"딸기잼 제조" 검색결과 261-280 / 280건

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  한-칠레 FTA의 모든 것

  타)16년 내 관세철폐기타과실(건조), 배(조제저장처리), 딸기(조제저장처리), 사과쥬스 주기제것(혼합쥬스), 포도쥬스 주기제것(혼합쥬스), 기타과실주기제것(혼합쥬스), 혼합쥬스기타 ... 감자(냉동), 오이류(일시저장처리), 완두(종자용), 완두(기타), 이집트콩(가반조스), 기타콩, 렌즈콩(건조), 잠두및말먹이용잠두(건조), 건채두류(기타), 무화과(신선/건조), 잼.제리.마아말레이드 ... (보리가루), 조제식료품기타(맥아엑스), 조제식료품기타(보리가루), 곡물조제식료품 (기타), 곡물조제품(기타), 버터를 기제로한 조제품, 추출올레오레진(호프), 베이커리제조용품(기

  리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.10

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  [식품조리]서양조리의 발달사

  고대 그리스의 곡물들은 빵 제조에는 별로 적합하지 않아 물을 많이 넣고 끓인 폴렌타(죽의 일종)를 만들어 먹었는데, 이 전통은 아직까지 이어지고 있다. ... 하지만 잼을 만드는 법이나 과일로 케이크를 만든다거나 혹은 여러 가지 디저트, 양념이나 풀, 혹은 해산물, 돼지고기류, 조류, 집에서 기른 조류(티티새, 자고새, 타조, 학, 앵무새 ... 리롱의 수많은 후식 중 가장 유명한 것은 뷔뉴bugne라는 튀김인데 아카시아와 야생 딸기의 꽃을 넣어 만들며 므랭그(meringue: 설탕과 계란 흰자로 만든 크림과자)로 만든 후식이다.감자

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.07

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  육류, 과일, 곡류의 성분표와 가공식품

  가공식품복음자리 딸기잼최대한 많은 양의 과일을 병에 담아 내는 것은 복음자리 잼 제조기법상 가장 중요한 기술입니다.딸기 함량을 높이고 동시에 잼의 부드러움을 유지하도록 하였습니다.가정에서 ... 와 같은 전통적인 방법으로 졸여서 만들기 때문에 잼 양은 적게 나오지만, 탄력 있고 쫄깃쫄깃하여 아이들이 아주 좋아합니다.특히 우유를 싫어하는 아이들에게 딸기잼을 우유에 타 딸기우유를 ... 과일1) 딸기a.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.06

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  [유가공학]아이스크림

  (커피, 코코아, 과즙, 잼 등을 넣어 다양하게 만들 수 있다.)6. ... 팜유가 사용되기도 함(2) 코코아 파우다, 쵸코렛 : 제품의 목적에 따라 코코아 파우다, 쵸코렛 등이 사용되며 원료용, 코팅용, 마블용등 여러 가지가 있다.(3) 과즙, 과육 : 딸기 ... , 과당, 물엿), 유화제, 안정제, 향료 또는 착색료를 가해 액체를 동결한 것으로 유지방 8% 이상의 것을 말한다.3) 일본 후생성 기준: 생유, 우유 또는 이것을 원료로 해서 제조한

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.19

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  [식품공학] 잼과 젤리의 제조공정

  외과피에는 pectin질이 많아서 마멀레이드제조에 이용되고 있다. ... 특히, 딸기와 같이 적당한 숙기가 짧아 너무 익기 쉬운 원료는 수확의 적기를 잘 맞춰야 한다.수확기가 짧고 저장성이 적은 원료는 수확의 적기를 잘 맞춰야 하는데, 만든다. ... 포도당으로 대치하여 사용하면 제품의 향기가 좋아지고 과육에 대한 당의 침투가 빨라질 뿐 아니라 제품 중의 당의 결정화가 방지되어 제품의 색깔을 좋게 유지하는 데 효과가 있다.Jam 제조

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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  남도음식에 대한 모든것(차도 포함)

  천관산과 부용산의 골짜기를 타고 내린 남상천의 물이 빚어내는 딸기다.이곳에서 생산된 천관딸기는 매일같이 전국에 보급되고있다.또한 장흥에는 자생차(自生茶)가 많다. ... 대하찜, 대하구이, 백합구이, 숭어찜, 낙지연포,낙지구이, 낙지비빔밥, 낙지호롱, 꽃게찜, 서대회, 전어구이, 참장어데침, 바지락회, 굴비백반, 홍어회, 은어회, 매실김치, 무화과잼, ... 오염되지 않은 사육환경에서 배합사료를 주지 않고 섬유질사료(원료 : 옥수수, 단백피, 귀리, 건초, 면실박 등) 또는 농가자가발효사료(원료 : 대두박,깻묵, 미 강, 맥강 등)를 제조하여

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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  [간호학] 당뇨병에 대한 모든 것

