"토장국" 검색결과 141-160 / 248건

• 

  [식품]된장과 청국장이 좋은 이유(효능, 음식 등)

  민간요법에서는 체했을 때 된장을 묽게 풀어 끓인 국을 한 사발 먹으면 체한 기가 풀어진다고 하였다.5. ... 막된장 : 간장을 빼고 난 부산물이 바로 막된장이다.토장 : 막된장과 메주, 염수를 혼합 숙성하거나 메주만으로 담은 된장으로 상온에서 장기 숙성시킨 장을 말한다.막장 : 막장은 날메주를 ... 빻아 소금물에 짓이겨 익히거나 콩메주 가루를 약간 띄운 보리밥에 섞어 소금물을 넣어 익힌 장이며, 토장과 마찬가지로 담되, 수분을 좀 많이 하고 햇볕이나 따뜻한 곳에서 숙성을 촉진시킨다

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 음식문화

  웰빙 음식 문화한강의 기적으로 일컬어지며 다른 개발도상국의 부러움을 살만큼 성장을 해온 한국은 소득수준이 높아지면서 모든 것에 예전과 달리 편리해졌고 윤택해졌다.하지만 삶이 더 편리해 ... 패스트푸드의 시대보단 웰빙시대이다.우리나라의 음식은 세계화에 맞는 충분한 매력을 지녔다.※ 참고 [신문기사]된장음식점, 웰빙 바람타고 ‘호황 날개짓’ 전망← 재래 된장음식으로 성공한 해월토장집강된장으로

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  [서평]습관으로 본 일본인

  토장은 작업 공간이고 마룻방은 휴식 공간으로 구별되어 있었다. 글다가 마룻방이 용도에 따라 몇 개의 공간으로 나뉘게 되었다. ... 젓가락1.공기는 작고, 젓가락은 짧다.그것은 시대나 지방을 평균화한 일본인 저반의 주식이 잡곡밥(약간의 쌀에 보리나 수수, 감자, 무 따위를 섞어서 지은 밥)이나 잡탕죽(잡곡밥에 국물을 ... 번이나 직인의 손을 거쳐 한 점씩 만들어지는 칠기는 자기의 편리성과 경제성을 당해낼 수 없었다.또한 일본인이 자기를 좋아하는 것은 무엇보다도 공기까지 먹어버릴 것처럼 밥그릇이나 국그릇을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.18

  다운로드 장바구니
• 

  국수삶기

  국수를 말아먹는 '토장녹두화나'라는 것도 있었다. ... 애호박을 채 썰어 넣고 끓인 칼국수는 여름철에 입맛을 돋구어주는 요리이다.더운 국수장국의 장국으로는 양지머리를 곤 국물이나, 쇠고기를 잘게 썰어 양념하여 끓인 맑은 장국을 쓰고, ... 냉면은 닭국물·양지머리국물 등을 차게 식히고 메밀국수를 마는데, 양지머리편육·알지단 등을 고명으로 얹는다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

  다운로드 장바구니
• 

  상용식품의 분류-식물성식품

  *시금치(spinach)-데쳐서 나물을 무쳐 먹거나 토장국을 끓여 먹는다.*상추(lettuce)-주로 샐러드나 쌈을 싸 먹는데 이용되고 겉절이로도 먹는다. ... 겉절이, 배추전 배추된장국 등을 해 먹는다.*양배추(cabbage)-샐러드로 많이 이용되고, 유럽에서는 양배추 스프를 전통 음식으로 즐기고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.01

  다운로드 장바구니
• 

  우리의 식사

  김치(비타민,무기질)- 점심 : 콩밥(탄수화물, 단백질), 시금치 토장국(단백질, 무기질), 달걀말이(단백질), 멸치볶음(무기질), 호박나물(비타민, 지방), 김치(비타민, 무기질) ... 평소 식단에서 얻을 수 있는 영양소 알아보기(교과서 73쪽)- 아침 : 쌀밥(탄수화물), 콩나물국(비타민, 무기질)고등어구이(단백질, 지방),시금치?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.06

