"사케요리" 검색결과 141-160 / 206건

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  [문화]일본 음식에 관하여-스시

  스시의 종류후쿠사 스시 오도로(大トロ) 기모후리(きもふり) 참치붉은살(マグロ赤身, 마구로아카미) 방어(ぶり, 부리) 연어(さけ, 사케)시로미 도미(たい, 타이) 광어(ひらめ, 히라메 ... 일 본 음 식일본음식의 특징 “요리를 하지 않는 것이야말로 요리의 이상” 일본요리는 눈으로 먹는 요리이다 미(美)와 미(味)의 이상적인 만남 일본은 사면이 바다로 한반도를 중심으로 ... 개랑조개(こばしら, 고바시라) 왕우럭조개(ミル貝, 미루가이) 전복(あわび, 아와비) 피조개(赤貝, 아까가이)히카리모노 전어(こはだ, 고하다) 고등어(さば, 사바) 학꽁치(さより, 사요리

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.04

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  고등학교 공업입문 직업사회와윤리 자료

  샴푸 등의 기능적인 업무는 물론 의료적인 인체 생리 , 피부 , 화학 , 영양등 두피 및 모발 관련 전문직 .이색 직업 알아보기 행운을 만들어내는 복권디자이너 매장에서 고객들이 사케를 ... 동물을 다룸 눈에 보이는 성취 물질적 보상 기계적 능력 타인과의 교류R( 현장 ) 형 의 대표적인 직업으로는 … 기술자 자동차나 항공기 조종사 농부 운동선수 그 밖에 동물조련사 , 요리사

  시험자료 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.24

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  막걸리 열풍에 대한 분석 및 방안제시

  막걸리 전용 코스요리부터 막걸리칵테일 개발 , 도심 양조장 건립까지 다양한 전략으로 막걸리 인기몰이에 나서고 있는 것이다 .……. ... 홍보활동 시급 아직 공식 영문 표기명 조차 없어 라이스 와인 (Rice wine), 마코리 (Maccori), 마콜리 (Makkoli) 등으로 제각각 다르게 표기 와인의 소믈리에나 사케의 ... 삼성점을 통해 막걸리 코스요리를 업계 최초로 선보이고 있다 . ….. 막걸리 시장은 2.3% 밖에 안 됐는데 지난해부터 급격히 소비량이 늘고 있다 .

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.30

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  발효학-막걸리의 현황과 효능 및 빚기

  일본은 전통 술을 키우면서 ‘사케’를 일본술의 대명사로 만들었다는 것은 익히 알고 있는 사실이다. ... 고려시대 때에는 배꽃이 필무렵에 만든다고 하여 ‘이화주’라고 불리는 탁주가 대표적이었다.조선시대 때에는 각 가정마다의 가양주가 성행하였는데 여러 가지 문헌 중『조선의 요리서』에 수록되어

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.02.16

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  일본의 술에 대하여 일본의 술문화 에티켓 한국과 일본의 술문화

  이런 술집의 경우는 보통 주인이 직접 운영하는 경우가 많으며 직접 닭꼬치를 굽거나 생선을 튀겨서 요리를 만들어내온다고 합니다. ... 일본인들은 한국처럼 커다란 찌개에 여러 사람이 수저를 섞는 것을 매우 싫어하며, 여럿이 먹는 나베(냄비요리)가 나오면 각각 떠먹는 그릇이 반드시 있습니다. ... 특히 열처리를 하지 않은 나마사케(생주)류나 저온살균 처리만한 나마조조(생저장주)류 그리고 고급 청주는 고유의 풍미를 그대로 즐기기 위해 냉장 보관해서 마신다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.20

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  파크하얏트 조사

  스시, 사케 & 소주 바 , 칵테일 바 및 위스키 바에서 다양한 종류의 주류를 맛 보실 수 있으며, 스시, 사시미를 비롯한 일본 및 한국식의 간단한 스낵이 제공됩니다. ... 오픈 키친 형태로 설계된 코너스톤에서는 이테리 밀라노 출신 주방장의 손길을 통해 준비된 다양한 계절별 요리와 디저트를 포함한 이태리 감성의 메뉴 등을 맛볼 수 있습니다. ... -위치 : 24층-좌석수 : 50석-에피타이저와 샌드위치, 한식을 비롯한 메인 요리 제공-운영 시간 : 오전 9:00 - 오후 24:00-음료 제공 : 오전 9:00 - 오전 11:

