"소시지 가공" 검색결과 181-200 / 2,230건

• 

  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  고온숙성: 빠름, 부패 동반 가능성 큼 → 저온이 안전식육가공품 : 햄, 소시지, 베이컨1) 햄? ... 식육을 부위에 따라 분류하여 정형 염지한 후숙성·건조하거나 훈연 또는 가공처리하여 가공2) 베이컨? ... 식품 가공 기말 정리12장 두류가공1) 콩의 성분- 일반성분: 일반적으로 단백질 20-45%, 지방질 18-22%, 탄수화물 22-29%, 회분 4-5% 정도- 콩 단백질은 약 90%

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  성인간호학 위암 case study

  염산결핍매운 음식, 염분이 많은 음식, 훈제고기, 질산염 화합물(가공된 햄, 소시지류) 등은 염산 결핍을 일으키고, 이는 위축성 위염을 일으킨다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.21 | 수정일 2024.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공학_유기산 및 침채류

  , gel형성증강제 과-향미증강, 자당의 전화, 산화방지유지제품-향신화제(착염능력), 치즈, 아이스크림등에서 작용기타-소시지의 항산화제, 항응고제, 통조림의 ph조절, 포도주의 산미조절등의 ... 휘발성분만 채취되므로 엑기스분이 ㅇ벗고 필요에 따라 비휘발산, 당분기타 첨가물로 가공된다. ... 유기산 및 침채류학 과 : 식품생명공학과학 번 :이 름 :제 출 일 :과 목 명 : 식품가공학교 수 명 :< 목 차 >Ⅰ유 기 산 ----------------------------

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  기업의 본원적 전략은 비용최소화, 차별화, 집중화 전략으로 나눌 수 있다. 각각의 전략에 대한 본인의 경험을 제시

  소비가 증가하게 되었다.이러한 상황을 포착한 허닭은 건강 관리에 관심이 높고 체중을 감량하고자 하는 소비자들만을 대상으로 하여 다양한 종류의 닭가슴살을 제조 및 판매 – 닭가슴살 소시지 ... 전략 또는 차별화 전략을 꾀하는 사례로서 본인이 목격한 사례는 바로 다이어트 소비자들을 집중적으로 공략하여 차별화 전략을 꾀하는 “허닭”이다.허닭은 닭가슴살 및 닭가슴살을 이용한 가공식품을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  식육의 위생 문제

  육포 등 돼지고기 가공품, 만두 순대 등 돼지고기를 원료로 사용한 음식물) 반입하면 안된다. ... 아프리카돼지 열병은 우리나라 뿐만 아니라 주변 국가인 북한, 중국, 몽골, 베트남, 캄보디아, 라오스, 미안마, 필리핀 등에서 발생하였기 때문에 해외에서의 식육제품들( 햄, 소시지,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.15

  다운로드 장바구니
• 

  나트륨이란? / 건강문제 / 음식 나트륨 함량 / 나트륨 섭취를 줄이는 방법 / 삼투압 /

  음식물 나트륨 함량 의외로 나트륨이 높은 음식 식빵 평균적으로 식빵 한 봉지 400g 기준으로 많게는 2000mg 이상의 나트륨 . 1 회 섭취량 70g 라고 가정시 베이컨 , 소시지 ... 싱겁게 먹기 . - 국 , 찌개는 건더기 위주로 식사 . - 패스트푸드와 가공식품 , 염장 식품의 섭취 줄이기 . - 양념 및 소스는 따로 주문하여 적게 먹기 .4 나트륨 섭취 줄이는

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.09.27

  다운로드 장바구니
• 

  고기에 대한 명상 중 149~ 267페이지

  그런 생각을 하며 조직 배양 기술로 가죽을 만드는 데 패션, 디자인 부분에서 바이오 가공 물질이 지닌 잠재력에 투자한다. ... 비건 고기는 기존의 고기 형태 햄버거와 소시지의 형태를 엄격하게 지키면서 먹고 있는데 반해 조직식물 단백질인 콩고기는 의심하는 사람이 없다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.26

  다운로드 장바구니
• 

  생애주기영양학3공통) 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 65세 이상 노인전체의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75 미만대해 설명하시오0k

  식초, 설탕, 고춧가루, 후추, 겨자, 고추냉이, 파, 마늘, 생강 등을 활용하면 새콤달콤하게, 얼큰하고 알싸한 맛으로 음식을 즐길 수 있다.젓갈, 장아찌 등의 절임류나 소시지, 햄 ... , 치즈 등의 육가공식품, 인스턴트 식품, 패스트푸드들은 염분 함량이 매우 높으므로 자주, 많이 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. ... 관리가 필요하다.이에 식약처는 ‘나트륨·당류 저감화 추진 방안’(2021.2)을 발표해 나트륨·당류 섭취에 대한 장기적인 목표를 제시했고, 목표 달성을 위해 영양표시 의무 대상 가공식품

