"생선의 조리법" 검색결과 141-160 / 5,205건

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  보건영양 심혈관 환자 식이 PPT

  , 및 생선 곡류 ( 가급적 가공되지 않은 것 ) 과일과 야채 중간 크기의 과일 한 개 , 신선 냉동 또는 통조림 말린 과일 반 컵 , 조리하지 않는 잎채소 한 컵 , 조리한 야채 ... 익힌 고기 , 가금류 또는 생선 90g 빵 한 조각 , 말린 시리얼 30g, 조리된 쌀 , 파스타 또는 시리얼 반컵 설탕류 견과류 , 씨앗 콩류 , 지방 저지방 유제품 , 육류 가금류 ... 심혈관 질환의 예방법 트랜스 지방 , 과도한 염분 , 당분 섭취는 주의하며 채소와 생선을 충분히 섭취 정기적인 건강검진을 통해 혈압 , 혈당 , 콜레스테롤을 측정하며 고혈압 , 당뇨병

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.27 | 수정일 2020.10.02

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  식품(조리) 과학의 이론개설

  방식에 따른 조리법을 배운다.1) 미터법* 프랑스 혁명기 현재의 미터법이 만들어져 세계적으로 이용.* 미터법은 10의 배수를 기본으로 한 십진법으로 길이의 기본단위는 미터(m).* ... 한다② 신선한 재료를 사용해야 하며 위생적으로 조리해야 한다.③ 생선회의 경우 먼저 외부를 깨끗이 손질한 다음 조리해야 영양소의 파괴가 적고 변색도 막을 수 있다.(3) 가열조리1 ... 식품을 구성하고 있는 성분들이 조리과정에서 일어나는 변화의 원인과 결과를 과학적으로 규명하여 합리적인 조리법을 연구하는 학문이다.(2) 조리과학기초의 이해1) 조리란 1?

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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  식품 섭취조사의 3일 검사법

  Report3일 검사법 - 자신의 영양상태 판정Title3일 검사법 - 자신의 영양상태 판정하기Purpose식품조사법을 통해 자신의 영양상태를 판정하여 현재의 섭취상태와 건강상태를 ... 다만 여전히 나트륨의 섭취가 높기 때문에 국과 반찬의 조리 시 싱겁게 하고 김치는 저염김치를 섭취할 수 있도록 제시해주고 장류를 구매할 때 저염장류를 구매할 수 있도록 한다.또, 다른 ... → 150g200g 감량삼겹살300g → 60g240g 감량김치210g → 80g130g 감량쌈장 & 매운고추24g 에 맞게 줄였으며 유지 및 당류의 경우 권장섭취횟수보다 적으나 조리과정에서

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.03.03

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  당뇨팜플렛 A+자료

  균형 잡힌 식단으로 제때 식사하기- 기름으로 조리된 음식, 기름기 많은 고기 삼가- 생선과 들기름 같은 불포화 지방산 섭취- 설탕이나 꿀 등 단순당 섭취 주의- 튀기는 대신 삶거나 ... 적정 체중과 허리둘레 유지- 표준체중 구하는 법: 키(m)키(m)x22(여자는 21)?

  시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.25

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  여성(건강)간호학 사례보고서(정상분만 케이스, 낙상위험성, 감염위험성)

  : 조리원 → 자가분만교육유뮤: 호흡법, 이완법, 맛사지, 연상법, 기타( )Alllergy■ 무유 (Allerge 종류 및 증상 )Ⅱ. ... 콩류, 두부, 생선, 소고기 등13. ... 본원의 산후조리원 이용하는지 묻고 이용하는 경우 조리원과 시간과 날짜를 맞춰서 짐을 옮기도록 하고 조리원에서는 조리원 복장 착용하므로 사복 입고 갈 것을 교육?

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.05 | 수정일 2023.12.07

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  [세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  "닭갈비"란 말은 원래 홍천에서 먼저 사용하였는데 겨울철 보신을 하기 위한 음식이었다.홍천 닭갈비는 맛이나 조리법에서 춘천 닭갈비와 조금 다르다. ... 생선은 크게 흰살 생선과 붉은살 생선으로 분류하는데, 지방함량이 2%이하인 흰살 생선은 주로 수온이 낮고 물이 맑으며 깊은 곳에서 살고 운동을 그다지 하지 않는 어류로 가자미, 도미 ... ‘농수산물품질관리법’에서는 인공적으로 유전자를 분리 또는 재조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농산물로 정의하고 있으며, ‘식품위생법’에서는 생물의 유전자중 유용한 유전자만을 취하여

  방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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  방송통신대학교 식생활과 문화 / 출석(중간)레포트 2학기

  기술적 요인-푸드테크 및 가공,저장기술1) 푸드테크-푸드+기술의 합성어로, 조리법/맛집 추천등 검색해주는 기계가 발달되었다.식당에서 대신 조리하는 조리로봇이나 로봇바리스타도 등장하였다 ... 다양하지 않고, 소수이다.2) 온대기후: 따뜻한 날씨로 인해, 여러가지 다양한 곡식들와 야채를 활용한 다양한 조리법이 발달되어 있는편이다. ... 자연환경적 요인-기후와 수질, 토양을 들수 있다.1) 한대기후는 날이 추워 곡식생산이 어렵기 때문에, 유제품 이나 생선, 고기등을 사용하는 편이다.음식들이 담백한 편이며, 그 종류가

