"딸기잼 제조" 검색결과 41-60 / 279건

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  유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계

  예를 들어 콩기름 제조과정에서 대두박을 원재료로 사용했을 때, 제조사 입장에서는 식용유 자체가 비GMO이기 때문에 표기 대상이 아니라고 주장할 수 있지만, 식약처는 해당 기름 안에 ... 특히 EU는 지난해 10월 28일부터 기존 허용대상이었던 옥수수·사탕무·감자뿐만 아니라 토마토·호박·고추·파프리카·가지·양상추·시금치·겨자·알팔파·양배추·딸기·바나나·파파야·파인애플 ... ·체리·포도·키위·복숭아·살구·사과·배·망고·멜론·수박·참외·오이·감·고구마·양파·마늘·당근·토마토케첩·마요네즈·드레싱·소스·젤리·잼·스낵류·빵·과자·음료수·주류·두부·간장·된장·고추장

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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  식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼

  발효시키면 더욱 왕성하게 성장 + 어두운 곳에서 1-3 일간 발효하면 박테리아와 이스트 (YEAST) 가 분리 + 맛 은 거북할 정도로 매우 강한 신맛을 내므로 꿀 , 설탕 , 딸기쨈 ... 흰색빛깔을 띤 버섯으로 일반버섯과는 달리 외관이 산딸기 또는 닭껍질과 비슷하게 생기고 , 생우유를 부으면 발효가 되어 하루가 지나면 시큼한 냄새가 남 .PART 2 Kefir 2. ... 분리되는 크림의 지방함량은 산성버터 를 제조할 경우 36~40% 감성버터 를 제조할 경우 38~42% 버터제조용 크림에 산이 생성 - 제조된 버터의 저장성 떨어짐 이상이 있는 크림

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  최근 소비자에서 인기있는 제과제빵 품목 3가지 선정하여 왜 소비자한테 인기있는지 조사하기

  딸기 카스타드빵은 애플파이와 같은 패스트리 형태로 딸기잼과 카스타드 크림이 들어 있어 일반 빵과 같은 질감에 단맛이 강하게 난다.2)가격포켓몬 빵은 편의점에서 개당 1,500원에 살 ... 원래는 프랑스의 소금빵이 원조로 프랑스에서는 빵을 만든 다음 소금에 찍어 먹는 방식이었으나 일본에서는 이렇게 빵을 먹는 것이 익숙하지 않았기 때문에 제조과정에서 변화를 주어 지금의 ... 치즈케익은 작은 사이즈 2개가 들어 있으며 매우 촉촉하며, 딸기크림빵은 일반적인 크림빵에 딸기 크림이 들어있어 단맛이 강하다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  본인이 희망하는 회사를 선택하여 아래 항목에 대해 작성하시오

  딸기, 포도, 블루베리 등엄선된 쌀을 깨끗하게 씻어 포장한 '씻어나온 맛있는 오뚜기쌀'갓 지은 맛있는 밥을 무균 포장한 제품으로 간편한 식생활을 추구하는 현대인들에게 필수적인 제품인 ... 설명하시오.신선한 육류와 야채를 사용한 '오뚜기 3분 요리'정선된 원료로 만든 '오뚜기 마요네스'와 '드레싱'갖가지 향신료로 만든 '오뚜기 카레'과육의 원형이 살아있는 '오뚜기 프리저브형 쨈'은 ... 이처럼 오뚜기 제조는 적극적인 참여와 열정으로 일을 통해 식품전문가로서의 개인의 역량과 꿈을 실현해 나아가는 중이다.2.선택한 회사가 생산관리시스템을 통하여 생산되는 제품은 어떤 것이

  리포트 | 4페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.03.14

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  잼 제조 예비레포트

  1.Theme딸기잼 제조2.Date3.Name & Coworker4.Purpose과일을 이용하여 잼 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 잼을 제조해본다.5.Principle1 ... 잼 제조중에 설탕이 과일 중의 산에 의하여 상당량 전화되어 용해도가 높아진다. ... 젤리화의 원리젤리, 마멀레이드 및 잼류는 과일 중의 펙틴, 산 및 이것에 넣는 당분의 세 가지 성분이 각각 일정한 농도와 비율로 되었을 때 젤리화되는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.13

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  중고등학교 급식 운영계획서

  및 절기음식제공(후식 및 토핑제공)과일 및과일통조림과일푸딩(러브첼,젤리등), 파인애플통조림, 후르츠칵테일, 황도,리찌,아이스홍시,곶감,건과일 등조리실에서 직접 조리가 불가능통조림류딸기잼 ... 불가능면류국수, 쫄면, 당면, 수(중국),오이피클(수입산),땅콩쨈(미국,중국),토마토퓨레(미국) 등 통조림류국내산 수급물량 부족 및 식품비 부족으로 수입에 의존과일쥬스(과일원액:수입산 ... 자격 및 공통기준을 충족시킬 수 있는 자○ 수산물품질관리법 제19조 및 동법 시행령 제26조에 의거 수산물가공공장 등록 및 영업신고를필한 자, 또는 그와 판매계약을 필한 자(식품제조

