"카제인 가수분해물" 검색결과 141-160 / 195건

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  생물 이론 암기 요령

  토스(toss)하려는 호르몬)레닌(rennin)과 레닌(renin)구별법rennin은 위에서 카제인 응고역할 하여 펩신에 의한 분해를 용이하게 하고(위치: 위)renin은 신장옆분비 ... 폴리펩티드 사슬의 효소적/화학적 분해방법트립신 : Arg, Lys을 갖는 펩티드 가수분해키모트립신 : 방향족(Phe, Tyr, Trp)을 갖는 펩티드 가수분해외우는 방법: Alt+방향키 ... 위에서 넘어온 산성물질에 의해 십이지장에서 분비되는 GIP는 위로부터 ‘소마토스타틴’방출 자극하여 가스트린 억제, 위액분비를억제한다.외우는 방법 : 소(장)마토스타틴(소장으로 음식물을

  리포트 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2010.01.12

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  우리주위의 미생물 분리-배지배양

  가수분해한 것이기 때문에 각종아미노산과 질소화합물이 주성분이다. ... 필요한 화합물은 독립영양 ·종속영양 등 영양 형식에 따라 여러 가지이다. 영양원에는 탄소원 ·질소원 ·무기염류 ·발육인자(비타민류) 등이 있다. ... 그 중 기체상으로 얻어지는 것을 제외하고는 모두 무기 또는 유기화합물로서 이러한 것을 공급해 주는 영양원을 배지라 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.27

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  [배지][배양][배양기][배양액]배지(배양기, 배양액)의 개념, 배지(배양기, 배양액)의 성분, 배지(배양기, 배양액)의 종류, 배지(배양기, 배양액)의 제조법, 배지(배양기, 배양액)의 사용법 분석

  가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. ... 복합탄수화물이라 bacteria에 의한 분해와 소화가 거의 없어 liquefaction이 거의 없다.2) 액체배지미생물의 생리, 화학적 연구나 미생물의 대량 배양에 사용된다.3. ... 물배지는 95%가 물로 이루어져 있으므로 물의 질에 대하여 많은 관심을 가져야 한다. 일반적으로 기내배양에서는 증류수를 이용지만 탈염수를 이용할 수도 있다.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.06

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  카탈라아제, 배지의 종류와 제조 방법 (실험)

  가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. ... 즉 과산화수소가 물과 산소로 분해되는 반응이 빨리 일어나도록 도와주는 것이다. ... 과산화수소는 이산화망간 없이도 물과 산소로 분해될 수 있지만, 이산화망간은 반응이 일어나는 속도를 빠르게 해주는 물질이다. 즉 어떠한 반응을 촉진지시는 물질인 촉매인 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.03

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  단백질 양적 섭취 변화에 따른 쥐의 변화

  빛이 통과할 때 특정한 파장을 선택적으로 흡수하는 원리를 이용 빛 흡수 정도는 흡수 물질의 농도에 비례-- spectrometer 이용원리 ① LPL에 의해서 글리세롤과 FFA로 가수분해된다 ... 단백질 섭취량이 많을수록 간 기능과 신장 기능에 이상을 보일 것이다.식이방법 체중측정 해 부 혈청분석사료 20g + 물 200ml (펠렛 24개) 개복 전 흰 쥐를 24시간 동안 절식 ... 우리의 결과와 논문을 토대로 보면 콜레스테롤 함량은 지방에 의해서만 결정되어지는 것이 아니라 카제인에 의해서도 결정되어 지는 것을 알 수 있다.실험군Ⅰ이 오히려 높게 나타났다.

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.15

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  [우유][우유 정의][우유 성분][우유 영양가][우유 검사][우유와 모유의 차이][롯데우유 경영 사례][완전식품]우유의 정의, 우유의 성분, 우유의 영양가, 우유의 검사, 우유와 모유의 차이, 롯데우유 경영 사례 분석

  가수분해에 의하여 butyric acid가 생성되어 특유의 자극취를 발생한다.3. ... 단백질모유의 단백질은 카제인과 유청단백질인데 비해, 우유의 단백질은 카제인이 대부분이고 유청단백질은 매우적다.2. ... 젖당은 소장 안의 젖당분해효소에 의하여 포도당과 갈락토오스로 분해 되어 체내에 흡수된다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.18

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  [식품가공학]수산가공품, 어육연제품(어묵)등의 식품첨가물 분석

