"식품 곰팡이" 검색결과 181-200 / 5,260건

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  롯데바이오로직스 합격자기소개서 - 품질 보증(QA)

  곰팡이균 관련 연구실에서 일하면서, 다양한 바이오 기술을 이용한 의약품 생산에 관심을 가지게 되었습니다. ... 롯데바이오로직스는 바이오의약품 위탁생산(CDMO)기업으로서, 석유화학, 식품, 유통, 호텔, 건설 및 정보통신 등 다양한 사업을 추진하고 있습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.08.15 | 수정일 2024.06.29

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  우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서

  데히드로초산은 치즈나 버터와 같은 유가공품에 사용되며, 효모, 곰팡이, 혐기성그람양성균의 발육을 억제하고, pH가 낮을수록 발육을 더 많이 억제한다.(2) 식품으로 섭취한 보존료가 ... 호기성 아포균과 곰팡이의 발육을 억제하고, pH가 낮을수록 발육 억제효과가 뛰어나다. ... 안식향산은 과일과 탄산음료에 사용되며, 곰팡이, 효모, 세균의 발육을 억제한다. pH가 낮을수록 발육을 더욱 억제한다. 프로피온산은 케이크나 빵과 같은 제빵류에 사용된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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  (식물의학 A형) 식물병의 전염원의 종류 및 전반방법을 설명하라

  단세포로 이루어진 진균의 경우도 있고 다세포로 이루어진 진균의 경우도 있다.곰팡이가 일으키는 식물병이 전체 식물병의 약 60% 이상에 달할 정도로, 곰팡이는 식물병의 주요한 발병 원인이다.둥근 ... /곰팡이는 막으로 싸여있는 핵을 가지고 있는 진핵생물(Eukaryote)에 해당하므로, 영양기관과 생식기관을 갖추고 있다. ... PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라.*제목 : 식물병 및 PLS의 분석I. 서론II. 본론1. 식물병의 분석2. PLS와 식품안전성의 관계 분석III.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.05

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  위생사 필기실기요약-식품위생학

  곰팡이발육저지 수분함량:14%,저온발육, 낮은온도에 저항큼, ph4.0번식양호,항생물질곰팡이식중독: 아플라톡신, 맥각, 황변미? ... 수분활성도한계세균:0.86/효모:0.78/곰팡이:0.65? ... 식품위생학? 위생단어처음:장자?

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.18

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  식품미생물학실험, 일반세균수 측정 A+레포트! 참고할거 많아요!!

  고찰식품의 위생은 식품의 품질과 안정성의 지표가 된다. ... [그림2]를 보면 평판배지에 곰팡이가 핀 것을 관찰할 수 있다. 이것은 실험과정 중 시료나 기구의 오염 때문에 생긴 것으로 보인다. ... 표준평판법[그림1] 콜로니가 잘 자란 평판배지 [그림2] 오염으로 인해 곰팡이가 핀 평판배지평판배지에 불투명하고 크기와 모양이 다양한 하얀색 점, 콜로니들이 잘 자란 것을 관찰할 수

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2022.03.03

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  식품미생물학 chapter16 발효식품

  CHAPTER16 발효식품16-1 장류· 장류는 우리나라 전통적인 양조식품으로 만능조미료의 일종1. 메주· 세균 : Protease 활성이 강한 Bacillus 속. ... B.licheniformis, B.pumilus, B.brevis, Lactobaillus, Pediococcus, Enterococcus, Micrococcus속 등이 보고· 곰팡이 ... 황국균을 접종하여 koji를 마든 다음 소금물로 우려낸 것.· 화학간장 : 아미노산 간장(염산으로 콩 단백질 분해 후 NaOH로 중화)· 혼합간장 : 양조간장과 아미노산 간장 혼합· 곰팡이

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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  ATP 측정기를 이용한 테이블 오염도 확인

  열에 안정하고 죽은 세포에도 존재하며 동식물, 세균, 효모, 곰팡이 혹은 식품 찌꺼기나 유기물에도 존재한다.ATP 측정기란 생물체 에너지원을 이용하여 균의 양을 측정하는 기기를 의미한다 ... ATP를 생물의 존재하는 것의 지표로 사용하여 ATP의 양을 측정함으로써 미생물의 양을 가늠하는 것으로 측정시간이 짧고, 미생물, 곰팡이 등 유기물질의 오염상태를 실시간으로 모니터링이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.24

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  완벽정리점수보장] 서평 독서감상문 독후감_미생물 노트

  미생물이 환경에서 어떤 역할을 하는지, 산업 분야 - 예를 들어, 생물학적 폐기물 처리, 식품 발효, 약물 생산 ? ... 공생 박테리아는 인간과 공존하는 곰팡이와 박테리아를 말한다. ... 우리는 살아가면서 세균, 바이러스, 곰팡이, 식중독 등을 경험해보았거나 들어보았을 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.26

