"식·약용 버섯" 검색결과 161-180 / 249건

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  [조리실무] 중국의 식문화

  예를 들어 구기자를 주재료로 하고 동물 내장을 첨가하여 양기를 보하는 방법을 사용하였다.③ 약용식품과 약용식품을 결합하여 약효를 극대화시키는 방법이다. ... 예를 들어 오골계와 버섯을 배합하여 탕을 끓여 식용하면 허약한 몸을 보하는데 이용하였다.3. ... 예를 들어 돼지 내장에 인삼을 배합하여 식용함으로써 허약한 몸을 보하였다.② 약용 식품에 식품을 첨가하는 방법이다.

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.06.22

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  종자전쟁 및 식물주권에 대한 고찰

  ‘통일벼’로 상징되듯, 먹거리 증식을 위한 식량 작물 개발에만 주력했던 한국이 과수·화훼·약용 등 더 큰 부가가치를 낳는 비식량작물 개발에 나선 건 20년이 채 되지 않는다. ... 이런 견제 때문에 “종자 수집이 거의 첩보 영화처럼 이뤄진다”고 안완식 박사(한국토종연구회 전 회장)는 말했다.농림부의 한 고위간부는 일본의 공대 교수 사례처럼 “우리도 우리만의 ‘ ... 그래서 우리는 지금부터라도 우리 식물자원을 지키고 가치와 용도를 개발해 국가와 미래의 소중한 자산으로 발전시켜 나가야 한다.우리 뒷산에서 자라는 나무와 풀, 버섯 하나하나에도 지적재산권과

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.07

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  지역별 김치의 특색비교 (남&북)

  우 엉은 당뇨병환자에게 특히 좋은 약용효과를 가지고 있어 맛뿐만 아니라 건강에도 매우 좋은 식품이다. ... 농촌에서는 농업이 중요한 생산 활동이고, 어촌에서는 해안에서 고기를 잡거나 잠수 어업을 주로 하며 산촌에서는 산을 개간하여 농사를 짓거나 버섯, 산나물을 채취해서 살아간다. ... 역할을 하며, 각 나라 문화의 심층적 고찰을 위하여서는 그 나라의 음식문화를 이해하는 일이 선행되어야 한다.한국음식이라 불리는 우리 민족 고유의 음식은 그 음식을 중심으로 전개되는 식생활

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.12

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  서양요리의 조미료와 향신료

  미국의 다민족이 모여 각각의 식문화를 유지하면서도 스페인, 프랑스, 영국의 영향을 기초로 현재 미국의 음식의 세계의 식문화를 한데 모아 새로운 음식문화를 만든 다양성을 보이고 있다. ... 세계적으로 유명한 프랑스 요리로는 달팽이요리(escargo), 거위 간을 갈아서 만든 푸와그라(foirgras), 흑갈색의 송로 버섯(truffle)을 넣어서 만든 요리, 캐비아를 ... 향신료(traditional spice)향신료(spice)(광의) ▶ 향미종자(Aromatic seed)------>spice(협의)▶ 요리용 향초(Culincory herb)▶ 약용

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14

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  향신료, 조미료에 대한 이해

  핵산조미료는 두 종류로 신기하게도 이노신산나트륨(IMP)이 쇠고기 맛을, 구아닐산나트륨(GMP)은 송이버섯 맛을 낸다. ... 두 브랜드의 끈질긴 싸움이 발효공학의 발전에 준 자극은 대단한 것이었다.현재 연구는 제품의 제조원가를 줄이기 위한 연속식 발효나 고도의 정제기술. ... 고대 이집트 역시 약용식물과 향수와 방향물을 신들에게 봉헌물로 바치거나 사람들의 병을 치유하고 향기롭게 하는 데 이용했다.메로빙거 왕조가 쇠퇴하기 시작하자 많은 향신료가 다시 서양의

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.04.05

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  해충의 정의와 종류

  담자균류는 송이, 표고 등과 같이 식용으로 쓰일 뿐만 아니라 영지, 운지 등과 같이 약용으로 이용되기도 한다. ... 또한 농작물에 기생하여 녹병, 깜부기병을 일으켜 큰 피해를 주기도 하며, 식중독과 같은 질병을 일으키는 원인균이 되기도 한다.3.피해인간이 자연 상태에서 생산된 것을 채취하면서 생활한 ... 버섯 등이나, 경우에 따라서는 효모와도 구별하지만 엄밀하게 구별하기에는 어려움이 많다. 균류는 보통 다음과 같이 분류한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.11

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  예산과 홍성의 농업 비교

  -도시소비자 초청 오리방사 축 제 실시(약 800여명/년)-소득 증가에 따른 생활의 질적 수준이 향상됨에 따른 식생활 의 다양화, 고급화와 건강에 대 한 인식이 확산됨에 따라 지속 ... 김 명 숙*생산품: 표고버섯, 표고버섯가루*재배 :-농약을 사용하지 않는 대신 목 기술 초액을 살포하여 병해충을 예방. ... 신동리, 홍동면 문당리 구릉지 일대* 농가명 : 박일선 외 4호* 규 모 : 14상자* 생산품 : 동충하초* 향후 :-동충하초는 전량 수량 수매 되므로 안정적 판로 확보하 고 있으나 약용누에는