  식사계획 시 고려사항-식품선택 시: 가공식품보다 자연식품을 선택하고 야채 등 섬유소를 많이 섭취하며 식품구입 시 제조일, 식품내용을 확인한다. ... , 과일통조림, 술, 쨈, 로얄제리, 초코렛, 엿, 조청, 양갱, 양과, 꿀떡, 유자차, 모과차, 가당요쿠르트2운동요법-운동은 혈당조절과 합병증 발생예방에 도움이 된다.1. ... 배추, 상치, 양상치, 해조류), 향신료(겨자, 식초, 계피, 레몬, 후추, 핫소스, 토마토, 케찹, 곤약, 한천, 우무)-피해야 할 식품(당분이 많은 식품): 사탕, 꿀, 케익, 딸기우유

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.26

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  [마케팅조사론] 오리온초코파이 마케팅조사

  마케팅 전략1991년 몽쉘통통 출시 2001년 업그레이드 몽쉘로 개명 구매 고객 층을 어린이에서 주부로 확대1984년 출시 초코파이 보다 부드럽다는 장점1983년 출시 비스킷에 딸기잼 ... 시설 확충제조기술에 대한 과학적 연구, 판매조직 체계 구축74년 4월 세계최초 '초코파이' 생산, 스낵 제품 생산시설 현대화, 신기술 도입강화, 담철곤 사장 체제 출범전격적인 경영합리화 ... 분석 - 제조과정123456제품 분석 - 생산과정123456재료의 배합과 샌딩초콜릿 코팅과 냉각포장, 숙성, 배포수작업자동화제품 분석 – 제품 수명 주기123456도입기 성장기초코파이

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.03.25

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  [식품영양] 식초란 무엇인가?

  7% 사과는 식초뿐만 아니라 쥬스(juice), 넥타(nectar), 잼(jam), 통조림, 건과(乾果) 의 제조 가공에 쓰이고 있으며, 펙틴(pectin)의 원료가 된다.감식초연시 ... 설탕 보충 공식은[360g=4,000g×(0.24 -0.15)]이다.* 과실의 당도(糖度): 사과 12～15%, 복숭아 9%, 포도 14～18%, 감 12～18%, 살구 7～9%, 딸기 ... .▶ 합성식초 : 식용빙초산을 물에 희석한 액▶ 양조식초 : 곡물이나 과일을 발효하여 제조㉠ 과실식초 : 과실술덧, 과실착즙액, 주정 및 당류 등의 원료를 혼합하여 초산발효한 액㉡

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.15

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  식품이란 무엇인가?

  식이 섬유소는 현미나 통밀 등 도정하지 않은 곡류와 콩, 고추, 김치, 토마토, 감, 딸기 등 채소와 과일에 풍부하다. ... 아이스크림·음료의 안정제, 샐러드드레싱·케첩·마요네즈·잼·소스·시럽 등의 점성보존유지, 비스킷·빵·연제품의 먹는 촉감 개선 등 사용범위가 넓다. ... 이것의 제조에는 세균·곰팡이·효모 등의 미생물이 이용되는데, 이것들을 두 가지 이상 조합시켜 함께 이용하는 경우도 있다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.05

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  [식품과 건강] 효과적인 과일 섭취

  본론각 과일에 대한 효능 및 주의 사항2-1 레몬2-2 바나나2-3 감2-4 사과2-5 배2-6 키위2-7 딸기2-8 귤2-9 포도3. 결론1. ... 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(乳製品:요구르트 ·치즈 등) ·김치류 ·양조식품(청주 ·된장 ·간장 등) 등의 식품제조에 이용한다 ... 따라서 펙틴질은 이들의 성질을 모두 지니고 있으며, 특히 겔을 만드는 성질은 잼이나 젤리를 만드는 데 응용된다.(상동)과 섬유질 1%, 말산 0.5% 내외를 함유하고 있습니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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  [외식조리] 향신료에 대해서

  풋토마토잼은 기호에 따라 바닐라나 생강, 회향으로 향을 낼 수 있다. ... 아니스는 붓순나무 열매의 향기를 더욱 높여주는데, 이밖에 아니스와 딸기 혹은 아니스와 배 의 조화를 맛보는 것도 흥미로운 경험이다. ... 과거의 이러한 제품들 가운데 오늘날까지 제조되고 있는 것은 설탕과 향신료를 첨가해 달콤한 맛이 나면서 아주 추울 때 원기를 북돋워주는 포도주뿐이다.다음으로 향신료는 포푸리를 제조할

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.04

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  홍보 성공사례 - 캘로그 올브랜

  (1)딸기잼을 바른 식빵 두 쪽과 신선한 오렌지 주스 한 잔)(2)오트밀죽과 식물성 마가린을 바른 통밀빵)(3)저지방우유와 콘플레이크)(4)신선한 채소, 버섯, 계란이 들어간 샐러드와 ... 균형잡혔으며 맛있는 아침 식사로 자리잡았고 켈로그는 씨리얼 시장의 선두에 서있다.고객만족과 최고의 품질을 추구하는 경영 이념 아래 켈로그는 정직과 윤리를 최고의 가치로 삼고, 제품의 제조

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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  [식품,영양,식품영양] 양갱의 제조

