"일본요리 특징" 검색결과 101-120 / 5,338건

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  일본의 음식문화) 일본의 문화와 화양절충요리의 발달

  특징이다. ... 일본의 음식문화일본의 문화와 화양절충요리의 발달대주제- 일본의 음식문화제목 : 일본의 문화와 화양절충요리의 발달목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 화양절충요리1) 카레라이스2) 돈가스2. ... 화양절충요리화양절충요리는 서양 음식을 접목한 일본 음식을 가리키는 말로 카레라이스, 돈가스, 고로케, 덴뿌라 등은 가장 대표적인 일본의 화양절충요리이다.

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.10.27

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  세계의음식,음식의세계 ) 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 자신의 생각을 서술하시오.

  또 고추, 후추, 마늘, 생강 등과 같은 강한 향신료를 사용하는 것이 사천 요리의 특징이다. ... 물론 현대에 이르러서는 정통 이탈리아 요리, 현지화된 한국식 이탈리아 요리, 미국이나 일본식 퓨전 이탈리아 요리 등 그 종류가 매우 다양하지만, 그럼에도 불구하고 여전히 한국인들에게 ... 터키, 프랑스, 스페인의 사회문화적 배경과 음식문화·터키프랑스, 중국과 함께 세계 3대 요리로 주목받는 터키의 음식문화의 가장 특징적인 부분은 ‘다문화성’이라고 할 수 있다.

  방송통신대 | 13페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.08.23 | 수정일 2021.10.08

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  사케 소믈리에 기키자케시 자격증 예상문제

  요리의 특징을 쓰시오.30.쇼진 요리에 대해 설명하시오31.카이세키 요리에 대해 설명하시오.32.카이세키 오리에 대해 설명하시오 (31번과 다른 카이세키 요리임)33.일본의 ‘사미지키 ... 쓰시오.21.누룩 곰팡이의 역할을 기술 하시오.22.완성된 누룩의 소우하제형과 츠키하제형의 차이에 대해 서술하시오.23.슈보에 대해 설명하시오.24.키모토케이슈보와 소쿠죠케이슈보의 특징을 ... 52.일본술 제조에 사용되는 물의 총칭은 무엇인가?53.일본술 양조에 있어서 유효성분이 아닌 것은?54.일본술 양조에 있어서 유해성분으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.23

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  세계의음식 음식의세계

  여기에서는 본연의 맛을 중시(연한 간+색상+형태를 살린 요리)하고, 많은 국물과 담백한 맛이 특징이다. ... 특히 간토지방(에도요리)은 도쿄를 중심으로, 사회적 지위와 관련된 의례요리가 발달하였고 설탕과 간장을 사용하여 진하고·달고·짜고 적은 국물이 특징이며 생선초밥, 덴푸라(튀김), 민물장어와 ... 간사이 지방(가미가타 요리)은 전통적인 일본요리가 발달하였는데 오사카·교토 중심 요리이다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  세계의 음식, 음식의 세계

  일본(1) 스시(생선초밥)스시(생선초밥)는 일본인의 가장 대중적이며 대표적인 전통요리이다. ... 초밥 등 일식문화가 대중화되었고 각종 일본 요리들이 한국에서 보편화되었다. ... 관하여 서술하시오. (5개 지역의 식사 구성과 형태적 특징 설명의 적합도 평가로 총 15점 배점)오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  오무라이스타코라이스하야시라이스카레라이스중국요리 특징으로 가장 옳지 않은 것은? ... 마늘과 양파를 모든 조리에 사용한다.파프리카로 맛을 낸다.양배추가 많이 사용된다.양고기 생산이 많아 고기요리에 흔히 사용된다.일본에서 돼지사육문화가 전파된 시기는? ... 네안데르탈인 – 주로 날것을 섭취베이징원인 – 불의 사용으로 수명연장베이징원인 – 식사의 70%가 사슴고기네안데르탈인 – 원시적인 요리법 개발하여 사용일본사람의 식습관에 대한 설명으로

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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  2020 음식과 세계문화 족보(A+)

