"식품시료" 검색결과 121-140 / 5,102건

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  식품저장학실험 조회분 정량

  미리 건조해야 하는 시료에는 수분이 많은 야채, 과실 등이나 동물성 식품, 술, 간장 우유 같은 액상식품은 증발 건조시킨 후 회화시킨다. ... 그러나 회화하고 남은 재의 성질은 식품의 종류와 회화의 조건에 따라 일정하지 않다. 이는 식품을 태울 때 염소의 일부가 휘발되기 때문이다. ... 역으로 식품을 태우면 유기물 성분인 탄소가 탄산염의 형태로 회분 중에 남아 있는 경우가 있기 때문이다. 또한 식품의 종류와 회화조건에 따라서도 회분의 양은 변화한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.14

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  [농림축산식품부] 조사 공무원증

  유기식품등ㆍ무농약농산물ㆍ무농약원료가공식품 또는 유기농업자재의 생산, 제조ㆍ가공 또는 취급 과정 조사, 시료 채취 및 자료 제출 요구 ... 유기식품등ㆍ무농약농산물ㆍ무농약원료가공식품 또는 유기농업자재의 판매ㆍ유통 과정 조사2. ... ■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제26호서식](앞쪽)제 호조사 공무원증사 진3㎝×4㎝(모자 벗은 상반신으로 뒤 그림

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  추출실험 결과레포트( 화학공학실험)

  조지방 추출율은 시료의 종류(곡물, 가루류, 향신료, 과일, 인스턴트 식품)와 용매의 성질(극성도, 끓는점) 등에 따라 달라진다. ... 솜으로 막는 이유는 용매가 끓으면서 시료가 떠올라 여과지 밖으로 넘치는 것을 방지하기 위해서이다.참조문헌식품의약안전처, 식품공전_일반성분시험법, Hyperlink "https://www.foodsafetykorea.go.kr ... 지질은 비극성을 띠고 유기용매에 녹는 성질을 지니므로 식품을 유기용매와 연속적으로 접촉시켜서 식품에 있는 지질이 유기용매에 녹아 나오게 한다.

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.07 | 수정일 2021.09.08

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  수분량 측정(수분활성도, 자유수, 결합수)- 건조법, 적외선

  뚜껑을 열고 건조된 시료와 청량병의 증량을 측정한다. (37.1346g)2-2. 수분함량 측정(적외선수분측정법)재료: 시료, 적외선수분측정기, 호일, 시료접시방법:1. ... 건조법은 수분측정 방법의 하나로 식품의 수증기압을 높이고 주위의 수증기압을 떨어트려 식품 속의 수분을 증발시키는 방법이다. ... xxx대학교 식품공학과 16060721.서론 (Introduction)실험목적:건조법과 적외선 수분측정기에 의한 실험 방법을 이용하여 수분을 측정함으로써 수분의 정량을 구하고 식품

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.11

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  HPLC의 원리와 이용방법

  섞여 있는 혼합물을 이동상과 함께 정지상에 흘려보내면 시료의 특징에 따라 통과하는 속도가 다르다는 점을 이용해 시료를 분리해내는 방법이다. ... 크로마토그래피는 물질분석에 있어 가장 많이 사용하는 분석방법이며, 식품에서도 성분분석에 많 이 분석방법이다. ... 크로마토그래피는 크게 가스, 액체크로마토피 로 나누어지며 특히 식품분석에 있어서는 HPLC가 많이 사용하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.23 | 수정일 2022.07.10

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  방송통신대학교 2022년 1학기 기초간호과학 중간과제물

  이 중 황색 포도상구균이 증식한 식품에서는 장 독소가 생산되고, 이 독소가 들어있는 식품을 섭취하면 위 또는 장에 흡수되면서 구토, 설사, 복통 등이 발생할 수 있고 또한 면도를 하거나 ... ② 백금이에 묻은 시료를 슬라이드 글라스 위에 넓게 펴바른다. ③ 시료가 도말된 슬라이드 글라스를 알코올램프에 빠르게 2~3회 통과시켜 균을 건조시켜 시료를 고정시킨다. ... 그 후 슬라이드를 알콜이나 다른 용해제로 탈색하고 붉은 염료로 염색한다.방법을 자세히 살펴보면 우선 세균 시료를 도말하는데 ① 멸균된 백금이를 이용하여 배양액으로부터 시료를 취하고

