"딸기잼 제조" 검색결과 121-140 / 279건

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  러시아의 음식문화

  디저트 : 딸기류 아이스크림이나 각종 파이 . ... 핫케익 , 블린느이 ( 블린 ) 식사대용 : 연어알 , 캐비어 , 치즈 , 햄 , 스케타나 ( 샤워크림 ) 와 고기 등 간식대용 : 마요네즈 , 버터 , 발효요구르트 , 과일 , 쨈 ... 케이크와 잼을 곁들인 홍차역사적 사건과 음식문화10C 후반 : 그리스도교의 수용 20C 러시아 혁명 때까지 영향을 미침 금식기간 (1 년 절반 이상 ) 과 비금식 기간의 구분 비금기

  리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.05

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  한국 FTA와 국내법 : 한-칠레 FTA를 중심으로, FTA가 국내법에 미치는 영향

  , 키위, 포도즙, 단감, 살구, 메론, 과일쥬스(오렌지, 사과, 복숭아), 채소쥬스9년 철폐1기타 과실쥬스7년 철폐40과실류 : 복숭아통조림, 잼, 쥬스류(포도, 딸기), 복숭아( ... FTA를 추진하는 입장에서 볼 때, 우리 경제는 농업과 서비스 부문에서 매우 큰 비효율을 안고 있으며, 제조업 내에서의 생산성을 올려야 한다는 필요성이 존재하는 것이다.FTA체결을 ... 400톤), 닭고기(2000톤: 냉동, 조제저장), 유장(1000톤), 자두(280톤), 맨더린(100톤), 기타채소(100톤)16년 철폐12조제분유기타과실(건조), 조제식품, 배딸기

  리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.05.15

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  와인 교육

  알코올로, 포도 과즙을 와인으로 바꾸어주는 이스트를 첨가압축 과육에서 포도껍질을 분리하여 즙을 추출성숙 오크통 에서 풍미가 깊어지면 병으로 옮김병입 판매를 위해 와인을 병입와인 제조방법 ... 블랙 올리브 잔뜩 묻은 잼초기 성숙 단계 후기 성숙 단계*와인 라벨 읽기주 브랜드와인 스토리포도 품종(포도의 종류)포도 재배지역하위 브랜드2005포도 수확기 (포도 수확 연도)*라이트 ... 제비꽃 산딸기 자두 끓 인 자두그루나슈꽃 익힌 과자 향신료 산딸기 후추 자두 끓인 자두 말린 자두 감초메를로초본성 무성한 잎 향기로움 체리 제비꽃 자두 과일 케이크 까막까치밥나무

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.05

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  식품첨가물

  사용하는 식품첨가물이다.식품의 맛을 향상시키고 소화효소의 분비를 촉진해 소화흡수를 돕는다.미생물의 번식을 억제하는 효과도 있는 것으로 잘 알려져 있다.사 용 식 품음료, 젤리, 잼, ... 있다.식품의 향을 살려주고, 식욕을 돋아주며 다양한 가공식품의 개발을 가능하게 한다.사 용 식 품껌, 아이스크림, 음료 등대표 천연착향료레몬 정유, 오렌지 정유 등대표 합성착향료바닐라향, 딸기향 ... 또한 CODEX와 조화되는 방향으로 추진되고 있다.2) 식품첨가물 사용기준- 식품첨가물은 식품의 제조·가공과정 중 결함 있는 원재료나 비위생적인 제조방법을 은폐하기 위하여 사용되지

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  소스시장 현황(품목별.브랜드별) & 미래 시장 예측

  - 일본 : 담백한 맛 - 한국 : 맛과 향 , 발효양념 ◆ Zhi : 중국 ◆ Chatni : 인도 “ 강한 향신료 ” 과일 , 야채를 식초 , 설탕 , 향신료와 끓여 농축한 잼 ... 블루베리 , 샐러드 ) 출시 . ◆ 건강 지향 소스 소재 시장 2007 년 6 월 대상 , 식용유를 사용하지 않은 저지방 요거트 샐러드 4 종 출시 . ( 키위 , 파인애플머스타드 , 딸기 ... 국민소득 증가 , 산업화 , 국제화에 따라 국민 식품 소비패턴 변화 -  가공식품 소비 및 외식 비중 급속히 증가 -  외식산업 급성장으로 인해 식품산업 고성장 추세 예상 조미식품제조업

