"피클 제조" 검색결과 201-220 / 441건

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  햄버거 기업의 시초와 맥도날드의 마케팅 전략

  “피클없이, 소스없이! 입맛에 따라 주문하세요.”긍정적 측면: 소비자의 취향에 맞게 제조. 서비스의 차별화. 부정적 측면 : 패스트푸드의 금기사항인 '천천히' 서비스. ... 공격 - 버거킹의 공격방법 -맥도날드오로지 방어만맥도날드의 강점햄버거획일성과 신속한 배달저렴한 가격빅맥광고문구 : “참깨빵 위에 놓인 두 개의 패티와 특별한 소스, 상추, 치즈, 피클 ... 확대자판기 외판원 크록(Ray Kroc) + 커피숍 경영자 맥도날드 형제가장 주가 되는 햄버거를 Target으로 중심을 공략.일반 커피숍공격매뉴얼 제작▪재료의 크기,무게,모양 ▪ 제품 제조법

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.21

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  김치 만들기 실험

  우리나라의 대표적인 침채류인 김치를 직접 만들어 보면서 침채류의 제조공정과 영양적 우수성에 대해서 공부해 본다.(2) 실험 원리: 침채류의 분류방식에는 염침(鹽沈), 당침(糖沈) 초침 ... 채소를 소금물에 담근 후의발효과정은 모두 같은 것으로 생각되는데 오이를 소금물에 담근 피클(Pickle)에 관한 예를 들면 다음과 같다. ... 발효작용에 의해서 일어나는데 그 중 주로 일어나는 숙성(熟成)작용의 종류에 따라 다음과 같이분류하는 수도 있다.- 주로 미생물의 발효(醱酵)작용에 의해서 숙성하는 것 (예 : 김치, 피클

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06

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  글로벌 협상사례

  폴란드 정부는 fiat 와 제조 인가 협정을 서명 . 구조 조정 후 폴란드 정부는 fso 사의 민영화 추진 . ... 두 사람의 동업자와 함께 작은 회사를 설립하고 양 고추냉이를 재배 판매하다가 사업이 실패하게 되고 , 하인즈는 1876 년에 기업을 재조직하여 최대 피클 , 식초 , 케첩 생산업체로

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.12

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  발효시장의 가치와 세계화 전략0k

  그 결과 발효유를 섭취써 가 연 방다 것을 밝혀냈다.3) 핫소스와 살라미햄먹는 핫소스, 단무지와 피클, 살라미햄, 핫소스는 멕시코 타바스코 지방의 고아로 구성되어 있다는 점에서는 차이가 ... 요구르트도 고대부터 제조돼 왔지만 의학적 효능은 19세기에 와서야 알려졌다. 러시아 생물학자 매치니가 불가 지방에 장수 사람이 많고, 들 발효유를 먹는데 주목한 것이다. ... 치즈의 타입과 풍미를 결정하는 것 동물의 품종, 사료, 우유의 지방 함유량, 제조 단계별 처식, 숙성기간 등이다. 작용하는 박테리아와 곰팡이에 따라 맛과 향의 차 커진다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.07

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  사업계획서 -덴마크다이어트 식단 배달서비스 사업 전략

  /간장장조림치즈3일현미죽미역국김/간장김치치즈4일현미죽미역국김/간장젓갈피클5일현미죽미역국김/간장김치피클6일현미죽미역국김. ... 다이어트 후기를 통해서 그 효과를 실증하며 요요현상을 막기 위한 2주간의 다이어트 후에 보식을 통해 식습관을 조절한 것을 권장함으로써 그 효과를 더해준다.또한 신선하고 위생적인 식단 제조와 ... 계란의 수가 적고 치즈와 햄, 요거트 등으로 짜여 있으며 설탕, 소금, 후추 등 약간의 양념을 사용할 수 있고 13일간 실시한다.보식일정식단 메뉴(일일 한끼)1일현미죽미역국김/간장김치피클2일현미죽미역국김

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.18

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  발효와 부패의 특성을 간단히 비교하시오

  #독일 - 사우어크라우트 : 한국 김치와 같이 신맛이 나게 발효시킨 양배추 김치인데, 피클과 더불어 서양 김치의 대표적인서 2∼2.25 %의 소금을 뿌리면서 차곡차곡 통에 쟁여 넣고 ... 그리스에서 만든 페타는 대부분 자국내에서 소비되고, 외국에서 살 수 있는 페타는 대부분 덴마크에서 제조된 것이다. 2002년 10월 유럽연합(EU) 집행위원회가 그리스산 페타치즈를 ... 청국장은 집집마다 차이가 이있는데 그것은 볏짚의 균이 좋고 나쁨에 따라 차이가 있기 때문이다.(2) 담뿍장 : 청국장의 가공제품으로서 국이나 찌개용으로 사용하며, 제조법은 청국장에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.04