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.20

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  스시와 해산물 뷔페 토다이의 메뉴분석

  크레페등을 주문해서 먹을수 있고 .국내외 맥주와 와인,사케를 제공한다. ... hot food -핫푸드찜요리즉석 해물 샤브샤브즉석 해산물 석쇠구이즉석 해산물 철판구이즉석 면류튀김? chinese food 깐풍새우 칠리새우 류산슬등 7여가지 메뉴? ... 홍콩에 이어 2006년3월에 처음으로 한국매장을 오픈한 레스토랑이다..토다이에서는 40여종의 스시,15여종의 샐러드 20여가지의 케익과 신선한과일이 제공되며 즉석에서 일본의 국수요리와

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.29

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  식당경영론,외식산업경영론

  냉장고2,000,0002,000,0008에어컨11,488,000원1,488,000원품목수량단가금액1일반 접시 류1505,000450,0002초대권을 소지한 고객에게는 간단한 초밥과사케를 ... 요리하나에 많은 정성이 들어가 좋은 맛을 내기에, 코스요리를 내세우는 타 식당과 충분히 경쟁 메리트가 있다고 자부한다.(2) 메뉴 소개① 사시미와 스시회삼점셋트 (sasimi sentton ... 신선한 재료와 함께 최상급의 음식을 맛볼 수 있을 것이다.메뉴에는 코스 요리를 포함하지 않았고, 단품 위주로 음식 하나하나의 맛을 살리려고 노력을 하였다.

  리포트 | 36페이지 | 3,900원 | 등록일 2009.10.04

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  일본과 한국 예절의 비교 보고서

  범어의 수라(Sura : 쌀로 빚은 술), 웅가르어의 세르(Ser), 달단어(타타르 어)의 스라(Sra)에서 흘러 내려오다가 조선 말기로 껑충 뛰면서 술이 되었다는데, 일본어의 '사케 ... 요리를 내는 방법으로 여러 가지 종류가 있지만 일반적인 사항은 다음과 같다.1. 前菜(ぜんさい) - 술오드블. 전채가 나오면서 바로 술이 나온다. ... 국물 요리는 뜨부터 먹으면 좋다. 여자는 가능한 한 접시를 왼손에 들고 먹는 것이 좋지만, 접시가 크면 한장을 둘로 접어 이것으로 받아서 먹는 것이 좋다.5.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.14 | 수정일 2014.04.15

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  [음주 문화]일본의 술 (음주) 문화 리포트

  일본의 술안주안주란 흔히 [사케노 사가나]라고 하는데 술맛을 내는 요리란 뜻이다.술을 주문하면 쯔키다시(오도오시)란 간단한 술안주를 갖다준다. ... '메이지'시대는 1868-1912년, '타이쇼' 시대는 1912-1926년, '쇼와' 초기는 1926-1945년을 뜻하고 이 당시 맥주를 원형 그대로 재현하여 사은품으로 3) 사케쌀로 ... 있다.중국산 '라오츄'는 중국식 레스토랑에서 마실 수 있다.최근 수년간 좋은 와인과 알맞은 안주를 제공하는 격조있는 와인바가 점차 대중화되고 있다.일본은 2,3년전부터 와인붐을 로 사케와

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.20

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  [일본문화의이해]일본의 음식문화에 대하여(A+리포트)

  저녁식사에는 사케(일본정종, 따듯하게 혹은 차게 해서 마심) 혹은 맥주를 곁들이기도 한다.면류도 많이 소비된다. ... 하나는 혼젠(本膳)요리이며, 또 하나는 다도를 중심으로 발달해 온 가이세키(懷石)요리이고, 다른 하나는 주연요리인 가이세키(會席)요리이며, 나머지 하나는 쇼진요리(후챠요리)이다. ... 이 네가지 이외에 외국요리의 영향을 받아 성립된 남만요리가 있다. 오늘날의 일본요리는 이러한 흐름들이 합쳐서 탄생된 것이다.1배려 등의 심오한 의미를 포함한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.30

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  서울 그랜트 하얏트 호텔의 구조와 조직 및 성공요인 분석

  다양한 꼬치요리와 함께 즐길 수 있다. ... , 스테이크 등 세계 각국의 일품 요리 및 디저트를 즐길 수 있다. ... 가진 109개의 마스크가 벽면을 장식하고 있어 1-0-9 (원-오-나인)으로 불리기도 한다.아카사카는 어느 테이블에서도 서울 시내가 한 눈에 내려 다 보이며, 데판야끼 카운터, 사케바

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.27

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  프렌차이즈 1위를 달리고 있는 지짐이에 대하여

  호텔 요리급 안주를 6,000원에 판매한다.-50여가지의 다양한8 ... (한국) ------------- \ 5,000-히데사케(일본) ------------- \ 6,000*도쿠리-목이 길고 아가리가 작은 호리병에 담겨나오는 청주*히데사케(=히레사케) ... 4,000-도쿠리(일본) --------------- \ 6,000-한국정종(잔술) ------------- \ 3,000-일본정종(잔술) ------------- \ 4,000-히데사케

