"소시지 가공" 검색결과 221-240 / 2,224건

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  품질적인 측면에서는 수분활성도를 측정하고 정량적 실험으로는 수분함량을 측정함.수분활성도는 식품분야로는 제빵, 제과, 치즈, 커피, 견과류, 식용유, 쌀, 밀, 옥수수 등 곡류, 육류, 소시지 ... Report실험목적과일잼 제조를 통하여 잼 가공원리를 이해할 수 있다.실험재료 및 기구사과, 설탕, 냄비, 도마, 유리병, 나무주걱, 휴롬착즙기, 굴절당도계, 저울, 스푼, 온도계, ... 또는 펄프의 중간제품을 만들어 이것을 다시 가공하는 방법이 있다.?일반적인 공정은 아래와 같음.1. 과실→?세척→?절단→?찌기→?박피 및 제핵→?가당→?농축→??담기→??밀봉→?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  인간과 사회

  또 학교 마치는 길에는 햄버거, 어묵 등 패스트푸드 음식을 흔하게 사먹게 되고 집에 저녁반찬으로도 햄, 소시지, 동그랑땡 같은 가공식품이 주를 이루어 성장하는 아이들의 입맛을 변화시켰다

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.11

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  고혈압 보건교육안

  팝콘, 감자튀김, 치즈, 소시지 등 인스턴트 및 가공식품은 적게 먹는다.? 젓갈, 절인 생선, 김치 등 소금에 절인 식품은 적게 먹는다.?

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.31

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  게으른 식물은 없다 중 여름

  부들은 줄기가 곧게 자라고 끝에는 갈색을 띤 암꽃이 소시지 모양으로 달렸다. 부드럽다는 우리말에서 부들이라는 이름이 붙여졌다. ... 마 가공 분말에 깨와 참기름을 섞어 먹으면 더욱 맛있다. 인삼은 오갈피 나무과 식물의 뿌리로 한 줄기만 자라고 키가 크다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.01

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  [식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

  지방산으로 분해되어 산패취 생성- 탄수화물에 증식 시 → 젖산, 알데히드, 에탄올, 에스테르, 이산화탄소 생성(6) 점질물질의 생성- 바실러스, 마이크로코커스, 젖산균, 효모 등 → 소시지와 ... ) 곡류 및 그 가공품의 부패 관련 미생물(1) 곡류- 쌀의 경작 시와 수확 후 → Pseudomonas, Enterobacter, Micrococcus, Brevibacterium ... 주요 식품의 부패1) 육류 및 그 가공품의 부패관련 미생물(1) 육류- 부패현상 : 점질물질과 불쾌취의 생성- 〃 낮을 때 → Brochotrix thermopacta가 우세하게 관여2

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  고혈압 교육PPT (교육자료)

  . • - 가공식품 ( 햄 , 소시지 등 ) 은 데쳐 먹거나 가급적 피해요 . • - 김치 , 젓갈 , 장아찌와 같은 짠 음식은 덜 짜게 하여 먹거나 적게 먹어요 . ◎ 건강한 음식

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.19

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  글로벌 경영의 문화적환경

  엄격한 기준과 절차를 거친 음식 1, 비코셔 식기는 정화의식 통해 사용 2, 코셔식당은 돼지고기 , 조개류가 없다 3, 육류와 유제품은 함께 먹지도 , 담지도 않는다 4, 아침식사로 소시지를 ... 외국에 널리 퍼져 있고 한 사회가 매사를 처리하는 방식인 매너와 관습을 이해해야 함 - 매너와 관습은 기업의 경영 및 마케팅 활동 모두 영향을 미침 사례 1 캠벨수프 완제품으로 가공되어

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.21

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  성인간호학 결장직장암 문헌고찰

  동물성 지방, 포화지방이 많은 음식을 계속 먹거나 돼지고기, 소고기와 같은 붉은 고기, 소시지나 햄, 베이컨 등의 육가공품의 섭취는 대장암 발생 위험을 높인다고 알려져 있다. ... 이외에 저섬유소 식이, 가공 정제된 저잔유식이 등 섬유소가 적어 빨리 소화·흡수되고 장에 별로 남지 않는 음식물들도 대장암 발생 가능성을 높인다.?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.14

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  [A+성인시뮬레이션실습] 위암 사전학습

  햄, 소시지류 등의 가공보관 식품), 탄 음식, 염장 식품- 흡연/음주 : 흡연자는 비흡연자에 비해 위암 발생의 위험도가 1.5~2.5배 가량 높음- 가족력 : 가족력이 있는 경우 ... 헬리코박터에 감염된 사람은 그렇지 않은사람에 비해 위암에 걸릴 확률이 2~3배 높음- 관련질병 : 만성 위축성 위염, 장상피화생, 이형성, 위절제술- 식이 : 짠음식, 질산염화합물(가공된

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.27

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  성인간호실습 위암 케이스

  질산염화합물(가공된 햄, 소시지류 등의 가공보관 식품), 탄 음식, 염장 식품들도 위암의 위험을 높이는 것으로 보고 되고 있다.

  리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.08.02

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  CCP-4P(금속검출)점검표(축산물-식육추출가공품)

  CCP-4P(금속검출) 점검일지1호기결재작 성검 토승 인작성일20 . . .담당자한계기준○ 금속이물(Fe 2.0㎜φ, SUS 3.5㎜φ 이상) 불검출주 기○ 금속검출기 정상작동 여부 확인 : 작업 시작 전, 작업 종료 전, 작업 중 2 시간마다, 품목 변경 시○ 금속검..

