"김치의담금원리" 검색결과 261-280 / 414건

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  [마케팅]딤채 마케팅 전략 사례

  아파트 안에서도 김치는 담글 수 있지만 장기간 보관하기는 쉽지 않은 법이다.주부들의 이같은 고민을 해결한게 바로 김치 냉장고였다.위험요소경쟁사들은 김치냉장고 시장성이 확인된 97년 ... 했고, 자기진단을 통하여 보관음식의 변질을 사전에 방지할 수 있게 했다.일반 플라스틱 용기가 아닌 실제 천연황토를 다량으로 함유한 용기를 제작,사용(김장독 원리 재현- 미국 FDA ... 만도의 김치냉장고는 자주 김치를 담는 어려움과 김장김치 보관의 어려움, 김치의 장기 보관, 공간 부족, 김치냄새의 문제를 해결할 주방가전제품이다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.25

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  [발효식품학] 김치

  그래서 피클이나 즈게모노는 우리 김치와 전혀 다른 음식이라고 생각하는 사람들도 많을지 모른다. 그러나 채소 절임 음식이라는 기본 조리 원리는 김치나 피클, 즈게모노 가 비슷하다. ... 강원도를 대표하는 별미김치로는, 해물김치, 명태의 아가미로 담그는 서거리김치, 오징어김치, 갓 김치, 창란젓 깍두기, 더덕김치, 가지 김치 등이 있다. ... 놀랍게도 배추나 무 등을 익혀서 김치를 담가 치아가 좋지 않은 노인도 쉽게 먹을 수 있도록 한 숙김치도 있다.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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  [식품영양]김치발효

  담금이 다양해지고 이때부터 김치는 빨간색을 지니게 되었다고 할수 있다▶김치의 역사▶김치 만들기1.절이기배추는 겉입을 떼고 다듬은 후 밑동에 칼집을 넣어 반으로 쪼갠 후, 소금물에 ... 이렇게 최고의 맛에 이르렀을 때의 김치는 비타민 등의 함량도 최고를 보이게 된다.▶김치의 발효원리김치의 숨은 비결은 발효식품이라는 점이다. ... 막 담근 김치가 들어있는 김칫독 안의 작은 세계에서는 배추와 무를 비롯한 여러가지 재료들이 제각기 맡은 바 임무를 갖고 모여서 발효시간을 기다리고 있다..2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.23

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  [공학기술]습도센서

  , 와인보관냉장고김치냉장고와인보관냉장고냉장고의 습도와 온도를 적절히 조절하여 김치를 보관와인 냉장고 역시 습도조절 시스템으로 습도를 70%정도 꾸준히 유지하여 최적의 와인 숙성 환경을 ... 균일한 막으로 도포시켜 제작 - 상대습도 20 – 90 %의 영역에서 사용가능 - 함침식의 경우 유리테이프를 센서 기판재료로 사용하며 섬유 표면에 부착되어 있는 집속제를 알코올에 담가 ... 및 응용 분야가전 분야 가습기가습기에 습도센서가 부착되어 원하는 습도 상태를 설정해 두면 습도센서가 알아서 주위 습도를 감지, 가습기의 작동 유무 결정습도센서의 활용 및 응용 분야김치냉장고

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.22

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  (감상문)우리는무엇을먹고살았나-숨쉬는음식김치, 미생물의 신비 된장

  콩속의 단백질이 분해되면서 암모니아를 만들게 되는데 이 암모니아가 아플라톡신을 제거시키는 역할을 한다.- 금줄의 역할장을 담그고 항아리를 금줄로 두른다. ... 이것은 채소가 부드러워지는 원리이다.채소를 절이는 방법은 식초절임권, 소금절임권으로 나눌 수 있으며, 일부 동남아 지방에서 혼합권이 나타나기도 한다.식초절임권은 중국을 포함한 서쪽 ... 별미 김치에는 명태김치, 통오징어 소박이, 게쌈김치, 보쌈김치, 고들빼기김치, 죽순김치, 가지소박이, 토마토소박이등 많은 종류가 있다.- 느낀점우리의 식생활 중에서 가장 기본이 되는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26

