"젤리제조방법" 검색결과 61-80 / 919건

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  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  수립, 안전관리인증기준 관리계획(HACCP Plan), 검증절차 및 방법 수립, 문서 및 기록유지, 교육·훈련이다.3. ... 식물성크림, 추출가공식품류, 팝콘용옥수수가공품, 식염, 밀가루류, 찐쌀, 생식류, 시리얼류, 얼음류, 즉석섭취·편의식품류, 버섯가공·자라가공 식품, 효모·효소·화분 가공 식품, 로얄젤리가공식품 ... 제품사용설명서 작성/용도확인, 공정흐름고 작성/현장확인, 위해요소분석, 중요관리점(CCP)결정, 중요관리점에 대한 한계기준 설정, 중요관리점에 대한 모니터링 체계 확립, 개선조치 방법

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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  전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오

  게다가 접착제와 유사한 특성을 가지고 있어서 과자나 떡 등의 제조에도 많이 사용되고 있다.따라서 위 실험방법에 따라서 쌀전분을 조리한 결과는 다음과 같다.첫째, 쌀전분 1수저에 물 ... 또한 감자전분은 밀가루 대체재로 사용되기도 하며, 과자나 떡 등의 제조에도 많이 사용되고 있다.따라서 위 실험방법에 따라서 감자전분을 조리한 결과는 다음과 같다.첫번째 조리할 때는 ... 이러한 젤화 현상은 다양한 산업 분야에서 응용되고 있으며, 식품 산업에서는 치즈, 젤리, 푸딩 등을 만드는 데에 사용되고 있다.2.본론2.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.06.12

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  일반화학실험1 플러버제조 예비레포트

  실험 방법① 물 100mL에 붕사를 두세 숟가락 정도 넣어 잘 녹인다.② PVA 풀 약 40g을 다른 컵에 담는다. ... 일반화학실험1 예비레포트실험 제목플러버 제조학 과학 번성 명지도교수제 출 일2021.05.14실험 제목플러버 제조1. ... 실험 목적플러버를 직접 제조해 봄으로써 고분자 물질의 가교 결합과 작용기의 특성, 구조에 의한 물성 등에 대해 이해한다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.06

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  사회복지학개론(중간)

  특히 참치통조림과 캡슐형 세제(젤리처럼 생긴)에서 많은 공감을 하였다. ... 한 사회의 구성원으로서 존재하여야 함에 있어 개인만을 위한, 개인에 의한 대처나 대응이 아니라 모두가 행복하게 살기 위해, 인간답게 살기 위해 공적인 대응이 필요하며 그 수단과 방법이 ... 그러나 통신은 시간이 지나면서 J&J의 실험 방법이 개선됨에 따라 물질이 검출되지 않도록 하는 제한을 적용했다고 설명했다.세계보건기구(WHO) 등 보건당국들은 석면 노출에 대한 안전

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.17

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  최종합격, 연세대학교 생명공학과 석사 자기소개서

  그리고 새로운 건강기능식품을 컨셉부터 제조공정, 마케팅까지 직접 설계해 발표하는 시간도 있었습니다. 저희 조는 프락토올리고당 젤리, FOS 젤리를 주제로 발표했습니다. ... 또한 이 경험을 통해 HPLC를 다루는 방법과, HPLC로 성분을 분석하는 방법을 배웠고, 직접 대학원생 선배님들과 실험실 생활도 해보았습니다. ... 그리고 여러 바이오마커를 통해 in vivo, in vitro등의 방법으로 하는 기능성 평가 실험을 저도 꼭 해보고 싶었습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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  [식품가공학]A+ 과일잼의 제조 실습 결과레포트(고찰자세)

  주걱으로 8자형이나 +자형으로 계속 저어주는 방법을 통해 완성점을 찾는 방법인 당도계법, 온도계법, 스푼법, 컵법을 제대로 수행하지 못했다.따라서 컵법은 찬물에 넣은 컵 속에 가열 ... 또한 스푼법은 주걱에 일부가 붙어 얇게 퍼지고 끝이 젤리모양으로 굳은 정도로 떨어져 적당해야 하는데 너무 끓여 주걱에 붙어버렸다. ... 따라서 오전 2조의 실험은 실패했다.실험 고찰이번 실험은 과일잼 제조를 통하여 잼 가공원리를 이해 하는 실험 이였다.우선 1,2조는 사과 3,4조는 복숭아를 원료로 잼을 만들었는데

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  식품미생물학 발표자료_기타유기산(글루콘산,젖산,기타유기산)

