"양조주종류" 검색결과 81-100 / 2,960건

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  Red,white와인의 대표 포도품종을 조사, 나라별 대표적인 와인산지, 와인에 대해 조사

  , 와인은 유럽인의 역사 그 자체라고 말할 수 있다.와인이란 포도를 수확해 압착(눌러서 짜냄)한 뒤, 포도즙 100%를 발효 시킨 것인데, 지구상에는 약 8,500종 정도의 포도 종류가 ... 등에 의해 바디감이 살짝 무거워진다.프랑스 버건디의 화이트와인과 메를로로 만든 칠레 레드와인등이 여기에 해당한다.무거운 바디의 와인은 강렬하고 농축된 맛을 내며 무척 무거운 느낌을 준다.포도가 ... 있지만, 이 중 와인을 만들 수 있는 양조용 포도로 널리 알려진 것은 약50종에 불과하다고 한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  사과당근막걸리 만들기 레포트

  종류생막걸리: 막걸리는 누룩의 효모가 발효에 들어간 지 7일 정도가 지나면 유산균이 살아있는 생막걸리로 만들어지며, 살균 과정을 거치지 않기 때문에 탄산이 살아 있고 몸에 좋은 효모 ... 탁주는 쌀을 누룩으로 발효시켜 양조한 술덧을 체로 거칠게 걸러낸 후에 마시기에 적당하도록 물을 타서 알코올 도수를 낮춘 술이다. ... 이들 당은 누룩으로 술을 양조할 때 효모 등의 미생물의 초기 영양 은 술의 맛에 큰 영향을 주는 중요한 성분의 하나이며 산도를 조정한다.아미노산: 누룩 중에는 소배분이나 쌀누룩에 존재하는

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  구대륙과 신대륙의 와인

  저급에서 고급, 포트, 쉐리 브랜드까지 모든 종류의 와인을 생산한다. ... 아메리카와 오스트레일리아 대륙을 가리킨다.구대륙 와인과 신대륙 와인 비교 구대륙 프랑스,이탈리아 등 전통적인 가족 중심 소규모 포도밭 예술적으로 접근 전통적 양조 방법 떼루와루를 잘 ... 표출 품질의 다양성 생산자 및 원산지, 전통 이미지 신대륙 미국,칠레,아르헨티나 등 혁신적인 기업화 운영 포도 재배 지역이 광범위 일종의 과학적으로 접근 새로운 양조 기술 포도의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.14

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  술의 과학 퀴즈 정리

  막걸리뿐 아니라 곡류를 이용한 양조주 제조에 서 술덧을 담금할 때, 미생물이나 맥아를 이용한 당화효소로 전분을 포도당으로 분해시키고, 포도당을 알코올로 전환시키기 위해서는 발효효모가 ... 타이레놀날트렉손이레사글리벡아캄프로세이트7강맥주에 특유의 쓴맛과 향취를 부여하는 중요한 첨가물 원료로서 그 종류에는 자처 (Saazer), 스팔타르(Spaltar), 아우셔(Auscher ... 마리아주테루와디캔딩압수수색소개팅원래 프랑스어로 ‘성(Castle)’이라는 뜻으로 보르도에서 주로 사용되는 용어이며, 와인 양조장을 의미하는 용어는?

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.30

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  영화 와인이야기 중간고사 문제와답 해설 통합본

  농약 사용 기준에 따른 와인의 종류에 대한 설명이다. 맞는 것은? ... 흔들지 않고 향을 맡는 것은 양조시기가 오래된 것이 적합하다.2 와인에 대한 여러가지 정의를 머는것이다. ... 정답 : 발효가 막 끝난 와인에는 효모의 찌꺼기가~근거 : p16216번 다음은 포도와 포도주에 대한 설명이다. 틀린 것은?

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.30

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  제가 직접 시음했던 와인과 함께했던 마리아주에 대한 평가입니다.

  , 와인은 유럽인의 역사 그 자체라고 말할 수 있다.와인이란 포도를 수확해 압착(눌러서 짜냄)한 뒤, 포도즙 100%를 발효 시킨 것인데, 지구상에는 약 8,500종 정도의 포도 종류가 ... 있지만, 이 중 와인을 만들 수 있는 양조용 포도로 널리 알려진 것은 약50종에 불과하다고 한다. ... 시라즈라는 별칭으로 알려져 있고, 단독 품종으로 만들어지거나, CS, Gre등과 블렌딩 된다.Sy 단독으로 만든 와인으로 그랑주가 있고, 호주를 대표하는 세계적인 최상급 와인으로

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  시대별 주류 소비량을 통해 알아 본 주류문화 트랜드의 변천사