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  세계의 발효식품

  콩을 이용한 식품인 두부나, 콩비지, 콩자반을 비롯, 콩을 발효시켜 담근 된장, 고추장, 간장 등은 우리 식탁에 거의 매일 오르는, 그야말로 우리에겐 더없이 친숙한 식품들이다. ... 이것이 개량고추장의 원리이다.④청국장.콩→증자→볏짚과 함께 발효(40-50℃)→마쇄(소금, 고춧가루, 마늘)→숙성→청국장우리나라에서는 겨울철에는 삶은 콩을 볏짚으로 싸서 따뜻한 방안에 ... 이것은 일본에서 순수 배양한 세균(Bacillus natto)으로 숙성시킨 납두와 그 원리가 유사한 것이라 할 수 있다.* 청국장의 영양성분-콩은 우리 국민의 대표적 먹거리 중 하나다

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.19

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  세계속의 한국인 - 김순권박사

  김 교수는 “쉽게 말해 옥수수 알갱이와 잎, 줄기를 이용해 김치를 담그는 것으로 이해하면 된다”고 말했다.“알갱이를 수확하기 10~15일 전에 잎, 줄기를 함께 베어 보관합니다. ... 가격이 하늘 높은 줄 모르고 치솟는 요즘, 신품종 개발로 국내 축산 농가의 사료비 부담을 30% 정도 줄일 수 있을 것으로 전망했다.실습농장을 함께 둘러보며 김 교수는 ‘공생의 원리 ... 담근먹이를 뜻하는 ‘사이리지(silage)’는 목초나 야초, 사료 작물을 사일로(silo)나 용기에 넣고 유산균을 발효시켜 잡균의 성장을 억제시킨, 수분이 많은 조사료를 말한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.15

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  [식품발효]건강식품으로서 김치의 과학성

  김치의 발효2-2-1. 소금 절임2-2-1-1. 소금절임의 원리2-2-1-2. 소금절임 중의 변화2-2-2. 김치 속 미생물2-2-2-1. Mold2-2-2-2. ... 김치 담금 재료들의 대부분은 지면에 부착되어 생육되기 때문에 토양미생물이 재료에 오염될 경우가 가장 많다. ... 김치 담글 때 사용되는 젓갈에는 감칠맛은 내는 아미노산외에도 소금이 함유되어 있기 때문에 짠맛을 가진다.

  리포트 | 56페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.07.01

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  교육과정 및 평가-문항제작과제

  . *② 열심히 했으니 성적이 오를 것 같아요.③ 말도 안 하는 것으로 보아 서로 싸운 것 같다.④ 오늘 비가 왔으니 내일부터는 추워질 것 같다.⑤ 날씨가 따뜻하니 어제 담근 김치가 ... 일이 많은 부분이기 때문에 추측의 쓰임을 올바르게 알지 못하는 학생은 추측에 의해 답을 찍는 비율이 높을 수 있다.문항 3.교과목과학교과단원수증기와 구름단원내용안개와 구름의 생성원리에

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.02.04

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  혈액투석을 정리한 내용입니다. 책을 이용해 정리한것입니다. 많은 도움이 되시길 바랍니다.^^

  원리혈액투석에서 용질의 제거는 확산과 대류에 의해 이루어지고, 체액 제거는 초여과에 의해 이루어진다.①확산(diffusion)혈액과 투석액 사이에 반투막을 사이에 두고 요소나 칼륨 ... 그래서 포타슘이 많이 들어 있는 푸른잎 채소 및 과일의 섭취량을 줄이고, 조리할 때 물에 야채를 2시간 이상 담가놓은 후 쓰거나, 더운 물에 살짝 데친 후 먹는 방법이 좋다. ... 지나친 염분 섭취는 부종,고혈압,심부전증,폐부종 등을 유발한다. 1일 염분 허용량은 소금 4g-5g 정도이며, 식품 자체내 염분이 많이 들어있는 염장어육류, 훈제품 건어물, 젓갈, 김치