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  농학개론 농업의 6차산업의 예를 한가지만 정리

  최근에 딸기 아이스크림을 개발해 체험 및 판매를 시작했는데 딸기아이스크림이 탄생하기까지 2년이란 시간을 투자했다고 한다. ... 이후 인류가 발전하고 국가가 발전하면서 새로운 산업이 등장하게 되었는데 그것이 2차 산업 혁명이다. 2차 산업 혁명으로 제조업이나 건축토목업, 광업, 가스 전기업과 같은 가공산업을 ... 새로운 시도에 겁이 없었던 부부는 이후 좀 더 재미있는 체험프로그램을 개발하는 한편 단순한 수확체험을 넘어 농작물을 활용해 가공제품을 만드는 체험을 병행하기 위해 잼, 효소, 아이스크림

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.09 | 수정일 2019.11.13

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  안토시아닌은 다양한 요인에 의해 반응이 일어나면서 색상 변화가 일어난다. pH, 금속, 산소, 가열, 효소에 의한 반응 특성을 설명하시오.

  예를 들어, 블루베리나 체리와 같은 과일을 잼으로 만들 때 고온에서 조리하면 원래의 짙은 색상이 옅어지거나 갈변될 수 있다. ... 따라서, 식품 제조업체나 가정에서 조리 시 이러한 변화를 고려하는 것이 중요하다. ... 예를 들어, 딸기나 블루베리와 같은 과일을 장기간 저장할 때 효소 작용으로 인해 색상이 변할 수 있다. 이는 소비자에게 신선하지 않은 인상을 줄 수다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  식품영양과 조리과학 시험정리

  인자대기압 : 고도가 올라가면 대기압이 낮아져 끓는 온도가 낮아진다.증기압 : 설탕과 소금은 증기압을 낮춰 끓는 온도가 높아진다.어는점-순수한물 : 0도씨-설탕 함량이 많은 냉동 후식류 제조 ... 콜로이드를 이루게 되어 떫은맛이 감소함-감귤류 : 비타민C함량 높음, 알칼리성인 아민 등 좋지 못한 생선 냄새성분 중화@장과류-포도 : 껍질에 레스베라트롤 함유(항산화, 항암효과)-딸기-무화과 ... 소금 활성억제)@조리 중의 변화-질감의 변화, 향기의 변화, 색의 변화@보너스 (단백질 분해효소)-배,파인애플 : 브로멜라인-키위 : 액티니딘-파파야 : 파파인-무화가 : 피신@잼과

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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  식품위생학 식품 첨가물에관한 조사

  (포도 딸기 캐러멜 등에 향을 증진시키기 위하여 넣는다. ... 락토스, 락툴오스의 수소화 반응으로 생성되는 이당류 알코올(1,4-galgctosyl-glucitol)로서 치즈 제조 시 부산물인 유장에서 락토스를 분리하여 락티톨을 제조한다.1일허용섭취량 ... 이외에도 잼, 초콜릿, 젤리 등에 응고제로 사용되며, 마요네즈의 안정제, 아이스크림의 유화제로도 사용되고 있다.)3) 천연향료동물성 향료와 식물성 향료가 있는데, 전자에는 사향(麝香

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24

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  식품가공학실험, 케챱제조

  딸기 잼을 만들 때와 비슷하게 생 토마토를 이용하여 만들 것이라고 생각했지만 이 실험에선 미리 가공된 페이스트를 이용하여 케찹을 만들었다. ... 식품가공학 실험 1토마토 케찹 제조2019. 04. 10.가) 실험 목적 : 가공용 토마토는 적색색소인 라이코펜(lycopene), 당, 비타민 C의 함량이 높고, 홍적색 육질까지

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.01.04

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조2

  할머니가 만들어 주신 고향의 맛을 그대로 담은 된장이 있다 한들, 거기에 뜬금없이 딸기잼을 섞는다면 상상할 수 없는 맛이 창조될 것이다. ... 일본은 식품첨가물을 ‘식품의 제조 과정 또는 식품의 가공 또는 보존 목적으로 식품에 첨가, 혼합, 침윤 등의 방법으로 사용되는 물질’이라 정의했다. ... 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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  조리원리 정리

  변화-색의변화, 조직의 연화, 당도 증가, 산도 저하,향기 증가, 탄닌의 감소, 비타민 함량의 증가펙틴 젤 형성에 영향을 주는 조건-펙틴의 함량 : ↑, 최소한의 물/ 사과,포도,딸기 ... 제조마늘류(파과채소)배추류(십자화과 채소)채소 냉장저장시의 이점-호흡률 저하로 부패지연, 영양소 손실감소,색과 질감 저하 지연채소CA저장 : 농도조절=호흡률 저하=신선도페놀화합물과 ... ,자두-펙틴의 구조분자량이 큰 펙틴 : 당과 산이 소량 필요고메톡실 펙틴(50%↑) : 당(60%)+산(pH3)/강한 탄력저메톡실 펙틴(50%↓) : 다가 양이온/ 저열량잼,젤리펙틴

