"식·약용 버섯" 검색결과 101-120 / 249건

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  버섯의 영양

  버섯에 대해서과목 : 식생활과 건강담당교수 :학과 :버섯 [mushroom]균류(菌類) 중에서 눈으로 식별할 수 있는 크기의 자실체(子實體)를 형성하는 무리의 총칭.산야에 널리 여러 ... 또한 버섯은 그 독특한 향미로 널리 식용되거나 또는 약용으로 하는가 하면 목숨을 앗아가는 독버섯으로 두려움을 받기도 하였다. ... 근래에는 버섯의 순수배양종균(純粹培養種菌)의 생산을 계기로 양송이·표고 ·느타리·목이·풀버섯 등 식용버섯의 인공재배가 크게 발달하고 있으며 버섯의 영양가와 약용가치가 점차 밝혀짐에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.22

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  현대인이 알아야 할 영양건강 정보

  약용으로 잎이 이뇨, 혈액정화, 건위 해독작용이 있다. 마늘냄새를 없애주는 효과가 있어서 마늘 먹은 후 파슬리를 씹으면 된다. ... 버섯요리.........려 수명의 단축을 가져오는 결과가 나타나게 되었고, 면역체계에도 문제가 생겨 다양한 질병의 발병으로 세계가 긴장하는 추세에 있다. ... 감자느타리버섯국(감자,당근,양파)감자는 칼륨, 철분, 마그네슘, 무기질 등 영양성분으로 칼륨은 등이 들어 있으며 세포신진대사와 장기 기능 활성화 촉진에 좋다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.12

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  식품과 건강-연세대원주

  - 일종의 곰팡이로써- 균사 -> 균사체 -> 자실체(가식부위) -> 포자형성 및 번식- 식용버섯, 약용버섯, 독버섯(3) 효모- 대부분이 단세포 (구형, 계란형, 타원형, 레몬형) ... - 의, 식, 주 중에 식이 가장 중요함 : 먹고 않고는 살 수가 없음으로- 식생활은 건강유지, 장수, 노화예방 등과 밀접한 관련- 식품관련 연구 :* 식품원료(식량) 재배 및 생산-농업기술 ... : 사상균- 균사 끝에 포자, 포자주머니 형성- 수분활성도가 비교적 낮은 곳에서도 생육가능- 누룩, 메주, 현미효소 등의 가공에 사용- 식품 변패 촉진, 곰팡이 독소 생산(2) 버섯

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.13

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  사찰음식

  , 죽순, 김치, 고추장, 된장, 청국장 등약용식품머위, 곰취, 쇠비름, 콩잎 등산채류김부각, 참가죽부각, 다시마부각 등부각류다시마, 김, 표고버섯, 무말랭이, 곡식류 등건조식품김치 ... 채식생명유지일반음식내 용구 분사찰음식의 유형버섯가루, 다시마가루, 재피가루, 방아잎, 들깨가루, 참죽말린 것 등천연조미료유밀과, 병과류, 떡류, 화채 등다과류벚나무, 소나무, 은행나무 ... 다과류의 발달· 자연식품, 사찰에서 직접 가꾼 무공해 채소 · 약(藥)화식품 - 김치 : 비타민 공급원(겨울) - 고추장 · 된장 : 채식의 맛 보충 - 청국장 : 단백질 공급원약용식품의

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.23

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  한국의 문화, 사찰음식

  사찰 주변의 나물, 뿌리 채소, 버섯, 나무 열매 등 약용식품을 이용하여 기침, 설사, 해독, 진통제로 사용하였다.사찰에서의 식사를 발우공양이라고 하는데. ... 또 사찰음식에 사용되는 나물과 뿌리, 나무열매는 약용식품으로서도 효과가 있기 때문에 보양식의 역할을 높여 보급시켜야 한다.세 번째로 정부와 지역주민의 관심과 적극적인 지원이 필요하다 ... 살생을 금하고 육식을 못하는 계율로 식생활에 커다란 영향을 미쳤다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.27