  이러한 술은 그의 종류가 매우 다양한데, 술의 종류는 양조방법에 따라서 크게 발효주, 증류주 그리고 합성주로 구분해 볼 수 있다. ... 국산 수제 맥주는 국내에 있는 소규모 양조장에서 생산된 다양한 수제 맥주를 선호하는 현상으로서, 일반적인 주류보다 수제. ... 서론우리가 흔희 말하는 ‘술’은 ‘에틸알코올’이라는 화학물질의 한 가지 종류이다. 공업용어로서 ‘에타놀’이라고 불리기도 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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  미생물과 생활 정리본

  산소필요.· 초산함량은 4-8%· 양조식초는 1800년대에 독일에서 산업적으로 생산하기 시작함.· 샐러드 드레싱으로 가장 많이 사용됨· 종류- 사과식초- 포도식초- 감식초- 흰식초-주정으로부터 ... 따라서 이러한 당들은 효모와 같은 알콜발효미생물의 기질로 사용될 수 있다.· 종류: 각종 과일로 만들어지는 술· 포도주 (wine): 순환기계 질환에 효능? ... 이렇게 생성된)의 작용으로 당이 분해되어 젖산이 주 성분으로 생기며 유산균에따라서는 젖산 이외에 탄산가스와 알코올을 함께 만드는 균도 있다.· 각종 김치종류· 여러가지 치즈· 요구르트

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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  [비즈니스 매너] 비즈니스 측면에서의 와인 매너에 대한 분석

  그리고 인류가 포도주를 양조하여 즐기기 시작한 것은 기원전 6,000 ~ 4,000년경 흑해와 소아시아 지방에서부터 인데 , 최초의 포도주 양조법은 포도를 따서 담아 둔 것이 자연발효된 ... 국내에서는 1967년에 사과를 원료로 한 '파라다이스'가 등장하면서 최초의 과실주가 시판되었고, 양조 포도주로는 1974년 노블포도주가 생산되었으며, 1977년 정통 고급 포도주인 ... 와인의 종류41.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

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  일반화학실험 알코올 증류 A+ 실험 레포트

  양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위하여 1차 발표를 거친 양조주를 다시 증류시켜 알코올 도수를 높인다. ... 양조주를 서서히 가열하면 끓는점이 낮은 알코올이 먼저 증발하는데, 이 증발 기체를 모아 냉각시켜 고농도의 알코올 액체를 얻어낸다. ... 그래서 끓는점이 분별한 알코올의 끓는점보다 높게 측정되어 분리된 알코올의 종류를 판별하는데 어려움을 겪었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.25

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  호텔산업경영론 호텔용어과제 2차

  주로 프랑스, 독일의 와인 양조가나 전문가에 의해 작성되며 새로운 술을 테스트함으로 그 해 와인의 성격이 결정된다.12) cafeteria : 음식물이 진열되어 있는 진열식탁에서 고객은 ... 생산연도를 알기 쉽게 표시해 놓은 표이며, 특히 포도가 잘 된 해에 포도주를 수확한 연도를 표시한 것이다. ... 식욕증진제라는 의미의 프랑스 언어로 아페리티프 와인은 식전에 마시는 술로서 버무스(Vermouth : 알코올 함유량 17~21%), 비터스(Bitters : 알코올함유량 48%) 및 리큐어 종류인

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.26

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  중화경제권연구_태국의 유명한 화교 기업(한 개 기업)에 대하여 소개하시오.

  본론(1) 화교 기업의 규모동남아 기업은 소유 형태에 따라 크게 3가지 종류로 나눌 수 있다. ... CP 그룹은 선전을 발판 삼아 1987년에는 상하이에 진출하여 혼다로부터 생산 라이센스를 취득하여 혼다 오토바이를 생산하고 하이네켄 양조면허를 취득해 맥주 양조 사업도 시작했다. ... 중국의 출신 지역별로 폐쇄적인 인적 네트워크 중심이었던 화교 사회가 점차 중국 대륙으로 확산되어가고 있는 것을 보여주기도 한다.(2) CP 그룹에 관하여CP 그룹은 지난 태국의 유명한

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12

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  포도주의 종류, 원료별 특징, 제조공정, 숙성중 변화 등등에 대한 정리

  1) 포도주의 종류① 적포도주와 백포도주? ... 양조용 포도- 만져보았을 때 말랑말랑하고 생식용 이상으로 완숙된 것- 이는 완숙에 의한 포도주의 향미가 크게 향상되었기 때문. ... 당분- 양조면에서 과즙의 당농도는 21~22%가 바람직.- 우리나라의 양조용 포도는 보당이 필요. (14%정도이기 때문)?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.05 | 수정일 2021.04.15

