"식·약용 버섯" 검색결과 61-80 / 249건

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  버섯에 관하여

  장현유외2인, “몸에 좋은 약용버섯 재배에서 효능까지”, 푸른행복, 2008 3. ... 당, 지질, 미량원소, 비타민 제 2기능 : 기호식품(식품가공, 식품화학) - 섭식행동(식욕, 기호) : 색, 맛, 향 제 3 기능 : 생리활성 조절기능(의학, 약학, 농학) - ... 버섯의 몸 구조 버섯의 기능적 특징 버섯의 기능 버섯의 이용성(느타리, 양송이, 표고) 약용버섯의 이용성(복령, 영지, 상황) 식용버섯과 독버섯 구별 방법버섯은 무엇이며 생물계 중

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.28

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  E-러닝 음식과 세계문화 1~15주 총정리

  바다-북쪽: 산악->기후 온화 다습->해산물, 농산물, 식용 식물자원 풍부-절이고 조미료 사용 많이 함(홍자오-홍조)사용-찐 찹살 누룩섞어 숙성-해산물, 닭고기, 돼지고기, 죽순, 버섯-약용 ... 궁중요리법 영향 많이 받음)⑦ 호남요리-상강유역, 동정호 유역, 상서지역의 요리를 총칭-호남지역: 내륙에 위치해 지역이 낮고 기후 온화, 강우량 많 습도 높-서부지방: 농산물 풍부/죽순 버섯 ... 샐러드숙주 시금치 당근 등인도네시아식 땅콩소스큰 섬 이슬람-이슬람식 음식문화(발리섬 돼지고기 금지)발리 힌두교-발리식 음식문화음식과 세계문화(7주차)-종교적 색채 강함semi vegetarian-유제품

  시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.06 | 수정일 2016.09.07

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  약재를 이용한 메뉴개발연구

  선조들의 지혜까 담긴 식양 식료의 원칙을 계승 발전시켜 보다 나은 식문화의 재창조가 있어야 함 이진만∙이상한∙ 김환묵 (2000) 약용식품으로 한약재의 이용 건강식인지도를 나타냄 ... 69.1 77.6 37.2 34.2 탄수화물의 일반성분 평가 일반메뉴 약선메뉴일반식과 약선식의 3 대 영양소 비율 (%) - 버섯전골 일반식과 약선식의 일반성분 평가 일반메뉴 약선메뉴일반식과 ... 약선식의 일반성분 일반식과 약선식의 일반성분 평가 닭볶음탕 칼국수 삼계탕 버섯전골 일반 약선 일반 약선 일반 약선 일반 약선 열량 (Kcal) 133.0 104.1 72.4 118.8

  리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.08.17

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  음식과 세계문화 강의정리! 중간고사(A+ 취득)

  사이에 불교전래로 식품에 대한 금기가 뚜렷해짐- 장원을 배경으로 귀족 계급확립으로 식사횟수, 조리, 식품, 식사법등이 형식화/의식화됨- 식물성 기름의 사용증가- 버터, 설탕, 연유가 약용으로 ... B.C. 6000년경)과 함께 추측가능꼬치구이(Spit-roasting)_가장널리 사용구덩주된 음식 재료 : 보리, 밀, 공류, 순무, 양파, 마늘, 부추, 오이, 겨자, 상치- 송로버섯 ... 만두류 -> 쟈오즈(교자) / 만토우(만두, 꽃빵-내용물x)/ 빠오즈(포자:겉은 만토우 속은 팥이 많이들어감)- 탕류가 많음 흔들어 익혀먹는 요리임-> 고기 외에 배추, 쑥갓, 버섯

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.11

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  한약재를 이용한 식품ㆍ산업현황 및 전망

  또한 서울시에서 서울 약령시장 등에 한약재 원산지표시 실태를 국산과 수입 약용농산물과 버섯류, 인삼류 등 총 80여 품목에대해 점검한다고 하는데 이 사업들을 통해 국민들이 국산 한약재를 ... 새롭게 개발하고 홍보함으로 인해 한약재를 활용한 식품 산업의 전망은 밝다고 생각합니다.먼저 한약재를 이용하여 만들 수 있는 식품의 대표적인 기능성 식품의 시장에 대해 알아야 하는데식생활

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.24

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  면역세포를 활성화시키는 버섯성분의 작용기구에 관하여

  분해하고 양분을 흡수하며 성장하는 희귀버섯으로 그간 구소련의 폐쇄정책으로 인해 러시아에서만 약용으로 사용돼 왔다. ... 버섯은 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 영양학적 가치뿐만 아니라 일반 채소나 과실과는 다른 독특한 향기와 맛을 지니고 있으며, 서양 식생활 문화의 도입으로 버섯의 소비량은 갈수록 증가하는 ... 최근에는 식생활의 향상과 다양화와 함께 자연식품, 저 칼로리 식품, 건강식품으로서 뿐만 아니라 의약품 및 기능성 식품 소재로서 버섯에 대한 관심이 증가하고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07 | 수정일 2015.09.09

