"소르빈산" 검색결과 121-140 / 323건

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  화장품과 인체 유해가능성(종류, 성분, 단식, 과대광고)

  방부제 산화방지제 피해야 할 대표적 성분 : 옥시벤존 ( 벤조페논 -3), 벤조페논 -5, 페녹시에탄올 , 파라벤류 , BHT, 소르빈산 등 사실 전성분표 거의 뒤쪽에 있는 파라벤류

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.21

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  인스턴트식품(가공식품) 속 첨가물의 종류와 특징조사

  보존료 ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ 9① 데히드로초산류 ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ 9② 소르빈산류 ­­­­­­­­ ... 사용이 확대되는 추세이며 소르빈산은 미생물의 포자를 공격하고 미생물의 성장을 억제하여 식품을 보존한다.③ 안식향산류1900년경까지는 널리 사용되지 못했으나 보존능력이 뛰어나다. ... 안식향산은 소르빈산이나 프로피온산보다 산성식품에서 미생물의 성장을 억제하는 효과가 커 비 탄산 청량음료, 과일주스, 탄산음료 등의 보존에 적합하다.④ 파라옥시안식향산류파라옥시안식향산은

  리포트 | 19페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.12.29 | 수정일 2014.07.16

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  화장품화학 성분

  글리콜릭 : 과일산에서 추출 , 필링제가장 피해야 할 20 가지 성분 부틸히드록시톨루엔 미네랄오일 부틸하이드록시아나솔 소르빈산 아보벤젠 옥시벤존 이미다졸리디닐유레아가장 피해야 할 20

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.04

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  건강을 위협하는 것들!!

  품질개량 및 신선도 유지에 필요한 것- 주요급원종류 : 안식향산나트륨,안식향산,소르빈산,소르빈산칼룸,디히드로초산,디히드로 나트륨,피로피온산사용 식품 : 초콜릿,음류수,고추장,간장,자장면

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.06

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  식품첨가물 종류 및 기능조사

  함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물.식품첨가물의 종류와 특성 ◈ 방부제 ; 소르빈산

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.18

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  식품첨가물로 인한 인체에 미치는 영향

  글루타민산나트륨, 구연산, 사카린나트륨, 아황산나트륨, 아질산나트륨 등이 있다.방부제, 살균제, 산화방지제 : 식품의 부패나 변질을 방지하고 식품을 살균하는데 쓰이는 화학물질로 소르빈산나트륨 ... 어묵에는 소르빈산칼륨 등 방부제가 다량 들어 있는데 조리하기 전에 뜨거운 물에 데치면 방부제가 우러나오는데 가능한 한 날것으로 먹지 않도록 한다햄과 소시지 - 끓는 물에 데쳐서 사용해야 ... 유지시키거나 점성을 증가시키고 식품 내 물질을 파괴하여 품질을 유지하고자 하는 물질로 브롬산칼륨, 카세인나트륨, 글리세린지방산에스텔 등이 있다.◈ 가공식품에 들어있는 식품첨가물방부제 : 소르빈산

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.01

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  인명을 담보로 하는 식품첨가물 - 아베 쓰카사 ‘인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물’을 읽고

  난백, 코치닐색소, 아질산나트륨, 글루타민산나트륨, 소르빈산칼륨, 스테비아, 카제인나트륨 등등. 이름만 들어선 무엇인지 짐작하기도 어려운 성분들뿐이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.06

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  식품가공에 사용되는 식품첨가물

  PARMESAN소르빈산나트륨GOOBER GRAPE안식향산나트륨웰치스, 코카콜라 라이트레몬,데히드로초산나트륨청정원마아가린산화방지제에리소르빈산나트륨동원 앙코르 골드팜, 족발, 콘킹후랑크 ... 청파동 슈퍼마켓, 인천 갈산동 E-mart)기능식품첨가물제품합성보존료소르빈산칼륨오양수산 햄참치, 정화맥반석오징어, 불고기맛오징어, 정화 안주주머니, 족발, 동원 자일리톨 단무지, 일가집

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.28

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  타르색소

  색소인디고이드계 색소트리페닐메탄계 색소적색 2호, 황색 4호, 황색 5호, 적색 40호, 적색 102호적색 3호녹색 3호, 청색 1호청색 2호타르색소란빛 금속(철, 알루미늄) 산(에리소르빈산

  리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2018.10.18

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  안전한 먹거리 선택

  부여하는 것 몰포린지방산염 습윤제 습도가 낮은 공기에 의해 식품이 건조되는 것을 방지하는 것 글리세린 보존료 미생물에 의한 오염으로부터 식품을 보호하여 저장 기간을 연장시키는 것 소르빈산

  리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.01.27

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  [식품위생]식품 속 발암성 물질

  ), BHT(디부틸히드록시톨루엔), 에리소르빈산나트륨, L-아스코르빈산ㅁ 살균제 - 표백분, 차아염소산나트륨, 에틸렌오사이드3. ... 식품첨가물ㄱ 합성착색료ㄴ 발색제 - 아질산나트륨, 아초산나트륨ㄷ 보존제·방부제- 소르빈산칼륨, 프로피온산나트륨, 안식향산나트륨, 데히드로초산나트륨ㄹ 산화방지제- BHA(부틸히드록시아니졸 ... 동물 발암 테스트 결과 니트로조아민의 대략 90%가 발암물질로 밝혀졌다.ㄷ 보존제·방부제 - 소르빈산칼륨, 프로피온산나트륨, 안식향산나트륨, 데히드로초산나트륨 {) 국제암연구센터(IARC

