"젖산균" 검색결과 161-180 / 1,796건

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  기초미생물학실험 그람염색 예비레포트

  고초균(Bacillus subtilis)과 여러 가지 젖산균들이 속한다.? ... 대표적으로 대장균(Escherichia coli)이 이에 속한다.5.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.06

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  프로바이오틱스와 건강

  저온살균방법에서 만들어진 프로바이오틱스가 우리 몸에는 더욱 유익하다 .김치의 젖산균 배추를 발효시켜 만든 김치는 뛰어난 프로바이오틱스 식품이다 . ... 또한 염증을 낮추기 때문에 인슐린 저항성이 있는 당뇨환자들에게 꼭 필요하다 .위산의 영향을 받음 요거트에 든 젖산균은 위산에 의해 빨리 죽어버리므로 , 한번에 많이 먹기 보다 위산의 ... 프로바이오틱스와 유산균 프로바이오틱스 = 유산균 ? 프로바이오틱스는 번역하면 유산균이 아니라 유익균이다 . 1. 프로바이오틱스란효능 2.

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.10

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  우리 몸에 유익한 미생물 유산균

  글로코오스 등의 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균을 말하며 젖산균이라고 부르기도 합니다.포도당을 섭취하여 다량의 유산을 생성하면서 식품이나 사람과 동물의 장내에서 인체에 해로운 ... 우리 몸에 유익한 미생물 유산균1. 유산균이란?2. 유산균의 효능3. 유산균 과다섭취의 부작용4. 유산균의 올바른 섭취1. 유산균이란? ... 섭취 후 유해균과 유익균의 비율은 1:18로 유익균의 양이 현저히 증가한 것을 볼 수 있습니다.2.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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  조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  ,효모균 발효=김치의 발효,숙성1)젖산균:단당류 작용해 젖산비롯한 유기산 형성,신맛+향미,PH저하해 균X2)효모균:에틸알코올생성=맛더함, 알코올과 유기산일부는 결합해 에스터형성해방향을 ... 맛이 더 좋음1)유리아미노산:글루탐산,아스파르트산,라이신2)핵산:이노신,하이포잔틴3)덱스트란형성:설탕많을수록 증가,걸쭉/오래버무리면 덱스트란 증가4.김치의 산패 및 연부현상-산패:젖산균 ... 넓을수록 빠름-김치 담글때의 문제점1)소금용액 농도 높으면 맛손실큼, 시간길어도 맛손실 큼2)계절따라 달라짐:봄,여름(11~12% 8~9시간), 겨울(13%,13시간)@김치의 숙성-젖산균

  방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  유산균 음료로부터 미생물 분리 평판계수법 실험레포트 A+ (예비,결과,고찰)

  발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효(효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.2.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.10

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  (동물사료학 4학년) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)

  DPA(dipicolnicacid;디피콜린산)라는 항균성 물질을 생성하여 유해미생물을 억제하며, 젖산균 등 장내 유익미생물 균총의 증식을 촉진한다.2) 곰팡이성 생균제누룩곰팡이는 황국균 ... 이와 같이 항생제 대체 물질 중 생균제의 특징은 장 내의 균총의 평형을 파괴하지 않으면서 정상적인 균총의 구성을 유지하면서 강화시킬 수 있도록 도와주는 효과를 나타내며 유해세균에 대한억제 ... 최근에는 잦산균 세포벽에 항암물질(polysaccharide)을 추출하였다.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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  포도주의 종류, 원료별 특징, 제조공정, 숙성중 변화 등등에 대한 정리

  젖산균), 불완전균류, 기타곰팡이류 등 유해미생물로 부착? ... 총산이 감소하여 주질 부드러워 짐(주석산 발효진행에 의한 알콜 농도의 증가로 인해)- 주석 석출 후 포도주에 남아 있는 산미는 주로 유리 상태로 존재하는사과산에 의한 것- 사과산은 젖산균 ... Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus- 그 외 포도주 효모가 아닌 효모 : Torulopsis, Mycoderma, Kloeckera- 과피에 세균류(초산균,

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.05 | 수정일 2021.04.15

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  [현대인의 건강 A+] 요구르트 속 유산균의 효능에 대한 분석

  마시기도 하고 떠먹기도 하고 종류가 다양한데 , 효능은 같을까 : 마시는 액상 요구르트는 우유성분이 상당히 낮으며 떠먹는 농후요구르트는 기능성 젖산균을 사용하며 액상요구르트보다 유산균이 ... 우리 몸을 지켜주는 유산균 비타민 생성 : 유산균의 한 종류인 비피더스 균은티아민 , 리보플라민 , 비타민 B 군의 합성능력이 탁월하다 . ... 설사와 변비의 원인은 장내 균총의 파괴로 인해 유해세균이 많아지기 때문인데 , 유산균이 유해세균을 억제하여 장내균총을 정상화시키기 때문에 설사와 변비를 예방 할 수 있다 .3.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.12

