"시루떡" 검색결과 121-140 / 1,541건

• 

  지방별 향토음식의 연구(경상도)

  영천은 경상도의 제사상에서 빠은 먼저 음식류는 감태떡, 송기떡, 쑥털털이, 호박떡, 송편, 시루떡 등의 떡류, 떡국, 국시기, 쑥국, 보신탕, 순대국밥, 추어탕 등의 국류와 기타 옻닭 ... 평안도 음식으로 가장 널리 알려진 것은 냉면과 만두, 녹두빈대떡 등이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본

  찌는 시간은 김이 오르고 작은 시루를 15분, 큰 시루는 30분이면 적당하고 10분쯤 뜸을 들인다.2) 쌀국수 및 라이스페이퍼주로 장립미를 사용하여 만들어진 쌀가루 가공품. ... 제분해 여러 형태의 빵으로 이용부재료 : 액체, 달걀, 설탕, 팽창제,일어나지 않아 설익을 수 있다.불 조절 : 불이 너무 세서 솥의 몸체에 닿게 되면 가루가 익기전에 마르게 되므로 떡이 ... 음식.메밀, 도토리와 동부 전분으로 한정녹두묵의 구조(징그러운 구름 같이 생긴 것이 확대)냉각 시 사이에 아밀로즈 망상구조가 형성되어 젤이 형성되어 있다.7장 가루제품쌀 : 가루를 내어 떡으로

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  현대인의 약선음식 정리

  약찜- 약재를 깨끗이 씻어 썰어 식재료와 양념재료를 섞어 뚝배기나 냄비에 담고 시루나 찜통에서 쩌낸 음식? ... 약떡-떡을 만드는 방법으로 만든 약선식품으로 일정량의 약재를 첨가한다.?약엿-엿을 만들 때 약재 달인 물을 넣어 만든 것. 냄새와 맛이 좋아 먹기 좋고 흡수가 빠른 것이 장점? ... 쑥떡(쌀+쑥) : 비타민, 무기질 보충? 송편(쌀+솔잎) : 솔잎의 방향족화합물? 콩국수(국수+콩국) : 콩의 아미노산? 팥죽(팥+새알심) : 찹쌀당질, 팥의 비타민?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  사찰음식에 대하여

  , 쑥개떡, 풋고추장떡, 메밀떡, 감자송평, 물호박떡, 호박찰시루떡 등 100여가지가 있다.(12) 다식율무다식, 찹쌀다식, 콩다식, 깨다식, 녹두다식, 밤다식, 송화다식, 팥다식 ... 아카시아꽃부각, 우엉구이, 표고구이 등 31가지가 있다.(10) 밑반찬류산초장아찌, 절인고추, 콩장, 무말래이, 절인오이, 짠배추, 무, 오이, 양희장아찌, 감장아찌, 참외장아찌 등(11) 떡호박오가니떡 ... 수행을 하기 위한 많은 고행을 겪어야 했는데 당시의 음식을 대충 살펴보면 다음과 같다.주식은 건반(말린 밥), 맥두반(콩과 보리를 섞어 지은 밥), 초(미숫가루), 육(고기), 병(떡)

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05

  다운로드 장바구니
• 

  푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

  우리나라 계절에 어울리는 다과에는 가을철에 삶은 떡인 경단과 익힌 재료를 으깨어 꿀에 조려 다시 원래의 모양으로 만든 숙실과인 율란 등이 있다. 답 : O① O② X5. ... : 1,3번① 한국: 음식은 각자 접시에 덜어먹는다.② 중국: 식사중에 젓가락을 사용하지 않을 때에는 받침대에 올려 놓는다.③ 중국: 요리의 가짓수는 짝수로 한다.④ 일본: 미소시루는

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

  다운로드 장바구니
• 

  [리포트]교육격차해소_문화자본과 인도의 사례

  좁은 공간에 시루떡 마냥 붙어 쪼그려 앉아 자습을 하는 학생들이 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.06

  다운로드 장바구니
• 

  국제경영 국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인

  시루떡, 밭빙수 같이 기존에 많이 찾아 볼수있던 기존 음식 카테고리에 진부함에 위험을 가지고 있었지만. ... 메뉴의 차별화설빙은 시작부터 한국의 떡 카페, 한식 디저트 카페를 표방했다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.08