  접을 때 가장자리를 포크로 눌러 무늬를 만들어 팬이나 오븐에 넣어 구워서 요리4) 페루① 페루 자연적 특징 및 기후- 사막, 바다, 정글, 산맥, 고원, 협곡을 전부 볼 수 있는 나라 ... 일본식의 육류 조리법과 일본화된 비프스테이크, 돈카스, 카레라이스 등이 인기를 누림- 서구의 음식재료, 조리법, 식사예절의 영향: 커피, 버터와 치즈 사용- 메이지시대 이후 양배추나 ... 우중충함: 열대우림《Selva》- 페루 전체 면적의 60% 정도를 차지- 전형적인 열대우림 기후（2,000mm가 넘는 강수량, 40도가 넘는 찌는 듯한 더위② 페루 음식문화의 일반적 특징

  시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

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  한국 식문화의 변천 및 미래 예측 ) 한국 음식문화의 발달

  일본에서 유행했던 요리옥이 한국에서 전해져 오면서 변형되어 조선요리옥이 탄생하였다. ... 젓가락질은 아시아 사람들의 특징이다. 한국, 일본, 중국인 동남아시아에서 동북아시아까지 젓가락을 사용한다. 하지만 젓가락이 금속인 나라도 한국 밖에 없다. ... 이 일련의 과정을 통해 음식문화사의 발달을 비판적으로 바라볼 수도 있다.* 자연적 요인한식의 특징으로는 국물 요리를 기반으로 하는 탕반문화가 발달이 되어있다는 점이다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  한중일의 식문화

  충분하게 먹어야 미덕인 중국이나 한국과 달리 조금씩 아름답게 그릇과의 조화도 생각하며 먹는 것도 일본요리의 특징이다. ... 일본의 음식들은 생선요리가 많다보니 집는 일보다는 생선의 뼈를 바르거나 찌르고 자르는 일이 많아 위아래의 굵기의 차이가 큰 것이 특징이다. ... 일본 전통요리의 하나인 가이세키요리는 적은 양의 여러 음식을 하나하나 차례로 내놓는 코스식이며, 여기서 나오는 각각의 음식들을 보면 마치 소꿉장난 같은 느낌마저 든다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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  한식 학술제 콘티

  (이러한 사례를 많이 찾아서 제시)이처럼 한식이 많은 사랑을 받으려면, 가장 먼저 한식이 어떠한 특징과 가치를 지녔는지를 세계인들에게 바르게 알려야 한다.3. ... 주문방식으로 먹고 싶은 것을 주문하면 바로 앞에서 요리해 고객을 위해 한 개씩 만들었다는 특별한 느낌을 갖게 한다.5. ... 현재 세계적으로 고급 음식으로 인정받고 있는 일본 음식도 음식문화 자체가 유명해졌다기 보다는 일본의 애니메이션과 같은 문화가 먼저 진출한 뒤 자연스럽게 전파됐다는 것을 언급하며, 현재

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.25

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  아시아의 세계적 음식을 통해 알아보는 한식의 나아가야할 방향

  스시를 들 수 있다.스시는 생선살과 유부, 김등 여러 식재료들과 초에 절인 밥으로 만든 일본의 전통요리이다. ... 때문에 태국과 가까운 라오스, 말레이시아, 캄보디아에서는 재료는 조금씩 다르더라도 알싸하면서 매운 태국 음식 특징이 그대로 남아 있지만 우리나라나 서양의 경우 태국의 가장 대표적인 ... 중국 음식의 세계화중국 요리는 프랑스 요리, 터키 요리와 더불어 세계 3대 요리로 꼽히기도 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  일본과 일본문화의 이해 - 일본의 연중행사 (기념일)

  오세치 요리는 2단부터 4단까지 다양하며 그 안의 요리 역시도 다양하다. ... 오쇼가츠의 음식은 ‘오세치 요리’라고 불리는 호화로운 요리이다. 맛있고 좋은 음식을 다 같이 먹고 새해의 건강과 소원을 기원하며 먹는 요리라고 한다. ... 쓰키미 군함 역시도 달걀 노른자가 초밥에 올라간 것이 특징이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.17

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  방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

  광둥 요리는 서유럽의 요리법인 소고기, 서양 채소, 토마토케첩, 굴소스의 사용이 많은 것이 특징이다.일본은 4개의 큰 섬으로 이루어진 도서 국가로 해산물의 이용이 많은데, 사시미와 ... 쓰촨 요리는 육류와 채소 요리가 많고 향신료와 마늘, 고추를 사용하여 매운 것이 특징이다. ... 관서 요리는 음식의 맛은 연하면서 국물이 많고 재료의 색과 형태를 최대한 살리는 것이 특징이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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  음식의 주요기능 3가지