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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  일본의 대중 문화

  우리는 멀고도 가까운 나라 일본의 주류(酒類)와 주점(酒店)을 소개하는 것으로 일본의 역사와 문화에 대해서 조금이나마 알아보고자 한다.일본에서는 술을 사케酒(さけ)라고 부른다. ... 요리로는 어묵, 야키토리(? ... 제 3의 맥주는 순 100% 맥아를 쓰는 것이 아닌 맥주풍의 알콜 음료라자카야는 술과 요리를 제공하는 술집이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.06

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  하얏트호텔

  일본 정통 요리인 회석 요리를 비롯하여, 20여 종류의 프리미 엄 사케도 준비되어 있다. 지하 1층에 위 치하고 있다. 비즈니스 접대, 기념일등의 모임 장소 로 인기가 높다. ... 유럽의 맛을 가미시킨 정통 유럽식 레스 토랑으로 요리과정을 직접 지켜볼 수 있는 오픈 키친 시스템이 특징적이다. ... 목욕용품 세트, 다양한 순면 타올, 순면 티셔츠 각국 하얏트호텔 총 주방장들의 비법을 모은“세계요리 걸작선”, 선글라스 등 이 있다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.20

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  [호텔]하얏트 리젠시 인천공항호텔의 분석

  야키도리의 맛의 조화 를 맛볼 수 있음F B 쿠치나 ( Cucina ) 오픈 키친 중심의 이국적이고 세련된 디자인과 분위기 속에서 이태리 정통 요리 를 즐기실 수 있으며 , 단란한 ... 초밥과 다채로운 회 를 맛볼 수 있음 야키도리 (Yakitori) 야키도각종 육류와 어패류 , 야채 들을 재료로 한 일식 꼬치구이 야키도리는 독특한 양념과 숯불 , 일본 전통주 사케와

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.06

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  한일 의식주 문화 비교

  계절요리를 중요시 한다 . 음식재료의 자연적인 형태와 맛 살려서 조리한다 . 조미료를 강하게 쓰지 않는다 . 식기는 1 인분씩 따로 쓰고 소식을 한다 . ... 전통적인 일본의 거리 축제에서나 근처 공원에서 벚꽃 놀이를 할때에는 특히 목으로 시원하게 넘어가는 맥주와 차가운 사케가 빠져서는 아쉬울 정도로 술을 권유하는 분위기 이다 .

  리포트 | 53페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.01

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  [문화]일본음식문화 읽을거리

  , 연어 등을 다양한 재료를 이용합니다.무시모노에는 술로 찌는 사케무시, 계란찜인 자완무시 등이 있습니다.이 사진은 자완무시이고, 이사진은 사케무시입니다.7) 무침요리(아에모노)일본의 ... 이사진은 타코스노모노입니다.9) 냄비요리(나베모노)냄비요리 또는 전골요리라고 할 수 있는 나베모노는 일본인들이 특히 겨울철에 즐겨 만들어 먹는 요리 중의 하나입니다. ... 스노모노는 적은 양으로 계절 감각을 나타낼 수 있어 일본 요리에서는 빠져서는 안 될 요리이며, 주 요리 사이에 영향의 균형을 맞추기도 합니다.스노모노에는 문어초회인 타코스노모노, 조개초회인

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

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  일본의 음식문화

  대표적인 요리로 달걀찜인 차완무시, 술찜인 사케무시 등이 있다.. 무침요리 : 아에모노. 시라아에, 고마아에 등. 스노모노(酢物)초무침 또는 초회라고 한다. ... 가이세끼 요리가 중심.○ 가이세키요리 (會席料理)에도시대부터 연회요리에 이용하는 정식요리. '가이세키[會席]'는 모임의 좌석이라는 뜻이며. ... 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달.맛이 진하고 달고 짠 것이 특징.○ 관서요리관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료자체의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.21

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  이야기가 있는 외식공간

  예를들어, “바다의 우유 굴 이벤트” 라 이름하여2007년 1월 15일까지 신선한 굴을 마음 껏 이용할수 있으며, 2006년 11월 6일부터 2006년 11월 30일까지 진행되는 “사케사케 ... 그러나 점포인테리어가 끝나고 매장 오픈을 앞두고 있을 무렵, 갑자기 불어 닥친 조류독감의 충격파는 치킨, 오리요리 전문들에겐 엄청난 것이었다. 대안이 필요했다. ... 페스티벌”은 사케 한 병을 주문하면 연어 특별요리를 한 접시 제공하는 이벤트이다.젊은 연인을 위한 아름다운 공간부터 가족들이 함께 할 수 있는 편안한 공간까지 모두 마련되어 있고,

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.22

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