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.14

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  [식품(기능성)]김치의 효능

  그러나 채소 절임 음식이라는 기본적인 조리원리는 김치나 즈게모노, 피클이 모두 비슷하다.소금으로 절인다는 것은 인류가 발명한 음식저장방법 중 가장 오래되었고, 성공적인 것은 음식을 ... 김치담금 강습회, 한국으로의 김치여행도 유행이다. ... 맛이 진하고 칼칼한 부추김치와 매콤한 우엉김치는 경상도에서만 담그는 별미 김치.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.21

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  [식품]젓갈-밥상위의 바다

  즉 담백한 생선은 담그는 과정에서 맛을 보충하기 위한 것으로 생각된다.젓갈의 담금법은 발효원리에 의해 크게 젓과 식해로 구분된다. ... 감칠맛이 있어 생젓에 다진 풋고추를 넣고 무쳐서 찬으로 하고, 잘 삭은 것은 김치에 넣는다. ... 잘게 썰어서 갖은 양념으로 무쳐서 반찬으로 먹거나 깍두기, 김치에도 넣는다. 꼴뚜기젓은 전라도에서 꼬록젓, 꼬락젓, 평북에서는 홀째기젓이라고 한다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.06

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  [마케팅관리]히트상품 사례조사(A+리포트)

  갓 담근 김치를 저장할 때 센서가 김치의 온도와 양을 인식하여 급속냉각을 작동시켜 -1도로 만들어 준 후 자동으로 저장온도모드로 보관한다.김치저장모드에서 -1도로 보관하면서 12시간에 ... 깔끔하고 위생적인 환경을 만들기 위해서는 바닥까지 살균청소를 하여야 함, 살균청소 시 어려움 및 불편사항 인식, 삶은 걸레의 살균력을 간편하게 이용할 수 있는 방안연구, 스팀다리미의 원리를 ... 한번씩 -5도의 냉기를 내보내 김치를 무르게 하는 요소를 억제시켜줌.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.27

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  [한국음식]김치

  김치를 만드는 원리는 지방이나 계절적으로는 같으나 전체적으로 보면, 그 지방의 자연조건에 맞는 제조방법이 발달되었다고 할 수 있다.1) 서울지방(1) 특징자체에서 나는 산물은 별로 ... 또한 고춧가루 대신 기름을 걷어 낸 쇠고기 육수를 부어 김치를 담근다. 맛은 시원하고 감칠맛이 나며 이 국물을 냉면 국물로 자주 이용한다. ... 중국, 소련, 하와이, 일본 등으로 이주해 간 한국인들은 김치에 대한 향수를 잊지 못해 현지에서도 어렵사리 김치를 담가먹기 시작했고 주변에 외국인들에게도 퍼져나가기 시작했던 것이다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.12

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  딤채 마케팅 전략

  아파트 안에서도 김치는 담글 수 있지만 장기간 보관하기는 쉽지 않은 법이다.주부들의 이같은 고민을 해결한게 바로 김치 냉장고였다.위험요소경쟁사들은 김치냉장고 시장성이 확인된 97년 ... 기록할 것으로 보여 국내 전체가구(1천200만 추관음식의 변질을 사전에 방지할 수 있게 했다.일반 플라스틱 용기가 아닌 실제 천연황토를 다량으로 함유한 용기를 제작,사용(김장독 원리 ... 만도의 김치냉장고는 자주 김치를 담는 어려움과 김장김치 보관의 어려움, 김치의 장기 보관, 공간 부족, 김치냄새의 문제를 해결할 주방가전제품이다.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.05