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  오이피클및 사우어크라스트

  오이피클 및 사우어크라우트 제조실험날짜:2000년9월7일실험조 및:4조 장인환(98762060)조원 이미선, 조현숙, 윤지나실험목표:오이피클 및 사우어크라우트의 제조 방법 및 원리를 ... 제조한 것이 대부분이다. ... 다른 방법을 생각해보면, 맛있는 오이피클 및 사우어크라우트를 만들면 되는 것이다.오이피클 및 사우어크라우트를 만들기 위해서는 제조공정을 알아야 하고 , 실습도 해봐야하지만, 또한

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04

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  한국전통식품 레포트4

  식초 절임권은 유럽에서 발달되었고 대표적인 서양의 채소절임 음식은 피클이다. ... 피클 외에 양배추를 소금에 절여 만드는 사우어크라우트라는 채소절임 식품도 있다. ... 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점을 비교 설명하시오.① 젓갈류- 어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의작용에 의하여 원료를 적당히

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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  식품중의 유기산(아세트산, 시트르산)과 식염정량

  상쾌한 신맛을 나타내기 때문에 청량음료의 제조에 산미료로서 사용되며, 혈액응고에 필요한 칼슘이온을 포착함으로써 혈액응고저지제로 사용된다. ... 그리고 합성식초(3~5%의 아세트산을 함유), 소스, 케첩, 마요네즈, 치즈, 콘시럽, 애플 시럽, 피클, 과자류 등, 기타 여러 가지에 신맛을 주기 위한 조미료로 사용한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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  포지셔닝 10~12장 요약

  하인즈=피클 -> 하인즈=피클&케첩(?) ... 진통제, 다이얼 방취제- 라인확장은 제품이 해당 영역 그 자체라는 환상을 깨뜨리고 단순히 하나의 브랜드명에 불과하다는 것을 각인.- 소비자에게는 브랜드가 제품 자체를 가리키지만 제조자에겐

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.29

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  육가공품(햄,소세지,베이컨등)의 역사 및 제조방법, 문제점

  조정한다.- 5,8,13,21 mm쵸파(Chopper)피클액 제조- 각종 향신료,소금, 양념을 물과 혼합- 4℃에서 24시간 방치유화기염 지- 쵸핑육에 피클액을 넣어서 잘 섞어준다( ... 교반)- 염지목적: 피클액의 소금물이 육단백질을 추출하면 탄력과 결착력을 가지게 한다.- 염지방법 :① 건염법 : 염지방법 중 가장 오래된 방법으로 소금, 질산염 또는 아질산염과 설탕으로 ... 사이드 베이컨(side bacon) : 돼지를 2등분해서 골발성형후 통체로 가공한 베이컨⑶ 베이컨의 제조공정① 베이컨의 건염법ⅰ.

  리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.09

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  치즈 관능테스트

  숙성한 고다는 빵이나 피클과 함께 먹으면 좋고, 어린 고다는 샌드위치에 넣어 먹으면 맛있다.? ... 모양은 대게는 볼(ball) 모양을 띠며, 브래드 타입(식빵 같은 블럭 모양)으로도 제조되어진다.?숙성되어진 것은 얇은 노란색의 피막을 갖게 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.09

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  세계음식향신료

  단맛과 시큼한 맛이 오이의 맛과 조화롭게 어우러져 오이피클 제조용으로 사용합니다.큐민카레, 칠리파우다 소스등에 사용합니다.육류요리나,생선요리의소스로 이용하시면 색다른 풍미를 느낄수 ... 또한 방부력이 뛰어나 피클에도 사용됩니다.월계수잎스프, 스튜, 고기, 야채 요리등에 광범위하게 사용되는 월계수잎은 이태리요리에선 빼놓을 수 없는 필수품입니다. ... 머스터드는 소스, 샐러드, 피클 등에 사용하고 육류와 곁들여 먹기도 한다.터메릭 (Turmeric)터메릭은 생강과에 속하는 식물로 동아시아에서 많이 생산된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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  [장류][장][된장][장류와 된장][장류와 메주][장류와 고추장][장류와 간장][장류와 조선시대장]장류와 된장, 장류와 메주, 장류와 고추장, 장류와 간장, 장류와 조선시대장

  장류와 된장우리나라의 된장은 그 제조법에 따라 재래식 된장과 개량된장이 있다. ... 물론 목축이 생업이었던 서구권에도 우유를 발효시킨 치즈나 요구르트 등의 유제품이 많고, 쟈와그라프(독일의 양배추 김치)나 피클 등도 있다. 그러나 우리처럼 다양한 장류나 젓갈?