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.18

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  특수빵 레시피

  생크림에 딸기 퓌레를 넣고 끓여 템퍼링한 초콜릿에 부어 섞어준다.3. 사각형으로 부어 냉장고에 굳혀 2.5/2.5 cm정사각형으로 제단해준다.4. ... 크림치즈는 설탕을 섞어주고 잼을 섞어준비해준다.7. 반죽을 길게 밀어핀후 가운데 크림치즈 필링을 길게 짜준다.8. ... 뺑오 플레르믹싱법ingredientspercentweight강력분1001500버터575물30450우유18270이스트460제빵계량제115설탕690소금230『제조공정』1.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.23 | 수정일 2018.12.24

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  커피숍 업무 배우기 및 음료 제조 방법

  블렌딩- 자몽요거트 : 블렌더에 차가운우유, 얼음, 요거트파우더, 자몽농축액, 블렌딩7) 스무디- 딸기스무디 : 블렌더에 냉동딸기, 얼음5~6개, 뜨거운물100ml, 우유25ml, ... 음료 제조 방법1) 아메리카노2) 라떼종류3) 카푸치노4) 카라멜마끼아또5) 모카종류6) 요거트7) 스무디8) 기타 음료9) 음료 제조시 유의사항10) 기타 유의사항1. ... 얼음, 휘핑크림, 라즈베리시럽6) 요거트- 플레인요거트 : 블렌더에 차가운우유, 얼음, 요거트파우더, 블렌딩- 블루베리요거트 : 블렌더에 차가운우유, 얼음, 요거트파우더, 블루베리쨈,

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.20 | 수정일 2016.07.19

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  잼 만들기 실험

  두고, 과일이 나지 않는 철에도 먹을 수 있는 좋은 저장법이다.산과 펙틴의 함량이 많은 과육에 설탕을 넣고 농축하여 적당한 점조성을 가진 겔을 형성시킨 것으로 사과 복숭아, 포도, 딸기잼 ... 결과오늘 포도잼 만들기 실험은 실패하였다. 우리조 뿐만아니라 포도잼을 만든 2,4,6 조 모두가 제대로 된 포도잼을 만들지 못하였다. ... 우리것도 하고 싶었지만 완전 달고나처럼 굳어버려서 테스트를 할 겨를도 없었다.어차피 실패한 것이라 포도잼의 테스트는 할 수 없었지만 사과잼의 완성도를 실험하기 위해 옆조에게 사과잼을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.09

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  딸기잼

  실험 재료 및 방법(1) 실험재료딸기(꼭지를 제거한 중량,W), 설탕(W의 80%), 7% pectin 용액, citric acid(2) 딸기잼 제조 공정실험조건1조 : 7% citric ... 우리는 이번 실험을 통해 딸기잼의 제조방법을 익히고, 산(7% citric acid 0.2%)는 동일하게 첨가하나, 조별(1조: pectin 사용안함, 2조: 7% pectin 0.1% ... 0.1%7% citric acid 용액을 제조하여 딸기 중량(W)의 0.2%를 혼합, 7% pectin 용액을제조하여 딸기 중량(W)의 0.1% 를 혼합3조 : 7% citric

