"생산하고 있는 농축산식품" 검색결과 81-100 / 2,228건

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  조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  또한, 보존료와 산미로(구연산, 사과산), 착색료와 착향료 풀 및 여타 식품제조용 제(식품 가공 용제, 품질개량제)가 사용되고 있다.잼이 고체인가, 액체인가? ... 설탕은 설탕·포도당·과당 중 어느 하나일 수 있지만, 포도당의 경우 용해도가 50% 정도에서 설탕보다 낮아 포도당만 사용하면 잼 생산 후 포도당이 침전될 수 있다. ... 또한, 포화지방산 함량이 낮은 저지방 식품에 속한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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  식량안보대책으로서 동물자원의 활용방안

  식습관의 서구화와 함께 육류나 유제품 등 동물성 식품의 수요가 점점 늘어나 국내 농축산생산 비율에서 높은 비중을 차지하고 있으나, 축산을 위한 사료작물의 낮은 자급률로 인해 전체 곡물의 ... 볼 때 향후 농축산 분야의 과제로서 많은 변화와 노력이 필요하다.축산업은 세계적으로 인간이 필요한 식량의 30% 이상을 담당하는 축산물을 생산하고, 세계 인구의 약 10억 명이 축산업에 ... 농축업 생산 상위 10대 품목 중 5가지 품목이 돼지, 한우, 닭, 우유, 계란으로, 축산물이 농축산업 생산 품목에서 차지하고 있는 위상이 높아지고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  농축산환경학) 자연생태계, 농업생태계 및 유기농업생태계의 유형별 차이점에 대하여 설명하시오.

  이로 인해 더욱 건강한 생태계를 유지할 수 있다.3) 건강한 작물 생산유기농업 생태계에서는 인공적인 화학물질의 사용을 줄이므로 건강한 식품을 생산할 수 있다. ... 농축산환경은 농업, 축산업, 그리고 환경 사이의 상호작용을 의미한다. 즉, 농업 및 축산업이 환경에 미치는 영향과 환경이 농축 산업에 미치는 영향을 모두 고려해야 한다. ... 농축산환경학자연생태계, 농업생태계 및 유기농업생태계의 유형별 차이점에 대하여 설명하시오. (30점)목차서론본론1, 자연생태계의 개념과 특징2, 생태계 유형과 특징1) 자연생태계2)

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.22

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  [방송통신대학교 2021학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(발효식품,식품의저장성,김치,미생물의작용)

  교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:? ... 발효 중기에 이르면 김치에서는 다량의 산이 생산되며 이때부터는 내산성이 강한 미생물들이 번식한다. ... 이외에도 김치는 젓갈류를 통해 만들어지는 아미노산을 섭취할 수 있는 훌륭한 발효식품이다.둘째, 김치는 식욕증진 기능을 갖는다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.17

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  농축산환경학, '농업생태계와 자연생태계의 차이에 대하여 비교 설명하시오.', '농약 사용상의 2가지 유익성과 3가지 유해성에 대하여 설명하시오.', '기후변화에 능동적인 대응을 하기 위한 스마트팜 또는 스마트농업을 활용한 방안들에 대하여 제시하시오.'

  교과목명:농축산환경학?학번:?성명:?연락처:○ 과제명1. 농업생태계와 자연생태계의 차이에 대하여 비교 설명하시오.(15점)2. ... 서론 본론 결론 형식으로 작성○ 참고문헌농축산환경학, 고한종 외, 한국방송통신대학교 출판문화원, 2020.농업기술길잡이 193, 농산물우수관리, 농촌진흥청, 2018.농업기술길잡이 ... , 2021.시설원예분야 ICT융복합확산사업우수사례집, 농림축산식품부, 2021.1.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30

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  천연물을 이용한 혈행개선 의약품 및 건강기능식품

  의약품 시장 분석[그림2] 국내 주요 약효군 생산실적 상위 10 (식품의약품안전처, 단위 : 억 원)의약품의 생산실적에 따라 시장 규모를 살펴보면 전 세계 시장의 2018년 주요 질환별 ... , 가쯔오부시 올리고펩타이드, 카제인 가수분해물, 올리브잎 추출물, 코엔자임Q10, L-글루타민산 유래 GABA 함유 분말, 해태올리고펩티드, 연어 펩타이드, 서목태(쥐눈이콩) 펩타이드 ... 복합물, 나토균 배양분말 , 포도씨효소 분해추출분말혈행 개선프랑스해안송껍질추출물, 정어리정제어유, 메론추출물, 홍삼농축액, DHA 농축유지, 정제오징어유, 나토배양물, 은행잎추출물

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.16 | 수정일 2020.12.15

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 ... 이들 유산균은 김치 제조 초기에 생육하여, 이산화탄소, 젖산, 초산, 에탄올 등을 생산하여 김치를 독특한 풍미를 지닌 발효식품으로 변신시킨다.발효가 제대로 되지 않아 김치가 산패될 ... 식품으로 인정받고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준에서 안전하다고 평가했다.

