"정미생물적" 검색결과 141-160 / 276건

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  일본과 독도분쟁00

  이 수역의 주인이 되는 연안국이 배타적으로 누릴 수 있는 권리는 대강 다음과 같다.◎ 생물, 비생물 자원의 탐사와 개발 및 보존과 관리◎ 수력, 조력, 풍력 발전을 비롯한 경제적 탐사와 ... 일본은 한국과 1905년에 '을사보호조약'을 체결하여 한국의 외교권을 박탈하고 1907년에 '정미7조약'을 체결하여 한국의 내정권을 강취하고 1910년 '한일합방조약'을 체결하여 한반도침략의

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.06

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  식육 가공에 있어서의 주요 내용

  이들 효소는 사후초기에 활 숙성 중 또 하나의 변화인 풍미증진은 ATP의 핵산이 IMP, inosinic acid, hypoxanthin, ribose 등의 정미성분으로 분해되기 때문이다 ... 생체항상성의 조절은 생물로 하여금 많은 어려움과 불리한 환경조건, 예를 들면 온도의 극심한 변화, 산소부족, 심리적 스트레스 등의 조건하에서도 생존하기 위한 능력을 가지게 한다. ... 대사를 통하여 ATP 형태로 생성되는 에너지는 적지만, 그것이 세포의 구조적 총체성을 짧은 기간 유 ↓ ↓ ↘단백질 분해 보수력 및 육색결정 사후강직 완료 대사물질, 풍미성분 등의미생물

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.22

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  식품과 건강-연세대원주

  단백질을 응고시키므로 미각신경이 마비되어 일어나는 감각- 식품중 대표적인 떫은 맛 : 감의 tannin 류(7) 감칠맛- 4가지 기본맛(단맛,짠맛,신맛,쓴맛)이 잘 조화된것- 대표적인 정미성분 ... 식품과 미생물- 식품은 미생물의 양호한 먹이(영양원)가 되므로, 미생물에 의한 부패 및 발효가 되기 쉽다.- 부패 : 식품성분 변화가 사람에게 해로운 경우미생물에 의해 식품중의 단백질이 ... 생산-농업기술, 비료 및 농약생산- biotechnology 도입(품종개량)- 탄수화물, 다낵질 공장 생산* 식품보관(저장)- 건조, 염장, 당장, 발효, 통조림, 냉동* 식품위생- 식중독미생물

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.13

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  씨즈닝,조미료,seasoning 파워포인트 발표자료 입니다. ^^

  글루타민산나트륨과 병용하면 상승작용이 있어서 극히 강한 정미력을 나타냄. ... 및 경비절감의 필요성 그리고 공정상의 문제를 해결하기 위해 고안된 것이 바로 발효법인데 이 발효법에 의한 방법은 탄소화물계 원료로부터 해당작용 및 TCA회로의 대사작용을 하는 미생물의 ... 보통 가쓰오부시의 정미성분으로 표현되는 이노신산은 어육 또는 수육에서 추출하거나 발효법으로 얻는 이노신을 인산화 하거나, 또는 효모의 리보핵산을 효소 분해하여 얻음.

  리포트 | 83페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22

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  식품화학_사후강직, 유류, 난류

  길어짐으로써 연화효과를 가져온다.고기의 pH가 5.4까지 떨어지면 phosphatase의 활성은 떨어지고 cathepsin에 의해 자기분해가 일어나고, 사후강직시기에 생성된 AMP가 정미성분 ... 이러한 사후 pH 저하는 미생물의 번식을 억제하는 효과를 가지고 있어 고기 보존상에는 좋으나, 한편으로는 육질에 좋지 못한 영향을 줄 수 있다. ... 최소화 사멸시킨 후 충전포장 한 우유④ 멸균유(sterilized milk) : 상온에서도 비교적 유통기한이 긴 무균우유로, 유통상의 미생물 변질을 예방하기 위하여 UHT로 가열처리

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.28

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  젓(젓갈)의 개념과 젓(젓갈)의 종류, 젓(젓갈)의 의의, 각 지방의 젓(젓갈)과 젓(젓갈)의 제조방법 분석(젓, 젓갈, 각 지방의 젓, 각 지방의 젓갈, 젓의 제조방법, 젓갈의 제조방법, 젓의 종류, 젓갈의 종류)

  작용을 받도록 하므로서 비린내가 제거되고 감칠맛이 나는 정미성분 등을 유리 생성시키는 공정으로 요약될 수 있겠다. ... 물엿은 미생물의 성장을 얼마나 억제할 수 있을까? ... 젓갈은 숙성 기간 중에 자체에 있는 자가분해효소와 미생물이 발효하면서 생기는 유리, 아미노산과 핵산분해 산물이 상승 작용을 일으켜 특유의 감칠맛이 나는 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.28