  (황산칼슘, 염화마크네슘)등 다른 용도로 사용되는 것도 있다.23)식품제조용제 및 기타식품의 제조공정에 있어서 가수분해,중화,응고,여과,흡착, 기타물질제거를 목적으로사용하는 산, 알칼리 ... , 카제인나트륨, L-글루타민산나트륨(향미증진제),산도조절제, 비프씨즈닝파우다PK-3,천연색소(코치닐추출색소,파프리카추출색소),마늘향미유8. ... 키틴, 키토산, 글루코사민, 가재색소, 카라기난, 알긴뮤신, 바닐라추출물, 에틸바닐린, 바닐린, 전분질분해효소, 단백질분해효소(식물성), 제이인산칼륨, 아라비아검, 젤라틴, 헴철,

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.01

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  배지의 종류와 제조법

  가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. ... 복합탄수화물이라 bacteria에 의한 분해와 소화가 거의 없어 liquefaction이 거의 없다.② 액체배지 : 미생물의 생리, 화학적 연구나 미생물의 대량 배양에 사용된다.3) ... 육즙은 수육의 침출액을 농축한 것이기 때문에 육중의 가용성 질소화합물과 비타민 등의 생육촉진 인자, 무기염류가 풍부하여 미생물의 배양에 광범위한 세균 배양에 사용하고 있다.- 호모즙

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.04

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  시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사

  가수 분해를 하면 갈락토오스와 포도당으로 분해되고, 젖산균에 의하여 젖산 발효를 일으킨다.☞ 용도- 어린이의 영양제로 쓰인다.* 카제인 나트륨- 식품의 점착성 및 점도를 증가시키고 ... 카제인과 달리 물에 잘 녹으나 에탄올에 녹지 않는다.② 카제인 나트륨은 증점력, 결착력, 단백 특유의 기포성이 있다.특히 수용액에 산을 가하면 카제인이 분리되어 침전되며 열에 안정하다 ... 은 책정되어 있지 않다.☞ 용도① 카제인나트륨은 열에 안정하고 조리·가공 과정에서 변화되지 않으며 유화작용이 강하여 육류 연제품에 사용하면 육류의 결착성을 증강시켜 준다.② 가장 안전한

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.17

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  치즈 속 미생물

  프로테아제는 카세인을 가수분해하여 조직을 연 하게 하고, 중요한 맛 성분인 각종 아미노산의 양을 증대시킨다.3. ... 숙성기간 동안 2-3일에 한번씩 계속해서 소금물로 외피를 닦아주기 때문에 외피의 색이 짙으며 향도 깊은 편이다. ... 살균된 크림으로부터 만들어진다.* Cottagecheese①원산지: 네덜란드②특징 : 전유에서 일부 유지방을 제거하거나 완전히 유지방을 제거한 저온살균 된 우유에 스타터를 첨가하여 카제인을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.03

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  [조제유에 대한 모든 것 ] 여러 조제유의 성분, 품질관리의 비교분석, 판매현황과 조제유의 문제점 및 개선방안

  완전 가수분해 분유 ㄴ. ... PL법 대책제조물책임법의 본격시행에 앞서 제조물 안전대책과 제조물 책임방어대책을 강구, 실시중이다. ... 유청단백질과 카제인단백질의 비율을 아기에게 이상적인 6 : 4 비율로 조정.(6) 정장작용갈락토올리고당프락토올리고당라피노스사이알릴올리고당올리고프락토스,,비피더스 유산균과 올리고당이

  리포트 | 87페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.19

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  [조리과학과]우유와 대두 조리시 변화

  응고물은 카제인이다. ... 아미노산과 전분이 분해하여 생성된 당 그리고 발효 과정에서 생긴 젖산, 호박산, 초산, 구연산과 같은 유기산들이 혼합되어 발생하는 맛이다.된장은 찌개용으로 이용되는 것 이외에 식품의 ... 우유를 오래 방치하면 산유가 되는데 이것은 우유 중의 유산균이 많아서 유당을 분해하면 유산이 생성되고 우유가 산성으로 되므로 카제인이 응고되어 산유가 된다.유산이 증가하는 동안은 산패라고

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.25

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  낙농식품의 기능성 소재

  (미국) – “Biozate” 가수분해가 다른 세 종류의 유청단백질의 단순 가수분해물 함유 Immucal(미변성 유청단백질 제품-캐나다) 주로 항암, 면역 증강작용유지방의 생리적 기능불포화지방산을 ... 가수분해물, zein(옥수수 추출단백질) 가수분해물 정어리, 갈치, 참치 추출 peptide [활성은 낮으나, 일반 기타 생리활성 peptideDavisco Food Inc. ... yeast extract, lactulose 분해물 등6.