  방송통신대 | 10페이지 | 9,000원 | 등록일 2022.04.29

  다운로드 장바구니
• 

  임신성고혈압과 관련된 간호진단 2개와 간호과정5개

  -주의 식품: 가공식품이나 인스턴트 식품(햄, 어묵, 게맛살, 가공조미료 등), 염장식품(젓갈, 장아찌, 김치류), 포화지방이 많은 식품(삽겹살, 닭고기 껍질, 햄, 소시지 등),

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.13 | 수정일 2024.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  (A+) 위암 간호과정 보고서(성인간호학) - 문헌고찰, 투여약물, 간호진단 7개, 간호과정(진단2개, 계획, 수행, 평가 구체적!!)

  햄, 소시지류 등의 가공보관 식품), 탄 음식, 염장 식품들도 위암의 위험을 높임④ 흡연, 음주(2) 병태생리- 위암이란 원칙적으로 위에 생기는 모든 암을 일컫는 말이지만, 주로 ... 위전절제술을 받은 환자는 위암 발생의 위험도가 증가함③ 식이- 짠 음식 : 짠 음식을 많이 섭취한 사람은 적게 섭취한 사람보다 위암 발병 위험도가 4.5배 더 높음- 질산염화합물(가공된

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  과도한 육식문화와 사회현상

  등 우리가 즐겨 먹는 가공육이 1군 발암물질로 선정되었고 가공육보다 높진 않지만, 적색육도 2A군 발암유력물질로 분류되었다. ... 이를 잘못 사용하여 가축이 항생제에 내성이 생긴다면, 그걸 섭취하는 인간도 그 약물을 사용할 때 약물의 효과를 보지 못한다는 것이다. 2015년 세계보건기구에 의해 베이컨, 햄, 소시지 ... 서 론최근 코로나 19의 확산으로 인해, 육가공 공장이 가동을 멈추며 축산 시장에도 큰 위기가 찾아왔다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

  다운로드 장바구니
• 

  토양 오염 PPT

  우리나라는 불법 휴대 축산물로 인해서 아프리카돼지열병이 발생 , 국민들 모두 중국과 베트남 등 발생국의 해외여행을 자제하기 - 해외에서 입국 시에는 반입 제한 품목인 육포나 햄 , 소시지 ... 단순히 해외여행으로 인해 바이러스가 전파한다고만 생각하는 것이 아닌 해외에서 구매해온 여러 돈육 가공품 에 대해서도 알아보았다 . ... 해외에서 돈육 가공품을 가지고 국내 반입을 할 시 자진신고 를 해야 하며 , 신고를 하지 않는 자는 벌금 1 회 500 만원 최대 3 회 1000 만원 이라는 벌금을 납부하게 되어있지만

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.31

  다운로드 장바구니
• 

  병동 대상자 간호과정 2가지 - 불안, 건강관리 향상을 위한 준비

  및 훈제식품피자, 햄버거, 소시지, 햄, 불에 탄 육류 등염장식품나트륨은 우리 몸의 수분 평형 조절을 위해 꼭 필요한 성분이지만, 젓갈, 장아찌, 양념이 과하게 사용된 김치 등을 ... , 코코넛유, 팜유(라면기름, 프림), 튀김, 치킨, 갈비, 삼겹살, 닭 껍질, 땅콩, 잣, 호두, 아이스크림, 케이크, 쿠키, 도넛, 파이, 초콜렛, 버터, 마가린, 마요네즈 등가공 ... 설명함.NursingEvaluation(평가)대상자는 0월 0일 퇴원 전 시행된 추후관리 교육 이후, 본인이 받은 SILC 후 1달 정도 피해야 하는 식품군 3가지를 ‘고지방식품군, 가공

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  세계의 콩요리 조사

  세계의 콩요리 , 콩가공제품 / 음식조사목 차 콩의 역사 우리나라 콩의 역사 콩의 종류와 활용 세계의 콩요리 대두가공제품 - 두유 , 두부 , 장류 , 콩나물 , 대두유 , 콩고기 ... 전형적인 요리 방법으로는 흰 강낭콩 (haricot bean) 에 돼지고기 소시지 , 돼지고기 , 양고기 , 오리 콩피가 들어가고 버터와 오리 기름 , 돼지 기름으로 조리한다 . ... 단백질이 포함되어 있다 활용 - 종자가 큰 대립종은 단백질 함량이 높아서 보통 간식용으로 이용하며 , 종자가 작은 소립종은 지방 함유율이 높아서 기름을 짜거나 과자나 빵 등 식품의 가공에