  다운로드 장바구니
• 

  [영양학]우리나라의 장

  민간요법에서는 체했을 때 된장을 묽게 풀어 끓인 국을 한 사발 먹으면 체한 기가 풀어진다고 하였다.8) 골다공증 예방이소플라본의 유도체는 일명 식물성 에스트로겐으로 었다. ... 지역적 특성과 조건에 따라서 또 나뉘어 지기도 한다.1) 일반적인 종류① 막된장간장을 빼고 난 부산물이 바로 막된장이다.② 토장막된장과 메주, 염수를 혼합 숙성하거나 메주만으로 담은 ... 양지쪽에 놓아두고 아침에는 뚜껑을 열어놓고 밤에는 뚜껑을 덮어 약 3개월간 익힌다.⑦ 우러난 색이 까맣게 됨을 확인한다.⑧ 장을 뜰 때는 메주가 부서지지 않게 용수를 박아 맑은 장국을

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.10

  다운로드 장바구니
• 

  힐슈타트 관광계획

  움집[竪穴住居]이 모여 취락을 이루었고, 매장형식에서는 토장(土葬)과 화장(火葬)을 확인할 수 있다 - 의 발생지이고, 선사시대부터 시신을 완전히 보존해서 ‘소금인간’이라 부르는 독특한 ... 할슈타트 매장 문화의 발견으로 일찍이 주변 문명국들의 주목을 받았던 곳이다.우리가 알고 있는 ‘알프스(Alps)’라는 명칭이 나왔다고 추정되는 곳 역시 할슈타트 지역으로 BC400년경에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리 및 실습 시간에 조리음식에 대한 칼로리 계산과 조리 소감문

  무 맑은 장국무 60g10.80.48쇠고기 20g43.64.2파 3.4g0.8840.051다시마 2g0.380.022간장 7g3.710.539참기름 1/3t (0.8g)7.0720.0마늘

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.14

  다운로드 장바구니
• 

  나의바람직하지 못한 식행동에 대한 대체 방법과 실천

  5개5월 18일금요일결식간식 : 밀크카라멜 1개, 초코파이 1개영양밥, 북어감자국, 숙주나물, 피망햄볶음, 고등어카레튀김, 생김치간식 : 키위쥬스, 과자(야채타임)차조밥, 고사리토장국 ... 오징어무무침, 참치김치볶음, 경단간식: 바나나, 초콜릿5월 24일목요일완두콩밥, 쇠고기두부무국, 조기구이, 햄맛살볶음, 무생채, 맛김, 토마토쥬스간식 : 바나나흰밥, 쇠고기미역국, ... 추어탕, 도라지오이무침, 숯불바비큐, 알감자버터구이, 김치볶음, 매실차, 김야식 : 치킨, 콜라, 무5월 15일화요일조랭이떡국간식 : 에이스, 우유 , 둥글레차짜장밥, 콩나물냉채,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.14

  다운로드 장바구니
• 

  [식품경제]장류-된장, 고추장, 간장

  -토장막된장과 메주 및 염수를 혼합 숙성했거나, 메주만으로 담은 된장으로 상온에서 장기 숙성시킨다. ... -막장메주로 토장과 마찬가지로 담되, 수분을 좀 많이 하고 햇볕이나 따뜻한 곳에서숙성을 촉 진시킨다. ... **: 제2위 수출국②수입한편 장류의 완제품 수입이 2001년을 정점으로 점차 늘어나는 추세이다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  [교육학] 교육과정 변천에 따른 식생활 교육 변화

  1차(1955-1963)4(2)밭농사집일의 시중기구의 손질감자 경단 만들기녹그릇, 질그릇, 칠그릇, 알미늄 그릇 닦기, 보관하기5(2)부엌일밥짓기반찬만들기설거지하기밥짓기, 불때기, 토장국 ... '기구손질과 설거지하기', '손님상 차리기', '초대와 모임계획', '새로운 음식생활' 등 비교적 다양한 영역의 내용을 다루고 있다.65학년 식생활 영역의 음식만들기로는 밥짓기, 토장국 ... 설거지하기6(2)음식만들기(여자용)상보기, 상드리기, 경단 만들기, 도우넛 만들기, 김치만들기, 깍두기, 식사예절제 2차(1963-1969)5(2)영양과 식사음식만들기밥짓기, 불때기, 토장국

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.03

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 중국의 상례와 상례음식 비교

  현대의 장례풍속'50년대 이후 국가의 장례로 토장보다는 화장을 권하고 있으며, 대도시의 경우 90% 이상이 화장을 하고 있으나, 농촌지역에서는 화장률이 상당히 낮다. ... 끊고 나면 고기와 무, 다시마를 건져 적당한 크기로 썬다.국물은 식혀 기름기를 걷어내고 맑은 육수를 만든다. ... 무 쇠고깃국양지머리, 사태 등을 깨끗이 손질한 뒤 물을 부어 강한 불로 끊이다가 한번 끊고 나면 중간 불로 2시간가량 더 끊인다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  나물의 영양성분과 효능