  구연산나트륨: 구연산나트륨은 식품산업에서 식품의 산도를 조절하기 위해 사용됩니다. 사용량은 식품의 산도 조절 목적에 따라 다를 수 있습니다. ... 각 국가 및 지역에서는 아스파탐을 사용하는 식품 종류와 사용량에 대한 규정을 정하고 있으며, 이러한 규정을 준수하여 제품을 생산하고 시장에 내놓아야 합니다. ... 농축도 등은 제품 라벨이나 제조사의 정보를 확인해야 합니다. 백설탕: 백설탕은 일반적인 설탕으로, 식품에 당을 추가하거나 당의 맛을 강화하는 데 사용됩니다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.15

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  식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]

  손실 등 저장방법의 개선에 따라 충분히 막을 수 있다.가격의 안정을 기한다.생산물에 저장성과 수송성을 부여할 경우 생산물은 가격이 안정되고 생산자의 생산의욕증대에도 도움이 된다.[ ... 여기에 대해서 매분 1~10°C 또는 그 이하로 하는 완만한 냉각속도로 동결시키면 세포 주위의 외액에만 빙결정이 형성되고, 세포는 탈수되어 수축하며, 남아있는 수분에는 용질이 농축된다 ... 이 상태는 치명적인 것은 아니지만 그대로 장시간이라 한다.동결점이 Tf °C인 식품의 온도가 T°C까지 내려간 경우 동결율 m의 근사 값은 다음 식에 의해 게산 될 수 있다.식품이

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  농축산식품이용학 1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.

  농축산식품이용학 4목차1. ... 감편도는 미국에서 주요 생산되며 그중 캘리포니아주의 생산량은 50%로 세계전체 생산량의 전반을 차지 하고 있다. ... 다른 곡물에 포함된 단백질보다 훨씬 더 농축된 형태의 단백질도 들어 있다. 귀리는 100g 기준 246kcal로 17. 3%의 단백질을 함유하고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  원료에 당류, 구연산 등의 산미료, 펙틴 등의 첨가물을 넣어 가열 농축한 것으로 단맛과 보존성을 증대시킨 가공식품이다. ... 이를 방지하기 위해 진공농축기를 사용한다(4).최근에는 식생활의 변화로 인해 간단한 식사나 간식으로 편의식품의 이용도가 늘어남에 따라 과육을 가공 한 잼의 소비가 증가하여 그 종류도 ... 사과는 심혈관 질환, 암, 당뇨 등 만성질환의 위험을 낮추어 줄 수 있는 것으로 보고되고 있으며, 사과에 함유되어 있는 폴리페놀은 사과의 항산화 활성에 주요 역할을 하는 물질로 식품으로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  1. 기후변화에 따른 농축산 분야의 생산성 및 경제적 영향 변화가 나타나고 있다. 기후변화가 농축산 생산에 미치는 영향들에 대하여 설명

  기후변화에 따른 농축산 분야의 생산성 및 경제적 영향 변화가 나타나고 있다. 기후변화가 농축산 생산에 미치는 영향들에 대하여 설명하시오. (배점 15점)2. ... 기후변화가 농축산 생산에 미치는 영향기후변화는 농축산 생산에 있어 단점 또는 장점만 가져오는 것이 아니라 이 두 가지를 동시에 발생시킨다. ... 기후변화가 농축산 생산에 미치는 영향2. 농축산물 생산성 변화에 따른 경제적 파급 효과3. 기후변화에 대한 반응 및 대응 필요성Ⅲ.

  방송통신대 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.12.22

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  농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

  서 론발효식품이란 유익한 미생물들을 통해 식품의 재료에는 가지고 있지 않았던 새로운 유용한물질들이 합성되어 식품의 새로운 가치가 부가되는 농축산식품의 가공방법이다. ... 과거에는 중요시 되었던 저장기능에서 근래에 들어서면서 발효과정에 미생물의 대사과정을 통해 유용한 물질을 생산해 내거나 혹은 식품의 원료가 가지고 있지 않는 물질들이 발효과정을 통해 ... 기능성측면에서는 저칼로리식품으로 에너지함량낮아 성인병 예방의 기능이 있으며 부재료인 마늘 생강 등의 항산화효과도 기대할 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.11

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  A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