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  상황버섯

  곰팡이중 약용 및 식용균류가 대부분인 버섯류 ( 담자균류 , Basidiomycetes ) 중에 민주름버섯목 ( Aphylloporales ), 소나무비늘버섯과 ( Hymenochaetaceae ... 글루코스는 포도당으로 분자식은 C6H12O6 이며 이 포도당이 결합할 때에는 크게 알파형과 베타형 두 가지가 있다 . ... 상황버섯버섯의 중요성 상황버섯의 정의 상황버섯의 균사체 / 자실체 효능 및 효과 베타글루칸 다당체 Reference Contents버섯의 중요성 버섯류는 기능성에 관련된 성분으로 식품

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.04

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  약용 천마

  천마분말 : 식.하고 허리와 무릎을 잘 쓰게 하며 근력을 높여준다. 오래 먹으면 기운이 나고 몸이 거뜬해지며 오래 산다. 산에서 자라며 음력 5월에 뿌리를 캐어 햇볕에 말린다.” ... 19,84380,39324,50840,12784,077130,309가격(USD)105,959199,28881,062108,579332,591512,703연도2006200720082009약용작물64.0107.655.293.52 ... 뽕나무 버섯균의 특성2.

  리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.17

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  건강을 지키는 지역별 음식

  농촌에서는 해안에서 고기를 잡거나 잠수어업을 주고 하고 산촌에서는 산을 개간하여 농사를 짓거나 한라산에서 버섯, 산나물을 채취하여 생활하였다. ... -효능더덕의 주성분은 사포닌으로 인삼과 동일하여 식용과 약용으로 많이 사용하여 왔다. 오래된 더덕속에 물이 고인 것은 명현작용이 있어 불로장생 약으로 널리 알려져 있다. ... 또한 간에는 다량의 지방과 비타민A,D가 함유되어 있어 간유는 유아기와 성장기 어린이의 좋은 식, 비타민B 그리고 비타민C가 풍부하여 감기나 몸살에 좋다고 알려져 있다.

  리포트 | 25페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.15

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  강원도 향토음식

  시대 흐름의 변화에 따라 식생활 문화는 음식, 조리가공, 조리도구, 상차림의 형식, 식습관의 기호도, 의례 음식들의 절차와 연관되어 지리, 지형, 기온과 같은 자연 환경과 정치, 경제 ... 다르고, 줄기를 따라서 산촌과 어촌들, 그리고 쏘가리회, 메밀부침, 칡국수, 모래무지찜, 현미찹쌀밥, 감자옹심이, 메밀칼국수원주시검은콩 두부전골, 큰송이 샤브샤브, 감자국수, 능이버섯 ... 당류 등의 성분은 항암 예방과 성인병 예방 효과가 있으며 거담제, 해소, 해열, 해독제, 장기능 장애제거, 간장보호에 탁월하며 변비의 예방 및 치료에 효능이 있는 것으로 밝혀져 약용을

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.26

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  숲의치유 경희대 중간,기말시험 대비 정리

  편도형으로 올때는 버스나 기차이용2)주요 변곡구간의 경사는 23%-독일 뷰르템브르그 주 휴양지의 특성1)치유관련 주요 요양시설의 휴양유인:요양용 온천, 요양에 좋은 기후, 크나이프식 ... 애기 장대를 비롯한 일부 모델식물에서 사용한다.숲의 공익적 기능○ 숲의 기능 분류● 직접효용· 목재, 산림부산물(열매, 버섯, 약재)● 간접효용· 수원함양, 수질보호, 토사방비, 낙석방비 ... 6)야생조수7.임업체험활동1)작은 나무와 나뭇가지 운반하기2)가지치기3)풀깍기 등 무육작업(임목의 생장촉진)4)풀뽑기5)나무심기6)접목하기7)삼수꽃가꾸기8)나무심기8.자연관찰1)약용

  시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.03.02

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  제6장 기능성 재료 및 신소재 발표ppt

  =칼슘 과다 축적, 송과선 감소 생활습관 개선(멜라토닌 생성 촉진) 야채위주 식습관, 비타민B3, 비타민B6의 섭취. 전자파 접촉 줄이기. ... 사용, 효과 * 샐러드, 수프, 소스, 오믈렛, 육류나 생선요리에 이용, * 질산칼륨과 함께 잎을 복용 시 : 독버섯 해독, 복통에 이로움 * 소금과 함께 복용 시 : 로 이용 되는 ... 향기와 허브의 기능허브의 정의와 역사푸른 풀을 의미하는 라틴어 Herba의 어원 향기나는 식물 사전적 의미 : 잎이나 줄기가 식용과 약용으로 쓰이거나 향과 향미(香味)로 이용되는 식물

  리포트 | 95페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.26 | 수정일 2023.07.26

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  현대인과 영양

  버섯 요리? ... 더덕● 주성분은 사포닌으로 인삼과 동일하며, 식용과 약용으로 많이 이용되고 있다.● 조혈작용과 항피로작용, 혈압하강에 도움이 되며, 건위제와 자양강장제로 쓰인다.5. 야채 요리? ... 그렇지 않은 사람에 비해 반 이하나 낮은 것으로 밝혀졌다.① 새송이버섯● 다른 버섯에 거의 없는 비타민 B?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.28

