"생산하고 있는 농축산식품" 검색결과 61-80 / 2,228건

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념

  현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 ... 처 :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학농업에서 ... 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  반해(소주), 농축은널리 이용되고 있으며, ②재배시기가 한정되어 있는 반면 수분함량이 적고 단단한 외피로 싸여있어 저장성이 크고, 또한 ③유통이 용이하므로 모든 식품 중에서 가장 ... 식품의 농축-농축 :용액으로부터 용매를 제거하여 용액의 농도를 높여주는 조작-용매는 일반적으로 물 또는 유기용매이며 식품공업에서는 주로 물인 경우가 많음-농축조작은 식품가공과정에서 ... 식품 중에 유효물질의 농도가 낮을 때 농도를 높이는 수단으로 사용-농축방법 :용매를 제거하는 방식에 따라 중발농축, 냉동농축으로 나뉨-증발농축 :수분을 제거하는 점에서 건조와 같으나

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  정의미국 국립과학학술원 산하에 있는 식품보호위원회에서는 식품첨가물에 대하여 “생산, 가공, 저장 또는 포장의 어는 국면에서 식품 중에 첨가되는 기본적인 식량 이외의 물질 또는 혼합물로서 ... , 칠리추출물, 구이검, 칠리혼합추출물, 산도조절제, 고추농축소스, 조미쇠고기맛후레이크, 건당근, 건청경채, 건파, 건표고버섯, 건고추입자”를 넣는다.2) 주용도 및 사용목적소맥분은 ... 난각칼슘은 달걀에 들어있는 칼슘이며, 산도조절제는 식품의 산도PH를 변화시켜주는 첨가물이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 농축산환경학(B형) 최근 4차 산업혁명과 연관된 기술을 농축산 생산 현장에 접목하여 작물과 가축의 생육환경을 적정하게 유지관리할 수 있는 스마트팜

  에너지·노동력·양분을 적게 투입하고도 농산물의 품질과 생산성을 제고할 수 있다.광의의 측면에서 스마트팜은 “생산·유통·소비 등 농식품의 가치사슬에 ICT를 융복합하여 생산의 정밀화 ... 두 마리 토끼를 잡을 수 있었다고 말했다.3) 유통농축산 유통 분야 혁신의 대표적인 사례는 ‘카카오파머 제주’이다. ... _________________________○ 과제유형 : ( B ) 형○ 과 제 명 : 최근 4차 산업혁명과 연관된 기술을 농축산 생산 현장에 접목하여 작물과 가축의 생육환경을

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.16

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  낙농식품가공학 및 실습 치즈보고서

  것 같다,5.DISCUSSION#치즈의 정의 및 종류먼저 식품공전에 쓰여져 있는 치즈류의 정의는 원유 또는 유가공품에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하여 응고, 가열, 농축 등의 ... 또한 유청에 원유,유가공품을 가한 것을 농축하거나 가열 응고시켜 제조한 것도 포함된다.가공치즈는 자연 치즈를 원료로 하여 이에 유가공품, 다른 식품 또는 식품 첨가물을 가한 후 유화 ... 낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT치즈 만들기2.MATERIAL저온살균우유, 전자레인지, 국자, rennet, 면포, 위생장갑, 소금, 온도계, 구연산3.METHOD1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  과실 중에 들어있는 당도는 대부분는데 효과가 있음.(2)잼 제조잼은 생과실로 직접 만드는 방법과 과실 생산지에서 보일드,? ... 과실에 들어있는 산은 과실종류 및 숙성정도에 따라 그 함량이 변화하는데 일반적으로 덜 익은 과실에 많이 들어있고 과실이 익을수록 그 양은 적어짐.과실에 들어있는 산은 원료에 따라? ... 있어 특유의 황냄새가 나서 과일류에 사용하기에 부적당하고 4-헥실레소시놀은 안정성여부가 논란이 되고 있어 과일류에 사용하기에 부적합함.또한, 아스코르빈산(비타민C)과 구연산은 갈변방지의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  농학3 농축산환경학 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안

