"음식 역사" 검색결과 121-140 / 40,021건

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  문명의 씨앗 -음식의 역사를 읽고

  “문명의 씨앗” -음식의 역사 를 읽고우리 인간은 지구 위에서 하나의 종으로서 확실하게 자리를 잡은 후, 느리고도 더딘 세월을 거치며 다른 생명체들과 달리 자신의 경험을 축적시키고 ... 인류가 건축물이나 유적 또는 문자 등의 문명의 역사는 기껏해야 1만년 정도이지만(―인간으로 진화한 후의 세월은 최소한 200만년전) 그 생활을 가능하도록 즉, 문명을 향유하도록 도와준 ... 18C 전쟁에서 살아남을 수 있게 한 주인공이었다는 것, 19C 아일랜드의 주식으로 대접받기까지 파란만장한 우여곡절을 겪었던 감자라는 게 쉽게 믿기지 않았다.감자뿐만이 아니라 과거의 역사

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.29

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  한국의 전통음식(떡의 기원와 역사)

  한국의 전통음식(떡의 기원와 역사)1. ... 떡의 어원떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다.

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.18

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  [독후감] 문명의 씨앗, 음식의 역사

  나는 항상 책에 관한 설명을 읽고서 본문에 들어가는 데 이 책“문명의 씨앗, 음식의 역사”라는 책을 읽기 전에도 책 표지와 뒷면의 책에 대한 간략한 설명을 읽었다. ... 이에 따라 육류부터 풀, 설탕, 콩, 녹말성 작물 등, 코코넛, 기름 한 끼니 음식의 완성을 위한 이외의 다른 야채, 견과류, 과일, 마실 것들, 양념 등까지의 여러 종류의 우리 식생활과 ... 그런데 이 책을 읽기 전까지 나는 우리 인간이 지구라는 삶터에서 삶을 살기 시작할 때부터 지금까지의 문명 역사와 현재 나의 주변에 있는 생활과 별 연관성을 찾지 못하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.28

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  a+불가리아 불가리아, 불가리아인물, 불가리아음식, 불가리아역사, 불가리아소개, 불가리아전통, 불가리아풍습, 불가리아건물

  I.국가소개● 위치 유럽 동남부● 면적 11만 971㎢ ● 인구 약 780만명● 수도소피아(Sofia) 약 110만 명● 언어 불가리아어(85%)● 종교 불가리아정교(82%)● 민족 불가리아인(83%)● 국화 붉은 장미● 통화 레바국기● 1879년에 처음 ..

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.18

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  [독후감] 그림 속의 음식, 음식 속의 역사를 읽고나서

  그림 속의 음식, 음식 속의 역사를 읽고나서우리나라를 대표하는 음식하면 제일 먼저 떠오르는 음식은 아마 김치일 것이다. ... 읽어내는 픽처링 히스토리(Picturing History) 라는 최근의 역사기술 양식에 부합한다. ... 메밀국수였으며 밀가루가 대중화된 것은 1930년대 말 일제가 전쟁에 몰두하기 위해 혼식을 장려하면서부터였다고 한다.조선후기 풍속화 23장을 통해 음식사를 다룬 이 책은 이미지 속에서 역사를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.03

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  [동양역사] 일본의 음식문화

  불교와 함께 변화한 일본의 음식문화 (역사)수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. ... 뿐만 아니라 회석요리는 때로는 본선형식을 도입하기도 하고 차회석의 흐름을 추가하기도 하면서 제각기 응용할 수 있게끔 되었다.생각보다 일본의 음식문화에 관한 역사는 역시 딱딱하고 재미가 ... 이렇게 오기까지에는 적지 않은 역사를 가지고 있을 것이라는 생각을 했다. 그 역사부터 조사를 했다.가.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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  [역사학]조선시대의 식생활과 음식문화

  이런 탓인지 쌀을 생산, 분배하거나 이를 빼앗고 빼앗기지 않으려는 역사를 점철하였다.- 조선의 국가 재정의 원천은 三政에 두었다. ... 이렇게 만든 음식은 죽의 하나이다. 곡물은 끓여 익혀야 그 주성분인 녹말이 쉽게 호화(糊化)될 수 있고 호화된 상태의 음식이 맛이 좋고 소화가 쉽게 된다. ... 그러므로 농업생활에서는 동,서양을 막론하고 곡물음식의 원형은 죽이라 할 수 있다.- 유적과 벽화를 보면 청동기시대 이래로 시루을 사용했음을 알 수 있다 시루를 쓰고 있다는 사실은 음식을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.16

