스키 , 와인 등의 소비 비중이 ... 관서음식 · 일본 전통요리가 발달 · 교토 – 채소와 건어물 / 오사카 – 생선요리 · 국물이 많고 , 재료의 색과 형태를 유지 · 타코야키 , 오코노미야키 , 아카시야키일본음식의 ... 기타 여러가지 음식 · 스노모노 ( 초무침 ) · 스키야키 ( 전골요리 ) · 우동 ( 가락국수 ) · 낫토 ( 청국장 ) · 레토르트 식품 (3 분요리 ) · 크레페 · 고래고기

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.14

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  리츠칼튼 호텔 경영분석 발표PPT

  Intr Area 일식당 | 정통일식요리 사케Accommodation F B Wedding Catering ETC. ... Introduction Analysis Strategy Opinion Business Area 중식당 | 정통중식요리Accommodation F B Wedding Catering ETC

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.19

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  각나라의 음식비교_일본,인도,이탈리아,프랑스

  카레가쯔동, 해물철판볶음밥일본식사천라면(부드러운 일본 면발과 매콤한 중국식 스프가 어우러진 퓨전라면)우마구치효오베이, 조센 다루사케, 오니고로시, 히레사케, 다마로사케, 나마죠조준마이노사케 ... [사진설명]수제 요구르트의 원료인 라이따로 발효하여 탄두리화덕)에 구운 난.③ 탄두리 치킨: 무굴식 요리로 커리보다 더욱 자극적이며 톡쏘는 맛이었다. ... )메로미소야끼(신선한 은대구에 일본식 소스를 발라 담백하게 구워낸 고급요리)연어 시오야끼, 삼치 데리야끼, 꽁치 시오야끼, 시샤모야끼, 왕새우구이마구로회, 마구로육회, 참치 다다끼,

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.01

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  [일본문화]일본인의음주문화

  - 청주 (사케) : 사케의 사전적인 의미는 ‘술’이지만 일반적으로 청주를 뜻하는데,일본인들은 청주를 니혼슈라 부른다. 일본에는 수백 종류의 사케가 있다. ... -모츠나베(일본식 전골요리) : 모츠나베는 우리의 전골요리와 비슷하나 얼큰함이 없는 일본식의 고소함이 특징이다. ... 그러나 역시 일본에서 제일로 치는 청주는 물이 좋은 니이가타나 아키타 산의 사케다. 한국에서는 청주를 정종이라고 하는데, 이는 실은 일본에서 파는 사케의 한 종류이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.05

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  일본으로 건너간 한국의 음식

  술(사케)그 가운데서도 일본이 자랑하는 정종(사케)의 근원이 한국이라는 사실은 우리가 새겨둘 만한 내용이다. ... 굽는 불고기 요리법이 스키야키와 샤브샤브 같은 일본 전통요리법을 제치고 일반화되어 용어뿐만이 아니라 요리 그 자체도 일본 요리화 되고 있다.7. ... 불고기고기를 숯불로 굽는 불고기는 한국의 전통적인 요리법의 하나이며 일본에는 없는 요리법이었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.02

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  한국의 와인 PPT

  가서 각국 요리를 주문해서 밥을 먹을 수 도 있으며 , 우리나라에 시판되지 않은 와인을 즐길 수 도 있는 기회가 있습니다 .← 다리위의 향연 ← 2012 년 당시 특별공연 폴포츠 ← ... 와인 뿐만 아니라 포괄적인 주류 박람회이기 때문에 흔히 잘 알고 있는 소주 , 맥주 , 사케 등 와인 이외의 여러 술들에 대한 정보 또한 얻을 수 있기 때문에 주류에 대한 관심을 가지고

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.23

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  일본의 음식문화 조사 레포트

  또 일본의 술 ‘사케’를 즐겨 마시는 사람들도 많다. ... 평소에도 일식만을 먹는 것이 아니라, 일본식으로 변화를 준 중국요리나 서양요리 또는 한국요리가 식탁을 장식한다. ... 죽이나 국밥, 계란찜과 같이 젓가락으로는 집을 수 없는 요리나 오므라이스나 카레라이스, 볶음밥 같은 것을 먹을 때에만 사용한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.30

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  [한일문화비교] 한국과 일본의 문화 비교 - 식문화를 중심으로

  술중에는 쌀로 빚은 청주의 일종인 사케를 즐겨 마신다. ... 사케 는 쓴맛, 단맛, 신맛, 얼얼한 맛, 씁쓸한 맛 등 다섯 가지의 맛을 가지고 있는 독특한술로 따뜻하게 데 워서도 먹고 차갑게 마시기도 한다. ... 관서지방은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로 교토의 담백한 채소나 건어물 요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 주를 이룬다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.07

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  한국속 세계 음식 문화 타운워칭

  일본식 요리와 함께 사케 등을 판매하고 일본어 간판 , 메뉴와 함께 일본의 전통적 느낌을 살린 매장 분위기로 퓨전 주점 중 가장 많은 것이 일본식 주점이었다 . ... 일본 주점의 대중화 관찰 내용 일본식 주점의 대중화 일본 요리의 대중화에 따라 최근 일본식 주점이 늘어나고 있다 . ... 하나인 일본식 음식점은 과거 미소야부터 Sanuki Bore 와 HAKOYA 와 같이 브랜드화 되고 있다 특히 , 과거에는 스시와 롤 위주였다면 최근 관심이 되는 음식점은 일본식 면 요리로