  24년 1학기방송통신대중간과제물농축산환경학개설학과농학과교과목명농축산환경학개설학년3과제유형공통형농축산환경학축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고, 축산분야에서 ... 농림축산식품부는 앞서 설명한 가축분뇨 처리방식을 개선하고, 저탄소 환경 사료를 보급하는 뿐만 아니라 생산성을 확장하는 것을 언급하였다. ... 농림축산식품부의 장관은 2024년 1월 3일, 제33회 국정 현안 관계 장관 회의에서 축산업 온실가스 감축과 축산업의 저탄소화 확대를 주요 내용으로 하는 '축산분야 2030 온실가스

  방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 ... 각광받는 것은 유산균이 우리몸에 들어가면 장내 pH를 낮추는 역할을 하게 되는데 이 과정에서 장속 유해균을 죽이는 박테리오신과 유기산을 생산하여 유해균의 증식을 제어하는 역할을 하게 ... 식품으로 인정받고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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  (농축산환경학) B형 최근 4차 산업혁명과 연관된 기술을 농축산 생산 현장에 접목하여 작물과 가축의 생육환경을 적정하게 유지·관리

  그리고 이것은 당연히 농축산 생산 현장에도 많은 영향을 미치며 다양한 변화의 기폭제로 작용하고 있다. 한국의 농축산 환경이라고 예외는 아니다. ... 과목명: 농축산환경학 B형최근 4차 산업혁명과 연관된 기술을 농축산 생산 현장에 접목하여 작물과 가축의 생육환경을 적정하게 유지·관리할 수 있는 스마트팜에 대한 관심과 보급이 확산되고 ... 그리고 동시에 이제까지 농축산 현장에서의 양적 생산 중심으로의 발전이 질적 성장이라는 방향의 전환점을 맞이하는 계기를 마련하게 된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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  1. 기후변화에 따른 농축산 분야의 생산성 및 경제적 영향 변화가 나타나고 있다

  농축산환경학1. 기후변화에 따른 농축산 분야의 생산성 및 경제적 영향 변화가 나타나고 있다. 기후변화가 농축산 생산에 미치는 영향들에 대하여 설명하시오.2. ... 기후변화에 따른 농축산 분야의 생산성 및 경제적 영향 변화가 나타나고 있다. 기후변화가 농축산 생산에 미치는 영향들에 대하여 설명하시오.2. ... 등 농식품의 가치 사슬에 ICT 기술을 융합하여 생산을 정밀화하고, 유통을 지능화하며, 경영을 선진화하는 등 상품, 서비스.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.28

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  식품학개론 11. 식품과 효소

  농축산식품의 효율적인 이용(1) 농축산식품원료 생산과 원료성분의 손실 방지ⓐ 훌륭한 품종의 육성 및 확보ⓑ 훌륭한 품질의 원료 생산ⓒ 효소, 미생물활동 방지ⓓ 화학반응 방지ⓔ 동물에 ... 위생적 품질(a) 품질의 요인ⓐ 부패ⓑ 식중독 미생물ⓒ 원료의 유해성분(b) 현대사회의 특성ⓐ 생산 소비 집단의 이원화ⓑ 식품의 대량 생산 및 집단급식의 확대ⓒ 새로운 미생물의 출현 ... 영양성분 구성ⓐ 에너지 공급 : 2000-2500kcal/일ⓑ 체내에서 합성 불가 성분의 공급 : 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물ⓒ 체내에서 필요로 하는 비율권장량 : 탄수화물

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.23

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  탈지대두:외국산(인도산,미국산,중국산)? ... 생산자 입장에서의 목적과 기능생산자 입장에서의 식품표시제도는 소비자에게 제품에 대한 정확한 정보를 제공하기 위한 것이다. ... 즉, 부도덕한 식품생산을 경계하도록 하는 체제가 되는 것이기도 하다는 것이다. 이로써 생산자는 정직하게 소비자를 대하는 것이 된다.3.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  식품기사 기출문제 모음

  농축기 "관이 수직, 수평으로 열교환기 (고온)"농축 과정 중 비말동반이란? ... But, 냉각되면 반고체의 겔을 형성 "전분의 효소당화에 쓰이는 효소"a-amylase, glucoamylase* 생산미생물: Bacillus subtilis, Rhizopus nives"전분 ... 발효미생물에 의해 단당으로 분해되며 단맛 제공* 아미노산 : 단백질은 아미노산으로 분해되어 감칠맛을 낸다.