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.23

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  건강한 다이어트 레포트

  따라서 고기와 생선 모두 조리법에 신경을 써야 한다. ... , 흰 살 생선이라도 튀김을 하면 고칼로리가 되기도 한다. ... 오히려 체내 노폐물을 소변과 함께 체외로 배출하므로 다이어트 중에는 충분히 수분을 섭취하는 것이 좋다.고기보다 생선이 다이어트에 좋다.생선 중에서도 참치의 경우 지방이 있어 고칼로리이며

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.22

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  영양교육및상담 ) 효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포

  음식이 아닌 전화기를 만지고 나서, 쓰레기를 분류하거나 쓰레기통 자체를 만지고 나서, 날고기나 생선 등 세균에 민감한 원재료를 직접 만지고 난 후, 감기나 여타 증상에 따라서 코를 ... 집단급식소 조리종사자 개인 위생 관련법]집단급식소 급식안전관리_건강진단 대상자식품 또는 식품첨가물(화학적 합성품 또는 기구 등의 살균·소독제는 제외)을 채취·제조·가공·조리·저장·운반 ... 집단 급식소에 종사하는 조리종사자들의 경우 식품 위생에 대해서 책임자로 직접 지정되기 때문에 식품위생법 제56조 제1항에 따라서 교육을 매년 받아야 한다고도 나와 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  혈액투석 환자 식이요법 교육자료

  있습니다칼륨이 다량 함유된 식품은 섭취량을 제한 합니다저염 소금이나 저염 간장에도 칼륨이 다량 들어 있으므로 사용하지 않습니다.섭취 제한칼륨은 수용성으로 물에 녹으므로다음과 같은 조리법을 ... 있습니다.그러나 혈액투석은 보통 일주일에 2～3회 정도만 시행하므로 단백질을 과다하게 섭취하는 경우에는 노폐물이 상승되고 요독증을 초래할 수 있습니다.질이 좋은 단백질 적달량 섭취: 고기, 생선 ... 전일 소변량 +500ml정도로 제한 합니다.수분 종류 : 물, 얼음, 주스, 아이스크림, 국,청량음료 등깊은 컵을 사용하고 빨대를 이용하여 천천히 섭취 합니다수분 섭취를 줄이는 법:

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.18

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  영양교육및상담 ) 노인시설 대상 노인 건강한 식생활 교육용 영양교육 매체를 개발하고자 할 때 아래의 주어진 내용이 포함되도록 교육자료

  기초대사량이 감소하고 활동량이 줄어 표준체중을 유지할 수 있는 적정 분량을 제공하여야 하고 한 번에 많은 양을 소화하기 어려우므로 조금씩 자주 섭취하도록 도와주면서 같은 끼니에 주재료, 조리법 ... 대표적인 노인복지시설은 노인복지관, 경로당, 노인 교실 등 노인여가복지시설과 의료법에 근거한 의료시설인 요양병원과 노인복지법에 근거한 노인 의료복지시설인 요양원이 있다.어르신들의 기대수명은 ... 고기·생선·달걀·콩류는 피부와 근육, 피 등을 만들어주며 면역력을 높여주며 소고기, 고등어, 달걀 등이 있고, 유지·당류는 몸의 체온을 유지하고 피부나 몸속 기관을 보호해주며, 버터

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

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  웰빙시대에 따른 영양섭취

  돼지고기와 소고기 대신 닭고기나 생선 등을 섭취하는 것이 좋다. 넷째, 튀김, 전, 볶음과 같은 조리법보다 구이, 찜, 무침 등의 조리법을 이용한다. ... 보충만으로 코로나 감염병을 예방하기는 어렵지만 비타민 D의 체내 농도가 낮지 않도록 유지하는 것이 좋다.비타민 D 같은 경우 햇빛을 통해 피부에서 합성이 되고, 급원 식품인 지방이 많은 생선 ... 자연식품을 직접 조리해서 섭취하는 것이 바람직하다. 마지막으로 콜라, 사이다 등의 탄산음료보다 녹차, 허브차 등의 음료를 즐겨 마신다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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  영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오

  음식이 아닌 전화기를 만지고 나서, 쓰레기를 분류하거나 쓰레기통 자체를 만지고 나서, 날고기나 생선 등 세균에 민감한 원재료를 직접 만지고 난 후, 감기나 여타 증상에 따라서 코를 ... 집단급식소 조리종사자 개인 위생 관련법]집단급식소 급식안전관리_건강진단 대상자식품 또는 식품첨가물(화학적 합성품 또는 기구 등의 살균·소독제는 제외)을 채취·제조·가공·조리·저장·운반 ... 집단 급식소에 종사하는 조리종사자들의 경우 식품 위생에 대해서 책임자로 직접 지정되기 때문에 식품위생법 제56조 제1항에 따라서 교육을 매년 받아야 한다고도 나와 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.09

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  음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