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.28 | 수정일 2022.04.07

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  [식품화학실험] 수분정략분석 레포트 A+

  수분정량 분석-목적 ① 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해서② 건조·염장·발효 등의 식품 가공 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해서③ 식품의 저장 중 성분변화의 실태 파악하기 위해서④ ... 식품분석을 하는 이유: 식품분석을 수행하기 위하여 필요한 시약은 실험자가 원하는 농도로 직접 제조해야 되는 경우가 대부분이다. ... 식품분석을 하는 이유 ----------------------------------------------------32.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.19 | 수정일 2022.10.31

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  연구계획서저는 고려대학교 대학원 식품공학과 연구실에서 기능성 대두 펩타이드 함유 savory향 개발 연구, 기능성 유지(재구성 지질)소재의 개발 및 효소적 합성연구, 합성착향료 개별품목 ... 비타민, 콜레스테롤, 지방산의 method validation을 통한 분석 연구, GABA(γ-아미노부티르산)가 풍부한 사워도우 제조를 위한 쌀겨의 용도 연구, 한국으로 수입된 치즈 시료의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.29

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  유기산 정량 분석

  Objective식품의 일정량을 칭취하여 액체시료인 경우에는 그대로 희석하고, 고체시료인 경우에는 유기산을 물로 추출한 후 희석하여 알칼리 표준용액을 적정하여 유기산의 양을 구한다. ... Discussion우리가 이번에 진행한 실험은 식품 중 유기산을 정량하는 실험이다.먼저 유기산이란 탄소가 포함된 산으로, 우리가 사용한 시료는 식초이다.시료 10.053g을 부피플라스크에 ... 유기산이란 탄소를 포함하고 있는 산을 말하며 적정산도를 측정하여 식품의 총 산도를 구할 수 있다. 본 실험에서는 유기산을 함유한 식품의 총산도를 측정한다.4.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  수분정량

  실험원리 : 식품성분분석은 크게 검체(시료)내에 포함된 성분의 종류를 검출(defection) 확인(identification)하는 '정성 분석'과 검체의 구성하는 각 성 분의 양적 ... 감압가열건조법은 감압 하 에서 시료를 가열하여 수분의 증발을 촉진 하는 방법으로 비교적 낮은 온도에서 결합수도 제거할 수 있고 열분해에 의한 산화의 영향도 적어서 식품 중의 수분정량을 ... 이 방법은 신속 간편하고 특히 휘발성 성분을 함유한 식품 및 점조성의 식품에 적당한 방법이다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.04.11

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  [농림축산식품부] 유기농업자재 시험연구기관 지정서

  시설사무실실험실시료보관실시험포장? 장비장비명모델명규격제조업체비고 ... 최초 지정일:「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」 제41조제1항 및 「농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 ... ■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제42호서식](앞쪽)지정번호: 제 호유기농업자재 시험연구기관 지정서1.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  A+받은 식품화학 및 실험레포트

  식품을대해 익히고 시료의 수분 함량, 회분 함량, 조지방 함량을 분석하고자 하였다.Ⅱ. ... 건시료 중량 기준의 수분함량이 가공 공정을 위한 계산 등에 자주 쓰이며 식품성분표시에 사용되는 수분함량은 주로 습시료 중량 기준이다.습시료 중량 기준 수분 함량(%)수분 함량(%) ... Phenol sulfuric acid method은 이러한 식품의 당의 함량을 구하는 방법이며, 미량의 시료 분석에 적합하다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.30

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  아날로그와 디지털 기기분석의 차이

  식품시료의 가장 성공적인 분석방법으로는 GC나 LC의 분리법을 연결한 MS법을 사용한 것으로 알려져 있다. ... 주로 사용하고 있지만, 이들 방법은 수용액 농산물 시료, 환경시료에는 성공적이지만, 기질이 복잡한 요리된 식품에서는 많은 기질들의 방해로 인해, 분석은 다양한 전처리방법을 이용하고 ... 있으며, 대부분 시료전처리에 고체상 추출법을(SPE)을 이용한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.06

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  [식품분석학실험]상압 가열 건조법을 이용한 수분 정량