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  면역조절 기능성 소재에 관련된 최근 연구동향

  이러한 이유로 인해 현대인들은 이들 질병의 원인을 식생활에서 찾으려는 노력을 기울이고 있으며, ‘약용 식물’로 일컬어지는 여러 식물로부터 활성을 찾으려는 노력이 최근에 끊임없이 이루어지고 ... 식생활의 조절에 의한 질병예방 차원에 더욱 관심을 가지게 되었다. ... 항종양 활성 있는 것으로 발견되었으며, 이후 구름버섯, 표고버섯, 느타리버섯 등의 자실체 열수추출물에서도 항암효과를 나타냄이 발표된 바 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.10

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  계룡산 산신제(도자기축제) PPT발표용

  공주는 연간 1,000 톤의 표고버섯은 생산 특유의 향과 약용으로 특효가 있는 자연식품으로 국내는 물론 일본 및 세계시장에서 각광을 받고 있다 . ... 도사되기 ” 체험프로그램 기체험 생태관광 프로그램 음양의 원리가 담긴 다양한 기 수련법과 전통놀이 및 자연물을 이용한 만들기 체험 연계관광지홍 보 전 략유사축제 – 이천도자기 축제 개막식 ... 기념품 도 자 기 쑥 미나리 찰떡공주특산품 민물장어구이 예로부터 금강에서 잡히는 민물장어는 임금님의 수라상에도 진상하였다는 설이 있음 지금도 공주 민물장어구이가 인기를 끌고 있음 표고버섯

  리포트 | 27페이지 | 15,000원 | 등록일 2010.03.02 | 수정일 2021.01.21

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  [생명과학]Mushroom

  인간과의 관계식용 버섯 약용 버섯 관상용 버섯 독버섯식용 버섯약용 버섯관상 버섯독버섯흰갈색송이버섯독우산광대버섯항암 면역 치료제;메시마상황 버섯목질진흙버섯 (상황) 자실체균사체 배양 ... 음식물', '요정의 화신'으로 생각 [세종실록]에서는 세종대왕 시대에 식용버섯으로 송이,표고등을 이용 현대에 버섯의 영양가와 약용가치가 점차 밝혀짐에 따라 수요 증가버섯의 특성버섯의 ... 버섯의 분류 담자균류 이형담자륜 – 목이, 턱목이, 흰목이등 동형다자균류 모균류- 싸리버섯, 꾀꼬리버섯, 꽃송이버섯등 복균류- 말뚝버섯, 알버섯,말붙버섯등 자낭균류버섯의 생태버섯과

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.13

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  [생활과학]동맥경화의 한방 식이요법

  영지효능 혈액 속 노폐물과 혈액내부에 쌓여있는 콜레스테롤을 제거하는 효능약용방법 영지버섯 알약 : 하루 3번 복용 영지버섯주 : 1일 1회 1잔13. ... 뇌졸중, 뇌동맥경화증, 뇌출혈 신장(콩팥) - 신 혈관성, 고혈압주요원인 혈관의 다량의 콜레스테롤 증가, 정상적인 노화 현상, 지질대사 이상이나 호르몬대사 이상, 유전적 요인, 식생활 ... 지치약용방법 하루 2숟가락씩 하루 3~4번 복용.약용방법 하루 1회 복용.18. 익모초효능 협심증, 심근염, 신경쇠약에도 좋은 효과.