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  식품 위생검사 실험 보고서 (낙하균,핸드플레이트,표면오염도)

  특히, 공기 중 곰팡이 포자가 식품에 낙하하여 증식한다면, 연화와 같은 식품의 부패를 초래하거나 곰팡이 독소 생성 등의 문제를 일으킬 수 있다.세균 또한 공기 중의 먼지나 수증기 등에 ... 검사하여 식품 취급 환경의 진균 및 세균 오염도를 측정한다.(2) 실험 원리곰팡이의 번식을 담당하는 포자는 가볍고 건조에 강해 공기 중에 많이 분포되어있으며, 바람에 의해 분산되어 ... 식품을 취급하는 도구나 기기에 낙하되어 직간〮접적으로 식품이 오염될 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06

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  위생사 식품위생학 정리

  곰팡이, 효모 : 최적 pH 4.0~6.0(약산성)⑥ 미생물의 성장 조건 : 수분, 영양소, 온도, PH⑦ 수분이 많은 식품에는 세균이, 건조식품 과실류에는 곰팡이가 우선 증식 : ... 집단급식이나 학교급식에서 발생하는 경우가 많어 문제 야기, 주로 간장에 사용, 사용금지- β-Naphtol : 곰팡이의 방부살균, 사용금지- 승홍(HgCI₂) : 식품 방부제에 사용 ... 바이러스, 곰팡이, 리케차 등이다② 미생물의 크기 : 곰팡이 > 효모 > 세균 > 바이러스③ 그람 양성균(주로 구균형태, 끓는물에도 죽지않음, 아포형)과 그람 음성균(막대기형, 포자형성못함

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  살균과 소독법 보고서

  -효모와 곰팡이: 효모의 영양세포는 50~58℃에서 10~15분, 자낭포자는 60도에서 10~15분 가열하면 사멸한다. 효모는 내열성이 높아도 100도로 가열하면 사멸한다. ... 대부분의 곰팡이는 포자를 포함하여 60℃에서 살균하면 5~10분 가열에서 사멸하나 Aspergillus, Mucor, Penicillim 은 내열성이 현저히 높아 더 높은 온도에서 ... 또는 고체식품이 액체에 담가진 식품에 사용하며 포장한 식품과 포장하지 않은 식품에 모두 사용 가능하다.저온살균 방법으로는 포장 액체 식품은 뜨거운 물을 일반적으로 사용하며 열수와의

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

  (mycotoxin)에 의한 식중독- 곰팡이 (2차)대사산물에 의해 발생- 원인식품은 곡류- 계절인 경향이 있다- 비감염형으로 중독증이다.- 항생제, 약제요법의 효과 ×- 급성보다 ... ,화학물질 등자연독식물성동물성독버섯 ,감자, 청매복어, 조개류, 독어류곰팡이독mycotoxin중독황변미독, 맥각독, 아플라톡신, 푸사리움감염형 식중독1. ... 페오포바이드독성화 될 때 중장선의 색이 농녹흑색으로 변하고, 2~5월에 발생피부염증상LD50 : 보툴리누스 독소A < 디프테리아 독소 < 팔리톡신 < 테트로도톡신 < 삭시톡신 < 고니오톡신곰팡이독

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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  아동영양학 식품위해요소가 증가한 원인과 그에 대한 문제점, 또한 이런한 문제점으로부터 영유아를 보호할수 있는 방법

  독독버섯류, 콩과 식물, 감자싹, 목화씨, 생고사리, 벌꿀동물성 독복어, 조개미생물 독매각의 알칼로이드(alkaloid), 곰팡이류에 의한 것(3)화학물질에 의한 식중독식품 가공 ... 본론① 영유아의 식품안전과 관련하여 식품위해요소가 증가한 원인식품위해요소는 세가지로 나눌 수 있다.물리적 요소 : 금속, 머리카락, 벌레, 유리, 플라스틱, 껌, 돌 등화학적 요소 ... 미흡과, 가공식품이나 인스턴트 음식들로 인한 화학적 요소들의 증가를 원인으로 말할 수 있다.② 식품위해요소 증가로 인한 문제점영?