  조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛1) 중국요리의 메뉴판 : 조리법 -> 주재료 -> 써는 방법 의 순서로 조합.1. 로우 : 돼지고기 2. 니우로우 : 쇠고기 3. ... 목축업과 낙농제품이 발달해 유제품과 달걀을 자주 섭취- 스콘에 크림(Devonshire)을 발라먹음[1750년]> 산업혁명으로 도시의 인구가 많아짐 > 도시의 바쁜 일과로 인해 간단한 조리법의 ... 인류초기의 식문화"歷史(역사) :生活史(생활사) ” 인류의 기본생활 먹이를 찾는 것(Search for 여 달여내는 방법쭈법약한 불에서 오래 익혀내는 방법쉰법훈제하는 요리방법카오법불에

  시험자료 | 178페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.14

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  단체급식관리

  idxno=42204요약 :식약처에는 급식소 범위 확대 및 아동복지법에 따른 급식소에 대한 개정안을 내놓았는데, 여기에 소규모 어린이집에서도 영양사를 두어야 한다는 것을 특별법 제 ... 내용이다.시정명령을 따르지 않을 경우 과태료 300만원, 600만원, 900만원까지를 1,2,3차로 나누어 부과받을 수 있다고 한다.나의 생각:어린이집에서 보육교사 실습을 할 때 조리하시는 ... category=9072021.11.5육류 및 생선류(냉장/냉동)육류 및 생선류(냉장/냉동단새우회 140g (냉동) 19900원자반고등어 400g 내외 (냉장) 6800원민물장어 400g

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.08

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  (식생활과 문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을

  마지막으로 소비는 식단, 조리, 전통, 먹는 법, 식비, 기호, 습관이 포함된다.식생활 문화에서 먹는다는 것은 생리적 의미 전 문화적 의미를 가지고 있으며 이는 문화로서 이해하는 것이 ... , 찰기 있는 쌀을 이용한 특성이 나타난다.(3) 열대유제품, 쌀, 옥수수, 밀 콩, 열대성 과일, 어패류, 향신료 등이 주 생산품으로 향신료를 과다하게 사용하고 기름을 이용하는 조리법이 ... 예를 들어 최근에는 생선과 콩, 토마토가 성인병을 예방하는데 효과가 나타난다는 기사를 접했다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  식초와 건강, 식초의 효능과 활용법에 대해 서술하시오

  식초를 활용한 요리 및 음료 제조법으로는 신선한 채소와 함께 먹는 샐러드, 고기나 생선의 튀김 및 구이, 마리네이드, 소스, 음료 등이 있다. ... 이러한 이유로 식초는 건강식품 및 다양한 음식 조리에 활용되고 있으며, 연구결과는 이를 뒷받침하고 있다.3. ... 식초는 요리에서 육류와 생선을 부드럽게 만드는데 사용될 수 있으며, 또한 샐러드 드레싱, 마리네이드, 소스 등 다양한 요리에서 활용된다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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  영유아기 발달에 영향을 미치는 식품을 설명하시오

  이에 조리법을 통해 향신료의 향취를 조절할 필요가 있다. ... 영양면에서는 우수하지만 섭취 시 질겨서 먹기가 어려우므로 조리할 때 곱게 다지거나 갈아서 음식에 곁들여 식품화해서 먹이는 것도 좋다.④ 생선류: 생선도 무기질, 단백질의 공급원이 되면서 ... 생선의 특성상 가시 등의 조리에 만전을 기울이도록 하는 것이 좋다.⑤ 치즈나 요구르트: 우유와 같은 단백질이 들어 있어서 영유아에게 좋다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.21

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  중국문화산책

  불고기, 갈비찜, 냉면 등의 고기 요리와 빈대떡, 감자전, 밀면 등의 곡물 요리가 많이 나오며, 김치도 비교적 적게 소비된다.- 밀과 잡곡을 주식으로 하며, 육류와 생선을 많이 사용한다 ... 또한, 기후에 따라 음식의 보관 방식과 조리법이 달라진다.2) 역사(1) 남방의 역사해양 무역이 발달한 지역으로, 해산물을 중심으로 한 다양한 음식문화가 형성되었다. ... 또한, 오랜 역사 속에서 다양한 재료와 조리법이 개발되어 풍부하고 다채로운 음식 문화를 형성했다.2) 건강과 균형중국 음식은 건강과 균형을 중요시하는 특징을 가지고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  [단체급식 및 실습] 교자상차림

  원래 전골은 재료를 굽거나 볶은 국물이 적은 구이 전골이었으나 차츰 국물을 넉넉히 부어 끓이는 것으로 조리법이 변화했다. ... 하면서 발달한 조리법이다.구이는 굽는 방법에 따라 직접구이와 간접구이로 나뉘고 양념에 따라 소금구이, 간장양념구이, 고추장양념구이로 나뉜다. ... 대구구이, 채소류를 이용한 더덕구이 등이 있다.2) 전전은 육류, 어패류, 채소류 등의 재료를 다지거나 얇게 저며 밀가루와 달걀옷을 입혀 양면을 기름에 지진 음식으로 늦게 발달한 조리법이나

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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