"소르빈산" 검색결과 181-200 / 323건

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  식품위생 레포트

  ->식품의 부패를 일으키는 미생물의 증식을 억제하며, 섭취량이 많으면 인체에 해를 끼칠 수 있어 사용기준을 정하고 있으며, 주로 소르빈산류, 다하이드로산류를 사용한다.흔히 방부제라고

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.19

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  먹거리 안전성

  보존료시험법 1)데히드로초산, 소르빈산, 안식향산, 파라옥시안식향산 및 그염류에 따라 검사하였다.b. ... 보존료시험법 2)프로피온산과 그염류에 따라 검사하였다.소르빈산과 그 염류- 식품공전 제7.일반시험법 중 2. ... .⑤ 검사결과빵 50종에 대한 보존료 검사결과 빵에 사용할 수 있는 허용 보존료인 프로피온산 및 그 염류가 모두불검출 되었다.또한 팥이나 앙금이 들어있는 빵에 대하여 팥이나 앙금의 소르빈산에

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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  [가공식품 식품첨가물] 가공식품학 식품 첨가물

  보존료1) 보존료 효과에 대한 영향인자 및 갖추어야 할 조건2) 보존료의 종류와 허용량 (안식향산, 소르빈산, 데히드로 아세트산, 프로피온산)3) 유해성 보존료와 안전성의 고려3. ... 보존료 중에서 benzoic acid (안식향산), dehydroacetic acid (데히드로 아세트산), sorbic acid (소르빈산), propionic acid (프로피온산 ... 가지고 있다는 점이다.Lecithin항산화제로서 사용되는 상업용 식용 레시틴은 인지방질의 한 성분인 포스파유해성 보존료에 대해 논하고자 한다.2) 보존료의 종류와 허용량 (안식향산, 소르빈산

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.20

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  운동과영양-페스트푸드의문제점

  식품에서 주로 사용하는 안식향산, 파라옥시안식향산, 프로피온산, 소르빈산, 데히드로초산 등 다섯 가지 보존제의 사용 여부에 대한 검사였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.14

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  나뚜루(natuur)마케팅전략분석 파워포인트발표자료<영문자료>

  EnvironmentLack of Food InformationPoisonous substances Korea consumer agency 타르계 색소인 '적색 40호'(1종) '소르빈산

  리포트 | 41페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.10.05

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  식품첨가물

  오염된 미생물이 많을수록 효과가 저하되며, 부패 변패직전에 있을시는 효과가 없다③ 가열가열할 때 보존료를 첨가하면 사멸에 소요되는용으로 주로 사용한다.④ 허용된 산화방지제: 에리소르빈산 ... 부패나 변패를 방지 하 기 위하여 사용되는 식품첨가물- 식품에 대한 보존기구는 살균작용보다는 부패미생물에 대한 정균작용과 효소의 작용억제작용에 있다- 허용된 보존료:데히드로초산류, 소르빈산류

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.19

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  식품첨가물의 위험성과 종류

  소르빈산칼륨'은 음식물이 썩지 않고 오랫동안 둘 수 있도록 하는 방부제이다. 이것 역시 오랫동안 많이 먹으면 암을 일으킬 수 있다. ... 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨 이 방부제의 역할을 하는 식품첨가물인데, 세균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가되고 있다. ... 살펴보면 다음과 같다.우리들의 식탁에서 자주 보는 햄, 소시지, 맛살, 생선묵 따위에 가장 많이 들어 있는 첨가물로 색깔을 내는 위에서 언급한 '아질산염'뿐만 아니라 방부제인 '소르빈산칼륨

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.28

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  식품속에서 찾은 화학식_화학식, 구조

  레시틴34 동원부산어묵 어묵 식품 동원 23 연육, 소맥분, 정제염, 글린산, 로얄피쉬엑기스, 우골엑기스, L-글루타민산나트륨, 대두유, 조미액, 디키실로우즈, 글루코노델타락톤, 소르빈산칼륨 ... 글리세릴스테아레이트, 페녹시에탄올, 소듐벤조에이트 카제인나트륨 이산화규소52 클린페이스 마일드 로션 스킨/로션 화장품 더페이스샵 41 파라옥시인식향산에스텔, 페녹시에탄올 아질산나트륨 카라니난 에리소르빈산나트륨53

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.27

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  식품첨가물 사용실례 및 문제점

  에리소르빈산나트륨(산화방지제)6) 아질산나트륨7) 소르빈산칼륨8) 에리소르빈산나트륨빙그레쥬시쿨-산도조절제,합성착향료,증점제,아스파탐,홍화황색소9) 아스파탐10) 홍화황색소롯데자일리톨-자일리톨 ... -염료의 제조, 육가공품의 염지제 (鹽漬劑), 의약품 등으로 사용된다.7) 소르빈산칼륨-소르빈산염에는 칼륨염, 나트륨염, 칼슘염이 있으나 칼륨형이 용해도가 높고, 안전하며, 제조가 ... /ℓ, 칼륨 0.58~1.31 ㎎/ℓ,불소 불검출~0.5 ㎎/ℓ, 나트륨 2.99~7.43 ㎎/ℓ, 마그네슘 4.31~7.09 ㎎/ℓ소시지-식용색소,아질산나트륨(발색제),하이겔믹스소르빈산칼륨

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.08

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  우리의 건강을 위협하는 것들.