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.19

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  수도원에 간 CEO 독후감

  각 지역에 자리 잡고 있는 수도원이나 수녀원에서는 지리적인 특색에 맞게 된장이나 고추장과 같은 전통 장은 물론이고 딸기잼이나 와인을 팔기도 했었다. ... 저자가 수시로 방문한 멥킨 수도원 이외에도 세계 여러 수도원에서는 치즈나 쨈, 그리고 질 좋은 와인과 같은 여러 가지 상품을 생산해내고 좋은 이익을 산출해내고 있다. ... 미국의 경제전문지인 《월스트리트 저널》에서 맥주 제조 기술자이자 성 식스투스 수도원의 수도사인 요리스 수사가 우리는 생활하기 위해서 파는 것이지, 그 반대가 아니라고 말한 것과 일맥상통하다고

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 (30%↓) 700원 | 등록일 2014.06.18

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  첨가물에 따른 사과잼의 특성 비교

  요약 및 결론 : 잼 제조시의 첨가물인 설탕과 펙틴의 농도를 달리하여 각기 다른 사과잼을 제조하고 관능검사를 하였다. ... 프리저브로 만드는 과일로는 체리(양버찌)·무화과·복숭아·배·자두·딸기 등이 많이 사용된다. ... 사과는 펙틴이 많은 과일로, 잼 제조시 펙틴을 더 넣지 않아도 잼이 잘 만들어 지는 반면에, 배와 같은 과일은 펙틴 함유량이 낮아, 잼 제조시, 펙틴을 추가적으로 더 넣어줘야 한다.11

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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  식품가공학1 - 잼 및 젤리의 제조

  잼의 원료는 딸기 사과 배 복숭아 살구 체리 등 과일이 대부분이며 표면을 깨끗이 씻고 부패 또는 변질된 부분과 줄기 꼭지 등의 먹지 않는 부분은 제거해야한다. ... 부원료로는 감미료 강화제 보존료 산미료 착색료 착향료 호료 및 기타 식품제조용제 등으로 사용하고 있다.젤리화의 원리-젤리화의 3요소젤리 잼류는 과일 중의 펙틴, 산 및 이것에 넣는 ... -한천원료의 종류, 서식환경 및 제조 방법에 따라 크게 agarose와 agaropectin의 2가지 다당류로 혼합되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.30 | 수정일 2016.05.09

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  잼만들기(예비)

  식품가공학 실험예비레포트-잼제조-*실험 제목*잼제조*실험 목적*잼 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 잼을 제조해본다.*실험 이론*1. ... 용기로는 보통 앵커병, 피닉스 병 등이 사용된다.2) 딸기잼 : 딸기잼은 딸기모양을 그대로 남긴 소위 프리저브드 스타일과 부숴서 딸기모양을 남기 지 않는 두 가지가 있는데 전자를 많이 ... 잼 제조중에 설탕이 과일 중의 산에 의하여 상당량 전화되어 용해도가 높아진다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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  Pectin, 산 및 당분의 검정

  참고(사과쨈 제조시 아래 사항을 유의해야 한다)딸 기 잼Pectin, 산 및 당분의 검정jam의 제조 시 pectin, 산 및 당분을 검정할 때는 대략 다음과 같은 요령으로 판정한다.pectin ... 딸기의 경우는 산은 충분하나 펙틴이 약간 부족하지만 역시 잼이 될 수 있다. ... 재료 : 사과쨈 제조에 필요한 재료는 사과, 설탕, 유기산류 등이다.나.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  사업계획서 - 논알콜칵테일바

  네이밍주력메뉴 - 논알콜칵테일 메뉴 모히토 피치크러쉬 골드메달리스트 피나콜라다 라임 , 탄산수 , 설탕 , 애플민트 , 라임주스 피치트리 , 사워믹스 , 크랜베리주스 , 사이 다 바나나 , 딸기잼 ... ‘ 무알콜 칵테일 ’ 을 제조하여 기존의 커피전문점과 흡사한 안락하고 편안한 분위기 속에서 즐길 수 있도록 하는 사업 용어의 생소함으로 인해 사용하지 않기로 ..사업개요 사업 선택 ... 그러나 무알콜칵테일은 제조에 들어가는 재료를 무궁무진하게 활용이 가능하기때문에 신메뉴로 아이템의 신선함을 유지 WT 전략 겨울에 매출이 많이 떨어지는 아이템이다 .