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  양념과 고명에 대해서

  시중에서 파는 개량식 된장은 쌀짝 끓이고 재래식 된장은 오래 끓여야 제맛이 난다. ... 또한 단백질 ·비타민 B2 ·비타민 B1 등이 풍부하여 식용과 약용으로 많이 쓰인다. ... ,목이버섯,표고버섯1.알고명달걀 노른자와 흰자를 갈라 소금을 조금씩 치고 각각 거품이 일지 않도록 풀어 놓는다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  영양과 건강을 위한 웰빙음식

  개선, 당뇨병, 항암작용, 노화 방지, 항산화작용 등의 효능에 대해 알려져 있어 건강식품으로 각광을 받고 있다.더덕의 영양과 건강더덕의 주성분은 사포닌으로 인삼과 동일하며 식용과 약용으로 ... 찾게 되고 자연식품, 슬로푸드나 성인병 예방식, 다이어트식, 식사 분위기 등을 선호하고 있습니다. ... 감자와 고무마를 이용한 대표적 요리에는 감자느타리버섯국, 감자양파고추잡채, 감자멸치고추볶음, 으깬고구마삼색야채, 고구마파프리카샐러드 등이 있다.3.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

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  자연자원의이해4공통)환경해설프로그램 참가 후 평가0

  , 버섯, 조류 등을 실물, 모형, 표본 형태로 전시하고 있다. ... 서울대공원은 1천여 종의 희귀식물을 재배하고 3천여 마리의 동물을 사육하고 있는 대공원을 비롯하여 국내 유일의 국립 미술관인 현대 미술관, 그리고 38종의 최신식 놀이기구가 설비된 ... 과제물의 내용1) 참여한 프로그램에 대한 기본적인 정보2) 프로그램에 대한 구체적인 설명(1) 온실식물원(2) 약용식물원(3) 식물표본실과 산림전시관(4) 장미원3) 느낌, 소감,

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.07

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  약용식물에 대해서

  ▣약용식물 [藥用植物, medicinal plant] 이란?흔히 약초(藥草)라고도 하나 목본식물은 물론, 버섯 등의 균류나 세균류도 포함된다. ... 또한 최근의 약초붐과 자연식붐의 영향으로 잘못 채집된 유독식물에 의한 중독사례도 늘고 있다. 널리 알려진 약용식물의 이용은 편리하지만 어설픈 지식으로 이용하는 것은 매우 위험하다. ... 서양의 식물학은 식물을 약으로 이용하려는 데에서 출발하며, 특히 15∼17세기는 식물의약시대로 분류하기도 한다.흔히 ＜약초＞라고도 하는데, 여기에는 목본식물과 버섯 등의 균류도 포함되며

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.16

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  사찰음식점 개발

  현대사회에서 사찰음식의 역할건강증진 및 다이어트에 적용가능사찰음식은 식물성 식품의 다양한 배합, 조리, 가공과 두류를 통한 양질의 단 백질과 식물성 지방 그리고 풍부한 섬유소 및 약용 ... , 우엉, 서리태, 매생이, 흑임자전, 고추장떡 중 3택계정혜삼합절집만두, 두부숙회, 버섯초밥에 고추 간장 소스를 곁들임버섯강정살짝 튀긴 생 표고를 고추장 소스에 버무려 매콤하게 즐김감자옹심이진한 ... 중국 사원에서는 주식이 대부분 죽이었으며, 부식은 승려들이 직접 재배 생산한 채소나 두부, 버섯들이었다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.14

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  주변의 국어사용의 오류 사례

  [수정] 진산은 인삼과 다당체의 합성어이다. 1990년 국책사업으로 암 면역물질 및 암 치료물질을 개발하는 과정에서 인삼, 버섯, 쑥 등 70여 종류의 약용식물을 대상으로 LAK세포생성실험을 ... [분석] 조사의 잘못된 사용[수정] "환경운동은 멀리에 있는 것이 아닌 내 주변 생활 속에서 하나하나 살펴보고 점검하며 불편별 맞춤식 특화방안 용역실시 등 이었다. ... [출처] 동아일보 9월 30일 A2면 이상록기자2)[원문] 진산은 인삼과 다당체의 합성어로, 1990년 국책사업으로 암 면역물질 및 암 치료물질을 개발하는 과정에서 인삼, 버섯,

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.13

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  호주의 식생활 문화

  , 호주음식문화의 뿌리베지미트 (Vegemite) 소금 , 채소즙과 이스트 추출물로 만든 크림 타입의 빵 스프레드 미트 파이 (Meat Pie) 닭고기나 소고기 등의 고기를 갈아 버섯 ... 관한 검사 , 가축용 화학물질의 구입 및 보관 목초지, 작물 및 곡물에의 배치 동물복지 , 식별시스템 , 육우의 매매 , 지육의 품질, 타박상 및 체표손상 , 육우의 운반 , 수의약용 ... 소비가 증가 풍부한 식재료와 이민의 나라인 덕분에 각국의 다양한 요리를 마음껏 즐길 수 있다 .

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.11

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