  시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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  농학4_농축산식품이용학_10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오

  농학4_농축산식품이용학_10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 ... 샐러드에 넣거나 스무디에 추가하는 등 유용한 식품으로, 일상적으로 쉽게 섭취할 수 있다. 이러한 다양한 조리 방법을 통해 많은려해야 할 또 다른 조건은 생산 방식이다. ... 이러한 식품이 갖추어야 할 조건인 높은 영양가와 건강 효능, 다양한 이용 가능성, 지속 가능한 생산 방식은 사차인치를 훌륭한 선택으로 만들어준다.

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.15

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  Biogenic Amines 레포트

  Biogenic amine은 염기성 질소 화합물로 구성되어 있으며, 주로 단백질이 많은 식품의 유리아미노산들이 저장이나 발효되는 동안 원재료의 효소작용과 미생물의 아미노산 decarboxylation ... 그 중에서도 histamine이 농축되어 있어 가장 높은 활성도를 가진 것은 Morganella morganii이다.다음으로 대표적인 biogenic amine은 방향족 화합물인 tyramine이다 ... 또, 단백질을 함유하는 식품에서 미생물의 아미노산 탈탄산작용과 알데하이드, 케톤과 같은 아미노산의 반응에 의해 주로 생성된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 동물사료학(B형) 사료의 특성에 따른 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

  이와 관련하여 “CJ제일제당 관계자는 라이신과 트립토판 등 회사가 보유하고 있는 다양한 사료용 아미노산과 농축대두단백의 조합을 통해 가축의 성장을 돕고 특정한 효능을 보유한 기능성 ... 또한 부산물로 발생하거나 국내에서 생산되어 향후 사료로 이용될 가능성이 높은 사료로서 농축대두단백에 대해 자세히 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. ... 하지만 농축대두단백은 어분을 대체할 수 있다는 점에서 미래 소재로 각광받고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 ... 발효식품은 알코올 발효, 초산 발효, 젖산 발효, 단백질 및 당질 분해 등을 이용해 새로운 맛으로 창조된 식품인데, 발효식품은 인류의 식문화 역사와 더불어 이어지고 있다. ... 이 과정에서 발효가 발생되는데 그 때 고초균이 생산하는 효소에 의해 청국장 특유의 맛과 향이 만들어 진다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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  농축산식품이용학

  교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:? ... 또한 우리 주변에서 쉽게 재료들을 얻을 수 있고 이를 통하여 보다 안전하고 값싸게 발효식품을 제조, 생산할 수 있다. ... 곧 다양한 제품의 생산과 보관 및 유통의 원활한 발전을 꾀할 수 있는 경영적인 차원의 이슈를 가진 셈이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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  곤충 활용 사업 검토

  오메가 3, 오메가 6, 단백질, 칼슘, 인, 라우릭산 등 동애등에의 구성성분에서 추출한 고농축, 고기능 건강기능식품. 동애등에의 오일 추출물을 활용한 바이오 에너지 생산. ... 곤충생산 가공 시설 개선, 스마트 사육 시스템 지원. 홍합, 해조류 등을 활용한 건강기능식품, 의료소재 등 개발, 해양 생물 소재 대량 생산시설. ... 영양성분: 필수아미노산, 지방산 등. 천연항생 물질(라우릭산; 사료의 항생제 문제 해결)- 동애등에 특성. 애벌레 시기에만 먹이 활동을 함.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.26

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  선택 할 수 있다.2) 생산자의 입장생산자는 소비자에게 제품에 대한 정확한 정보제공을 통해 자신의 식품을 알리고 제품의 구매를 유도하는 수단이 될 수 있다. ... : 가공두유, 멸균제품- 원료명: 두유액91%(대두고형분 7.5%이상, 대두-외국산/미국산, 캐나다산, 호주산 등), 액상과당, 정제수, 옥배유(스페인산), 그린칼[난각칼슘분말(국산 ... 그렇기 때문에 식품 위생상 문제가 발생할 우려가 있을 때 정보는 소비자 입장에서 생산자에 대하여 식품 위해 요인 제거를 위한 명령과 행정지도를 한다.4.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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