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.14

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  [가공식품][자라가공식품][콩가공식품][클로렐라가공식품][버섯가공식품]자라 가공식품, 콩 가공식품, 클로렐라 가공식품, 버섯 가공식품, 그 외 다양한 가공식품 분석(가공식품, 가공식품 사례, 가공식품 종류)

  버섯 가공식품1. 버섯의 성분2. 버섯의 종류별 효능1) 느타리2) 팽이버섯3) 표고버섯4) 영지버섯5) 동충하초6) 상황버섯3. 버섯의 활용Ⅵ. 그 외 다양한 가공식품1. ... 향미가 좋아서 청포(녹두묵), 빈대떡, 떡소, 떡고물, 녹두죽, 숙주나물 등으로 이용되며 인도에서는 신경계통의 약용으로 쓰인다. 은 적색의 알갱이가 큰 품종이 좋다. ... 된장의 제조 방법은 간장과 유사하여 재래식과 개량 방법이 있다. 재래 된장은 예부터 가정에서 만들어온 방법으로 간장에서와 마찬가지로 콩으로 메주를 만들고 이것을 소금물에 담근다.

  리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.04

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  조직배양기술을 이용한 국내기업 10선

  약용버섯 종균 개발, 배양 및 재배기술, β-glucan 추출방법 및 수용성나노처리기술④ 제 품 : 꽃송이 버섯(나노베타, 나노테바 C100)10) 네오 바이오① 규 모 : 10억원② ... 송대리 319-9③ 주요기술 : 식물조직배양기술④ 제 품 : 산삼배양근9) 하나 바이오텍① 규 모 : 3억 3천만원② 위 치 : 경기도 연천군 미산면 유촌리 456③ 주요기술 :식/ ... 대량 증식 기술(Mass propagatioin)· 약용식물의 이차 대사산물(secondary metabolite) 및 유용 색소 생산 기술· 체세포배로부터 식물체 재분화 시스템

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.18

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  인간과 식물의 관계

  예를 들면 유글레나와 같은 단세포성 조류는 식물적인 세포벽이 없고, 곰팡이나 버섯 등의 균류는 엽록소를 가지지 않아 종속영양생활을 한다. ... 이래로 식별된 식물과 동물의 구분은 그대로 받아들여져 이것에 따른 학문을 발전시키고 있다.식물에 대한 연구가 시작되던 초기에는 식물을 흔히 목본(木本)과 초본(草本)으로 구분하거나, 약용 ... 만년청 등의 숙근초(宿根草), 식나무 ?팔손이 등의 정원수, 용설란 등의 다육식물(多肉植物) 등 많은 종류가 포함되었지만, 근래에는 아열대 및 열대 원산의 아름다운 잎 ?잎자루 ?

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.03

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  기본메뉴 코스별 소스

  향신료, 푸른 고추, 타 바스코 소스- 밀라노식 토마토 소스 : 토마토소스와 버섯, 햄, 소 혀- 이태리안 미트 소스 : 토마토소스, 마늘, 다진 당근, 다진 양파, 다진 양송이, ... 양 고추냉이는 흰 우엉과 같은 것으로 뿌리를 갈아서 만든 것으로 서양 와사비라도 불리며 매운맛을 지닌다.허브는 사람들이 오래 전부터 식물의 잎, 열매, 줄기, 뿌리, 꽃을 약용이나, ... 따뜻한 소스에는화이트소스, 브라운소스, 벨루테소스, 드미글라미글라스와 마데라 또는 포트와인- 레드와인 소스 : 데미글라스와 다진 샬롯, 레드와인, 버터- 버섯소스 : 데미글라스와 나팔버섯

  리포트 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2009.03.30

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  [자연과학]나무와 숲이 식생활에 미치는 영향

  ♠상황버섯상황버섯은 특히 담자균중 월등히 항암력을 지닌 것이 상황인데 종양 저지율이 96.7%로서 강력한 항암력을 지니고 있다. ... 여기에서는 인간의 의식주 활동 중에서도 식(食)과 관련하여 꽃, 풀잎, 열매, 등이 우리 식생활 중에서도 건강에 작용하는 것을 살펴보도록 하겠습니다. ... ♠배풍등가지과의 여러해 살이풀인 배풍등의 자상부를 약용한다. 맛은 쓰고 달며 성질은 차다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.17

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  식물색소의 종류와 이용

  광대버섯의 빨간색은 벤조퀴논의 일종인 무스카루핀에 기인한다.또, 안트라퀴논류는 꼭두서니과 ?마디풀과 ? ... 피부에 대해 자극성이 있다.분자식 C10H6O2. 1,4-나다. ... 콩과 등 외에 지의류나 균류에서도 널리 볼 수 있으며, 옛날부터 약용으로 이용된 것이 많다. 장군풀의 뿌리인 대황(大黃)에 함유되어 있는 에모딘 ?크리소판산 ?

