"카제인 가수분해물" 검색결과 121-140 / 195건

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  미생물 배지의 종류 및 멸균, 살균방법

  등을 단백분해효소로 가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. ... 자연계에서는 동식물의 시체·배설물·부후물 등을 분해하는 청소부 역할을 함에 따라 수질환경 및 토양의 지력보존에도 이들 미생물이 많이 이용된다.1. ... 단백질과 아미노산은 분해되어 암모니아를 생성해 알칼리성으로 변한다.-인산 buffer : 생리적인 중성 근처로 PH를 6.4 ~ 7.2로 유지한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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  미생물 배지의 종류

  가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. ... 복합탄수화물이라 bacteria에 의한 분해와 소화가 거의 없 어 liquefaction(액화)이 거의 없다.- 평판배지 (plate) : 일반적으로 많이 사용하는 배지, 고체로 이루어져있으며 ... 육즙은 수육의 침출액을 농축한 것이기 때문에 육중의 가용성 질소화합물과 비타민 등의 생육촉진 인자, 무기염류가 풍부하여 미 생물의 배양에 광범위한 세균 배양에 사용하고 있다.- 호모즙

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.08 | 수정일 2022.02.09

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  회분식 미생물의 배양 (예비)

  순 : 밀크카제인, 수육, 대두단백 등을 단백분해효소로 가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. ... 어떤 원료를 어떤 효소로 분해하였나에 따라 조성이 다르다. casein peptone은 인돌생성 시험에는 적당하지만 황화수소 생성시험에는 그다지 적당하지 않다. ... 따라서 땅속, 물속, 공기속, 사람의 몸속 등 어느 곳에나 양분이 있으면 기생한다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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  임상영양학-당질대사장애

  1) 갈락토오즈혈증 (Galactosemia).치료 일생 동안 갈락토오스제한식- 우유 및 유제품, 유당-함유 식품 제한 ※유아-카제인 가수분해물, 콩으로 만든 조제분유 제공 과일, ... )의 결핍, 활성저하 (㉮ 선천적인 경우 ㉯ 후천적인 경우) -이유기 이후 유당분해효소 활성 10%감소 -소장의 감염, 또는 다른 원인으로 장점막 세포의 파괴로 인해 2차적으로 발생당질대사장애란 ... 2) 유당 불내증 (Lactose intolerance)정의 유당 분해효소의 부족으로 유당을 많이 먹었을 때 복통, 가스, 설사가 나타나는 임상 증상.원인 유당분해효소(lactase

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.27

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  치즈 제조와 응고 효소

  이때 prorennin은 그 일부가 가수분해되어 작은 펩타이드가 유리되고 분자량이 감소되어 렌닌으로 작용한다. prorennin의 활성화는 PH와 염농도에 따라 다르며 PH5.0부근에서 ... 페닐알라닌(105번째)과 메티오닌(106번째)의 결합을 분해하여 para-k-카제인(1~105)과 카제인 macropeptide(106~169)를 형성하여 k-카제인은 카제인 미셀을 ... 아미노산으로 분해되어 맛있는 성분의 주체가 된다.지방은 지방산으로 분해되고 다시 알데히드나 케톤 ·휘발성 카르보닐화합물 등 향기의 주체성분이 된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.23

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  치즈제조공정과 원리

  치즈의 숙성은 부분적이 단백질 가수분해를 수반한다. 이는 치즈종류에 따라 차이가 난다.? ... 분리되어 나가는 형태이다.3) 커드형성- 스타터(Starter)를 접종하여 젖산을 생성시킨 다음 응유효소 렌넷(Rennet)을 가하여 카제인 커드를 만든다. ... 단백질의 분해는 치즈의 조직과 풍미에 중요한 역할을 수행한다.? 분해에 관여하는 물질은 잔여 응유효소인 렌넷과 스다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.30

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  유제품 - 부산물

  생산할 수 있다.2. 6 CASEIN 기능적 특성 개선방법화학적 변환효소적 변화식품단백질의 효소적 변환방법에는 여러 가지가 있으나 casein은 주로 단백질분해 효소에 의한 가수분해물의 ... Casein을 단백질 분해효소로 가수분해하면 소화율 이 증가하고 이를 섭취했을 때 분변량이 감소하므로 단백질 소화능력이 낮은 환자나 우주인의 식품으로 사용할 수 있다. ... 유당을 가수 분해하여 이화학적인 특성들을 다양하게 함으로써 유당의 함량감소, 결정화 방지 용해성 증가, 당도의 상승 그리고 발효의 용이성 등 식품산업에 효과적으로 응용할 수 있다장

