"피클 제조" 검색결과 141-160 / 441건

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  Swiss Re Building(30 St Mary Axe)

  Mary Axe이지만, 대부분의 런더너들은 애칭으로 생긴 모습이 배슷한 일명 오이지(피클)라고 부른다. ... 또, 기둥이나 대들보의 생략은 제조공정의 간소화로 연결되어 제조비용도 저감할 수 있다. 2중 구조이기 때문에 경량화 측면에서는 약간 불리하지만, 더블스킨 구조의 여러 이점을 고려하면

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.03 | 수정일 2017.08.09

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  향신료 조사와 특징, 특성

  라스 엘 하누트 제조법에는 100여가지의 향신료를 섞어 만드는 법도 있는데, 이중 추파(chufa), 그래인 오브 파라다이스 (grains of paradise), 오리스 루트(orris ... 포푸리나 포맨더의 재료로도 쓰이는데, 전통적으로 오렌지에 정향을 찔러 넣어 방에 매달아두는 형태로 만들어진다.양식에서는 햄을 구울 때나 채소 피클을 담글 때 주로 사용한다. ... 육두구와 메이스의 최대 산지는 인도네시아이며, 메이스는 특히 생선요리·소스·피클·케첩 등에 많이 쓴다. 1512년 포르투갈 사람들이 몰루카제도에서 발견하여 독점해 왔으나, 점차 네덜란드

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

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  [푸드마케팅]푸드마케팅관련 시판중인 가공식품을 조사하여 첨가물이나 함량등 구성성분표시 알아보기

  젓갈이나 장아찌, 오이지, 피클 같이 소금, 설탕, 식초 등에 절여서 미생물이 살 수 없는 상태로 만든 절임 식품 ? ... 첨가물이란 식품을 제조 또는 보존함에 있어 식품에 첨가하는 화합물을 말한다. ... 홍초는 제조연월일이 아닌 유통기한으로 표시됐는데 유통기한이란 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.14

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  발효식품학 김치 논문분석

  기타 김치의 글로벌 경쟁력 강화를 위한 기반기술 개발 등..PAGE:8발효작용 기작발효기작에 따라1)젖산 발효식품 - 김치, 사우어크라우트, 피클, 발효유2 형성되어 응고되는 형태를 ... 증다시키기 위하여 주제료인 배추에 갓을 30%첨가하여 기능성을 강조 한 항노화김치로 제조하였다. ... 고생산성 김치제조공정의 개발 및 개선6. 김치 저장, 포장, 유통 및 물류 첨단기술 개발7. 김치 폐기물 유용 자원화 및 활용기술 개발8. 시제공장 운영9.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.10

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  e-learning 음식과 세계문화 기말고사(9~15주) 100점, A+ 자료입니다.

  곡물의 씨앗을 가져왔고 식탁을 더욱 풍성하게- 잡은 고기를 바비큐로 조리하는 방법, 훈제하는 방법을 알려줘 미국 음식문화에 중요한 전환점 됨코카콜라 : 미국의 코카콜라 컴퍼니가 제조하여 ... ~ 피클 담금액에 설탕을 가미하여 새콤, 달콤하게 만들고 다진 채소를 넣어 만듦- 처트니~과일과 채소를 섞어 졸인 것==================================== ... main dish(fish/meat/chicken)+ salad/cooked vegetables + des지방으로 양의 위를 채워서오래 끓여 만들고 그 즙에 조리한 채소를 곁들여 냄- 피클

  시험자료 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.26

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  <인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물> 북리뷰

  절임식품에는 단무지, 명란젓, 피클 등이 있는데, 모두들 자주 애용하고 사랑하는 식품들일 것이다. ... 대표적인 한 가지만 기재하면 되는 것이고, ‘표시면제’는 캐리오버제품은 첨가물을 사용했어도 표기의무는 없으며, 첨가물이 제품에 남지 않으면 묘시하지 않아도 되고, 비포장제품이나 즉석제조품

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.09

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  기업중심적 마케팅. 고객중심적 마케팅 사례

  양파, 토마토, 양상추, 케찹, 피클을 기호에 맞게 빼거나 추가가 가능하다. ... 고객의 주문에 따라 제조하고 직접 판매하는 모델로, 델은 세계에서 가장 빠르게 성장하고 있는 컴퓨터 제조업체이자 판매상이 되었다.- ‘버거킹‘"Have it your way.“ ”당신의