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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  글로벌 마케팅 전략을 성공적으로 실행한 국,내외 기업을 제시하고 핵심 전략에 관한 본인의 견해를 제시하시오.

  발명, 신소재, 새로운 제조 방식 등이 이러한 기술에 속한다. 둘째, 소비자를 이해하는 눈을 가져야한다. ... 보통 크기의 햄버거로는 양이 모자라는 성인 고객을 위해 지난 68년에 개발됐다. 3층 빵 사이에 패티가 2개나 들어 있고 패티 아래에는 치즈와 양상추 피클 양파 등이 깔려있다. ... 불황기에는 소비자의 구매 심리가 위축되어 저급의 상품과 서비스가 잘 판매되는 경우가 있는데 이러한 경우는 전체 시장에서 M/S가 5-8%를 넘지 못하고 2류, 3류 메이커에서 제조됨으로

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.23

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  농산식품 가공과 실습지도

  김치, 고춧가루, 고추절임, 풋절임딸기10,047.211,428.9냉동딸기, 딸기잼, 딸기시럽오이7,377.78,634.0오이지, 오이소배기, 오이장아찌, 오이김치, 오이절임, 오이피클 ... 향상부산물을 효율적으로 이용식량 공급의 조절불리한 물질이나 독성물질 제거수송과 저장이 용이식품가공의 효과식품가공의 효과식품가공의 목적식품 다양성 증가영양성분의 공급유통기한 연장식품제조회사의 ... 높음 ·표준화된 품질관리기술 부재·식품가공기기의 국산화 ·기능석식품 신소재 개발·기능성 식품 시장규조 3조원 달성 ·고 기능성 맞춤형 식품개발·수출전략형 전통식품 개발 ·전통식품 제조기술의

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.23

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  발효미생물의 분리및보존방법

  발효식품으로 식이섬유, 유산균, 비타민, 무기염류, 생리활성인자 등을 고루 갖춘 건강의 보고이다.외국의 경우, 유럽에서는 겉절이 발효물인 사우어크라우트(sauerkraut)와 오이절임인 피클 ... 이들은 산유·된장·김치 등의 제조에 중요한 구실을 한다.하며, 또 치즈의 풍미를 내는 데 작용을 한다. ... 이와 같이 김치 발효에 관련된 미생물의 종류는 많지만, 가장 큰 작용을 하는 것은 발효유 제조와 관련된 유산균을 꼽을 수 있다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.03

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  [식품영양]초산균을 이용한 식초의 제조

  피클(절임) 침지?비타민,호르몬,항생물질 제조?백선균,녹농균 감염 치료제?피부세척, 수렴제?비닐, 플라스틱 접착제?라텍스, 페인트용제?가소제, 착색제, 중화제?사진필름? ... 식품영양초산균을 이용한식초의 제조1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.01

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  순천시 온실가스 배출현황 및 감축방안에 대한 연구

  점심- 밥 반공기 = 150 Kcal- 돈가스 = 225 Kcal- 야채샐러드 = 125 Kcal- 김치 = 25 Kcal- 오이피클 = 25 Kcal? ... 특별한 온실가스 감축정책이 시행되지 않을 경우, 지구의 평균 기온은 1900년~2100년 중에 1.4℃∼5.8℃ 상승하며금속광물제1차금속조립금속기타제조업제조업계0.0970.1640.0670.2100.3351.0491.5530.0330.3340.2950.0640.2930.0850.1930.3031.0521.3970.0171.9870.227Ⅱ

  리포트 | 35페이지 | 4,800원 | 등록일 2012.06.15

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  북경오리 음식

  그 제조방법은 취조에 남방에서 북경에 전해졌는데 그 특성은 오리고기는 타오르는 불에 직접 굽지 않는다는 것이며 난로 안의 숯불과 뜨거운 난로 벽의 열로 굽는다. ... 소고기와 야채를 후추와 소스를 넣고 볶은 헤이쟈오니요로우(흑숙우류)나 꿍빠오 소스로 버무려낸 새우요리인 꿍빠오샤, 마늘을 넣고 볶은 넓은 콩깍지인 수안롱허란또우, 사천성의 야채 피클인

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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