  무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.① 본선요리：관혼상제의 경우에 정식으로 차리는 의식요리. ... 일식일본의 요리의 특징(비즈니스 상식) 일본은 바다에 둘러 쌓여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의변화에 따라여러가지의 농작물을 얻을 수가 있다 주식은 쌀이며, 반찬,국이 한 세트로 ... 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라사람들의 입맛과도 맞는다.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29

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  일본문화 바로알기 감상문 (A+, 중간고사 감상문)

  에도시대에 전체적인 식문화의 틀이 잡히면서 여러가지 요리와 유통시스템등이 확립되었다. 일본 요리의 가장 큰 특징은 본연의 맛을 중시하는 것이다. ... 예로 대부분의 일본 요리 기원은 중국요리나 남만요리에서 온 것이 많다고 한다. 그들의 요리만을 고집한 것이 아니라 세계 각국의 요리, 식문화를 적당히 수용하면서 발전시킨 것이다. ... 하지만 어느 순간부터 우리는 일본 기업에 불매운동을 하고 일본을 소비하는 사람들에게 매국노라는 표현을 아무렇지 않게 사용한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.23

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 꼬치냄비 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ▶조리원리일본의 음식문화는 보면서 즐기는 섬세한 요리인 것이 특징이다. 첫째, 계절에 민감하여 계절감을 최대한으로 살리는 재료를 선택한다. ... ▶일본의 냄비요리, 나베모노위에서 일본의 냄비요리에 대하여 간단하게 조사를 했는데, 나베모노란 일본의 냄비요리 또는 전골요리를 말한다. ... 일본 여행가서 가장 많이 먹는 냄비요리라고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

  1) 원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.2) 식사의 70%가 양고기였다.3) 휼륭한 사냥기술을 가지고 있다.4) 식량부족 시 인육도 섭취하였다.베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않은 ... 교자상다음 중 16,17세기경에 일본이 포루투칼, 네델란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식에 영향을 받아 발전하게 된 요리는?1. 사시미2. 스시3. 나빠모노4. ... 일반적인 콜라와 달리 노란빛을 띠며 더 달콤한 것이 특징이다.

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  특징-어패류를 재료로 하는 생식요리가 발달-요리를 담을 때 공간과 색상의 조화를 매우 중시-향신료의 사용이 적고, 재료 본연의 맛을 살린 조리법이 발달중국요리의 특징-식재료의 선택이 ... ,감정적 촉감,화학적 촉감,온도,반사작용와인디켄딩-디켄딩의 목적불순물을 걸러준다와인이 익지 않았을 때 좀 부드럽게 만들 수 있다(공기접촉)= 결국 숙성와인의 흔적을 느끼기 위한 것일본요리의 ... 자유롭고 광범위하다-맛이 다양하고 풍부하다-조리기구가 간단하고 사용하기가 쉽다-기름을 사용하여 조리하며 숙식을 기본으로한다-시각적으로 외관이 풍요롭과 화려하다.한국요리의 특징-주식과

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  아시아 전통 음식

  마라롱샤 : 혀가 얼얼하게 매운 맛이 특징인 마라와 민물가재 롱샤를 합친 음식ㅁ. 백운저수 : 중국 광저우의 유명한 전통요리. ... - 아시아 전통 음식 -(한국, 일본, 중국, 몽골, 베트남)① 한국의 전통 음식ㄱ. ... 오조니 : 떡과 채소 육류 등을 넣어서 만든 요리, 신년을 축하하는 의미에서 먹는 음식ㄷ.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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  사회학적 상상력에 대해 논하고, 실제 주변에서 볼 수 있는 사물이나 상황을 한 가지 선택하여 사회학적 상상력을 적용하여 설명하시오.

  최근 이러한 프로그램들, 즉 생활정보 프로그램보다는 예능 프로그램이 정보 전달보다는 음식, 요리 또는 먹는 것에 초점을 맞춘 새로운 특징을 가지고 있다. ... 참고자료 김광석(2015), 청년 니트족(NEET) 특징과 시사점, 현대경제연구원 연구보고서 고승희(2014), 푸드포르노부터 엽기먹방까지 일본,미국의 먹방드라마는, 헤럴드경제 김형우 ... 북미와 서유럽에서는 이미 1인 가구 비중이 한국과 일본을 넘어섰고, 덴마크와 핀란드에서는 이미 40~50%에 달했다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.15

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