"식품 곰팡이" 검색결과 161-180 / 5,260건

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  [생활과학과] 2024년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

  식품미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물이 ... 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형 식중독을 일으키기도 ... 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3.

  방송통신대 | 83페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.06.11

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  [식품미생물학실험 레포트] CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정

  희석 배수와 접종량만큼 나누어 주어 실제 김치 속에 존재했던 균의 수를 측정할 수 있다.젖산균의 특징발효 식품에 사용되는 미생물은 곰팡이, 효모, 박테리아 등 그 종류가 다양하다. ... 또, 소화기관의 점막을 보호하고, 장내 이상발효에 의한 증상을 정상화시켜 소화를 돕는다.또한 젖산균은 식품의 보존제로서도 사용되는데 그 이유는 젖산균의 대사산물인 lactic acid ... 그러므로, 아무리 살균을 했더라도, 공기 중의 곰팡이 균이 배지 안으로 들어갈 가능성이 생긴다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  A+자료/ 생물학기초실험1/ 결과 보고서/ 8. 미생물 관찰

  그 자체가 단백질원으로 가축 사료로 사용되거나, 빵이나 와인 등을 만드는데 필수적인 미생물로 발효식품 산업에서 주된 균주이다. ... 실험 결과 (Results)곰팡이효모대장균곰팡이, 효모, 대장균 순으로 광학현미경을 이용해 관찰한 생물의 모습이다.7. 토의 (Discussion)? ... 많은 수의 곰팡이는 분해효소 외에도 독소를 분비할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.08.26

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  식품미생물학 미생물정리된 참고자료

  +불완전균류-아밀라아제,프로테아제 활성(발효식품 생산에 이용)Asp.oryzae황국균,청주,장류제조Asp. sojae간장 코지 제조이용Asp.niger-구연산+검은곰팡이(흑국균)-유기산생산 ... 색침전,변색냄새 약변P.perolens, P.taetrolens, P.mucidolensStrptomyces속Enterobacter colacae,Escherichia coil-곰팡이냄새-곰팡이냄새 ... )Sporotrichum속(분홍색)곰팡이 생육초기 껍질표면또는 바로 안쪽에 작고 조밀한 유색집락형성표면변패점상반점 형성 곰팡이, Alternaria, Botrytis, 뮤코속,Thamnidium속습도높아지면

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 수분활성도 측정을 통한 수분정량 - 수분활성도 측정기

  수 있는 곰팡이류에 있어서는 성장 가능한 수분활성도의 범위는 일반적으로 1.00에서 0.80정도로 생각된다.효모들이 성장, 번식할 수 있는 수분활성도는 일반적으로 곰팡이들 보다는 ... 0.88정도로 알려져있다.한편, 대부분의 세균들은 습기가 많은 상태를 좋아하는 생체로서 수분활성도가 1.00에서 0.90이상이어야만 정상적인 성장을 계속할 수 있다고 한다.그러나 일부 내건성곰팡이들 ... 실험원리식품의 수분활성도식품 중의 수분함량은 퍼센트(%) 함량으로 표시하나 식품의 저장성은 이 수치에 의해 결정되지 않는다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  서울대학교 일반대학원 의학과(의과학과) 연구계획서

  학부, 대학원 이수 전공 과목 중 관심과목 저는 OO대학교 생명공학과에 재학을 하면서 응용생물학, 생리학, 분자세포학, 식품생화학, 생명공학통계, 바이오시스템, 생물재료공학, 생화학1,2 ... Weakly Supervised Learning 기법 연구, 자발성 고혈압 쥐의 후대뇌동맥의 증가된 근육 생성 반응에 상피 Na+ 채널이 관여하는 것에 대한 연구, 외래잡초 방제용 병원성 곰팡이의

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.09.04

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  질병을 일으키는 병원성 미생물의 근원과 세균 감염 예방에 필요한 환경인자와 세균 감염 예방에 부정적인 환경인자에 대하여 토론해 보세요

  예를 들어, 오염된 물과 식품, 불결한 환경, 스트레스, 약물 남용 등은 세균 감염의 원인이 될 수 있다. ... 곰팡이는 주로 실내에서 발생하며, 호흡기 감염, 피부 질환 등을 유발할 수 있다. ... 곰팡이 중에서는 아스페르질러스, 페네시론 등이 인체에 침입하여 감염을 일으키는 것으로 알려져 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.18