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  [한국음식] 한국의 김치 역사와 종류

  한국의 김치 역사와 종류김치의 역사김치는 자연발생적으로 중국과 같은 시기에 시작되었을지도 모르나 기록상으로는 중국에 비해 훨씬 뒤지고 있는 것이 사실이다.우리나라에서는 상고 시대부터도 ... 이전의 김치는 담백한 채소절임류가 많다.조선중기 이후 고추가 유입되어 김치에 고추를 섞어 넣었으며 지금처럼 매운 김치를 담게 된 것은 근대에 와서 부터이다.조선시대 저채류로는 [음식디미방 ... 말경까지도 매운 김치가 일반화 되지 않았음을 알 수 있다.20세기에 와서부터 김장용 통배추 재배에 성공하기 시작하였고 고추의 사용량도 크게 증가한 것으로 여겨진다.조선후기에 와서 한국음식의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.10 | 수정일 2015.09.06

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  A+ 러시아 연방[Russia Federation] 레포트 러시아 러시아인물 러시아역사 러시아음식 러시아전통러시아건물러시아건물

  블린느이가 주된 축제 음식이다 . ... 일요일에 모두 선물을 주고 받으며 금지되었던 음식들을 먹으며 부활을 축하한다 .마슬레니짜 ( масленица) 러시아의 봄맞이 행사 . ... 위치에 따라 -40 도까지 내려가며 , 모스크바의 경우 -35 도까지 내려간다 .러시아 역사 연표 키에프루시 882 - 타타르의멍에 1240-1480 로마노프 왕조 모스크바 공국역사상

  리포트 | 67페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.18

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  [차][茶][차 종류][차 역사][차 성분]차(茶)의 종류, 차(茶)의 역사, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 예의, 차(茶)의 구덕(舊德), 차(茶)의 음식 분석

  차(茶)의 종류, 차(茶)의 역사, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 예의, 차(茶)의 구덕(舊德), 차(茶)의 음식 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 차(茶)의 종류1. ... 차음식 연구Ⅸ. 결론참고문헌Ⅰ. ... 차(茶)의 음식1. 차 감자죽차죽은 들어가는 재료에 따라 여러 가지 방법으로 만들 수가 있다.

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.02

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  [중국요리][중국음식][중국전통요리][중국식습관]중국요리(중국음식)의 특징 고찰(중국요리(중국음식) 역사, 중국요리(중국음식) 일반적인 특징, 중국요리(중국음식) 식단구성, 중국의 전통요리, 중국의 전통음식)

  중국요리(중국음식)의 특징 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 중국요리의 역사Ⅲ. 중국음식의 일반적인 특징Ⅳ. 중국요리의 식단구성Ⅴ. 중국의 전통요리Ⅵ. 결론Ⅰ. ... 역사서에 따르면 남북조시대 양무제 소연의 요리사는 오이 하나로 열 가지 모양을 낼 수 있었고 요리 하나로 열 가지 맛을 낼 수 있었으며 요리기술의 우수함이 사람들을 놀라게 할 정도였다고 ... 중국요리의 역사요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 세계 최고의 요리임에 틀림이 없는것

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.02

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  중국의 음식문화의 형성요인과 역사, 조리법, 기교, 그리고 식사예절

  중국의 음식 문화의 형성 요인중국은 5천여 년의 유구한 역사를 지닌 나라인 만큼 그 음식 문화도 오랜 역사를 가지고 있으며, 세계 여러 국가 중 가장 복잡하고 다양하게 문화 발전된 ... 여기선 이러한 중국음식의 문화의 역사와 형성요인 그리고 각 지방의 음식문화 특징 기타 등등을 먼저 밝혀보고, 중국인의 식생활 예절에 대해 알아보도록 하겠다.2. 본 론1. ... 중국요리의 역사요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.31

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  [중양절][시절음식][풍속][세시풍속][풍습][중양절의 정의][중양절의 유래][중양절의 역사][중양절의 시절음식][중양절의 풍속]중양절의 정의, 중양절의 유래, 중양절의 역사, 중양절의 시절음식, 중양절의 풍속

  중양절의 정의, 중양절의 유래, 중양절의 역사와 중양절의 시절음식 및 중양절의 풍속 심층 분석Ⅰ. 중양절의 정의Ⅱ. 중양절의 유래Ⅲ. 중양절의 역사Ⅳ. 중양절의 시절음식1. ... 중양절의 역사우리나라에서 중일을 속절로 여기는 것은 중국의 풍습에서 온 것이지만 중양일을 다른 북방 제민족에서도 속절로 삼았다. ... 중양절의 시절음식중구에는 단풍이 곱게 물들고, 등고와 상국이 알맞은 계절로 술과 음식을 장만하여 산이나 계곡에 모여서 단풍놀이를 즐긴다.1.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.29

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  [일본] 일본역사와 일본음식문화

  일본의 역사(1) 죠오몽 시대(2) 야요이 시대(3) 야마토 시대(4) 나라 시대(5) 헤이안 시대(6)카마쿠라 시대(7) 무로마찌 시대(8) 아즈찌 모모야마 시대(9) 에도 시대( ... 일본음식의 배경2. 음식의 일반적 특징3. 음식의 지역적 특징4. ... 일본음식이 이렇듯 세계화가 빨리 된 것은 세계적으로 수출하기 위해서는 음식이 어디에서 먹든 맛이 똑같은 표준화가 되어 있기 때문이다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.02