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.07

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  기능성식품

  (Chitinase), 키토산가수분해효소(Chitosanase) 등에 의해 분해되어 흡수됩니다. ... 큰 다기능 물질로 평가됩니다(4) 소화 메커니즘(Mechanism)키토산은 섭취시 체내에 존재하는 위산(pH0.9-1.5), 라이소자임(Lysozyme), 장내세균, 키틴가수분해효소 ... 이들을 크게 활용 면에서 나누어 보면, 5개 Group으로 분류가 가능하다.① Lactobacillus : 간균, 불가리커스, 에시도필러스, 카제이, 헬베티커스, 미국 유럽의 요구르

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.17

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  [생화학실험]단백질을 이용한 Bradford와 Lowry method

  (derived protein)= 단백질이 열, 기타 반응으로 가수분해 도중 생성 된 분해 산물? ... 이 경우 여지에 질소화합물을 함유하는 경우가 있으므로 여지만을 분해한 공시험을 동시에 행한다.? ... 조단백질을 정량하며, 시료의 양이 적을 때에는 semi-micro - Kjeldahl법을 사용한다.⑴ Macro - Kjeldahl법시료를 진한 황산과 촉매로 가열하면 단백질은 가수분해

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.03.04

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  [식품]식품 단백질의 변형(Modification of food proteins)

  같은 경우 열에 의해 응고되지 않음⑤ Leu-phe 같은 쓴맛 펩타이드는 부분적인 가수분해에 의해 유리되며 이 어지는 플래스테인 반응으로 중간 정도의 맛을 가진 고분자 펩타이드가 만들어짐⑥ ... peptide)은 가수분해로 진통, 근육경직, 진정, 호 흡감소, 혈압강하, 체온조절 등의 생리적인 영향 줌④ 쓴맛나는 peptide 제거(2) 플래스테인 반응 (plastein ... 효소적 변형 (enzymatic modification)(1) 효소적 가수분해 (enzymatic hydrolysis)① 단백질은 분해효소(protease, pepsin, trypsin

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.30

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  [화학]비누만들기

  '물에 녹지 않기 때문에 하천과 호수와 늪에 남는다'라는 문제점이 있다.[효소] 섬유에 달라붙은 단백질의 때를 빼기 위해 단백질 분해 효소를 포함하는 알카제를 보탠 제품이 있다. ... 비누의 수용액은 비누의 가수분해에 의해 알칼리성을 나타내고, 이것에 알칼리염을 첨가하면 비누가 상층으로 분리된다.이 현상을 염석이라고 하는데 비누의 제조공정에서 이용되고 있다. ... 알카제는 마른 풀 균이라는 메주 띄우는 것의 균의 중간을 대량 배양하고, 분말로 하는 것에 의해 얻는다. 한편 섬유소 분해효소의 셀룰라제를 더한 제품도 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.14

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  재생섬유의 특성을 알아본다.

  용액 + 물  산 농도 떨어뜨리면 부분가수분해되어 이초산셀룰로오스  물 섞으면 이초산셀룰로오스 침전 삼초산셀룰로오스는 염화메틸렌, 이초산셀룰로오스는 아세톤에 용해하여 방사원액 ... 성질은 카제인섬유와 비슷, 단독 사용 불가, 양모와 혼방 제인섬유 – 옥수수. 비중 1.25, 수분율 10%, 강도 1.2-1.5g/d, 신도 32% 글리시닌 – 대두. ... 약하므로 물에 쉽게 녹는 성질을 이용 외과 수술용 용해성 봉사 용해성 필요로 하는 섬유 등 특수 목적재생단백질섬유고무 섬유 고무나무 수액인 라텍스가 원료 황으로 분자간 가교 형성되어

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.13

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  농축유제품에 대한 파워포인트 발표자료

  설탕을 사용하였거나 포도당을 섞었을 때 고온 장시간의 열처리를 하였을 때 갈색화가 촉진1.가당연유*6)지방분해취 - 유지방의 가수 분해에 의해서 생기는 불쾌한 냄새 - 초유나 비유 ... 최종산물이 액체이며 증기성분을 제거한 잔류물을 제품화Ⅰ. 농축유의 정의 및 역사*2) 농축유의 역사 프랑스의 Nicholas appert - 연유의 제조를 처음으로 시험. ... WPC ) 유청 -치즈 제조시 응고되는 카제인을 제외한 수용성 단백질 -단백질, 유당, 무기질 및 비타민 함량多 수용성 단백질이 비교적 많음 → 어린이 분유의 원료,건강보조제로 사용가능

  리포트 | 79페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.27

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  멸균, 배지의 제조

  가수분해한 것이기때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. ... 복합탄수화물이라 bacteria에 의한 분해와 소화가 거의 없어 liquefaction이 거의 없다.② 액체배지 : 미생물의 생리, 화학적 연구나 미생물의 대량 배양에 사용된다.3) ... 육즙은 수육의 침출액을 농축한 것이기 때문에 육중의 가용성 질소화합물과 비타민 등의 생육촉진 인자, 무기염류가 풍부하여 미생물의 배양에 광범위한 세균 배양에 사용하고 있다.- 호모즙

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.08

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