  Niger 의 액체발효에 의한 글루콘산의 제조 방법젖산 (Lactic acid)젖 산 (Lactic acid) 카복시기 · 하이드록시기 · 메틸기 · 수소의 네 원자단이 결합한 비대칭 ... 탱크에 의한 액내배양법 당농도 25~35% 중화제 NaOH 써서 자동중화장치를 사용 발효는 약 40 시간으로 끝나며 생성된 Na-gluconate 는 공업용으로 많이 쓰임글 루콘산 제조방법 ... 모액푸 마르산 ( Fumaric acid) 불포화 다이카복실산의 하나로 흰색의 결정성 가루 형태를 띠며 특이한 신맛을 가짐 용도 : 산미조정보조제 , 제빵 ∙ 제과시 팽창 보조제 , 젤리

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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  [고분자소재공학실험A+] PPA(Poly acrylic acid)의 합성

  -용액 중합에 의해 제조될 수 있는 유용한 고분자는 Polyacrylonitrile(PAN)와 Polyacrylic acid(PAA)로, 과량의 용매를 제거하기 어렵기 때문에 주로 ... Disccution1) 중합 방법[5][8]PAA의 합성은 개시제로 APS, 가교제로 MBA를 사용하여 중합 방법으로 chain growth polymerization 중 radical ... 중화하면 중합체 사슬에 -COOH 그룹이 음으로 하전되는 양이 늘어나면 정전기 반발이 증가함에 따라 망 구조가 확장되어 더 많은 수분을 흡수)하기 위해 100ml 5M NaOH를 제조하고

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.29 | 수정일 2022.03.16

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  아주대학교 수질분석실험 A+ 보고서 - 총대장균군

  한천 배지는 끓이고 녹여서 냉각시키면 40℃ 전후에서 젤리화하는데, 젤리화된 한천 배지는 80-85℃가 아니면 녹지 않는 특성이 있다.평판집락법 외에도 총대장균군을 검정하는 대표적인 ... 실험에 앞서 원액을 증류수와 혼합하여 10배, 100배, 1000배의 희석 용액을 제조하였다. ... 그 다음 앞서 만든 용액에서 1.1mL를 취하여 증류수를 넣어 11mL로 만들어 100배 희석 샘플을 제조한다.4.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.04

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  기능성식품-알로에조사

  알로에의 조리방법Ⅶ. ... 잎이 크고 두꺼운 표피 아래에는 젤리질의 잎살이 많기 때문에, 특히 ‘외용에는 알로에 베라가 최적’이라고 한다. ... 껍질을 벗긴 잎의 젤리 질을 직접 피부에 바르면 그 약효성분이 작용해 햇볕에 탄 거친 피부를 방지하는데 큰 역할을 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.02

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  제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  맥아당으로 인해 특유의향을 가지며 껍질색이 좋아진다.② 맥아시럽 : 캐러멜, 캔디, 젤리 등의 제조에서 설탕의 결정화 방지, 제품의 보습을 우해 사용한다.?3. ... 스트레이트법 : 준비한 빵반죽 재료를 한꺼번에 반 죽하는 방법 소규모 제점에 이용① 장점㉮ 제조 공정 시간 단축㉯ 작업시 제조장 및 설비가 간단㉰ 노동력 절감㉱ 짧은 발효시간으로 발효손실 ... 유당(젖당)① 우유나 분유에 들어있다.② 이스트에 의해 발효되지 않으므로 잔류당으(중조), 암모② 머랭의 수분 배출 억제③ 거품 안정④ 젤리, 무스의 제조⑤ 파이 충전물의 농후제,

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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  사조대림 R&D 연구분야 합격 자기소개서입니다.

  등 식품 제조의 전반적인 과정을 경험했습니다. ... 트렌드 조사 결과 복용이 편리하고 맛이 좋은 젤리, 포 형태의 액상 제품이 가장 인기가 좋았습니다. ... 추가적으로 이 제품들을 TLC, BCA 등의 방법으로 분석했고, 제제 및 효능의 우수성 또한 확인했습니다.단순히 소비자 선호를 반영하는 것을 넘어서 신기술 혹은 새로운 아이디어를 접목해

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10 | 수정일 2023.10.06

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  식품가공학실험, 어묵제조 오류

  농축완료점 결정에서 당도를 높이면 수율이 적어지고 당도를 낮추면 규격에 미달되는 제품이 되며 동시에 젤리상태로 불량해진다. ... 형태별로 찐 어묵, 구운 어묵, 튀김 어묵, 게맛살 어묵 등이 있다.()다) 실험 방법실험 방법1) 원 료원료로는 형태가 일정하고 중단정도 크기의 것, 과육이 상하지 않고 단단하며 ... 어묵류는 배합하는 부재료와 형태에 따라 여러 가지 어묵이 제조된다.