  리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.05.01

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  사과잼 제조 및 관능평가

  사과잼 제조 및 관능평가천선화*?정동화?정수민?정승호? ... 잼 제조에 사용할 과일은 완숙하여 고유의 풍미와 조직을 가져야 한다. ... 각조에서 60%의 설탕을 첨가한 잼과 40%의 설탕을 첨가하여 제조한 사과잼은 색깔은 비슷하였지만 맛이나 향, 전체적인 기호도 면에서 60%의 설탕을 첨가한 잼의 선호도가 더 높았다

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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  [아이스크림][롯데삼강][빙그레]아이스크림의 정의, 아이스크림의 연혁, 아이스크림의 제조, 롯데삼강 구구콘, 롯데삼강 구구크러스터, 빙그레 메로나, 빙그레 메타 분석(아이스크림)

  잼 등을 넣어 다양하게 만들 수 있다. 종류에는 형태상으로는 크게 소프트아이스크림과 하드아이스크림으로 나뉘며, 소프트아이스크림은 주로 외식산업에 제공되고 있다. ... 딸기?땅콩을 넣은 아이스크림 등이 있다.나해?’라는 생각을 하기로 했다. 모델은 중고교 여학생들이 이름만 들어도 까무러치는 최수종으로 선정했다. ... 아이스크림의 제조Ⅴ. 롯데삼강 구구콘Ⅵ. 롯데삼강 구구크러스터Ⅶ. 빙그레 메로나Ⅷ. 빙그레 메타참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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  다문화 교육의 함의

  한국의 대형마트에서 팔려지고 있는 딸기잼의 주원료인 딸기 는 미국의 캘리포니아에서 생산되어진다. ... 하지만 최종 소비자에게 딸기잼은 3,000원 아니 대형할인마트에서는 치즈도 보너스로 붙여서 저가로 판매되는 상품일 뿐이다.? ... 85퍼센트는 이주노동자 - 그리고 그 중 절반 이상이 미등록 노동자-이다.10) 이렇게 딸기잼 한 통에는 국경수비대의 눈을 피해 켈리포니아로 넘어온 그러나 미등록 상태에서 살아가는

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.11

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  농산식품 가공과 실습지도

  , 딸기잼, 딸기시럽오이7,377.78,634.0오이지, 오이소배기, 오이장아찌, 오이김치, 오이절임, 오이피클, 오이단무지마늘12,249.114,325.4장아찌, 마늘지, 마늘분, ... 김치통조림무78,206.9105,572.5김치, 단무지, 깍두기, 총각김치, 나박김치, 무김침, 동치미, 물김치, 무말랭이, 무절임고추15,414.018,881.5고추장, 김치, 고춧가루, 고추절임, 풋절임딸기10,047.211,428.9냉동딸기 ... 향상부산물을 효율적으로 이용식량 공급의 조절불리한 물질이나 독성물질 제거수송과 저장이 용이식품가공의 효과식품가공의 효과식품가공의 목적식품 다양성 증가영양성분의 공급유통기한 연장식품제조회사의

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.23

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  발효빵(식빵)

  종합적인 평가는 딸기잼을 발라서 먹어보았는데 딸기잼을 발라먹을 때에는 빵만 그냥 먹어서 비교할 때보다 딸기잼으로 인해 둘의 차이점을 덜 느껴졌다. ... 딸기잼이 단맛이 강하기 때문에 동반식품인 딸기잼과 먹었을 때 둘의 차이를 느끼는게 어려움이 있었던 것 같다.관능검사를 통해 오버믹싱을 한 발효빵보다 control의 발효빵이 더 좋은 ... 시식 (최소량을 맛보되 혀 끝 및 입안 전체에 sample이 확산되도록)③ 제시된 관능적 특성치에 대하여 강도를 평가한다.맛, 풍미, 입안감촉, 색깔은 빵으로만, 종합평가의 경우만 딸기잼을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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