  다운로드 장바구니
• 

  푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보

  설명이 옳지 않은 것을 모두 고르시오영국 : 스푼 포크류는 움푹 패인 곳을 위로 향하여 놓는다.일본 : 미소시루는 숟가락으로 저어서 두 손으로 들고 마신다.이탈리아 : 북부는 육고기 ... 등중양절 : 국화주, 꽃떡, 양고기면, 국화적 등설날 : 생떡국, 나박김치, 만두국, 탕평채 등9. ... 우리나라 추석 명절에 차리는 차례상에는 송편을 주로 올리고 추석의 대표음식에는 송이산적, 밤 단자, 떡찜이 있다.OX15.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  삼포 가는 길 독후감(사라진 삼포의 세계)

  느낌이었다.꼭 구체적인 말이나 어떤 행동을 하지 않아도, 세 사람이 우연히 만나 함께하는 여정 자체가 하나의 연대이다.그들은 장터 모퉁이에서 아직도 따뜻한 온기가 남아 있는 팥 시루떡을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.14

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  사과 속 펙틴은 장벽에 보호막을 만들어 유독 물질이 침입하지 못하게 하며 장 안의 이상 발효를 막아 준다.사과를 이용한 음식사과 고추장사과만두사과시루떡사과튀김사과를 이용한 식품사과를

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

  찹쌀가루에 밤, 대추, 콩, 팥 등을 섞어 버무려 시루에 찐 찰무리떡겹쳐서 굳혀 썰었을 때 쇠머리 편육처럼 생겼다 하여 붙여진 이름⑧ 전라도음식: 반찬 가짓수가 많은 상차림이 유명다양한 ... 해물김치 등* 빙떡- 메밀가이 사용- 소룡포: 소룡(대나무 찜기), 포(포자) -> 작은 대나무 찜통에 든 포자04. ... 설날 아침에 설 음식으로 떡국을 만들었음- 개성지방의 각 가정에는 식구 수에 해당하는 나무칼을 가지고 있었음⑦ 충청도 음식: 꾸밈이 없고 양념도 많이 쓰지 않아 담백, 구수Ex)

  시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

  다운로드 장바구니
• 

  영양사 메뉴짜기

  양념장김치전쇠고기들깨무침옥수수전잡채검은콩조림두부계란지짐우엉채고추장무침올방개묵무침감자채당근볶음우엉견과류볶음계란말이쥐어채무침무구절판삼색나물상추겉절이생깻잎지취나물절임고추지통마늘장아찌짜사이배추김치무맛김치석박지배추겉절이김치갓김치배추김치포기김치인터불낙덮밥단호박오므라이스순대콩나물볶음면토마토소스해물리조또제육고추장볶음밥크림스프유부된장국폭탄밥/무채국미소시루얼큰콩나물국복분자탕수육순살치킨튀김반달감자 ... 우유컵과일/씨리얼&우유"중식"가마볶음해장국부추계란국직화메뉴청국장찌개도가니탕야채전골만두국쌀밥흑향미밥장터국동부콩밥쌀밥쌀밥쌀밥궁중고기깻잎전제육고추장볶음녹차밥삼겹살김치볶음닭감자조림연북어구이떡갈비떡조림가지피망볶음상추 ... &양배추&쌈장굴비구이호박나물어묵곤약볶음김치떡볶음두부계란지짐쥐포조림콩나물장떡수수부꾸미브로커리숙회표고버섯들깨무침연근조림파래자반볶음깻잎무침멸치볶음우엉채조림무생채취나물시래기볶음무생채깍두기포기김치무맛김치무맛김치깍두기배추겉절이김치포기김치인터청양풍튀김두부덮밥미트스파게티닭고기카레라이스부대칼국수무교동낙지덮밥맑은우동국물쌀밥

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 (중간고사 정리)

  만두- 용기: 시루 - 찐떡이나 찐밥과 같은 증숙용기로 청동기시대 때(B.C. 2000~B.C. 300) 등장: 솥 - 밥짓기에 사용(삼국시대 후기로 추정)- 죽·떡·밥 : 밥짓기가 ... .- 곡물을 이용한 죽 100여종, 미음 30여종, 밥 80여종, 떡 200여종 등 다양하다.? ... 맛의 발현, 음식의 조직감 등의 조절기술이 높은 수준으로 발달되어 있다.- 쌀/잡곡의 혼합기법, 밥 짓기·떡 짓기 의 과학성은 다른 쌀 문화권 나라와 비교될 만큼 훌륭하다.