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.24

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  단백질의 정량 예비레포트

  유기 배설물의 분해물이나 질소 비료 등은 공기 중의 질소를 고정시킨 형태이다.유기 물질이 체외로 분비되어 분해되면 다시 토양의 질소로 돌아간다. ... 단백질은 소장 효소의 작용으로 아미노산으로 분해된다. 또한 산이 가수분해 되어 여러 종류의 아미노산이 생긴다. 즉, 아미노산으로 이루어진 것이 단백질이다.■ 아미노산의 특성그림. ... 뿌리 박테리아는 분비물이나 분해물을 식물이 이용할 수 있는 nitrate로 전환시킨다.■ 단백질의 펩티드 결합단백질은 아미노산이라는 작은 분자들이 결합한 분자량이 큰 물질이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.01

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  [조제유에 대한 모든 것 ] 여러 조제유의 성분, 품질관리의 비교분석, 판매현황과 조제유의 문제점 및 개선방안

  영양학적 측면을 보면 우유 단백 가수분해물은 신체에서 영양학적으로 잘 흡수되며 체중과 신장이 적절하게 증가할 수 있다. ... 불완전 가수분해 분유완전 가수분해 분유와는 다르게 우유단백일부만 가수분해신킨 제품이다. ... 아기의 성장발육에 필요한 필수지방산이 충분히 함유되도록 하였으며 지방의 일부는 MCT유를 사용하여 소화흡수를 향상.- 카제인 가수분해로 생성되는 CPP가 칼슘의 흡수를 도움.- 두뇌와

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.20

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  배지의 종류와 제조방법

  , 비타민류, 무기염류를 풍부하게 함유하고 미생물 배양에 광범위하게 사용한다.①-3Peptone밀크카제인, 수육, 대두단백 등을 단백분해효소로 가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 ... 질소화합물이 주성분이다. ... 복합탄수화물이라 bacteria에 의한 분해와 소화가 거의 없어 liquefaction이 거의 없다.② 액체배지 : 미생물의 생리, 화학적 연구나 미생물의 대량 배양에 사용된다.3)

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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  미생물학 정리

  )을 산이나 효소로, 부분적으로 가수분해하여 얻은 단백유도체5.젤라틴: 과거에 배지의 고형화에 이용되었으나 현재는 사용안함. ... 근래에는 젤라틴 분해효소 검출을 하기위해쓰임6.효모7.물8.첨가물:체액(혈액, 혈청, 혈장, 복수 등), 화학물질형태에 따라1. 액체배지2. ... 부화란배양법, 조직배양법 이용세균배양의 목적- 검사물내에 혼재하는 여러종류의 세균을 개별적으로 분리하여 어떤 균인가를 동정하는것.보통 어떤 세균의 성상, 병원성 특성을 알기 위해서는접종

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27 | 수정일 2020.02.11

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  [분자생물학]미생물 배양을 위한 배지(Culture Medium)

  Peptone : 밀크카제인, 수육, 대두단백 등을 단백분해효소로 가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. ... 천연배지 : 단백질의 가수분해물, 동물조직의 침출물 등 화학적 성질이 분명하지 않은 물질을 혼합하여 만든 것, 세균의 중식, 분리 배양에 널리 사용된다. ... 어떤 화합물이 필요한가는 독립영양, 종속영양 등 영양형식에 따라 여러 가지 이다.

  리포트 | 24페이지 | 6,200원 | 등록일 2009.10.14 | 수정일 2020.07.26

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  영아기 영양 관리

  한국에서는 아직 시판되고 있지 않으며 미국의 경우는 카제인의 기수분해물과 옥수수기름으로 만들어진 조제유와 카제인 기수분해물과 중간사슬지방을 혼합한 조제유 및 유리아미노산이 들어있는 ... 카제인 가수분해물 조제분유우유와 두유에 모두 알레르기가 있는 영아에게는 단백질을 아미노산으로 기수 분해시켜 만든 특별한 조제분유가 필요하다. ... 모유는 여러 가지 지질화합물의 현탁액에 단백질, 당질 및 여러 염류가 혼합된 용액이다.