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.11 | 수정일 2013.12.07

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  조미료와 향신료

  ☞옥수수유: 마요네즈, 드레싱, 마가린의 제조 및 튀김용으로 이용된다.☞대두유: 튀김용으로 이용된다.☞낙화생유: 튀김이나 그밖의 조리용으로 이용된다. ... 피클, 육류요리, 수프, 푸딩, 케이크, 등에 사용된다.아니스인디아, 남북부 유럽, 멕시코, 미국 등에서 서식하며 파슬리과 실물의 열매이다. ... 감초 맛이 나며 커피 케이크, 쿠키, 시럽, 캐니 , 피클, 양조산업 등에 사용한다.케이퍼올스파이스케이퍼지중해연안에서 서식하는 것으로 잡목의 꽃봉오리를 이용한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

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  맥도날드의 국가별 마케팅 전략

  햄버거의 빵과 고기 패티, 쉐이크의 우유 등은 국내 기업에서 제조? ... 체인점마다 같은 양의 피클과 겨자와 케첩이 들어간 똑같은 형태의 햄버거를 똑같은 시간에 똑같은 접시에 담아 서비스하도록 했습니다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.06

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  프랑스, 인도를 중심으로 한 맥도날드의 해외진출전략

  통일체인점마다 같은 양의 피클과 겨자와 케첩이 들어간 똑같은 형태의 햄버거를 고객이 주문한지 30초 이내에 똑같은 접시에 담아 서비스하도록 함.신선한 맛을 유지하기 위해 햄버거는 ... 이하, 무게는 1.6온스, 지름은 3.875인치, 양파는 0.25온스, 햄버거의 고기의 두께 몇 도에서 몇 분 동안 익힐 것이며, 감자를 써는 요령, 두께밀크셰이크와 아이스크림 제조법도

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.19

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  허브의 종류와 효능(사진첨부)

  , 허브 화장품 제조 등에 널리 이용되고 있다. ... 허브 향을 이용하면 효과가 있고 등산이나 스키를 찬 후 근육통에도 오일로 마사지를 하면 통증을 완화할 수 있으며 무좀에도 발라주면 효과가 있다.허브 염료, 향기 나는 허브 종이 제조 ... 케이크나 쿠키를 만들 때 꽃, 잎, 씨를 넣기도 하고 분말로 만들어 피클이나 마리네이드(marinade)의 향을 내는 데 쓰이기도 한다.특히 독특한 방향이 있는 잎의 정유가 비린내를

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2022.06.15

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  음식과 세계문화 기말고사 총정리 본입니다.

  대중화 됨, 건어물 생산, 설탕, 후추, 바닐라 등 유입-16세기 흰 빵 제조, 여러 곡류와 섞어서 빵을 제조하기 시작, 차문화의 대중화-18세기 인도 음식문화 유입, 감자가 많이 ... :피클 담금액에 설탕을 가미하여 새콤, 달콤하게 만들고 다진 채소를 넣어 만듦- 처트니: 과일과 채소를 섞어 졸인 것음식과 세계문화(10주차)Tips-볼로냐식 소스 : 고기와 양송이 ... 지중해와 대서양에 접해 있어 지역에 따라 기후는 다소 다름- 대서양 연안은 여름 시원였으며 작은 과자류가 발달하여 케이크화함, 해산물을 다량으로 섭취하였으며 스프를 많이 먹고 채소 피클이

  시험자료 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.11.20

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  슬로우푸드와 발효식품

  발효유는 제조과정에 따라 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산성우유(acid milk)와 효모의 작용에 의하여 젖산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으키는 알코올 발효유로 크게 나눌 ... 사우어크라우트 및 피클4. 콩 및 장류Ⅳ. 발효식품이 가지는 문화사적 의의1. 슬로우프드2. 발효식품이 앞으로 나아가야할 방향성Ⅴ. 맺음말VI. 참고문헌Ⅰ. ... 넣고 익힌 후 뜨겁게 요리해서 훈제 소시지나 슈바인스학세(schweinshaxe, 독일식 족발), 베이컨, 햄 등과 함께 먹기도 한다.사우어크라우트 외에도 서양인들이 자주 먹는 피클의

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.30

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  인공감미료

  인공감미료의 정의식품의 제조,가공 시감미를 부여할목적으로 첨가하는(화학적 합성품)식품첨가물.3..PAGE:42-1 사카린 나트륨무색~백색의 결정감미도 : 400~500배특징 : 뒷맛이 ... 농도, 환경, 온도에 따라 변화)열에 매우 안정7..PAGE:8식품첨가물 공전 : 효소처리스테비아남미 원주민들의 감미료감미도 : 100~300배쓴맛의 후미로 사용제한(제과, 제빵, 피클