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.03

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  1.식품위생 및 법규 요약

  - 식육제품3)데히드로초산: 버터, 마가린47.허용 불가능한 착색제: 파라니트로아닐린, 오라민, 로다민B48.산화방지제(지용성): BHA, BHT, 몰식자산프로필, 에리소르빈산염, ... ㉠안식향산, 소르빈산: 보존료 ㉡BHA, BHT: 산화방지제 ㉢초산, 구연산: 산미료 ㉣과황산맘모늄: 소맥분 개량제㉤규소수지: 소포제44.식품의 오염대책: ·폐수처리 시설 확충 ·수확 ... 보존료(방부제)의 사용: 제품검사에 합격한 것을 사용기준에 맞게 사용해야 함46.안식향산, 스리빈산, 데히드로초산: 미생물의 발육을 억제작용. 1)안식향산- 간장, 청량음료, 2)소르빈산

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.09

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  전남대 식품미생물학(기말정리)

  곰팡이 생육 : 수분 14~15% (Aw > 0.8), 호기성, 산성, 많은 효소계, 탄수화물 요구- 소르빈산, 프로파이오닉산, 아세트산은 곰팡이 억제제?

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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  식품첨가물의 정의 및 감미료 보존료 살균제등 대표적인 식품첨가물

  소르빈산염에는 칼륨염, 나트륨염, 칼슘염이 있으나 칼륨형이 용해도가 높고, 안전하며, 제조가 쉽기 때문에 식품에 많이 사용한다. ... 소르빈산 칼륨백색 또는 담황색의 결정성 분말로서 냄새가 없거나 약간 냄새가 있다. 화학식은 C6H7O2K이다. 녹는점은 270℃이다. ... 항균 작용은 소르빈산의 74% 정도이나, 물에 잘 녹는다. 독성 정도는 심한 편이 아니며 어떤 종류의 발암 징후도 나타나지 않으나 과량 섭취시 다식증 증상이 나타난다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.17

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  식품첨가물,정제당,트렌스지방

  소르빈산칼륨'은 음식물이 썩지 않고 오랫동안 둘 수 있도록 하는 방부제이다. 이것 역시 오랫동안 많이 먹으면 암을 일으킬 수 있다. ... ◈ 방부제 ; 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨⊙기능 ; 세균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질⊙사용 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료수 ... 그 후 시행령에서 시행규칙으로 편입되었다.우리들의 식탁에서 자주 보는 햄, 소세지, 맛살, 생선묵 따위에 가장 많이 들어 있는 첨가물로 색깔을 내는 '아질산나트륨'과 방부제인 '소르빈산칼륨

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11

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  가공담금김치의조리과학적특성(보고서)

  , 소르빈산칼륨, 소르빈산칼슘곰팡이 및 효모에 효과적인 보존제이나 젖산균이나 포자형성균 등에는 효과가 없다. ... ,종가집순한다시마베이스(국산)]고춧가루(국산),마늘(국산),생강(국산), 대파(국산), 양파(국산),부추[또는 갓](국산),류코노스톡DRC0211,종가집김치전용풀,정제염(국산)㉠ 소르빈산

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.22

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  식품첨가물

  에리소르빈산 및 에리소르빈산 나트륨 - 백색~미황색의 결정 또는 분말로서, 냄새가 없으며 유지에는 녹지 않고 강한 환원성이 있다. ... 프로피온산 나트륨 - 모두 산성에서 항균력 발휘, 효모에는 작용 안함, 프로피온산 나트륨은 염기성 때문에 빵에 사용할 때에는 효모 활성 저하시키로 PH 가 낮을수록 효력이 크지만 소르빈산보다는

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.06

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  식품첨가물은 우리몸에 어떤 영향을 미칠까

  사용목적 별 분류1) 방부제 : 소르빈산 칼륨, 벤조산나트륨, 살리실산, 데히드로초산나트륨4. 사용목적 별 분류2) 감미료 : 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨4.

  리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.19

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  음식,음식문화,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  단무지① 소르빈산칼륨가공식품의 보존료, 즉 방부제로 사용되는 물질이다. 미생물의 발육을 억제하여 미생물이 더 이상 번식을 할 수 없도록 한다. ... 소르빈산 나트륨은 육류의 단백질과 결합하여 발암 물질을 만들어내며, 발색제의 일종인 아질산염과 반응하게 되면 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암성, 염색체 이상, 눈,

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.24

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  화학조미료

  폴리인산나트륨 , 메타인산나트륨 , 아스코르빈산나트륨 , 니코틴산아미드 등 장류 파라옥시악신향 부칠만 , 산미료 , 증점제 , 캐러맬색소 햄 아질산나트륨 , 솔빈산나트륨 , 이리소르빈산나트륨

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.30

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