  실험제목: 양갱의 제조2. 실험목적: 양갱의 제조시 소와 설탕을 넣고 한천의 겔 화를 알아본다.3. ... 실험은 흰 쥐만이 아니라 비만으로 판정된 성인남녀에게도 체중이 평균 3.64kg 감소했다.☞ 효능지방이 축척 되는 원인은 비타민 미네랄 등의 영양스크림이나 잼, 양갱 등 끈기를 주는 ... .④ 이것을 고운 체에 내려 조린 밤을 잘라 넣어 차가운 곳에서 굳힌다.3.팥의 색소인 안토시아닌의 조성과 그 특성에 대하여 설명하시오.안토시아닌(anthocyanin)계의 색소는 딸기

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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  [식품가공] 식품첨가물중 보존료에대해서

  ㎏ 이하(소 르빈산으로서), 된장, 고추장, 춘장, 어개건제품,팥앙금류, 야채나 과채의 된 장절임, 식초절임, 간장절임, 소금절임 및 알로에즙에 1g/㎏이하 (소르빈산으 로서), 잼, ... 캐첩에 0.공에 보존료로서 소르빈산칼륨이 쓰이는 이유소르빈산(sorbic acid)은 1859년 영국에서 독일화학자 A.W.Von Hofmann에 의 해서 미숙성 딸기의 기름으로부터 ... 소포제 규소수지 , 식폼 제조 공정 중 생긴 거폼을 없애기 위해 첨가하는 것.22.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.14

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  [마케팅] 오리온 초코파이마케팅분석

  마케팅 전략1991년 몽쉘통통 출시 2001년 업그레이드 몽쉘로 개명 구매 고객 층을 어린이에서 주부로 확대1984년 출시 초코파이 보다 부드럽다는 장점1983년 출시 비스킷에 딸기잼 ... 123456Marketing 13 Group 2003-1기업 분석 - 기업연혁123456풍국 제과 인수 – 시장 점유율 60 % , 현대식 제조 시설 확충제조기술에 대한 과학적 연구 ...  박스 판매ThreatOpportunity내용물에 대한 불만 초콜릿이 손에 묻음 질기고 단 머쉬 멜로우편안하고 포근한 이미지 타제품에 비해 부드러움 동종 업계의 리더 고유기술의 제조법WeaknessStrength최고의

  리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.05.15

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  [식품위생학] 식품 첨가물

  복숭아농축액합성착색료와〃혼합분유, 식물성유지, 얼음, 백설탕, 액상과당식용색소 황색4호(합성착색료)팥빙수〃식용얼음, 통단백, 액상과당, 떡, 백설탕〃고드름〃백설탕, 사과청정농축액, 구연산, 딸기잼 ... 빙과류제품명회사명주원료첨가물멜로니아롯데유크림, 백설탕, 물엿, 혼합분유식용색소 황색4호(합성착색료)누크바〃유크림, 야자유, 혼합분유, 물엿〃스크류〃물엿, 과당, 딸기잼, 백설탕, 구연산합성착색료산타바 ... 제조방법을 살펴보면, 1969년부터는 석유제품초산을 원료로 한 발효법과 합성법을 사용하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.24

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  [관광경영] 관광자원-먹거리

  지역축제에 개입되고 있는 식품재료 품목{분 류구 분품 목1차생산품작물류유채꽃, 찻잎, 죽순, 밀, 옥수수, 올갱이, 콩, 메밀, 감자, 고추, 쌀과실류딸기, 복숭아, 배, 수박, 참외 ... 것은 이 메뉴가 강한 지역적 특성을 가지고 있기 때문이다.넷째, 옛날부터 특정지역에서 만들어진 음식으로 오늘날까지 전래되는 음식으로 안동지방의 식혜는 결이 고운 고춧가루를 이용하여 제조하므로 ... 일반약초, 산나물일체, 벌꿀, 황기, 인삼,축산물한우, 한우갈비살, 돈육2차가공품농산품전통떡, 고추장, 된장, 차류 가공품, 죽순통조림, 두부, 메밀묵, 메밀국수, 감자전분, 김치, 잼류

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.19

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  [식품] 파스퇴르와 비열처리

  가 고압 처리로 식품을 대상으로 연구하기 시작한 이래, 드디어 1990년 일본에서 고압 처리에 의한 딸기 등의 잼이 시장에 출하되었고 감귤류 과즙 가공품이 이어서 판매되기 시작하였다 ... 그리고 그의 최대의 업적으로 일컬어지는 광견병의 왁진 제조에 성공했다. 1880년 광견병에 대한 연구를 시작한 파스퇴르는 토끼를 이용, 개의 독을 약화시킬 수 있는 방법을 개발했다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.21

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  [생활과 화학] 식품의 저장방법

  예컨대 잼과 같은 것은 과일중에 유기산이 함유되어 있으므로 방부효과가 한층 더 있게 된다. ... 안토시안의 변색안토시안은 수용성의 색소로 포도, 가지, 딸기 등에서 보는바와 같이 아름다운 적색과 자색을 띠는 것이 많다. ... 초절임에는 주로 채소류가 사용되지만 정어리 등의 수산물에도 쓰인다.1 농산물의 초절임상추마늘절임, 마늘절임, 토마토절임, 오이절임 등의 픽클이 제조되고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.03

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