  지닌 제품을 생산하려는 경향이 있다 (4).2. ... 농축과정에서 젤리가 형성되는데, 가열 농축의 경우 강하고 짧은 시간에 끝내야 한다. ... 식품가공학 실험 레포트딸기잼 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  프락토 올리고당의 생리기능성(논문요약)

  식품”등으로 그 기능성을 인정 받았으며 테이블 슈가를 비롯하여 두부, 정과 등의 형태로 판매되고 있다.2)국내 시장국내에서의 올리고당 연간 생산량은 2004년말 기준으로 이소말토, ... 수요가 대폭 증가 될 것으로 전망하고 있다.3.프락토올리고당의 물성Bx 50~60의 설탕액을 반응한 후, 탈색탈염처리를 행하고 Bx 75까지 농축하여 프락토올리고당을 주성분으로 하는 ... 이 에너지는 대장균 내 장내세균의 대사를 통해 생성된 단쇄 지방산인 초산, 프로피온산, 낙산 등의 유기산이 장관경로에서 흡수되어 발생하는 것이다.(5) 혈당에 대한 LDL-콜레스테롤을

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  한국방송통신대학교 세계의 정치와 경제

  어느 곳을 가서 구입을 하건 고를 수 있는 식재료들과 가공식품들을 자세히 살펴보면, 가공식품만이 기업을 통한 것이 아니라 식재료들도 거대 기업을 통해 생산된 것들이 태반이다. ... 이러한 병적인 이유가 아니어도 유전자 변형 식품과 이를 사료로 먹으며 성장호르몬까지 맞은 축산물들을 소비하고, 가공식품을 소비하면서 인간의 건강에도 문제가 되고 있다.이렇게 생산된 ... 외국산 농수산물 뿐만 아니라, 국내의 농축산물은 이렇듯 해외의 영향을 직접적으로 많이 받고 있다.이는 세계화와 자본주의로 인한 결과이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.07

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  미세플라스틱의 문제점 및 해결방안

  → But, 생산 속도가 느리고 가격이 비쌈 → 상용화 (X) 전 세계 극소수 기업만 생산 ( 미국과 일본 극소수 기업만 생산 ) 유일한 해양 생분해 소재 다양한 용도에 적용 가능 ... 5mm 미만의 크기가 작은 플라스틱 입자 1 차 미세플라스틱 (primary micro-plastic) - 의도적으로 제조된 5mm 이하 플라스틱 알갱이 - 세안제 , 치약 등에 들어있는 ... 폴리에스테르류를 체내에 과립 모양으로 저장 → 미생물 내 고분자 폴리에스테르를 합성하여 만든 플라스틱 친환경 플라스틱 생체에 쉽게 융합 → 수술 및 골절 고정제로 활용 지연 발 산성

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.02

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  미생물과 생활 족보

  ① 프로피온산 (빵)② 소르빈산 (시럽,젤리,케이)③ 이산화항 (과일말린 것, 과즙농축액)④ 안식향산 (음료,케찹,마가린)09. ... ① 식품공장의 해충의 박멸② 고용인의 건강관리③ 식품생산에 사용되는 물④ 포장된 식품을 수송하는 차량표면의 안전성⑤ 식품생산에 참여하는 직원의 손씻기24. ... 식품을 안전하게 생산하기 위하여 근래에 많은 식품생산 공장에서 위해요소중점관리 시스템( HACCP ) 시스_____에서 중점관리 대상이 아닌 것은?

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  농업 등은 많은 화학비료와 농약을 사용하게 되는데, 이러한 농축산환경에 대한 문제점을 파악하고 안전한 농축산물이 되는지 검증하고 보증하기 위함이며, 유기농, 무항생제, 무농약 인증이 ... , 질병관리 등에 있어 엄격한 인증기준을 지켜 생산한 축산물임을 보증하기 위함이다.(3) 무농약무농약 마크는 농산물 생산에 있어 합성농약을 사용하지 않으며 화학 비료를 최소화한 농산물임을 ... 열량과 트랜스 지방산을 제외한 영양성분은 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)로 표시하게 된다.영양성분의 함유에 있어 해당 성분이 기준치보다 높거나 낮음을 강조할 경우에는 함유정도에

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.17

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  생활속의 융합과학 중간고사 시험문제

  무기질은 에너지를 생산 할 수있다(x)2. 무기질 중 우리 체내에 가장 많이 함유 되어있는 무 기질은? (칼슘)3. ... 근육증강을 위해 특정 아미노산이 고농도로 농축된 아미노산을 섭취하는 것이 좋다 (x)5. 젤라틴을 제외 한 동물성 단백질은 완전 단백질이다. (0)6. ... 사람은 섬유소를 통하여 4kcal/g 에너지를 생산할 수 있다 (x)12. 다음중 올리고당에 대한 설명으로 옳은 것은?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.30

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