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.08

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  수박

  암모니아 해독 아르기닌이뇨작용 신장질환 치료 작용 간장 중의 요소형성 증진작용 전신부종이나 기타 부종 치료 작용 미용개선작용 동맥경화예방 수박껍질의 효능수박껍질차 수박껍질 팩 잼 피클 ... 성분진정작용 방광염증 완화 결핵 또는 폐 , 기관지염증 토혈 , 하열 수박씨의 효능폐를 맑게 함 변비 개선 구충 작용 항알레르기성 화장품 또는 약학적 , 특히 피부학적 조성물의 제조에

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.01

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  화학조미료

  소비자를 기만하거나 영양가를 저하시키는 것 의료효과 목적을 띄는 것식품첨가제의 사용실태 식 품 성 분 매실 절임 MSG, 소르비산 , 산화방지제 , 산미료 , 사카린 , 스테비아 피클 ... ‘MSG’식품첨가물 WHO 기준의 정의 식품의 외관 · 향미 · 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영양성 물질 한국의 식품위생법 식품의 제조 ... , 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가 , 혼합 , 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질식품첨가물 ( 계속 ) 식품첨가물로 지정할 수 없는 경우 저품질 및 저수준 제조로

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.30

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  호텔식음료관리론 메뉴 구성의 디저트 치즈(Cheese)

  고다 세계 최고의 치즈 중 하나 노란색 왁스에 싸여져 있고 달콤하고 과일 같은 맛이 남 염도가 높고 조직이 단단하지만, 풍미가 부드럽고 온화함 디저트용으로 샌드위치로 먹거나 빵, 피클과 ... -A반 박지원치즈의 정의 치즈의 역사 치즈의 제조 과정 치즈의 종류 치즈의 취급 방법치즈란? 소, 염소, 물소, 양 등의 동물의 젖에 들어있는 단백질이 응고된 식료품. ... 유목민들에 의해 유럽에 전파 10세기 전후에는 유명한 치즈품종이 확립 1851년 미국에서 치즈의 공업적 생산 시작 1870년경 덴마크에서 공장생산 보급 1904년 미국에서 가공치즈를 제조

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.07

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  [버거킹 마케팅] 버거킹 선정이유/ 외식산업의 발전 배경과 전망/ 햄버거의 유래/패스트푸드 역사/자사분석/버거킹 QSC/경쟁사(맥도날드,롯데리아,크라제버거,KFC), SWOT/STP/4P분석

  함께 추구하는 복합 산업으로 자리매김하였기 때문이다.외식산업은 제조업인 동시에 서비스 산업이며 인간의 기본욕구를 다루는 복합 산업 특성을 지니고 있다.1) 외식산업은 식품제조, 유통 ... Mclamore와 David Edferton에 의해서 설립되었다.버거킹의 대표적인 와퍼(Waopper)는 100% 순 쇠고기 패티와 함께 토마토, 양파, 양상추, 피클 등 4가지 이상의 ... 확대와 단순히 음식을 만들어 제공하는 역할에서 탈피하여 음식과 서비스를 제공하여 가치를 창출하고 분위기 연출 등으로 상품을 제공하는 개념으로 발전하였는데 이는 외식산업이 서비스업과 제조업을

  리포트 | 45페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.05.19

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  광고 속에 숨어 있는 과학 요약 본

  그러나 이익에 급급한 상인들은 피클의 색을 내기위해 황산구리를,빵을 하얗게 하기위해 명반을 넣었다.이처럼 사람들은 식품의 색과 향을 향상시켜 식품에 대한 만족을 높이려고 하였고,덜 ... 그러므로 꼼꼼하게 따져 보고 제품을 선택해야한다.꼼꼼한 당신이 아름답습니다.얼마 전부터 화장품 제조에 들어가는 모든 성분을 표시하도록 ‘화장품 전 성분 표시제’를 의무화하는 법안이

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.09.09 | 수정일 2023.04.11

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  채소를 이용한 발효식품

  때문군산 특산물 나라쯔케....군산의 향토음식으로 토착화된 만큼 주박 장아찌라는 우리 이름을 달고서 당당히 일본으로 수출 기대채소를 위한 발효식품을 알리기 위해 김치가 나아가야 할 방향제조원가 ... (Pickle)오이 등 다양한 과실을 절여 만든 음식 젖산이 발효화면서 다양한 유기산이 생성 미주지역의 올리브 피클사워크라우트 (Sauerkrau) -독일의 김치양배추를 발효해서 만드는 ... mesenteroides : 포도당, 덱스트란 탈 수소효소 생산, 쯔케모노를 알맞게 숙성 -Lactobacillus plantarum : 해균을 사멸시키는 항균물질 생성서양의 채소 절임 음식 피클

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.20

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