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.15

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  [식품공학] 천연 항암 식물

  이처럼 식 이와 암의 관련성 때문에 암의 발생과 영양에 관한 연구와 논의는 끊임없이 계속되어 왔고 시간이 흐를수록 우리들의 식생활이 암 발생과 밀접한 관계를 가지고 있다는 사 실이 ... 보이다가 다 자란 후에는 나무 그루터기에 혓바닥을 내민 모습이어서 수설(樹舌)이라고도 함◎ 효 능·국내의 모든 식물중 가장 항암력이 뛰어남·귀중한 약재로서 한국에서는 대량으로 재배·약용하기 ... 인해 소변을 못 보는 증세에도 사용4) 대추(대조)◎ 특 징·표면은 적갈색이며 타원형이고 길이 1.5∼2.5cm에 달하며 빨갛게 익으면 단맛·과실은 (乾果)로서 과자 ·요리 및 약용으로쓰임

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.13

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  컬러푸드 색별에 관련 음식과 효능

  흰색 식품으로는 도라지, 무, 마늘, 양파, 굴, 요구르트, 현미, 멸치, 버섯,인삼 등이 있다. ... 특히 다량으로 포함된 아스파라간산이 간장의 움직임을 좋게 하며, 혈관경화방지 ,형압강화 ,방광결석 방지 ,이뇨작용 을 돕는 등 약용효과도 탁월하다.브로콜리설포라페인 성분은 발암물질을 ... 또 양배춧잎에는 항궤양 성분인 비타민 U가 많아 위염, 위궤양 환자들의 치료식으로 사용하기도 한다.양파양파를 먹으면 노화의 원인물질인 활성산소의 해를 막을 수 있어 노화 방지 효과가

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.07

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  [식품가공] 영지버섯 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성

  (2)에 효과가 있는 약용버섯으로서 이용되어 왔으나 최근에는 드링크제를 비롯한 식품으로서의 이용이 증대되고 있다.영지버섯에 관한 연구로는 Ito 등(3)이 영지버섯으로부터 조제한 다당류가 ... 우리나라의 경우 통일신라시대까지는 문헌상에 보이지 않다가 송과 교류했던 고려시대에 송나라 삿ㄴ으 여행기인 ‘고려도경(高麗圖經 1123년)’에서 면이란 말이 등장하게 된다.우리나라에서 결혼식 ... 영지버섯 추출물을 첨가한 국수의 품질특성이 동 진대구가톨릭대학교 식품공학과 99017136서 론영지버섯은 만년버섯 또는 불로초라고도 불리우며 구멍장이 버섯과(Polyporaceae)

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.04.13

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  [국제문화]중국의 차 문화

  광의적인 의미에서 화차가 가의 범주에 속하듯이 연잎이나 버섯, 약용식물 등도 차잎과 똑같이 가공하여 우려서 마신다면 이 모든 것도 차라고 할 수 있다.2. ... 찻잔은 시대와 모양에 따라 각기 다른데, 찻잔은 약간 두툼하여 쉬 뜨겁거나 쉬 식지 않는 것이 좋으며, 크지 않아야 한다. ... 처음에는 약용으로 이용했다. 야생관목으로 방치되었던 차나무는 한나라때에 이르러 비로소 사람들에게 인식되어 당나라때에 이르면 집안에 옮겨 심기게 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.30

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  [국문]신문,뉴스에 나타난 맞춤법 오류와 수정

  우수 농산물 한마당 큰 잔치YTN TV[TV] 2006. 09.28 오전 10:37충북 영동의 표고버섯과, 약용농산물로 개발된 자주색 고구마, 그리고 보은의 황토사과와 포도 등 많은 ... 저 이제 유부남이예요뉴시스[연예] 2006. 10. 15 오전 01:51비스타홀에서 신부 유혜연양과 결혼식을 마친 가수 싸이가 웨딩마치에 맞춰 결혼식장을 걸어 나오고 있다. ... 이날 싸이의 결혼식은 ..........-“~에요” 자체가 하나의 어미이므로 “예요” 가 아니고 “에요”가 맞다.7. 속옷 신경써서 다리에도 화장을...

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.31

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  식품 저장방법에 의한 분류

  특히 버섯류는 최상의 상품이라도 시간의 경과에 따라 갓이 개열되면 가격이 급락 한다.저온창고 부족에 따라 엽채류를 과일 저온창고에 함께 저장하는 경우도 있는데 엽채류와 과일을 같은 ... 삼투압 또는 pH를 조절함으로써 부패미생물의 발육을 억제하는 방법이며 김치 ·젓갈 ·잼류 ·가당연유 ·마늘절임 ·피클 등에 이용된다.1) 당장(糖藏)법옛날에는 설탕과 꿀은 귀하여 약용으로 ... 병의 특성상 저온살균법을 이용한 과일류 및 채소류에 이용되고 있으며 현재는 내열유리용기 및 뚜껑(마개) 개발로 일부에서는 고온살균도 가능하다.③ 레토르트 파우치 : 파우치개발로 보양식

