"젖산균" 검색결과 261-280 / 1,799건

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  여성건강간호 11장 생식기감염 1,2절 요약 레포트

  혐기성 세균에 효과적이면서 젖산균에는 영향이 적은 것으로 보고. ... 치료 및 성파트너와 동시에 치료초기치료 후 3개월 이내 재검사권고metronidazole 임신초기 3개월까지 피함3) 외음-질 칸디다증(1) 원인 및 위험 요인곰팡이 감염의 원인균 ... 질염1) 세균성 감염(1) 원인 및 위험 요인원인균 : 그람 음성간균 gardnerella vaaginalis,유산간균(lactobcilli)이 줄어들고 혐기성 세균이 증식하여 정상균무리의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13

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  깍두기의 제조 및 숙성 기간에 따른 품질 조사

  김치에 쓰이는 재료에 있는 젖산균과 여러 야생 미생물 중 절임공정에서 주어진 소금 농도에 약한 미생물은 활력을 잃는다(4). ... 발효 이후에 환원당이 줄어든 이유는 발효가 진행되면서 유산균이 자라며 환원당을 먹이로 사용하기 때문이다(5).Table 4. ... 침채류는 적당한 발효가 진행된 직후에는 상쾌한 신맛을 주지만 저장하는 동안 시어지는 산패현상이 일어나서 장기간의 저장이 어려운 단점이 있다(3).김치의 발효는 젖산 세균이 주발효균으로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  생물 분자와세포 노트정리

  젖산균(유산균)이용, 젖산 생성, 2ATP 생성(해당과정-기질수준인산화), (CO2생성X)- ★전자의 최종 수용체 : 피루브산(2C₃H₄O₃)=유기물- 심한 운동 시 산소 부족해지면 ... - 효모와 젖산균에 산소를 공급하면 세포호흡도 할 수 있다※ 세포호흡 vs 발효- 세포호흡 : 완전 산화 → 다량의 ATP 생성(32, 38ATP)- 발효 : 불완전 산화 → 소량의 ... C2H5OH(에탄올) + O2 → CH3COOH(아세트산) + H2O + ATP(산화적 인산화)(발효X) - 아세트산균 : 에탄올 → 아세트산으로 산화- 전자전달계에서 산소 이용(산화적

  시험자료 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.23 | 수정일 2021.02.09

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  조기진통_여성간호학 실습 케이스 스터디(간호진단8개, 간호과정2개)

  이 약물은 혐기성 균에 효과적이면서 젖산균에는 영향이 적은 것으로 보고되고 있다.Metronidazole은 1일 500mg을 2회씩 7일간 경구투여한다. ... 그러나 Gardnerella vaginalis균 배양른 특이성이 부족하므로 진단검사로 추천되지 않는다.4) 치료 및 간호(1) 치료세균성 질염의 치료는 질내 유산간균이 아닌 혐기성

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.15 | 수정일 2022.02.22

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  다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도

  김치는 숙성함에 따라 항균작용을 갖는데, 이 과정에서 발생하는 젖산균은 장 내의 다른 유해균의 작용을 억제한다. 이로서 이상발효를 막을 수 있고 병원균

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.10.24

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  (A+)기말고사 필기요약 건강피트니스를 위한 스포츠 영양

  )한국과 일본은 감성버터(젖산균x)우리나라의 버터 생산은 1968년*버터와 마가린 둘 중 어느것? ... 기계화장시간 압력을 가해야 하는 버터를 만들면서 기계화를 생각1848 ’churm’ 버터를 만드는 큰 통1878년 크림 분리기로 대량생산가능*버터를 만드느 과정미국과 유럽은 발효버터(젖산균o ... 건강측면에서 좋은기능)-수용성 식이섬유-위장: 음식물을 천천히 통과시켜 포만감 증가로 식사량 조절에 도움소장: 혈당 흡수 속도를 지연시켜 건강한 혈당수준 유지에 도움대장: 장내 유익균의

  시험자료 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2020.01.20

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  막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  1일의 pH는 3.65±0.02으로, 발효 7일의 pH는 4.19±0.01로 측정되어 발효기간에 따라 증가하였다.Kwon 등(7)이 보고한 실험에서 막걸리는 발효가 진행되면서 효모나 젖산균

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  제빵사 지격증 필기시험 암기 요약 자료

  마그네슘암염, 해염, 함초를 이용한 해초 소금, 가정용 소금, 정제소금, 가공소금 (MSG)ㅇ 소금은 빵의 맛과 설탕, 유지, 달걀 등의 맛을 향상 / 노화방지/ 빵의 조직 개선ㅇ 젖산균의

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.28

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  방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

  식이섬유는 대변의 배설을 돕고, 올리고당은 대장의 젖산균 증식으로 대장을 건강하게 하고, 황산화물질은 체내에서 불필요한 산화 반응을 억제하고 노화를 방지한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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  전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

  막걸리의 신맛은 발효 중 생성된 유기산에서 기인하는데(5) 유기산은 효모, 젖산균 등의 미생물의 작용으로 생성된다(7). ... 현대 막걸리는 단일균이 배양된 입국을 사용하여 잡맛이 적고 깔끔한 맛을 내며 누룩으로 미세한 향과 맛을 부여할 수도 있다(1). ... 반면 현대 막걸리는 단일균이 배양된 입국을 사용하여 잡맛이 적고 깔끔한 맛을 낸다. 현대 막걸리는 누룩으로 미세한 향과 맛을 부여하기도 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  1부 자료 : 상업공간 실내디자인 스튜디오 / 계획 도면과 프리젠테이션 1