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  대학교 미생물학 중간고사 만점 정리 및 족보 - 압축파일

  식품 - 식품 보조, 발효 식품(치즈, 맥주, 와인), 식품 첨가제 (발효에 미생물이 필요!) 3. 농업 - 질소 고정, 물질 순환(영양 순환) 4. ... 생명공학(생물&유전 공학) - 유전자 조작 생물, 의약품 생산, 특정 질병 유전자 치료● 미생물의 역사 (현미경의 발달과 함께) Robert Hooke : 최초로 곰팡이의 구조를

  시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.03.06 | 수정일 2023.03.08

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  실험12. 균류의 분류와 균사체 배양

  식품의 일부분에 곰팡이가 피었을 경우 그 부분만 제거하고 나머지를 먹어도 되는지 고민을 하는 경우도 있는데, 모두 폐기하는게 좋다. ... 해부현미경으로 관찰한 푸른곰팡이 스케치2) 광학현미경으로 푸른곰팡이의 균사와 포자를 관찰하고 스케치한다.Fig 3. 광학현미경으로 관찰한 푸른곰팡이 Fig 4. ... 푸른곰팡이를 풀어주었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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  [A 자료]아토피 PPT 12페이지 자료입니다.

  모든 자극제 - 지질용해제 ( 비누나 세척제 ) , 살균제 ( 수영장의 염소 ) , 작업장의 자극제 3) 접촉이나 공기 통한 알레르기 일으키는 물질 - 먼지 진드기 , 꽃가루 , 곰팡이 ... 정의- 환경적인 요인 ex) 알레르기 , 진드기 , 환경공해 , 식품첨가물 등 - 유전적인 요인 ex) 가족간의 유전 2. ... , 머리비듬 4) 미생물 - 바이러스 감염 효모 ( Pityrosporum yeast) 5) 기타 – 식품 , 스트레스 2.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.14 | 수정일 2023.04.16

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  중소기업 의약 및 바이오 품질관리업무(QC) 자기소개서-신입(사람인 잡코리아 기준)

  식품의 곰팡이 독소 분석 업무로 취업 실습을 진행하면서 실무의 업무 방식, Pipette 및 분석 기기를 다루는 좋은 기회를 얻을 수 있었고, 결과 해석을 하는 능력을 배양할 수 있었습니다 ... 또한 실험 업무에 도움이 되고자 식품기사 취득을 목표로 하여 더욱 역량을 쌓을 수 있었습니다.3.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.30

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료

  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료영양사 면허증을 취득하여 급식실에서 근무할 예정입니다. ... 이러한 경험들을 바탕으로 저의 역량을 발휘하겠습니다.주로 미생물 실험실에서 근무했습니다. 3년동안 곰팡이균 중 Penicillium속 균주들의 성장속도 및 대사산물 생성양상을 비교분석하였습니다 ... 음식물 쓰레기 줄이기 활동이나 건강기능식품 섭취 시 주의사항 교육 및 홍보활동 같은 영양교육 관련 봉사활동을 했습니다.영양사로 근무할 계획입니다. 저의 꿈은 지역아동센터장입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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  소독법과전염병학 ) 지구상 존재 미생물과 우리 인류 관계 - 눈에 보이지 않지만 무수히 존재 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변에서 어떤 영향을 미치는 지에 대한 내용을 정리하

  발효식품의 제조 과정에서는 박테리아나 곰팡이의 활동이 필요하며, 이를 통해 맥주, 요구르트, 피클 등의 제품이 생산된다. ... 곰팡이는 주로 땅속이나 식물, 동물의 죽은 유기물 위에서 성장하며, 일부는 식품의 발효 과정에 사용된다. 미생물은 인간의 건강에도 중요한 영향을 미친다. ... 미생물은 또한 식품과 농업 분야에서도 중요한 역할을 한다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.29 | 수정일 2024.04.24