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  지역아동센터 기관보고서(기관분석,프로그램계획서,실습중간,종결포함) 경기도광주 수정지역아동센터

  회기별 일정표횟수일시목표내용준비물1회2020. 2. 26수요일샌드위치 만들기아동들과 함께 앙버터를 만들어본다.모닝빵, 슬라이스 햄, 딸기잼, 접시,투명용기,나이프,위생장갑7. ... 예산관항목세목산출내역예산사업비사업비교육프로그램특별활동모닝빵 3봉지10,000딸기잼 1병8,900슬라이스 햄8,500양상추 1통5,000우유 30팩18,000용기(접시,투명용기,나이프 ... 사회복지 전달체계 : 광주시청 → 초월주민자치센터 → 기관- 민간 사회복지 전달체계 : 기관 → 수혜아동 및 수혜자가정(4) 기관의 대상층 및 주요사업에 대한 실습생의 평가저소득층과 제조업체들이

  시험자료 | 27페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2023.04.25

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  [A+] 기초 일본어 한국과 일본의 음주 문화

  요즘에는 일반적인 막걸리뿐만 아니라 과일이나 꿀 등을 섞은 바나나 막걸리, 딸기 막걸리, 꿀 막걸리 등 많은 종류의 막걸리가 생기고 있습니다. ... 아쯔캉은 보통 컵술(コップざけ)로 잼병 모양의 데우기 쉬운 모양이고 옛날에는 추운 겨울에 몸을 녹이기 위해 자판기에서 팔았다고 합니다. ... 또한 제조방법에서도 단양주, 이양주, 삼양주 등 다양한 중양주법과 가문별로 독특한 가양주가 다양하게 발달 되었습니다.그리고 우리나라의 음주 문화 중에 신기한 것이 수작문화입니다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.10

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  [식품가공및저장] 미래 식품 기술 초고압 기술 (High pressure Processing on Foods)

  기존의 쨈 가공에서는 필수적인 열처리 공정에 의한 농축과 살균, 냉각 공정이 생략되어 있다. ... 빙점하 부 동결 보존 방법은 딸기, 우육, 계육 등에서 이용 될 수 있다. 200Mp에 의해 압력이 증가하게 된다. ... 초고압기술 이용분야Ⅲ.결론ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ11ⅰ)향후 전망ⅱ)문제점Ⅳ.참고문헌ㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍㆍ12Ⅰ.서론현대의 식품 산업에서 가장 중요한 과정은 식품 제조와

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  위생학_내가 먹는 식품첨가물

  대표적인 합성착향은 바닐라향, 딸기향 등이 있다. ... 껌을 제조 시 당알콜로 쓰인다. ... -사용기준량 : 자연치즈-3.0g/kg 이하, 식가공품 2.0g/kg, 콜라겐케이싱 0.1g/kg, 젓갈류 1.0/kg이하, 농축과실즙-1.0g/kg, 잼류 1.0g/kg 등(6)

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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  강원대학교 화장품과직업세계 중간대비 정리본

  넛츠, 과육, 쨈 등을 배합한 제품도 있다.다. 샤베트: 무지유 고형분 2% 이상으로 냉과 중에는 제일 다양한 맛을 내고 있다. ... 바닐라, 딸기, 쵸콜릿을 필두로 과일계 이외에 커피, 팥, 밤 등의 향료를 사용한다.라. ... Floral) (5) 스파이시 향(Spicy)천연향료 : 자연에 존재하는 유향 물질을 원료로 추출, 농축, 압착, 증류 등의 분리조작을 통해서 채취한 물질동물성 향료: 식물로부터 제조한

  시험자료 | 122페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.06.23

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  홍차이야기_홍차에 대한 모든 것

  블렌드 티(Blended tea) : 두 종류 이상의 찻잎을 배합하여 제조한 것이며 잉글리시 브렉 퍼스트, 프린스 오브 웨일즈 등이 있다.? ... 홍차는 차로 마시는 법외에도 머핀, 쿠키, 케이크, 빙수 등 디저트를 만들 때 첨가해 향을 더하거나 잼, 시럽 등 저장 식품을 만들 때 활용하기도 한다.ⅶ. ... 가향차(Flavoury or flavoured tea) : 향료, 딸기, 사과, 복숭아 등의 과일 또는 꽃잎 같 은 첨가물을 넣어 향을 낸 것이며 얼 그레이 홍차 등이 있다.[ 표

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.27

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  가공학 - 잼류

  실험제목 : 과일 가공품으로 딸기잼 제조1. ... 목적(objects)1) 딸기를 주원료로 하여 설탕을 첨가하여 저장성을 높인 잼 제조과정을 실험하여 잼의 3요소를 이해한다.2) 잼의 완성점 실험을 하며 굴절당도계의 사용법을 익힌다 ... 이번 잼의 제조과정에서는 응고제로써, 당과 딸기의 산 성분이 복합적으로 어우러져, 약간의 응고반응을 보일 수 있도록 중계해주었다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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