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

  다운로드 장바구니
• 

  비만 예방 및 관리를 위한 바른 식생활실천

  흡수를 줄여 칼로리와 지방의 섭취를 줄일 수 있음 ∙ 반찬으로 장아찌, 김치류 등과 함께 섭취하지 않도록 주의어 육 류생선통조림∙ 채반에 기름을 걸러내고 생선만 이용하여 조리햄 소시지 ... 비만예방 및 관리를 위한 올바른 식품선택에서 건강밥상까지2) 올바른 식품선택을 위한 가공식품 바로 알기가공식품에는 맛과 품질 향상, 보존 기간을 늘리기 위한 목적으로 식품첨가물이 첨가됨 ... 비만예방 및 관리를 위한 올바른 식품선택에서 건강밥상까지(1) 가공식품의 올바른 식품선택 영양성분표시를 확인하는 습관을 갖는다. 영양성분표시란 ?

  리포트 | 71페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

  다운로드 장바구니
• 

  동물영양학 사료회사 견학 레포트

  또한 소금에 절이고, 훈제하고 말린 것이 지금의 소시지, 베이컨 등의 원조이다.3. ... 출하까지 모두 책임져서 러시아에도 있으며, 이지팜스는 육가공 쪽 우리나라에서 가장 큰 회사이다. ... 거듭되었지만, 대부분의 지역에서 겨울철에 가축을 충분히 먹이는 것은 거의 불가능하여 겨울이 오면 도축하여 가공품을 만들게 되었다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

  다운로드 장바구니
• 

  영양학-한국인의 나트륨 과다섭취의 문제점과 개선안

  김치의 칼륨-나트륨 비율은 0.56으로 라면이나 치즈 등 가공식품의 비율 0.2보다 3배 가량 높다. ... 나트륨 함량만을 섭취량으로 조사하는 것은 정확한 나트륨 섭취량을 파악할 수 없다.그럼에도 한식의 주된 구성인 국, 찌개, 김치나 젓갈 장아찌 등의 절임류, 점차 섭취량이 늘고 있는 소시지 ... , 햄, 치즈 등의 육가공식품, 라면 등의 인스턴트 식품, 햄버거, 피자, 치킨 등의 패스트푸드는 모두 염분 함량이 높고 한국인이 즐겨 먹는 음식들이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  임상영양학

  전립선을 막아주는 식재료는 토마토 및 토마토 관련 제품을 들 수 있고 붉은 육류나 햄 소시지 등 가공육류의 섭취를 제한하여야 하며 음주도 줄여야 한다.(9) 지단백질의 종류와 특성을 ... 교수 ‘코로나19 시대의 비만관리’[영양·식생활관리 학부모연수], 서울특별시교육청학교보건진흥원 2020.12.18최근 식생활이 서구화되고 국민소득 수준의 향상을 통하여 식생활에서도 가공식품과

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

  먹는 것이 나초엔칠라다 - 옥수수 토르티야에 고기, 해산물 등을 넣고 둥글게 말아 소스를 바르고 구워낸 것으로 치즈를 얹어서 내기도 함퀘샤디야 - 밀가루 토르티야에 치즈, 고기, 소시지 ... 있음동양에서는 생것을 선호하고 서양에서는 씨앗을 사용모든 부분이 식용 가능잎 : 얼얼한 향말린 씨 : 달콤하고 매운 감귤 맛과 향씨앗은 주로 생선 및 가금류 요리와 채소 요리에 사용소시지 ... 1990년, 560만 명으로 증가1997년에는 710만명을 기록전자레인지 보급률도 65% 이상으로 증가1996년 말에 c사에서 햇반 출시- 편의식품에 대한 사람들의 요구가 증가- 식품가공

  시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 요점정리본

  식품저장 및 가공 과정에서 부패① 곡류 및 가공품쌀저장 중인 곡류의 미생물 생육orium속 -> 흑변. ... 코아굴란스통조림 변패의 일종인 플랫사우어(flat-sour) 원인균고온에서 생육하며 내열성이 강한 포자를 형성flat- sour는 외형 변화는 없으나 가스 생성안되고 부패됨어육, 소시지 ... 스테아로테모필루스고온에서 생육하며 내열성이 강한 포자를 형성증기멸균의 지표세균bacillus circulans 서큘란스고온에서 생육하며 내열성이 강한 포자를 형성끈끈한 물질전분질 식품, 소시지

  시험자료 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.07

  다운로드 장바구니