  시험자료 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.18

  다운로드 장바구니
• 

  세계의음식 음식의세계 = 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험 사례를 들어 구체적으로 설명하시오.

  이날에는 백일 차례라는 의식이 있어, 백일 차례 음식으로는 시루떡눈다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  당시 시루의 등장으로 찌는 조리법이 개발되었다. 이후 삼국시대는 농업을 기본 산업으로 토지제도를 정비하여 국가 조세를 원천으로 삼았다. ... 정월초하루는 떡국, 대보름은 오곡밥과 묵은나물, 추석에는 송편 등 제철식품으로 계절식품을 만들어 풍류를 즐겼으며 춘하추동 사계절로 지역마다 다양한 산물이 생산됐으며 이를 활용한 향토음식이 ... 국은 미소시루, 생선국, 소금으로 간을 하거나 채소와 두부를 넣은 국 등이 있으며 반찬은 생선이나 고기, 부식으로 나또와 절인 음식인 쯔케모노를 올린다.5.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

  다운로드 장바구니
• 

  세계의 음식, 음식의 세계, 리틀 포레스트

  혜원은 이런 엄마를 떠올려 보며 엄마의 레시피를 참고해서 삼색 시루떡과 막걸리를 만들고 친구인 재하와 은숙이를 부른다. ... 파릇파릇한 들판사이로 자전거를 타고 달리기도 해 보고 촉촉한 봄비가 내린 후 집 앞마당에 작물을 심어보기도 한 혜원은 사과나무 꽃으로 만든 파스타, 양배추 빈대떡, 마을 아저씨가 던져

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  닭집 여자

  젊은 사람인데 부용 시장 상인 연합회에서 예술을 좋아하는 청년들을 끌어들여 시장을 활성화하고 수익도 올려보자고 제안해서 온 유진은 랩에 덮인 시루떡으로 경자에게 인사했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  유아 급식 12월 식단표

  우유점심차조밥맑은얼갈이국돈가스도토리묵무침배추김치수수밥어묵국간장찜닭무나물깍두기훈제오리채소볶음밥들깨순두부탕계란찜배추김치방울토마토찹쌀현미밥배추된장국더덕구이메추리알조림깍두기흑미밥콩나물국두부야채전느타리버섯볶음배추김치오후간식물만두토마토스파게티 & 우유시루떡 ... 당근) & 우유두유점심무밥&된장국유부된장국닭갈비깍두기딸기흑미밥맑은애호박국소고기더덕다짐전우엉조림배추김치차조밥안매운김치국돼지불고기감자볶음깍두기소고기버섯덮밥무된장국배추김치사과오후간식무지개떡 ... 우유우유점심기장밥맑은유부국훈제오리부추볶음숙주나물배추김치차조밥아욱된장국더덕닭가슴살구이청포묵무침깍두기돼지된장덮밥스크렘블배추김치방울토마토수수밥소고기미역국두부조림연근조림깍두기찹쌀현미밥콩나물국돼지고기숙주찜진미채볶음배추김치닭살당근볶음밥맑은감자국깍두기오렌지오후간식동지팥죽&새알더덕야채주먹밥 & 우유바람떡

  서식 | 1페이지 | 1,900원 | 등록일 2021.11.03 | 수정일 2021.11.10

  다운로드 장바구니
• 

  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  첫 번째로 혼젠은 주가 되는 가장 큰 상으로 미소시루, 생선회(사시미), 조림, 채소 절임, 밥 등을 차린다. ... , 정월 대보름에 먹는 절식에 속하는 오곡밥, 세계적으로 유명한 비빔밥, 김치, 불고기, 잔치 음식인 잡채, 식혜, 떡, 갈비찜, 삼계탕 등이 있다. ... 멸치젓국과 된장으로 하며 동해와 남해로부터 어물 공급이 비교적 좋아 제례음풍으로서 어류가 크게 숭상되며 김치에 갈치가 들어가기도 한다.한국의 전통 대표 음식으로는 세시 음식 중 하나인 떡국

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식 및 실습] 면상차림

  찜은 이름이 남고 조리법이 변한 경우로 시루에 찌는 형태에서 끓이고 익혀 국물을 자작하게 만든 형태로 변했다. ... 셋째, 밀가루나 녹말을 풀어 여러 재료를 섞어 번철에 부친 것으로 빈대떡, 파전 등이 있다. ... 실습결과 사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장, 초간장), 떡류/한과(약과), 제철 과일(배),

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

  다운로드 장바구니