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  간장에 관하여

  정미강도에 있다 . 유산발효의 인자이다 .간장 발효식품 - 간장 간장의 품질과 성분 2 . 향기 대두와 밀에 국균이 충분히 생육한, 갈변물질 , 아민의 형태로 존재 . ... 간 장 발효식품 - 간장목 차 발효식품 - 간장 서론 발효의 정의 발효의 원리 발효음식의 특징 발효에서 미생물의 역할 메주와 미생물 본론 간장의 정의 간장의 유래 간장의 종류 간장의 ... 제조방법들 간장 의 가공첨가물 간장의 영양성분 간장의 효능 간장의 관련 미생물 기능성간장이란 ?

  리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02

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  가공식품의 문제점과 바람직한 식생활

  가공식품은 “농림 수산업에서 얻어지는 1차 산물과 공장에서 나오는 생물학적 산물을 소재로 하여 물리적? ... 확대는 외식산업의 성장을 촉진하여 다양한 변화를 가져왔으며, 완제품 형태의 가공식품은 가정 내의 음식조리 문화를 쇠퇴시키는 결과를 가져오기도 하였다.2-2 가공식품의 종류가공식품에는 정미 ... 화학적 내지는 생물학적 방법으로 단독 또는 복합처리 되어 좀 더 위생적이고 영양적이며 간편하고 저장성이 있되 인간의 기호에 적하도록 변화시킨 식품”을 지칭한다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.03

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  시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사

  pH가 낮은 식품(간장, 식초, 소스 등)에는 정미력이 떨어지므로 보통식품보다 약 20-30% 정도 더 많이 사용한다. 1일섭취허용량(ADI)은 12주 미만의 유아를 제외한 사람의 ... 아미노산인 글루타민산의 나트륨염을 말한다.과거에는 단백질이 풍부한 해조류(seaweed)의 열수추출에 의해 얻어진 글루타민산으로부터 만들어졌으나, 최근에는 글루타민산 생성능력을 가진 미생물을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.24

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  도정도실험, 찹쌀 멥쌀의 판별, 신선도실험입니다.

  멥쌀 판별(判別) 의 목적현미는 정미기에서 도정(搗精)하여 백미로 만든다. ... 이와 같은 조건이 이루어지지 않으면 저곡해충 및 미생물의 발생, 호흡에 의한 양과 질의 손실, 화학적 변화가 심하여 품질이 저장된다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.30

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  공장입지와부지 분석 결정 분석(생산관리)

  공업의 합리 점일반적으로 공장설립 허가절차가 까다로움입지여건(동력, 용수, 수송)이 취약산업기간시설, 교육, 문화등 생활편의 시설 미약3)공업지향별 유형①원료 지향형 공업(시멘트, 정미 ... 하수나 쓰레기 처리장의 주변에 공장을 짓는다면 병원성 미생물이 바람을 타고 공장과 제품을 오염시킬 수 있으므로 흡기구에 특수 필터를 달아 여과된 공기만 공장 내에 들어가도록 해야한다

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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  식품미생물

  효소이 공급원이된다.3)양조 및 발효 식품에 이용 : 미생물은 간장,된장,식초,빵,요구르트,치즈,버터,청국장,김치 등의 양조식품과 알코올류 유기산, 아미노산, 정미성nucleotide ... 미생물의 분류 - 생물계의 분류:미생물중 곰팡이,효모는 고등미생물인 균류에 속하며, 진핵 세포 생물이며,반면에 세균 및 방선균류는 하등미생물로서, 원핵세포 생물에 속한다.2.미생물의 ... 식품 발효학 중간 레포트미 생 물1.미생물의 분류2.미생물의종류3.미생물의 생육과 환경4.미생물의 이용5.균주의 개량 및 보존6.참고 자료1 .

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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  해산물의 특성과 관리에 대한 이해

  글루탐산, 글리신, 프로린, 아라닌 등의 좋은맛을 내는 아미노산이 풍부할 뿐 아니라 각종 유기산, IMP 등 핵산과 상당량의 유리당 및 소량의 염을 함유하고 있으며 다양한 종류의 정미성 ... , 식중독 미생물에 오염되어 있으며 조건이 맞으면 빠른 속도로 증식한다.o 미생물은 눈에 보이지 않으나 어류근육 또는 표피외에도 사람, 공기, 조리용 기구, 물 등 주위환경에 언제나 ... 다량 존재하기 때문에 언제나 미생물의 유효한 관리를 염두에 두지 않으면 안된다.o 일반적 조리조건에서는 어패류 근육중의 오염세균을 충분히 사멸시키기 어렵다.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.20 | 수정일 2017.09.25

