"잼" 검색결과 81-100 / 155건

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  단감 (홍시) 활용 요리법 (간단 요약 자료)

  감을 활용한 요리감을 활용한 요리1) 홍시 쨈재료 ::홍시, 레몬즙, 설탕, 젤라틴만드는 법 ::먼저 홍시를 깨끗이 씻어 껍질을 제거 후 씨를 발라낸다. 이를 냄비에 넣고 레몬즙과 설탕을 넣고 끓기 시작한다. 다음 젤라틴을 물에 삼십분간 불린 후에 젤라틴을 함께 넣고 ..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.21

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  [생활과학과] 2019년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  제5장 쌀의 조리1. 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 ..

  방송통신대 | 107페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.07.15

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  [생활과학과] 2018년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  제5장 쌀의 조리1. 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 ..

  방송통신대 | 101페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.10.31

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  제과제빵 충전물의 종류와 제조방법

  충전물의 종류와 제조방법제출일:과목명:학 과:학 년:반:학 번:이 름:교수님:크림- 크림류는 우유나 생크림을 원료로 하고 다른 재료를 배합한 것으로 케이크의 표면에 마무리 장식용으로 사용되거나, 파이, 스펀지 사이에 샌드하고 앙트르메 소스로 쓰인다.- 크림류의 주재료는..

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.21 | 수정일 2014.06.23

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  업사이클링 사회적 기업리스트

  업사이클링1.국내-touch 4 Good1) 소개- 현수막 광고판 등 짧게 쓰이고 버려지는 자원들을 재활용하여 세상에 하나뿐인상품과 환경교육프로그램으로 만들어내는 일을 하고 있습니다.- 제작과정에서는 저소득이웃과 장애인 작업장과 함께합니다.- 수익금의 5%는 환경성 피..

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.10

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  [생활과학과] 2017년 하계계절시험 조리원리 시험범위 핵심체크

  제5장 쌀의 조리1. 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 ..

  방송통신대 | 107페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.06.21

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  단동십훈

  처음에 교수님께서 과제라며 내주신 도리도리, 잼잼, 짝짝궁에 대해서 알아오라고 하실 때에는 이게 무슨 소린지 의아했었습니다. 도리도리, 잼잼, 짝짝궁이란 어린 아기들에게 듣기 좋으라고 하는 그저 어감이 좋은 소리라고 생각했었기 때문입니다. 그런데 이 단어들을 조사하면서..

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.09

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  [생활과학과] 2016년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  제5장 쌀의 조리1. 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 ..

  방송통신대 | 97페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.11.21

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  [생활과학과] 2017년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  제5장 쌀의 조리1. 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 ..

  방송통신대 | 107페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.01.17

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  혈액투석 요점정리

  혈액투석(Hemodialysis)?정의 - 확산, 초여과가 일어나는 체외 투석기로 혈액을 순환시켜 몸 안의 노폐물, 수분을 제거하고 다시 체내로 되돌림?장점 - 짧은 치료시간 : 3~5시간- 노폐물, 수분 효과적 제거?단점 - 전문적 직원, 장비필요- 잦은 저혈압, 불..

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.17

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  Pectin, 산 및 당분의 검정

  Pectin, 산 및 당분의 검정- 목 차 -펙틴 [ pectin ]1. 정의2. 펙틴의 종류3. 펙틴의 성질4. 펙틴의 이용5. 펙틴의 구조6. 펙틴이 인체에 미치는 기능성7. 펙틴 제조방법잼 [jam]1. 펙틴제조의 산업화가 제주감귤 산업에 미치는 영향산 [酸, a..

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  채소변화

  ● 실험제목 채소의 조리 중 색소의 변화 실험날짜 5월/26일● 실험 목적: 가열,pH 조건을 달리하고 첨가물의 종류를 달리하여 채소를 조리했을 때의 색소 변화를 살펴보고 색의 변화를 최소화하는 방법을 알아본다.● 실험 재료 및 기기시금치20gX4, 당근20gx4,적색..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.16

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  [가정학과] 2015년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  제5장 쌀의 조리1. 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 ..

  방송통신대 | 97페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.11.24

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  미래사회를 위한 기업가 정신

  미래사회를 위한 기업가 정신혁신기회 중의 하나인 ‘불일치의 종류’와 각각의 불일치에 대해서 서술1. 개요본 강의를 통해 배운 내용을 토대로 혁신기회 중 “불일치”에 대한 정의와각각의 종류에 대해 간단히 서술하고 당사의 사례로 적용시켜 활용함.2. 불일치란?*정의현 재≠..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.22

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  [생활과학과] 2016년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  제5장 쌀의 조리1. 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 ..

  방송통신대 | 107페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.01.13

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  식품재료학 수산물 (멸치)

  2015학년도식품 재료학 Report식품 재료학수산물에 대한 조사과 제성 적강 의 명식품재료학목 차1. 멸치 ------------------------------------------------------------P. 12. 멸치의 효능 ---------------..

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

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  당장법

  Ⅰ서론1. 당장법이란?설탕은 농도가 높을 때 재료로부터 강하게 탈수하여 수분을 완전히 빼내는데, 이 때문에 미생물이 번식할 수 없게 되므로 방부효과가 발휘되는 것이다. 이 때 설탕의 양은 거기에 있는 수분에 대하여 포화량 이상이 필요하다. 소금절임과는 달리 설탕맛은 농..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.01

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  [가정학과] 2014년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  제5장 쌀의 조리1. 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 ..

  방송통신대 | 97페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.10.28

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  [가정학과] 2015년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  제5장 쌀의 조리1. 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 ..

  방송통신대 | 107페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.01.08

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  [가정학과] 2014년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  제5장 쌀의 조리1. 쌀의 특성(1) 쌀의 종류① 쌀의 구조: 겨(bran), 배아(germ), 배유(endosperm)로 이루어져 있음② 장립종(long grain): 인디카형으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 ..

  방송통신대 | 107페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.12.04

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