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  한국의 음식문화 `떡`의 모든 것 어원,역사, 영양, 재료, 종류,풍습,만드는법,퓨전떡

  속이 냉하거나 위장 기능이 부실해 맥주나 찬 음식을 먹으면 자주 설사를 하는 사람들에게 효과적이다 . ... ▣떡의 역사 대부분의 학자들은 삼국이 성립되기 이전인 부족국가 시대부터 떡을 만들어 먹은 것으로 추정하고 있다 . ... 한국민속문화 떡목 차 ▣ 떡의 어원 ▣떡의 역사 ▣떡의 영양 ▣떡에 쓰이는 재료의 효능 ▣절기에 따른 떡의 의미와 종류 ▣지역별 떡 풍습 ▣떡의 만드는 방법 ▣떡에 관련된 가볼만한

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.04

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  이탈리아 요리의 역사,이탈리아 지리적지역적 특징,이탈리아 식문화와 음식,식사예절과 상차림,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  ..PAGE:1INDEX01 이탈리아 요리의 역사02 지리적/지역적 특징03 식문화와 음식04 식사예절과 상차림..PAGE:2Italia이탈리아요리의 역사..PAGE:301 이탈리아 ... 요리의 역사Italia1. ... 중세시대(476년 1453년)요리 기술과 재료간의 조화탈육식 문화 현상고기, 밀 등 곡물 생산 급증향신료 보편화전문음식점 등장..PAGE:401 이탈리아 요리의 역사Italia2.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.06

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  [폴란드][폴란드문화][폴란드의 문화][폴란드 역사][폴란드 도시][폴란드 음식][폴란드 민속문학]폴란드의 역사와 폴란드의 도시 및 폴란드의 음식 그리고 폴란드의 민속문학에 관한 심층 분석

  폴란드의 역사와 폴란드의 도시 및 폴란드의 음식 그리고 폴란드의 민속문학에 관한 심층 분석Ⅰ. 폴란드의 역사1. 망국기(1796~1917)2. 독립3. 세계 대전중의 폴란드4. ... 폴란드의 음식Ⅳ. 폴란드의 민속문학1. 신화 (legenda)2. 전설(podanie ludowe)참고문헌Ⅰ. 폴란드의 역사1. ... 신화는 역사적 사건들을 상징적으로 나타내며, 종종 비슷한 역사적 내용을 담고 있는 시의 변형된 형태라고 인정되었다.민속학, 문학 그리고 역사가 점차적으로 발견한 신화들은 19세기의

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.16

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  이태리(이탈리아) 역사, 이태리(이탈리아) 기본정보, 이태리(이탈리아) 종교, 이태리(이탈리아) 사회문화, 이태리(이탈리아) 건축문화, 이태리(이탈리아) 장례문화,이태리 음식문화

  흑사병 등 역사적 배경, 위생에 최대 역점2. 화장 교리 위배 안 돼3. 매장비 30% 가량 저렴Ⅷ. 이태리(이탈리아)의 음식문화Ⅸ. 결론참고문헌Ⅰ. ... (이탈리아)의 음식문화 분석Ⅰ. ... 이태리(이탈리아)의 역사Ⅲ. 이태리(이탈리아)의 기본정보1. 위치2. 면적3. 인구4. 수도5. 정체6. 공용어7. 통화8. 환율9. 1인당 국민총생산Ⅳ.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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  [음식과 문화] 포도주의 역사와 종류

  {-7이탈리아 포도주의 역사와 그 종류━━━━━━━━━━━이탈리아에는 포도주는 좋은 피를 만든다.’라는 속담이 있다. ... Particular reputation and worth”(특별한 명성과 가치)로 분류된 13개의 D.O.C 포도주 산지가 위치한 곳이다.1.바르돌리노(BARDOLINO) : 모든 음식과 ... 그래서 포도주로 유명한 지역은 대부분 요리가 매우 발달하게 되었다.유럽의 지중해 연안지역의 포도재배는 아주 오랜 역사를 갖고 있으며 포도주를 만드는 기술 또한 오랜 전통으로 이어져

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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  [음식]역사가 오래된 (30년이상) 음식점 하나를 선택 음식의 특징과 맛의 비결을 기술하고 경영인의 인터뷰를 통해 이를 정리 요약

  음식이 맛이 없으면, 그 식당을 나설 때 기분이 좋지 않고, 그 음식을 먹고 나서, 지불한 돈도 아깝기 마련이다. ... 음식이 맛이 있을 때 비로소 그 식당에서 나올 때에는 기분 좋은 미소를 머금고 나오는 너무나도 당연하고, 잊지 말아야 할 것을 그는 마음에 담고 있었다. ... 물텀벙(다른 지역에서는 아구 또는 아귀라 부른다.)은 이곳의 본점격으로 37여년의 전통을 지닌 집답게 인천에서는 모르는 사람이 없을 정도이다. 37년전, 마산쪽에서는 물텀벙를 버리던 음식으로

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.08

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