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.10

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  드라마로 배우는 일본어 (중간+기말)정리

  : 중요한はなし [話하나시] : 이야기 もんく [文句몬쿠] : 문구 어구 트집 しまい [姉妹 시마이] : 자매いもうと [妹 이모-토] : 여동생 처재 りょうり [料理료-리] : 요리 ... : 최강 しんぶん [新聞심붕] : 신문きしゃ [記者 키샤] : 기자 くび [首 쿠비] : 목 どうして [如何して 도-시테] : 왜 わだい [話題와다이] : 화제 さける [避ける 사케루

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.07 | 수정일 2015.08.27

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  일본 문화의 이해 - 일본 술의 역사와 종류

  그리고, 술을 뜻하는 옛 일본어인 "사케", "사카", 사가"는 우리말의 "삭았다.(발효되었다.)" ... 일본 술의 종류① 청주② 사케 (日本酒)③ 도부로쿠④ 아츠캉⑤ 위스키와 브랜디⑥ 맥주⑦ 쇼츄 (소주)⑧ 와인⑨ 미즈와리⑩ 지자케 (地酒)3. ... 거의 모든 일본식 술집에서 판매하고 있다.⑧ 와인서양요리를 제공하는 레스토랑에서는 국산과 외국산 와인을 제공하고 있다. 중국산 "라오츄"는 중국식 레스토랑에서 마실 수 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.31 | 수정일 2014.02.12

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  일본음식

  아츠까은 ‘독구리’라고 하는 앙증맞게 작은 자기 술병에 담겨 나오는데, 술이 아주 부드럽고 역한 냄새도 없어 목에서 감기듯 넘어간다.2) 사케쌀로 빚은 일본전통의 술로 주류판매상에서 ... 식기는 기본적으로 한 사람 분씩 따로 쓰며, 도자기, 칠기 등 변화가 많아 요리의 내용이나 계절에 따라 조화시킴으로서 요리사의 공간적 아름다움을 살리고 있다. ... 사시미는 갓 잡아 올린 생선을 칼로 얇게 썰어 초장과 함께 먹는 일본의 대표적인 음식으로서 이미 세계의 요리로 인정받고 있다.일본의 거의 모든 요리는 쌀밥과 일본 술에 조화되도록 만들어졌다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.18

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  막 걸 리

  막 걸 리서 론 막걸리의 정의 , 유사용어 , 영양성분 , 누룩 , 역사 , 종류 본 론 막걸리의 제조방법 건강식품 막걸리 막걸리와 어울리는 요리 결 론 오늘날의 막걸리 및 발달과정 ... 약 4 배 , 같은 기간 수출은 224 만달러에서 1,558 만달러로 약 6 배 성장했고 , 막걸리는 한류 열풍과 더불어 세계로 뻗어나가 프랑스의 와인 , 독일의 맥주 , 일본의 사케처럼

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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  新막걸리

  단계적인 발돋움이 필요한 시기 - 체계적인 품질 관리 - 품질표준화 - 막걸리 전문가 양성 - 막걸리와 궁합이 맞는 음식 상품구성 프랑스에는 ‘ 와인 ’ / 일본에는 ‘ 사케 ’ / ... 현대화한 창작안주 - 전통요리를 젊은 계층의 입맞에 맞는 형태로 변환한 다양한 퓨전안주 - 화학조미료와 냉동식품을 최대한 배제 - 세트메뉴와 저렴한 가격위 치 : 건대 먹자골목에 ... 칵테일 막걸리 등 판매 현대적인 인테리어 - 예스럽고 오래된 느낌의 전통주점을 탈피 - 전통을 베이스로 한 현대적이고 친근한 공간 구성 - 분위기를 중요시하는 여성 소비층을 겨냥 전통요리를

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.12.08

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  [문화]일본의식문화

  사케는 고구마, 감자 등의 작물로 증류를 해서 만든다. 도수는 12~13도 정도의 투명하며 물에 희석된 소주 맛이 난다. ... 사케는 술 각각에 독특한 향이 있어서 나름대로의 맛이 다르다.일본에서는 술이 잘 익기를 바라는 마음으로 갓 빚은 술을 신사에 바친다.일본의 4대 맥주아사히, 산토리, 기린, 삿포르1위 ... 관서요리 - 교토와 오사카를 중심으로 발달.정찬요리본선요리(本膳料理) 가이세키요리(會席料理) 정진요리(精進料理) 싯포쿠요리특 징맛이 진하고 달고 짠 것이 특징.

  리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.10.13

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  일본문화의 이해

  일본어에 '사케니와 사카나(술에는 술안주)' 라는 말이 있는데 이 말은 일본요리에서 차지하 는 술안주의 비중을 무시할 수 없 음을 시사하고 있는 것이다. ... 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적인 음식이다.ㅇ관서음식관서지방은 전통적인 일본요리가 발달한 곳으로 교토의 담백한 채소나 건어물요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 ... 이 시대에 정식으로 향응요리먹는다.- 콩(대두)제품인 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활용한다.- 계절적인 요리를 매우 중요시한다.- 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.23

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