"잼" 검색결과 101-120 / 155건

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  [가정학과] 2013년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  제1장 조리의 기초4. 조리와 관련된 특성 ① 점성: 흐름에 대한 저항② 거품: 기체가 얇은 액체의 막에 둘려싸여 있는 상태, 음식의 조직감과 피부를 좋게 함③ 표면장력: 액체 표면에 따른 일종의 장력④ 삼투: 물이 막을 통과하여 막 양측의 액체의 농도를 갖게 하는 현..

  방송통신대 | 56페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.11.01

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  사회서비스 바우처사업의 쟁점과 문제점, 대안책제시

  주제 : 사회서비스 바우처사업의 내용과 쟁점, 개선안 제시zbackho 강영혜♠바우처사업이란?바우처는 어떤 상품을 구매할수 있는 증서를 의미한다. 원래는 마케팅에서 특정상품의 판매를 촉진하고 고객의 충성도를 확보하기 위해 사용되는 기법 중의 하나였으나, 현재는 사회보장..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.13

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  [통합적요리활동계획안]유아와 함께 할 수 있는 간단한 요리활동 계획안

  일 시2006년 4월 11일 화요일대상연령만 5세-아람반생활주제봄의 곤충과 동물일일활동주제통합적인 요리 활동-계란 후라이-목 표1. 다양한 계란 요리에 대해 알아본다.2. 열에 의한 물질의 변화 과정에 관심을 가지고 알아본다.3. 요리 도구를 안전하게 사용하여 요리 과..

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.19

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  농축과 그와 관련된 식품

  Ⅲ. 농축농축이란 용액으로부터 용매를 제거하여 용액의 농도를 높여주는 조작이다. 식품공업에서 용매는 일반적으로 물인 경우가 많다. 이 농축 조작은 식품가공과정에서 식품중의 유효물질의 농도가 낮을 때 농도를 높이는 수단으로 사용된다.농축방법은 어떻게 용매를 제거하느냐에 ..

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.13

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  영유아를 위한 전통놀이

  ◎ 영아(1~24개월)를 위한 전통놀이1. 도리 도리어머니가 먼저 목을 좌우로 흔들며 시범을 보인다. 대부분 누워 있는 시간이 더 많은 어린 아기들에게 목운동을 시킬 수 있다.2. 짝짜꿍과 곤지곤지두 손을 펴고 마주 손뼉을 친다. 처음에는 엄마가 아기의 손을 잡고 손뼉..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.28

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  [충남대학교] 조직행위론 A+보고서

  - 목 차 -Ⅰ. 동기부여1. 미라이 공업2. 웅진코웨이3. 바이오 스페이스4. 김성근 SK전 감독이자 한화 신임감독의 성공전략Ⅱ. 리더십1. 유재석의 ‘서번트 리더십’2. 강호동의 강력한 카리스마 리더십Ⅲ. 강화이론1. SK텔레콤2. KTB투자Ⅳ. 집단의사결정1. 미..

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.25

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  사과를 가지고 할 수 있는 유아교육활동 계획안

  생활주제가을의 생활활동명사과를 지켜주세요대상만 4세일시2008년 9월 일장소사랑 반수업자활동목표사과를 관찰할 수 있다.깎아놓은 과일의 색이 변하는 사실을 안다.과일의 색이 변하지 않도록 하는 방법을 안다.학습자료여러 가지 과일, 설탕물, 소금물, 레몬즙, 귤 즙, 투명..

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.26

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  2011년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크

  제1장 조리의 기초1. 식품의 일반적 구조와 분산의 유형(1) 식품의 일반적 구조① 모든 식품의 구성단위: 세포② 세포의 구성: 분산상(산포물질), 분산매(산포매개체)(2) 분산의 유형① 진용액: 직경이 1mμ이하, 현미경 관찰 불가, 여과지나 양피지 통과, 분자 운동..

  방송통신대 | 24페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.11.01

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  식품가공학 실습보고서

  식품영양 조리학과 081150 식품 가공저장학 실습보고서가공학실습 보고서① 가루체질 ( 중력+ 향+ B.p) ② 설탕 +소금 +유지믹싱( 스텐볼 손 반죽 후 거품기) ③ 계란은 난황먼저 넣고 난백은 3회 나누어 넣기 ④ ②+③가루 혼합 부드럽게 손 반죽( 마지막에 땅콩..

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.11

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  KIDS 레스토랑 시장분석

  KIDS 관련시설 현황고급스러운 인테리어와 디자인으로 고급 레스토랑 분위기를 표현해냄서울 2개 업체 (압구정점, 천호점)가맹점 현항640평의 대형매장과 이태리풀 샐러드바를 제공하며 놀이기구와 대형 무대를 통한 차별화된 레스토랑으로 영업중 마술쇼, 캐릭터 공연등 이벤트 ..