  '소르빈산칼륨'은 음식물이 썩지 않고 오랫동안 둘 수 있도록 하는 방부제이다. 이것 역시 오랫동안 많이 먹으면 암을 일으킬 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.05

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  식품첨가물 조사 레포트 - 영양강화제를 중심으로

  강화시킴L-글루타민산 등자장면, 어묵습윤제습도가 낮은 공기에 의해 식품이 건조되는 것을 방지함글리세린 등아이스크림, 풍선껌보존료미생물에 의한 오염으로부터 식품을 보호하여 저장기간을 연장시킴소르빈산 ... 등영양강화제피자타임식용색소황색4호합성착색료베이킹파우더팽창제중탄산나트륨Chewing gums자일리톨자일리톨감미료말티톨시럽이소말트검베이스츄잉검용첨가물썬키스트합성착색료합성착색료구연산산미료Fishprocessed foods동원싱싱맛살글리신보존료훈제참오징어소르빈산칼륨합성보존료L-글루타민산나트륨조미료호박산나트륨산미료구연산나트륨Instant

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.23

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  화장품 속의 첨가물

  소르빈산 - 크림 , 방부제에 사용 . - 아연산과 반응하면 발암 위험 . 피부와 점막을 자극하는 알레르기를 유발 . 9.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.23

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  식료품 속 화학첨가제 분석

  시중 판매되는 식료품 속 첨가제순 차 분 류 제 품 명 제 조 사 성 분 첨가제 및 역할1 가공품 고추장고기볶음 롯데 돼지고기.고추장.물엿.밀쌀.소맥분.혼합조미료.고춧가루.소르빈산칼륨 ... 소르빈산칼륨 : 산화방지제2 가공품 번데기 삼미 번데기.간장.정제염.백설탕.L-글루타민산나트륨 L-글루타민산나트륨 : 무색의 침상결정.화학조미료 '미원'아무런 맛이 없으나, 음식이 ... 원래의 맛을 좋게 합니다정제염 : 바닷물을 전기분해해 만들어 염도가100%에 가까운 한주소금 .짠맛제공3 가공품 장조림 동원 돼지고기.간장.장조림소스.정백당.정제염.아질산나트륨.에이소르빈산나트륨

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.18

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  딸기잼 제조 원리와 제품 평가방법

  수분은 55%이하, 총 당 35%이상(전화당으로 40%이하일 경우에는 저당도, 55%이상일 경우에는 고당도라 함), 전분 및 젤라틴은 검출되어서는 안 되며 소르빈산 또는 소르빈산 칼륨은

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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  (강추자료) 영유아식단 먹을거리 교육자료 - 우리아이 튼튼하고 총명하게 기르는 영유아식단 먹을거리 안전 교육 자료

  맛은 화학조미료에게, 곰팡이 억제는 소르빈산에게, 변색방지는 산화방지제, 새콤한 향취는 산미료에게 맡겼다. 그런데 염분을 줄였음에도 여전히 짜다는 느낌을 지울 수가 없었다.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.26

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  인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 book review

  알코올, 화학조미료, pH조정제, 스테비아, 사카린, 산화방지제, 소르빈산, 착색료, 산미료, 인산염, 증점제, 감초등등 무수히 많다. ... 그걸 먹는다는 것은 그 안에 들어 있는 폴리인산나트륨, 글리세린지방산에스테르, 인산칼슘, 적색3호, 적색102호, 소르빈산, 캐러멜색소 등을 먹는 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.22

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  [식품가공학]수산가공품, 어육연제품(어묵)등의 식품첨가물 분석

  어육, D-소르비톨, 산도조절제,밀가루,당근,냉동부추,백설탕, 소맥산분, 정제염, 대두유, 대두 단백, 글루코노델타락톤 L-글루타민산나트륨, D-카실로우즈, 탄산칼슘, 소스류, 소르빈산칼륨 ... 73.86%(조기연육, 55.2%)[중국산(어육살, D-소르비톨, 정백당, 산도저절제)]전분(밀),소맥분,정제염, 로얄피쉬엑기스, L-글루타민산나트륨, 대두유, 조미액, 디-카실로우즈, 소르빈산칼륨

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.01

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  건강을위헙하는것들

  단무지에는 단맛을 내는 사카린나트륨, 부패를 막는 소르빈산칼륨, 산화지방지제인 아황산나트륨, 탄력을 높여주는 폴리인산나트륨등이 있으며 라면에는 면을 쫄깃하게 만들어 주는 아칼리제와

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.11

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  식품첨가물 신문스크랩 및 평가

  가려움증과 스트레스 증상을 앓게 하는 아토피의 주요 원인으로 지목되고 있다.청량음료나 빙과류, 과자, 아이스크림 등에 들어있는 착향료나 소시지나 치즈에들어있는 `황색4호', 케첩의 소르빈산 ... MSG), 감미료, 산미료를 섞어 맛을 내고 증점제를 넣어 걸쭉하게 만든 다음 카라멜색소를 넣어 그럴듯한 색깔을 낸 제품이 있다.단무지에는 단맛을 내는 사카린나트륨, 부패를 막는 소르빈산칼륨 ... 염색체 이상으로 인한 암을 유발할 수 있으며 발색제는 구토, 발한, 호흡곤란을, 산화방지제는 칼슘 부족증과 위장장애, 콜레스테롤상승 등을 일으킬 수 있다.대표적인 합성보존료에는 소르빈산ㆍ안식향산나트륨

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.15

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  한식조리기능사 필기요점1

  용액의 수소이온농도가 높을수록 pH가 낮을수록 효과가 커짐데히드로초산(DHA), 소르빈산, 안식향산, 프로피온산, 이초산나트륨- 살균료 (소독제)? ... 수용성 산화방지제 - 에리소르빈산, 아스코르브산?지용성 산화방지제 - 몰식자산프로필, BHA, BHT?천연 산화방지제 - 비타민 E(토코페롤), 비타민 C, 참기름(세사물)?

  시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.25

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