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  [A+] 인간과 미생물 필기, 정리본

  기화점은 78 도증류는 알코올의 농도를 높이는 방법양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위해 1 차 발효된 양조주를 다시 증류시켜 알코올 도수를 높인 술이다위스키 분류 1. ... 층짜리 세계무역센터 (WTC) 쌍둥이 빌딩이 무너지고 , 버지니아 주 알링턴 군의 미국 국방부 펜타곤이 공격을 받은 대참사이다이름 : 탄저균학명 : Bacillus anthracis종류 ... 원산지몰트 위스키 (Malt- 보리 맥아 발효주의 증류주 , 단식증류기에서 2 회 증류그레인 위스키 (Grain- 옥수수나 호밀 발효주의 증류주브랜딩 위스키 (Blending- 몰트

  시험자료 | 68페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.03.01

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  [식품분석실험 레포트] 식초에 존재하는 아세트산의 정량

  식초는 신맛을 더해주어 입맛을 돋구어 주고, 소화효소의 분비를 촉진시키는 등 유용한 기능을 하지만, 산도가 너무 높으면 위에 무리를 줄 수 있다. ... 지시약의 종류는 매우 다양하지만 그 중에서도 산-염기 지시약이 가장 흔히 쓰인다. 산-염기 지시약은 그 자구조 또한 변하게 되고 이에 따라 지시약의 색도 달라지게 되는 것이다. ... 이번 실험에서는 쌀이나 과실 식초인 양조식초를 이용하여, 식초 안에 얼마나 아세트산이 존재하는지 알아보는 실험을 할 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  초산(식초)의 발효와 생산 결과레포트 A+

  Result< 실험 조건 >1조2조3조4조합동종류곡주를이용한 식초사과주를이용한 식초사과주를이용한 식초아로니아 과즙 식초(주정)곡주를이용한 식초블로어 설치에어 大X(정치발효)에어 小에어 ... 이 양조식초에는 초산, 구연산, 아미노산, 호박산 등 60여 이상의 유기산을 포함하고 있으며 비타민과 무기질 등 각종 영양소의 체내 흡수를 도와주는 촉진제 역할을 한다. ... 따라서 우리는 미리 사과원료를 갈아 혐기적 조건에서 효모를 넣은 술을 이용하여 호기적 조건을 맞춰주어 영양원인 초산균을 넣어 초산발효를 시켜 양조식초를 제조해 보았다.먼저 10%의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  [경영관리] 통제의 절차(경영통제과정)

  양조시간은 맥주의 품질을 결정하는 주요 요인이라고 한다. ... 생산과정을 통제대상으로 결정하는 경우 맥주의 생산과정에서 생산공정별 양조시간 ? 온도 ? ... 성과기준에는 여러 가지 종류가 있으며 다음의 네 가지 예를 들 수 있다.? 재고 수준 : 향후 2개월의 판매예측에 따라 일정수준의 월별 완제품 재고 수준을 유지한다.?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.27

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  발효공학과 산업 동향

  , 효소반응에 의한 생산형식 그리고 유전자조작에 의한 생산형식으로 6종류로 분류된다.야생균주에 의한 발효형식을 통해 아미노산을 생산하는 기술이다. ... 그로부터 200년 후인 1857년에 들어서 Louis Pasteur에 의해 발효 현상이 미생물이 작용하는 화학반응이라는 것과 발효종류에 따라 관여하는 미생물이 다르다는 것을 밝혔다. ... 대부분의 맥주 양조장에서는 유전공학적으로 변형된 세균, 즉 gluconase와 amylase를 생산하는 세균에서 효소들을 추출하여 사용하였다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

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  식품미생물학 발표자료_요구르트

  글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 유제품 , 김치류 , 양조식품 등 제조에 이용한다 . 또한 정장제로도 이용된다 . ... 접종 적당한 온도에서 발효요구르트의 종류 ( 발효공정 및 물성 )요구르트의 종류 ( 발효후 가미방법 )요구르트의 제조공정 균질 살균 냉각 starter 의접종 믹스의제조 (set ... thermophilus 암모니아 생성 , 향미의 나쁜 영향스타터 박테리아의 발효산물 ③ 점질물질 (slime) 낮은 온도에서 생산 증가 다당류 조직감 주어 고형분이 높은 듯한 느낌을 줌Thank

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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  중국 술에 대한 조사

  반면 황주는 대표적인 양조주이다. 황주는 황색이 강하게 나타나는 술이다. 농경사회 때 쌀 등을 발효하여 밑술을 만들고, 밑술을 장기 발효시켜 만들 술이다. ... 들어가며5천년이 넘는 오랜 역사와 황하문명의 발상지인 광활한 영토를 가진 중국은 그 역사만큼 흥미롭고 재미있는 술의 종류와 술에 얽힌 이야기도 많을 것 같다. ... 첨잔은 상대의 잔을 채워주는 에적이고 자작은 술을 자신이 스스로 따라 먹는 방법은 첨잔을 막는 효과가 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.12

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