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.04

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  EM을 통한 곰팡이 억제 친환경 벽지제작

  실생활에 다양한 측면에서 인간에게 긍정적인 역할을 한다는 것에 착안해 시작한 연구는, EM벽지 만들기에 앞서 EM균을 만들기 위해, 식미생물 추출, EM균 제작의 과정을 거친다.먼저 식품의 ... 벽지에 곰팡이가 번식하지 못하게 함으로서 곰팡이 번식장소를 줄이는 것이다. ... 곰팡이와 함께 넣어준다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.10.23

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  고려대학교 일반대학원 화학과 연구계획서

  비용으로 거의 화학적 정확도로 유기 동질분해 결합 해리 엔탈피 예측 연구, 푸리에 변환 전기화학 임피던스의 실시간 모니터링장치 및 개발 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 해양 곰팡이 ... 헤테로다인 과도 격자 분광 기법을 이용한 유기금속 할로겐화물 페로브스카이트에서 정공 수송층으로의 전하 주입 연구, 저농도 암모니아 검출을 위한 하이드로겔 기반 인쇄 가능한 비색 식품

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

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  식품위생학 요점정리 [영양사][위생사][식품기사][식품산업기사]

  알코올이나 역성비누는 효과적이지 않음곰팡이. 곰팡이독 : 곰팡이가 생산하는 2차 대사산물로서 사람이나 가축에 급성 혹은 만성의 생리적, 병리적 장해를 유발하는 유독물질군을 총칭. ... 곰팡이중독증 : 미코톡신을 경구적으로 섭취하여 일어나는 급, 만성의 건강장해를 총칭. ... 영향을 주는 부위에 따라 간장독, 신장독, 신경독, 광과민성 피부염물질 등으로 분류됨주요 곰팡이독아플라톡신. 아플라톡신 B1은 블루, G1은 그린.

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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  [식품미생물학]미생물의 영양과 증식

  유기태 질소원은 아미노산, 단백질 등이 있는데 역시 효모, 곰팡이, 세균 등이 이용- 곰팡이의 경우 아미노산이나 단백질 등에서 잘 번식하고 효모는 단백질을 직접 이용할 수 없지만 세균 ... 무기태 질소원은 황산암모늄 또는 인산암모늄으로 곰팡이, 효모, 세균이 이용? ... 생물학적 요인은 미생물 간의 공생, 길항 등- 식품 속에 존재하는 미생물의 생육은 식품의 수분함량, pH, 식품의 구성성분, 산화환원전위, 항균물질 등과 같은 식품 속에 같이 내부

  시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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  [ 프로필렌클리콜은 접촉성 피부염 및 알러지를 유발할 수 있지만 화장품 원료로 폭넓게 사용되고 있다. 불특정다수가 사용하는 화장품에 계속 원료로 사용되는 것에 대하여 작성 ]

  거기다 곰팡이의 번식을 방지하고 발효가 진행되지 않는 특징을 갖추고 있어서 1941년 FDA를 통해 식품용 용제로 쓰이는 것을 인정받았다. ... 식품마다 정해진 사용량의 경우, 만두나 만두피는 1.2% 이하, 아이스크림류는 2.5%를 넘어가면 안 되고, 견과류 가공품은 5% 이하여야 하며, 기타 식품은 2%를 초과해선 안 된다 ... 또 식품이나 코르크, 셀로판의 유연제로도 활용되며, 유화향료에 첨가되는 유화안정제, 공기의 살균, 방부제에도 사용된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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  풀무원_포장개발(경력직)_최종합격 자기소개서_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  상하 이동을 방지하고, 식빵에는 겨자추출물 함유 필름을 적용하여 곰팡이 발생을 지연시키고 유통기한의 안전성을 확보했습니다.또한 냉동제품의 파우치 재질을 변경하고, 김치 파우치의 재질 ... (최대 1,000자 입력가능)그 동안 대기업 식품제조사에서 재직하며 제품의 품질과 안전성을 향상시키고 포장 비용을 절감하는 데 기여해왔습니다.실제로 까페 베이커리 및 외식프랜차이즈 ... 브랜드를 비롯하여 냉동, 레토르트, 냉장, 상온식품 등 다양한 포장 개발을 담당했으며 이를 통해 폭넓은 역량을 충실히 체득했습니다.특히, 케이크 전용 기능성 지함 구조를 개발하여 케익판의

  자기소개서 | 3페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.05.16

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  미생물과 우리 인류와의 관계 (1) 미생물의 종류와 특징 (2) 미생물이 생활에 미치는 영향

  바이러스의 크기는 일반적으로 20~300 나노미터 사이이다.진균은 곰팡이와 같은 형태로 존재하며, 다세포 혹은 단세포로 이루어져 있다. ... 진균은 곰팡이와 같은 형태로 존재하며, 분해자 역할을 하여 자연계의 물질 순환에 기여한다. 그러나 일부 진균은 사람에게 감염을 일으킬 수 있다. ... 식품 산업에서도 미생물은 큰 영향을 미친다. 발효 과정에서 미생물은 중요한 역할을 하며, 김치, 요구르트, 치즈 등 다양한 발효 식품을 생산하는 데 사용된다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.14

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