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.10

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  [교육]상호작용주의, 성숙주의, 행동주의 이론과 그 예

  §§ 상호작용주의 이론 §§? 지식이란 자기 내부로부터 구성되는 것이기 때문에 학습은 능동적인 과정이다. 능동적 학습은 유아가스스로 지식을 구성하는 중요한 원리이므로, 놀이를 통해서 유아가 스스로 자발적이고 능동적으로 참여하도록 격려한다.? 물리적, 논리?수학적 경험을..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.04

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  2010년 2학기 조리원리 출석대체시험 핵심체크

  제1장 조리의 기초1. 식품의 일반적 구조와 분산의 유형(1) 식품의 일반적 구조① 모든 식품의 구성단위: 세포② 세포의 구성: 분산상(산포물질), 분산매(산포매개체)(2) 분산의 유형① 진용액: 직경이 1mμ이하, 현미경 관찰 불가, 여과지나 양피지 통과, 분자 운동..

  방송통신대 | 24페이지 | 5,500원 | 등록일 2010.09.07

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  식품가공학 과제물

  1) 잼의 응고 원리 및 제조방법◎잼(jam): 과육에 설탕을 참가하여 적당한 농도로 농축한 것으로 과일 고유의 형태는 없어지고 냉각했을 때 젤리와 같은 텍스처를 갖는다. 과일 펄프를 함유하는 젤리에 해당한다.젤리, 잼, 마멀레이드 등은 과일 중의 펙틴과 유기산 그리고..

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.26

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  식품가공

  1. 최신 식품가공 기술 종류 및 특성최근 소비자들의 건강에 관심이 높아짐에 따라 최소의 가공을 통하여 자연 그대로의 맛과 향을 유지하는 식품에 대한 성호도가 높아지고 있다. 이와같은 소비자들의 욕구에 부응하여 점차 열처리를 최소화하고 첨가물을 적게 사용하는 천연 지행..

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.26

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  2010년 하계계절시험 조리원리 시험범위 핵심체크

  제1장 조리의 기초4. 조리와 관련된 특성 ① 점성: 흐름에 대한 저항② 거품: 기체가 얇은 액체의 막에 둘려싸여 있는 상태, 음식의 조직감과 피부를 좋게 함③ 표면장력: 액체 표면에 따른 일종의 장력④ 삼투: 물이 막을 통과하여 막 양측의 액체의 농도를 갖게 하는 현..

  방송통신대 | 77페이지 | 7,000원 | 등록일 2010.07.05

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  당도

  당 도1. 당도의 정의음식물에 들어 있는 단맛의 탄수화물 양을 그 음식물에 대하여 백분율로 나타낸 것이다.2. 당도의 단위당도를 나타내는 단위는 Brix로서 Brix는 100g의 물안에 녹아있는 사탕수수 설탕의 g수입니다. 즉 물 100g에 대한 설탕농도, 즉 당도를 ..

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31

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  [식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조회분 정량 분석 (건식회화법) 및 식염분석 (Mohr법)

  실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조회분의 정량 분석 및 식염 분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 조회분① 회분 (ash) : 식품을 완전히 태우고 남는 무기물로, 그 함량은 500-600℃ 의 고온상 지속적 가열로 유기물을 완..

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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  [한방요리] 매실 한방요리

  ◈ 매실의 효능 ◈1. 피로회복에 좋다.매실에는 구연산, 사과산, 화박산 등 유기산이 많이 함유되어 있다. 그 중에서도 구연산이 특히 풍부한데 구연산은 우리 몸의 피로 물질인 젖산을 분해시켜 몸 밖으로 배출시키는 작용을 한다. 구연산이 몸 속의 피로물질을 씻어내는 능력..

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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  구글의 채용 프로세스 (한글)

  Recruitment & Selection목 차1. Google 기업소개(1) 우리는 왜 구글을 선택했는가?(2) Google이란?(3) Google의 회사 개요(4) Google의 Mission & core values(5) Google의 서비스 영역(6) Googl..

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.28

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  [식품]중간수분식품

  ?중간수분식품(Intermediate Moisture Food, IMF)서론수분활성도(Aw)는 각종 식품의 저장중 안정성에 양향을 미치는 주요 요인이다.일반적으로 식품을 다성분계로 다양한 성분들이 식품의 조직과 구조를 형성하고 있다. 여기에 관련된 성분들은 열이 의해서..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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