  리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.06.14

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  식품영양과 조리과학 시험정리

  인자대기압 : 고도가 올라가면 대기압이 낮아져 끓는 온도가 낮아진다.증기압 : 설탕과 소금은 증기압을 낮춰 끓는 온도가 높아진다.어는점-순수한물 : 0도씨-설탕 함량이 많은 냉동 후식류 제조 ... 액체나 기체가 온도에 따라 밀도의 차에 의해 이동하면서 열을 전달하는 현상(주전자)-복사 : 열에너지가 직접 식품에 전달하는 현상(바비큐)-열 전달 속도 : 복사>대류>전도[조리방법 ... @가열조리(습열조리) *자세한건 자료보기습열조리방법 : 끓이기, 데치기, 삶기, 시머링, 포칭, 찌기, 스튜잉, 조리기[과일]@인과류-사과 : 폴리페놀옥시다아제, 갈변효소있음-배 :

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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  A+ 졸업생의 PMMA 현탁중합 (결과 레포트)

  구형의 고분자 분말을 제조하는 일반적인 방법은 유화중합, 분산중합 및 현탁중합법이 있다. ... 그중 현탁 중합법은 10∼1000 micron 정도의 미세구형 고분자 입자를 고 수율로 제조하기에 가장 적당한 방법이다.2.2 유화중합과 현탁중합의 차이점Ⅰ) 현탁중합의 구성요소는 ... 친액 콜로이드의 비교적 진한 용액에서는 액 전체가 굳어져 고체 같은 탄성을 보이는 경우가 있는데 이것을 젤리라고 한다.

  리포트 | 9페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.06.15

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  발효유의 종류와 제조과정

  차별화(젤리나 연두부 형태)'발효유, 이제는 떠 먹는다'지금으로부터 약 5000~6000 년전 사람들이 방목을 시작한 무렵 방치해 둔 우유에 유산균이 번식하면서 발효가 되어 걸쭉한 ... type), 셋트타입 요구르트 (set type)생산방법과일 첨가 여부일반(Plain)요구르트, 과일(fruit)요구르트, 풍미(flavor)요구르트발효유 가공공정살균 요구르트 동결 ... 발효유의 종류와 제조과정목차발효유 관련 기사발효유의 기원발효유의 종류발효유 제조공정 및 분류세계의 발효유'경기불황 속 떠 먹는 발효유 인기' '간편하게 마시는 발효유로 최근 트랜드

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  식품기사 필기 정리(2019~2015)

  과실주스 제조 이용 효소 : 셀룰라아제, 펙틴분해효소, 단백질 분해효소? 아미노산 제조 방법 : 합성법, 단백질 분해, 발효? ... 젤리 응고 : 산, 펙틴질, 당분 관여점 : 통조림 확실히 살균되었는가 평가? 불용성 두부응고제 : 황산 칼슘? 쌀 도정도 결정 방법 : 색, 쌀겨량, 도정시간 및 횟수? ... 젤리 강도 높이기 위해 첨가하는 물질 : 칼슘? 카제인 등전점 : PH4.6(2017. 1~3회)?

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  신협의 합격 자기소개서와 은행과의 차이점 및 면접 시 알아두면 꿀 팁 등을 소개합니다.

  성 장 과 정[상대방의 needs를 찾는 방법.]대학 시절, 4명으로 팀을 구성하여 무역사업단 활동을 하면서 금산 인삼엑스포 당시 100단위의 홍삼 젤리 계약을 체결한 경험이 있습니다 ... 처음에는 단지 상품의 내용과 효능 및 제조회사의 연혁 등을 설명하였으나 관심을 보이지 않으셨고 자포자기 상황에서 단지 하시는 말만 계속 듣고 있었습니다. ... 그러던 중 수입 과자를 유통, 판매한다는 것을 알았고 홍삼 젤리가 고객층을 성인으로 넓힐 수 있다고 확신하며 설명한 후 끝내 계약에 성공했습니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.02

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  포도잼 제조 실험 레포트

  실험명 : 포도잼 제조.3. ... 실험 도구 및 실험 방법.실험 도구 :포도(컴벨얼리, 1200g), 설탕(640g), 구연산(레몬즙), 10% 펙틴 용액, 국자, 냄비, 그릇, 저울, 가스 버너, 충진 용기실험 방법 ... 수용액은 리트머스 산성을 나타내며, 우회전성이지만 고유 광회전도는 시료에 따라 뚜렷하게 다르다.보통의 것은 수용액에서는 젤리가 되지 않지만, 당과 산이 있으면 젤리를 만든다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  예를 들어, 젤리의 경우, 동물성 지방을 넣어서 만드는데, 유해물질은 아니지만 다량 섭취 시 건강에 그다지 좋지 않을 가능성이 있어 젤리 껍질에 'HACCP'표시가 되어 있지 않기도 ... 못하게 하는 방법이라고 할 수 있겠다. ... 'HACCP'는 음료의 다수에 적용되는데, 음료 제조 회사는 음료에 일정 정도 이상의 설탕, 감미료, 색소 등을 넣지 못하게 되어 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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