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.30

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  [일본의사회문화]일본의음식문화에관하여

  매화는 식용이나 약용으로 쓰이기도 하는데, 우메보시는 매화 열매인 매실로 만들어진 대표적인음식이다. 새콤한 맛으로 한국 사람들이 제일 싫어하는 일본음식이라고 한다. ... 고기 외에 배추, 쑥갓, 버섯 등의 야채나 당면 같은 곤약 등도 같이 살짝 데쳐서 먹는 가격이 비싼 고급음식에 속한다. ... 대부분 일본식 라멘집들은 소규모이며 주방장들이 직접 즉석에서 말아주는 것이 특징이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.26

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  식물과의 특징

  솔방울 - 평균 200개의 씨 .1m - 4년 정도의 시간의 걸림 .양수림 - 암각지 및 빛이 많이 드는 지역에 서식, 자기솎음 .솔잎 혹파리, Allelopathy(타감작용), 송이버섯 ... 명아주(chenopodium) 비름과(Amaranthaceae) .호생, 대생, 단엽, 탁엽이 없음 .꽃- 건막성 포가 많이 붙음 .전세계 900여종 비름, 쇠무릎, 개맨드라미 등이 약용 ... (conductive tissue; xylem and phloem)을 가짐 .송엽란식물 – 피자식물 .포자체가 뿌리, 줄기, 잎의 3가지 기관으로 분화 .보편적: 양치식물문과 종자식물문

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.21

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  [식품]24가지 허가된 건강보조식품

  원생지는 아프리카 대륙인데, 오늘날에는 열대와 온대 지방에 폭넓게 자생하고 그 밖의 지역에서도 많이 재배되는 세계적인 약용식물이며, 기원전 2천년전 고대 이집트 시대부터 약용식물로 ... 청매를 먹으면 식중독을 일으키는 데 덜 익은 청매에는 아미그달린(amygdalin)이라는 청산배당체가 들어 있기 때문이다. ... 매실주, 매실추출물 등에는 발효가공되는 동안에 효소가 활력을 잃게 되어 아미그달린에서 청산이 유리되지 않기 때문에 식중독의 염려가 없다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.07

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  우리나라 각 지방 향토음식

  또한 비타민 A와 E가 많아 계속 섭취하면 겨울철에 살결이 거칠어지는 것을 예방할 수 있어 여성들의 미용식으로도 아주 좋으며, 잎 상추의 줄기 절단면에서 나오는 유액인 락투신(lactuc ... 식용, 관상용으로 쓰이고 해수, 이뇨, 방광염, 두통, 현기증 등에 약용으로 쓰이기도 한다.참취는 칼슘과 철분이 풍부하다. ... 물들인 색떡으로 꽃 모양을 만들어 화려하게 장식하여 준다.♤ 감동젓찌개 - 찬류 (찌개)고기양념장으로 무친 쇠고기를 참기름으로 볶다가 물을 붓고 감동젓으로 간하고 두부, 파, 표고버섯

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.18

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  레스토랑 쿠스코 방문기

  약용으로 쓰이기도 하며, 잉카시대를 대표하는 차로서 허기를 이기고 노동 효과를 늘리기 위해 백성들이 주로 마시던 차라고 한다. ... 치즈 께사디야, 치즈와 양송이버섯 께사디야, 치즈와 닭고기 께사디야, 치즈와 미트소스 께사디야의 4종류로 나뉘어진다. ... 가격은 치즈가 13,000원, 치즈와 양송이버섯이 14.000원, 치즈와 닭고기가 15,000원, 치즈와 미트소스가 15,000원이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.06

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