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  학교급식

  이러한 육류의 국산사용과 곡류의 정미소에서의 모두 직거래를 통하여 가격을 낮추어 단가에 맞추고 있다.3)식자재 검수 및 보관검수는 검수장에서 영양사가 직접 물품을 확인하면서 온도, ... 일 년에 한 번의 정기적인 미생물 검사를 통하여 더 깨끗한 환경의 급식소 시설이 되도록 하고 있었으며 각각의 시설문제는 운영비에서 수리 및 보수하고 청결을 유지하도록 노력하고 있다.8

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.20

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  중국명절문화

  그 외에도, 이날은 등불에 붙여진 "정미"를 찾아 대낮처럼 환한 등불아래를 거닐기도 한다. ... 즉, 여름이 시작되면 각종 세균, 미생물들이 번성하기 넣어주는 주머니이나 훗날 의미가 변질되어 뇌물을 건네줄 때 ‘홍포를 준다’라고 표현하기도 한다.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.03

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  나의 성 정체성 (성장발달단계별)

  초기 성인기까지의 성장 단계별 영향요인을 살펴보도록 하자.Ⅰ.학령전기 : 4세부터 6세4살 정도 때 어렴풋이 6살의 오빠가 집 앞 시장에서 자신의 생식기인 고추를 할머니가 사왔다며 정미도 ... 이런 2차 성징에 따라 남자와 여자를 구분 짓는 생물학적인 차이는 확실히 구분되어졌다. ... 인간의 성정체감은 자신이 어느 한 성별에 속해 있다는 것을 알게 되는 것으로부터 시작되며, 생물학적 요인이라 말하는 생식?

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.02

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  2. 유액제조

  정미제, 도료 ?인쇄잉크 ?투명비누의 제조원료, 분석시약 등에 널리 이용된다. ... 제조되는 화장품의 보존과 사용을 위해 방부제는 필수적이며 미생물과 균들을 살균하기위해 사용되는 이들 방부제 성분으로 피부에 독성과 자극을 유발시킬 수 있다. ... 장기간에 걸쳐 체내에 흡수되어 축적되면 독성물질로 변할 수 있다.4) M.P (PDE-60) 와 Phenoxyethenol: 화장품에 배합되는 방부제나 살균제는 일반적으로 화장품이 미생물에

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.29 | 수정일 2017.02.03

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  육류 어류의 조리시 품질 특성

  따라서 결합조직이 많은 고기는 비교적 저온에서 오랜 시간 가열하는 것이 유리하며 가열온도를 60~70도씨 이상으로 상승시키면 씹는 맛이나 섬유의 점착성이 더 커진다.4) 정미성분의 ... 그러나 고기는 각종 영양소가 풍부하므로 경직이 해제될 무렵부터는 미생물의 증식이 활발해져 결국 부패초기에 이르게 되기 때문에 숙성을 시킬 때에는 저온에서 서서히 시키는 것이 안전하며 ... 사후에 글리코겐함량이 낮은 육류보다 pH가 더 낮아지며 색이 밝고 조직이 거칠고 세균에 대한 저항이 크게 된다. pH저하에 의해 보수성이 나빠지며 pH가 높으면 보수성은 좋으나 미생물의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23

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  [식량자원]식량에 있어서 생명공학의 활용

  (표 참조)아미노산용 도알라닌(alanine)정미제아르기닌(arginine)간질환 치료제아스파라트산(aspartic acid)정미제, 감미료 원료아스파라긴(asparagine)수액제시스테인 ... 간접적으로 관여하며, 특히 식물성장에 해로운 토양 미생물의 성장을 억제함으로써, 식물의 성장에 끼치는 해를 미연에 막는 작용을 한다.미생물이 식물성장에 영향을 끼치는 기작은 대기 중에 ... 이 유전자를 가진 박테리아가 식물체와 공생하게 되면 식물의 성장이 수확량의 증가 등을 이룰 수 있게된다.■ 무공해 미생물 살충제의 개발곤충은 지구상에서 가장 많은 생물체로 인간에게

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.04

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  피크오일

  지속가능환경피크오일정미. 글로벌거버넌스석유생산정점(Peak Oil : 늘어나는 석유생산량 피크시점과 동시에 감소시점)사태의 도래를 경고하는 소리가 많아지고 있다. ... 환경을 보호함으로서 자연적으로 우리 자신, 인류도 보호 받을 수 있다는 사실에 공감하며, 앞으로 수많은 대체에너지의 발전과, 실현을 기대할 수 있는 생물문명이라 하는 녹색혁명으로 가려는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.12

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