  수분 정량의 목적은, ① 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ② 건조,염장,발효 등 식품을 가공하거나 ③ 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요하다.실험의 원리는 시료를 ... 물은 식품의 변성, 변패의 주요인자가 되기 때문에 보존성이 요구되는 식품에서는 주요 인자이다. 이렇듯 식품에서 주요한 역할을 하는 수분은 정확한 측정이 가능하다. ... 식품에 있어서 많이 이용된다.다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2020.07.26

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  조회분 정량 레포트

  회분의 정량은 식품에 포함되어 있는 무기질량을 측정하여 수치로 나타내는 것이며 보통 시료를 550∼600˚C에서 태워 재로 만든 뒤, 재의 중량을 재고 그 양으로 식품내의 회분의 양을 ... 같이 비교적 수분이 적은 것은 전처리가 필요 없으나, 야채, 과일 및 동물성 식품과 같은 수분이 많은 것은 예비 건조시켜서 회화하고, 쥬스나 술, 우유와 같은 액체 시료는 수욕상에서 ... 또 유지류의 시료는 예비 연소를 시켜 회화한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.28

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

  액상식품과 액상음료는 수욕상에서 증발 건조시킨다.(3) 예비 탄화시켜야 할 시료 : 회화할 때 팽창하는 시료로서 당류 및 당함량이 많은 식품, 정제전분, 계란의 난백 및 일부의 어육이 ... 미리 건조해야 하는 시료 : 수분함량이 많은 동물성 식품은 건조기내에서 될수있는대로 건조시킨다. ... 실험원리회분식품분석에 있어서 회분(ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  유지의 조리 보고서 (유지 온도에 따른 품질 변화)

  튀김의 온도가 낮을수록 식품이 흡수하는 유지의 양은 많은데, 튀김의 온도가 너무 높으면 식품의 겉부분이 빠르게 튀겨져서 내부의 수분 용출을 막기 때문이다.10. ... 유지의 조리 보고서과목실험조리담당교수학과식품영양학과학번이름제출일1. 실험날짜 :2. 실험제목 : 튀김온도가 튀김의 품질에 미치는 영향3. ... 겉은 단단한 스펀지 느낌.다섯 시료 중에서 가장 단단하지 않았음유지의 본연의 맛이 느껴져서 느끼함5B140℃아이보리색을 띄지만 시료 A보다는 미세하게 진하고 가장자리의 색이 중앙부분부다

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.17

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  조회분 정량법 실험 리포트

  여기서 회분이란, 식품 태워 유기물을 회화 시킨 후 남은 재를 말하며 시료 중의 함유된 무기질을 측정하는 데 쓰인다. ... 때문에 식품 분석에서 회분을 측정할 때는 앞에 대략적인 양을 의미하는 “조회분”이라고 부른다.2) 항량화학분석에서 건조 또는 가열을 반복하여 시료를 담는 도가니의 중량의 차이가 0.003g ... 등의 회분에선 무기질이 아닌 탄산이 다량 함유되어 있기 때문에 식품을 태워서 남은 재를 온전하게 식품 중에 함유되어 있는 무기물의 총량이라고 볼 수 는 없다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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  관능검사 및 실습7_A,부A 검사

  A-부A 검사학 과식품생명공학과학 번이 름교수명Ⅰ. A-부A 검사1. ... 실험 이론- 두 시료 중 하나가 기준시료로 중요성이 있거나, 패널이 그 시료에 대하여 익숙하거나이미 사용하고 있는 기존의 제품으로 모든 다른 시료를 비교해야 할 경우 적합한 검사- ... A와 A가 아닌 시료(부A)를 제시하여 패널이 시료에 익숙해지도록 한 후, 시료를 패널에게 제시하여 A인지 부A인지를 평가하게 한다.- 패널에게 제공된 시료 A와 부A에 대하여 A

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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  [분석화학실험]A+ 단백질 정성 분석 고찰 자세히

  (축산물가공품의 유형)가공유 : 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리 후 식품 또는 식품첨가물 ... 후 식품 또는 식품첨가물 등을 무균적으로 첨가한 것으로 조지방 2.0%이하의 것을 말한다.유음료 : 무지유고형분이 4%이상 함유된 음료로서 다른 유가공품에 해당되지 아니하는 것을 ... 등을 무균적으로 첨가한 것을 말한다.저지방가공유 : 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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