  효능 : 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용해 만들어 유산균관 효소를 다량 함유하고 있는데 , 이 물질은 몸에 쌓인 노폐물과 불순물을 빨아들여 혈액순환을 돕고 피를 맑게

  리포트 | 181페이지 | 14,000원 | 등록일 2020.09.08 | 수정일 2022.02.07

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  심품감염미생물학 족보 (A+ 자료)

  그들은 낮은 PH에서 천천히 죽게 됨.- 부패유기체(젖산균 및 곰팡이)는 산에서 자랄 수 있음.- PH값이 3.0 미만이면 거의 모든 미생물에서 문제가 없다.? ... 면역력이 강한 사람은 병원균이 주입되더라도 질병이 유발 되지 않을 수 있다. ... pH가 높은 식품보다 가공처리가 덜 필요하다.- 식품 병원균은 PH 4.4 미만으로 자랄 수 없다.

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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  일반미생물학 기말

  단백질이라 항생물질 투여하면 안되고 백신을 투여해야함.유산균 발효 관여하는 세균젖산균 – 우유발효 : Lactobacillus , Lactococcus, Streptotcoccus ... Staphylococcus 종소장 Lactobacillus 종대장 Clostridium 종피부비점막 표면 – Streptococcus 종Chapter 22식중독을 통해서 우리에게 감염되는 것식중독균병원균병원균 ... 균이 죽으면 균의 체외로 유출Chapter 24발표 vs 부패발효 : 미생물의 유익한점부패 : 미생물의 안좋은 점, 식중독 유발식중독정의 : 식품에서 일어나는 미생물의 증식이 유발하는

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.29

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  오이 피클 제조 및 숙성 후 품질조사

  첫 번째로 소금물 절임방법은 채소를 소금물에 수주일 담그면, 젖산균에 의한 자연적인 발효가 일어나는 것이고, 두 번째로 신선 팩 절임은 소금물에 먼저 담근 후 식초와 향신료의 끓인 ... 이때, 식초는 휘발성 또는 비휘발성의 유기산, 당류, 아미노산, ester 등을 함유하고 있는 대표적인 발효식품으로 절임에 사용 시 pH를 낮추고 아세트산의 강한 향균력으로 유해 미생물의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  부농의꿈, 힐링채소 ) 기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고, 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것

  "김치 젖산균을 이용한 당근발효음료 개발 및 분석." 국내석사학위논문 계명대학교 대학원, 2007. 대구 Hyperlink "http://www.riss.kr/link?

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.26

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  푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

  답 : 2번① 김치를 담는 그릇은 보시기이다.② 외상차림에서 김치는 앞줄 중앙에 배치한다.③ 김치 젖산균은 정장작용을 한다.④ 설날에 장김치를 먹었다.⑤ 죽을 주식으로 하는 상차림에는

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  식품기사 필기 핵심 개념정리

  젖산균? 그람양성, 비운동성, 색소 생성 X? 포도당 등의 당류를 분해하여 젖산을 생성? 생합성 능력이 한정되어 영양요구성이 까다로움?보존료? ... 장티푸스잠복기 2주, 완치된 후에도 보균하여 소변에 균 배출, 원인균 Salmonella?세균성이질잠복기 1~3일, 원인균 Shigella속, 가열사멸, 식욕부진 복통 고열 설사? ... 황국균 : Aspergillus oryzae / 간장·된장·청주 제조 (메주)흑국균 : Aspergillus niger / 구연산 제조 (호기적 발효)고초균 : Bacillus subtilis

  시험자료 | 15페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2024.02.21

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  일반화학실험 A+레포트/탄수화물 정성실험 소머지(somogyi-nelson method)

  가수 분해를 하면 갈락토오스와 포도당으로 분해되고, 젖산균에 의하여 젖산 발효를 일으킨다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.05

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  씹는맛이 있을 것4)허용첨가물:기재된 첨가물을 GMP따라 허용@피클:소금물에 담가 젖산발효이용해 산생성시켜 PH낮춰 담금*간이피클:식초넣어 PH낮춘 조미액에 원료를 담금-미숙한오이:젖산균 ... 고온균,효소,포자형성혐기성균=고온살균*중산성식품(ph4.5):클로스트리디움보툴리눔의 최저*비타민A,B군,C,나이아신,엽산,E:영양소 기준치의 25%이상/철,아연을 영양소 기준치의 10% ... 포자사멸,영양파괴↓#열탕살균법:100도 끓는물 30분살균/증기살균법:100도 이상 수증기살균@비가열살균#차아염소산나트륨을 이용한 살균과 세정:값이쌈, 트리할로메테인의 생성 및 내성균

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  식품산업기사 키워드 요약정리본

  착색료-캐러멜색소(caramel): 당을 탈수,가열시킨 것▶고추장 제조-코지를 섞은 것을 60℃에서 3~5시간 계속 유지하여 당화와 단백질분해를 일으킨다, 이때 품온이 너무 떨어지면 젖산균이 ... 그러나 온도가 낮으면 산생성균의 번식으로 신맛이 생성된다※두류의 가공▶콩의영양저해물질-트립신억제물(trypsin inhibitor): 소화율이 낮다→100℃정도에서 10분 정도 가열하면 ... 요구르트 관여 미생물-Lactobacillus bulgaricus▶알코올 발효유-유산균과 효모로 부분적으로 ethyl alcohol을 생성하는 발효유로 유쥬라고 한다-종류: chal

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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