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  식품에서의생명공학기술

  수박 - 씨 없는 수박은 일반 수박에 콜히친을 처리하여 나타나는 염색체의 배수성을 이용한 것이다.발효식품- 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품 (간장,된장,김치 ... 모자라면 괴혈병에 걸리는데, 보통 쌀은 이러한 비타민을 포함 하고 있지 않다.무추-무와 배추를 세포융합기술로 만든 식물산삼배양근- 산삼에서 조직 일부를 떼내 각종 영양분을 담은 액체에 담가 ... 식품에서의 생명공학기술목차생명공학기술의 배경 및 발전과정 기술의 기본원리 또는 개념 현재 기술의 현황 및 활용 사회에 미친 영향 미래에 예상되는 유용한 점 및 문제점 결론 Reference생명공학기술의

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.13

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  한글맞춤법 학습지도안

  /담궈 놓은 김장 김치 맛이 괜찮다.(12) 그는 삯월세/사글세 방에서 두 동생과 어렵게 살고 있다.(13) 동네 사람들이 모두 어머니를 멋장이/멋쟁이라고 칭찬한다.(14) 철수는 ... 부시다.(8) 친구에게 편지를 붙이고/부치고 시내에 갔다.(9) 창문을 꼭 잠가라/잠궈라.(10) 우리 만남은 우연이 아니야/ 그것은 우리의 바램/바람이었어(11) 작년 겨울에 담가 ... 한글 맞춤법의 역사와 원리 알기? 어법대로 적는 원리와 소리대로 적는 원리의장단점 알기? 현행 한글 맞춤법의 원리 알기?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.19

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  [식품]김치

  김치를 만드는 원리는 지방이나 계절적으로는 같으나 전체적으로 보면, 그 지방의 자연조건에 맞는 제조방법이 발달되었다고 할 수 있다.1) 서울지방(1) 특징자체에서 나는 산물은 별로 ... 또한 고춧가루 대신 기름을 걷어 낸 쇠고기 육수를 부어 김치를 담근다. 맛은 시원하고 감칠맛이 나며 이 국물을 냉면 국물로 자주 이용한다. ... 중국, 소련, 하와이, 일본 등으로 이주해 간 한국인들은 김치에 대한 향수를 잊지 못해 현지에서도 어렵사리 김치를 담가먹기 시작했고 주변에 외국인들에게도 퍼져나가기 시작했던 것이다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.11

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  [건강]웰빙식품·음식, 그 올바른 선택

  김치의 제조 원리)채소를 양념류와 함께 버무려서 김치를 담가 숙성시키면 원료나 재료의 맛과는 달리 특유의 맛과 향이 난다. ... 4-2.김치의 어원과 발달과정4-3.김치의 재료4-4.김치의 제조 원리4-5.김치의 과학성4-6.김치의 영양과 효용4-7.김치의 종류4-8.김치를 먹으면 안 되는 사람들4-9.김치의 ... 즐겨 먹었는데, 여름에는 우물이나 개울에 김치 항아리를 담그어 저장하였고, 겨울에는 김칫독을 온도 변화가 심하지 않은 땅 속에 묻어 .

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.02

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  [교과서 단원 분석]초등사회 교과서 분석 및 재구성 (5학년 2학기 3. 우리 겨레의 생활 문화)

  김치를 플라스틱통이나 비닐에 담아 냉장고에 보관하는 사람도 있었고 아예 담그지 않고 사먹는 사람들도 있었다. ... 조상들의 슬기를 이은 오늘날의 생활 도구를 조사해 보자.- 김치 냉장고에 대한 자료 -김치는 전통적으로 가을, 초겨울에 담가 김장독에 보관한 뒤 봄까지 먹는 것이 일반적이었다. ... 하지만 냉장고에 김치를 보관하면 문을 여닫는 과정에서 쉽게 익어버려 찌개거리로 밖에 쓸 수 없었다. 사먹는 김치도 유통과정에서 익어버리는 단점이 있었다.

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.15

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