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.18

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  [미생물의 이해] 미생물 실험에 꼭 필요한 기기 5종에 대하여 그 기능과 사용방법 등에 대하여 쓰시오

  의학에서는 병원미생물과 식중독미생물이 있다. 이렇게 보면 미생물과 인간의 관계가 얼마나 밀접한 것인지 알 수 있다. ... 사람을 비롯한 동식물에 질병을 가져오는 병원미생물, 독소를 생성하여 식중독을 일으키는 미생물, 의식주에 관계되는 각종 물질을 변질 부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다 ... 식용미생물과 약용미생물은 단백질, 비타민 등의 미량성분을 체내에 축적 유지하는 미생물이고, 인간은 각각의 목적에 따라 이용하고 있다. 효모나 녹조류 등이 이런 예이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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  [영양] 암에 관한 조사 및 항암 식품, 영양

  최근 버섯의 항암 효과에 대한 연구가 계속 활발히 이뤄지면서, 대부분의 식용 버섯 에는 물론이고 특히 영지버섯, 운지버섯, 동충하초와 같은 약용 버섯의 항암 효과가 매우 탁월하다고 ... 인삼과 비슷한 것으로 더덕과 도라지가 있다.2.페놀류화학적으로 페놀류에 속하는 성분으로 식품에 들어 있는 것은 클로로겐산, 카테킨, 물식자산, 타닌 등이다. ... ◇버섯독특한 향기와 맛을 내는 버섯은, 비타민B 나 D의 모 체인 엘고스테린이 풍부하다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.08

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  [생물의 다양성] 종 다양성의 가치

  식량이나 식료품, 목재제품, 의약품, 공업제품, 장신구 레저산업 등, 그리고 식용버섯, 약용 등 이용의 범위는 실로 크다. ... 식?주에 필요한 물질을 제공하고 있을 뿐만 아니라, 인류문화의 형성과 발달에 필요한 사회적 문화적?심리적?정신적 가치를 제공하고 있다. ... 생약자원의 개발과 생명공학의 접목에 의한 우리 고유의 신약개발을 통한 제약산업 발전 - 약용식물, 약용곤충 및 동물이용?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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  당뇨와 식이요법

  그만큼 당뇨병성 합병증은 무서운 것이며 당뇨병과 합병증을 예방하기 위해서는 건전한 생활습관을 가져야 하며 올바른 식생활과 운동으로 몸 관리를 꾸준히 해야 하며 식이요법의 중요성은 아무리 ... 생강에는 징게론, 징기베론, 징기베렌, 시네온, 쇼가올, 시트랄, 필란트렌, 메칠헵테론, 캄 펜, 게르마늄이라는 약용 성분들이 풍부히 들어 있다.8 무: 소화 촉진제. ... 영지를 위시해서 뽕나무버섯, 능이버섯, 송이버섯, 표 고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 운지버섯, 말굽버섯 등이 좋다.4) 당뇨에 좋은 곡식류1 현미(玄米): 현미의 씨눈 속에는 중금속을

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.15

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  [일본]일본인의 식생활 문화

  그러나 여전히 사슴, 멧돼지 고기 등은 약용이라는 명목으로 정력을 돋우는 식품으로써 식용할 수 있었다.또한 서민이나 도시의 일반사람들의 문화적인 영향이 컸다. ... 끊는 육수에 고기, 버섯, 야채 등을 살짝 익혀 내어 소스에 찍어 먹는 샤브샤브는 얇게 썬 고기를 국물에 넣을 때 찰랑찰랑 소리가 들려 그렇게 이름 지었다고 한다.샤브샤브와 스키야키는 ... 일본인의식생활 문화[목 차]Ⅰ. 서 론Ⅱ. 일본의 자연환경과 사회적 환경1.자연환경2.사회적 환경Ⅲ. 식생활의 역사Ⅳ.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.03

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  칵테일과 술

  이런 식으로 말한다면 칵테일의 종류는 5,000여종도 넘을 것이다. ... 또 양을 측정하고 식품에 따라 열량이 어느 정도 되는지 알아본다.식품을 영양적 특성에 따라 분류하면 달걀, 유제품, 육류, 생선, 콩류, 야채, 해조류, 버섯, 과일류, 곡류, 유지류 ... 플레이버리드 진(Flavored Gin), 슬로우 진(Sloe Gin), 아메리카 진(America Gin)등이 있다.여하간 초기의 진은 술이라기 보다는 강장, 건위, 소독을 위한 약용으로

  리포트 | 88페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.01

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  [식생활과 문화] 우리나라 자연환경과 식생활의 관계

  우리나라 자연환경과 식생활의 관계우리나라 식생활 문화의 기본은 우리나라의 자연환경이 기본요인으로 영향을 준 것이다. ... 이와같이 우리 산야에 자생하는 여러 가지 식용식물은 식품, 약용, 구황용으로서 효용성이 큰데, 이런 사실도 우리의 생활과 자연의 관계를 여러 가지 생각하게 한다.5. ... “고려의 생채는 맛이 좋고 버섯의 향이 뒷산을 타고 향기롭게 풍겨 온다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.07

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