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  일반생물학실험(1) 11주차 미생물의 관찰

  반면에 진핵 미생물에는 핵막이 존재하고, 곰팡이, 효모 등이 포함된다.(1) 세균(Bacteria)세균은 모양에 의해 구균, 간균, 나선균 등으로 나뉜다. ... 또한 생물로써 최소한의 생활 단위를 영위하며, 생산 공업과 같은 식품, 의약품 또는 수질 환경, 생물 자원 및 토양의 보존에 이용된다.2) 미생물의 종류미생물은 원핵 미생물과 진핵

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.16

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  식품미생물학실험 결과보고서 식품방부제의 효과

  습기가 많아지면 내부가 곰팡이 등 미생물에 의해 오염될 확률이 높아진다. ... 효모나 곰팡이 등의 진균에까지 스펙트럼이 있는 항균성 물질은 종종 동물세포에 대해서도 작용이 강력하여 치료에는 사용하지 못하는 경우가 많다. ... 부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 식품방부제의 효과2.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  (세계의정치와경제) 지구적 경제성장에도 불구하고 많은 지역에서 식량부족으로 인한 기아 문제가 심각하다

  새로운 곰팡이 역시 지속적으로 나서고 있다. 곰팡이는 회복력이 좋고 번식 목적으로 퍼트리는 홀씨는 바람을 타고 원거리를 이동한다. ... 식품가격 지수는 전 세계적으로 수요가 높은 식료품의 국제 시세를 반영하여 산출하는 지수이다. 숫자가 높으면 높을수록 식품 가격이 높게 형성된다는 것을 뜻한다. ... 곰팡이는 지난 1990년 이후 한 해에 약 7km 씩 고위도 지역으로 이동하고 있는 것으로 알려졌으며, 열 저항력이 생겨 온혈 동물이나 인간을 더 잘 감염시킬 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

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  식품저장학_수업자료정리4_식품의 가열살균법

  미생물의 종류와 열저항성- 곰팡이와 효모는 열에 약해 비교적 낮은 온도에도 사멸한다.세균은 종류가 다양하며 일정하지 않다.[2] 식품성분과 첨가조미료 등의 영향- 세균(특히 포자) ... 식품 저장학 418장 379-387p 요약-학 과식품생명공학과학 번이 름교수명18. ... 10℃ 상승에 대해 2~3배- 유동성 식품을 : 처리할 때 열교환기를 사용하며, 살균을 마치고 난 다음 무균적으로

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  A+/미생물 염색 예비레포트

  Introduction2-1 동정(identification)식품 등에서 분리한 미생물이나 표준균주를 우선 순수 배양한 다음 염색 처리한 후 그 형태 및 Gram 염색성 그리고 생리학적인 ... 우선 분리한 균이 세균인지, 효모, 곰팡이, 방선균 또는 조류의 어느 군에 속하는지를 조사하고 나서, 그 다음에 그 미생물군에 관한 전문서적을 이용하여 속 및 종을 동정한다.1) 미생물의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.27

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  A+ 자료 수분활성도와 식품저장과의 관계

  그러나 내건성이 곰팡이는 0.65, 내삼투압성 효모는 0.60까지도 증식이 가능한 것으로 알려져 있기 때문에 주의를 해야 한다.즉, 1에 가까울수록 미생물의 성장이 최대화 되고 0에 ... 미생물의 성장과 번식에 대해 설명할 때 수분함량보다는 수분활성도로 표현하는 것이 효율적이며 일반적으로 보통 세균이 증식할 수 있는 최저 수분 활성도는 0.90, 효모는 0.88, 곰팡이는 ... 식품의 저장6.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.28

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  [2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

  식물성 알칼로이드생리작용 성분 식이성 알레르겐, 항비타민 물질, 항효소성 물질외인성:외부로부터 혼입생물학적 식중독균, 경구감염병, 곰팡이독, 기생충화학적 방사성 물질, 유해첨가물, ... 식품위생의 개념가. 식품위생 일반1) 식품 위해요소내인성:식품 자체 함유자연독 동물성 복어독. 패류독. 시구아테라독식물성 버섯독. 시안배당체. ... 식품의 보관 방법 및 감별 방법1) 물리적 처리법가) 냉동.냉장법(1) 자기소화 지연. 미생물 증식 저지. 변질 지연.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.06

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