  서식 | 1페이지 | 2,800원 | 등록일 2022.06.22

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  식품 위생학 정리

  보틀리누스 식중독: 병원체(Clostridium botulinum), 신경독을 일으킴, 안검하수*클로스트리디음 퍼프린젠스 식중독병원체: Clostridium perfringens, 소시지 ... 무결성최근에는 soundness를 wholesomeness에 포함하여 식품의 안전성과 완전 무결성으로 구분*식품 위생학 용어 정리식품: 의약품 이외의 모든 음식물첨가물: 제조과정에서 사용, 가공이나 ... -특수한 가공식품에 있어서는 오히려 제품의 가열·살균이 확실하게 실시되었는지 여부 판정을 위한 지표)장구균구: 냉동식품에서의 생존율이 높기 때문에 냉동동결 전의 오염을 검지하기에는

  시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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  식품미생물학 ) 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외적 요인)을 분석하시오. 3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오

  특히 독일 등 육류를 소시지나 햄 등으로 가공하여 섭취하는 국가의 경우 보툴리누스 증식에 대한 위험이 존재하고 있으며, 일본의 경우 어류 등의 식품을 소금 절임 처리 등으로 인하여 ... 즉, 식품을 가공하고 그것을 살균할 때 열처리를 통하여 완전 살균을 할 수 있도록 해야한다는 것이다.둘째, 앞서 살펴본 식품의 완전살균과 더불어 식품을 가열조리하는 것도 부패를 막는

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2021.04.10

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  위암 케이스 스터디 stomach cancer case study

  햄, 소시지류 등의 가공보관 식품), 탄 음식, 염장식품들도 위암의 위험을 높인다.4) 흡연/음주담배 연기에는 청산 가스, 비소, 페놀 등을 포함한 69종의 발암 물질과 4,000여 ... 환자는 위암 발생의 위험도가 증가한다고 알려져있다.3) 식이① 짠 음식짠 음식을 많이 섭취한 사람은 적게 섭취한 사람보다 위암 발병 위험도가 4.5배 더 높으며, 특히 질산염화합물(가공된

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2021.09.10

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  식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)

  등으로 연구 및 적용되고 있다.실험 결과 돼지고기의 유통기한은 축사에서 가공처리를 하고 바로 측정한 것이 아니라 구매한 것을 사용한 것이기 때문에 일반적인 돼지고기의 유통기한인 3 ... 사용하는데 온도와 미생물의 영향을 동시에 고려하여 유통기한을 설정하는 방법이다.또한 유제품의 유통기한을 설정하는 과정에서 만들어져 고기, 귀리, 시리얼, 아이스크림, 치즈, 버터, 소시지

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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  식문화 요점정리

  대표 음식1) 겨울철 저장음식, 소시지와 햄2) 감자요리, 학세, 아이스바인3. 영국1. ... 대표 음식1) 하몬, 햄, 조리조, 살치차 등의 육가공품2) 해산물요리3) 차게 먹는 수프: 가스파초4) 추로스, 음료3. 포르투갈1.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  만성질환(심부전)과 치료요법(+식이요법)

  않은 것햄, 소시지, 고기 통조림, 생선 통조림, 소금에 절인 생선, 젓갈류, 치즈, 조개류, 간과 심장 이외의 내장 종류설탕, 식초, 레몬, 오렌지, 귤을 이용하여 단맛과 신맛을 ... 식이요법식품종류허용식품제한식품조리요령우유목장우유버터, 마가린, 마요네즈좋아하는 한 가지 음식에 허용된 염분을 집중적으로 가미하며 식욕 감소의 정도를 줄인다.기름식물성 기름육류소금으로 가공되지

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.23

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  위암 진단검사, 병태생리, 간호과정2개

  햄, 소시지류등의 가공보관 식품), 탄 음식, 염장식품들도 위암의 위험을 높이는것으로 보고되고 있다.흡연자는 비흡연자에 비해 위암 발생의 위험도가 1.5~2.5배 가량 높다.음주는 ... 십이지장궤양으로 위전절제술을 받은 환자는 위암 발생의 위험도가 증가한다고 알려져 있다.짠 음식을 많이 섭취한 사람은 적게 섭취한사람보다 위암 발병 위험도가 4.5배 더 높다.질산염화합물(가공된

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.15

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  아동간호 신증후군 SOAP

  16:40 : 보호자에게 수분제한과 저염식이에 대해 설명함.김치, 젓갈 등의 염장식품, 소시지 같은 가공식품, 인스턴트 제한.?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.27

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  지역사회간호실습 건강캠페인 프로젝트 계획서 - 뇌졸중

  , 인스턴트 식품(통조림, 냉동식품, 치즈, 햄, 베이컨, 소시지, 라면 등)을 가급적 삼가세요.(4) 음식은 뜨거울수록, 설탕을 많이 쓸수록 짠 맛이 덜 느껴지기 때문에 조리할 때 ... 세로 512pixel프로그램 이름 : www.inkscape.org(1) 조리 시 또는 식탁에서 소금을 쓰지 않아요.(2) 짠맛을 원하면 무염 간장이나 대용 소금을 사용해요.(3) 가공식품

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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