  100g 중에는 철 33mg, 비타민A 2,600IU, B1 0.12mg, B2 0.03mg, C 100mg 과 비타민 K도 들어 있어, 중요한 보건식품으로 데쳐서 나물을 무쳐 먹거나 토장국을

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.01

  다운로드 장바구니
• 

  파이토케미칼이란?

  국내에선 데쳐 나물로 무치거나 토장국 재료로 이용

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.11

  다운로드 장바구니
• 

  간척사업

  지형 지질의 손상 - 방조제 설치, 담수호 조성, 농지 조성 간석지의 상실과 축소 - 주변지역의 채토장 채석장  공사후 도시 용지로 바뀜간척사업으로 인한 문제점자연 환경의 파괴( ... id=download page=1 sn 1= divpage=1 sn=off ss=on sc=on select_arrange=headnum desc=asc no=36 (문화 일보 사무국)

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  [식생활과 문화] 우리나라 자연환경과 식생활의 관계

  고려사람은 채소잎으로 쌈싸기를 잘한다,” 이러한 환경에서 산나물과 밭채소 등을 날것으로 밥을 싸서 먹는 쌈싸기를 하고 산나물에 날콩가루를 붇혀 토장국을 끓이며, 들기름으로 산나물을 ... 굴이나 조갯살로 국물을 내어 날떡국이나 칼국수를 끓이며 겨울에는 청국장을 즐겨 먹는다. 충청도 음식은 사치 스럽지 않고 양념도 많이 쓰지 않는다. ... 대표적인 강원도 음식으로 주식인 강냉이밥, 감자밥, 차수수밥, 메밀막국수, 팥국수, 우리 학교 분식당에서도 판매하는 감자수제비, 강냉이범벅, 어죽, 강릉방풍죽, 감자범벅, 토장아욱죽이

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  [자연과학, 장류, 된장 ] 된장산업 발표 보고서

  속풀이를 했다고 전해진다.2.된장의 종류막된장간장을 빼고 난 부산물.토장막된장과 메주 및 염수를 혼합 숙성했거나, 메주만으로 담은 된장으로 상온해서 장기 숙성시킨장.막장메주로 토장과 ... **: 제2위 수출국. ... 민간요법에서는 체했을 때 된장을 묽게 풀어 끓인 국을 한 사발 먹으면 체한 기가 풀어진다고 하였다.6.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  [인문어학]한국의 전통 상차림과 통과의례 상차림

  현재의 상차림과 먹는 갱, 김치, 조치 2(토장조치, 맑은조치), 겨자, 장이 기본이고 젓갈, 구이, 숙육, 나물, 좌반, 회, 쌈이 7첩이다.9첩반상은 밥, 갱, 김치, 조치 3( ... 주식으로는 온면, 냉면, 떡국, 만둣국 등이 오르며, 부식으로는 찜, 겨자채, 잡채, 편육, 전, 배추김치, 나박김치, 나물 등이 오른다. ... 장국시3. 전유어3. 사시4. 찜5. 수란6. 탕평채7. 정과8. 생실과9. 숙실과10. 장김치11.

  리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.20

  다운로드 장바구니
• 

  [사회과학]우리나라 지역별 향토음식

  향토음식 막국수, 닭갈비, 감자 옹심이, 초당 순두부, 오징어순대, 올챙이국수, 칡국수, 칡송편, 메밀묵, 황기 백숙, 뽕잎 막국수, 감자 시루떡(1) 주식류강냉이밥·감자밥·차수수밥·토장아욱죽 ... 밀국수냉면·닭칼국수·건진국수·조개국수 등을 들 수 있다.(2) 찬류재첩국·계삼탕·고동국·추어탕·선짓국·북어미역국·들깨참깨미역국·마른홍합미역국·동태고명지짐·호박선·우렁찜·바닷게찜·미더덕찜 ... 굴이나 조갯살로 국물을 내어 날떡국이나 칼국수를 끓이며 겨울에는 청국장을 즐겨 먹는다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.04.02

  다운로드 장바구니