  리포트 | 42페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.05

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  물리치료&작업치료 국가고시대비 해부학 문제 모음

  ① 단백질 소화 ② 효소(펩시노겐)활성화 ③ 세균의 이물질 살균④ 당질의 가수분해 촉진 ⑤ 위운동조절(40) 위액 중 우유 카제인을 응고시키는 효소는 어느 것인가? ... ① 비타민 A ② 비타민 C ③ 비타민 D ④ 비타민 E ⑤ 비타민 K(47) 담즙과 췌액이 음식물과 섞이는 곳은 어디인가? ... ① 경정맥관 ② 내이공 ③ 설하신경관 ④ 경유돌공 ⑤ 경정맥공(16) 닭벼슬 모양의 계관(crista galli)이라는 구조물이 있는 뼈는?

  리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.23

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  배지만들기

  자연배지 : 단백질의 가수분해물, 동물의 조직의 침출물 등 화학적 성질이 분명하지 않은 물질을 혼합하여 만든 것으로 미생물의 증식, 분리 배양에 널리 사용된다.ㄴ. ... , pancreatin 등의 단백질 가수분해효소로 분해시킨 것으로 각종 아미노산을 비롯하여 peptide, protea 당화액으로 곰팡이, 효모 배양에 이용된다.⑥ Potato exetract감자의 ... 처음에는 고형 배지에 응용되었으나 용해 온도가 37℃이하이기 때문에 근래에는 단백질 분해시험 주으이 하나인 젤라틴 분해효소 검출을 위해 사용한다.3) 배지의 종류① 배지 성분의 성상에

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.27

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  단백질 소재 기능성 식품, 지질 소재 기능성 식품, phytochemical을 한눈에 정리한 자료입니다.

  유래의 펩타이드가 밝혀짐우유 단백질 분해물,? ... thiol기(-SH)아스파탐설탕보다 200배 이상의 단맛저칼로리 인공감미료saccharine 대용으로 사용페닐알라닌 섭취를 제한해야 하는 페닐케톤뇨증 환자는 아스파탐 섭취 금지유펩타이드- 카제인 ... -Fat substitutes; 지방대체를 목적으로 합성된 물질, 소화효소에 의해 가수분해가 되지 않음-Low-calorie fat; 저칼로리를 위해 잘 쓰이지 않는 지방산들을 이용하여

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.24

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  식품첨가물

  사용되는 것으로 유동파라핀이 허용되어 있다20) 식품제조용제 및 기타① 식품의 제조공정에 있어서의 가수분해, 중화, 응고, 여과 흡착 기타 물질제거를 목적으로 사용하는트륨을 염소 ... 사용9) 호료① 식품의 매끈하고 점성을 생기게 하기 위하고 분산안정제 결착보수제 피복제 역할도 한다② 카제인, 알긴산나트륨, 카제인나트륨, 등이 사용10) 소포제① 기포를 없애거나 ... 것과 순합성 감미료인 사카린류가 있다③ 산미료: 산미를 부여하는 목적으로 사용하는 식품첨가물이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.19

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  중국의 차

  특히 단백질의 가수분해는 치즈의 맛과 질에 크게 영향을 준다. ... 숙성기간 동안 일어나는 지방성분의 가수분해 또한 중요한데, 우유지방은 대부분의 치즈에 있어서 향기성분의 생성에 기여하기 때문이다. ... 이 중에서 치즈는 반고체형 물질인 커드로 만들어지며 커드의 주성분은 우유 단백질인 카제인이지만 그 밖에 우유의 지방이나 불용해성 물질 등이 포함되어 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.05

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  미생물학 - 미생물 배지와 생균수 측정

  가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. ... 분류, 동정을 위한 배지.◎ 수중 미생물 측정정해진 부피안에 얼마만큼 미생물이 존재하는 지 그 수를 측정하는 것으로,우선 시료(수돗물, 호수, 강물, 바닷물 등)를 멸균된 유리병 ... 복합탄수화물이라 bacteria에 의한 분해와 소화가 거의 없어 liquefaction이 거의 없다.② 액체배지 : 미생물의 생리, 화학적 연구나 미생물의 대량 배양에 사용된다.3)

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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  식품조리학

  카라기난은 가수분해하면 D-갈락토오스와 3.6-무수-D-갈락토오스, 황산 등으로 분해되는데, κ-카라기난은 칼륨과 칼슘으로 겔화 되고, ι-카라기난은 칼슘으로 겔화 되며 λ-카라기난은 ... 가수분해형, 케톤형, 산화형 등으로 나눌 수 있으며 식품의 변질에 영향이 크며 차고 어두운 곳에 보관함으로서 방지할 수 있다.※ 산패 촉진요소1) 공기중 산소와 결합하여 산화가 일어난다 ... 분리정제하여 얻는 천연물이지만 널리 이용되는 것이므로화학적 합성품이 아니면서 특히 지정된 천연첨가물의 하나입니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.20

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