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  농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

  또한 김치는 유산균이 많은 식품이며 냉장고가 발명되기 전까지 채소를 겨울 내내 싱싱한 상태로 저장 및 보존시켜주는 제일 뛰어난 식품이다.잘 발효된 김치에는 젖산과 젖산균(유산균)이 ... 김치발효식품이란 효모나 세균 따위의 미생물을 발효시켜 만드는 음식을 말하며 주변에서 많이 볼 수 있는 된장, 술, 간장, 치즈, 요구르트 등이 종류로 있고 많이 이용되는 미생물은 젖산균 ... 김치의 독특한 맛은 이 유산균 때문에 생긴다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  이때 산소가 없는 환경에서 호흡하는 것을 무산소호흡이라고 하며, 발효는 무산소호흡을 통해서 무해한 작용을 한다.그래서 발효식품은 젖산균이나 효모와 같은 미생물의 발효작용을 통해서 만들어진다 ... 유산균이 증식하면서 치즈제조에 악영향을 미치는 잡균의 번식을 막아야 한다. 그리고 유산균이 생성하는 유산에 의해 젖의 산도가 높아져서 레닛의 활동이 활성화된다. ... 치즈 속에 젖산과 유산균이 그대로 살아있어 100% 순수한 치즈라고 할 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.24

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  [고찰A+유기화학실험] 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)

  발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수 ... 이러한 발효를 알코올발효라고 하며 알코올발효를 이용하여 막걸리나 맥주와 같은 술을 만들 수 있다.젖산균을 무산소상태에서 포도당과 반응시키면 젖산을 만들어내는데, 이러한 발효를 젖산발효라 ... potassium phosphate 2g, calcium phosphate 0.2g, magnesium sulfate 0.2g, ammonium tartrate 10g)파스퇴르액은 진균, 효모균

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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  정상세균총과 그람 염색법, 감염관리 방법

  우리의 몸에 존재하는 수많은 정상세균총에는 코의 포도상구균(Staphylococcus), 구강의 젖산균(Lactobacillus) 등등이 있다. ... 실험이 무균적으로 진행되지 않는다면 실험 대상의 균이 다른 균이나 외부 환경에 의하여 오염되어 실험 결과에 큰 영향을 미칠 수 있다. ... 순수분리배양을 하는 이유를 설명하시오.미생물 실험에서 가장 중요한 것은 실험 대상인 균이 다른 균들에 의해 오염되거나 섞이지 않도록 유지, 보관하는 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.01

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  모성간호 국시대비 생식기 감염질환 요약 정리

  세균성 질염(BV)세균성 질염요인- 젖산균이 혐기성 세균으로 대체 ? ... 분비물- 외형적으로 맑으면서 약간 흐릿하고, 건조 후 노란색으로 바뀜- 분비물은 약간 미끈하고, 비자극적, 나쁘지 않은 냄새- 질 분비물 산성 : pH 4-5- 정상 질분비물 에서는 젖산균과 ... 기타 외상으로 발생.- 증상 : 탁하고 끈적거리는(점액성의) 농성 대하, 하복부 통증, 발적- 관리 : (1st)균 배양 검사. 항생제 치료(광범위→원인균항생제).

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.29

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  미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

  대부분의 자연환경은 pH 5~9 사이이며 이 범위 내의 음없음내기성 젖산균, 효모, 대장균(3) 수압일반적으로 수압이 높아지면 생육이 억제되지만 수압이 높은 환경, 즉 600기압의 ... 바실러스속, 미크로코커스속, 클로스트리디엄속 균 세균들과 많은 곰팡이 및 일부 효모에서 볼 수 있다.(6) 풍미 변화균균종류Lactococcus lactis, Leuconostoc속 ... 균(쉰맛), 단백질 분해균(쓴맛)Lactococcus maltigenes, Enterobacter, Pseudomonas, Micrococcus, Aeromona미생물의 분포를 균일하게

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  종이크로마토그래피 A+ 실험레포트

  대표적인 예시로 효모균의 알코올 발효, 젖산균의 젖산 발효가 있다. 효모균이 발효에서 만드는 알코올은 효모균에게 독성을 나타내고 젖산도 젖산균의 생장을 억제한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.23 | 수정일 2021.01.26

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  조리원리 레포트 - 요구르트

  + 유산균종균요구르트 제조에 쓰이는 젖산균은 불가리아 젖산간균(Lactobacillus bulgaricus),스트렙토코쿠스 테르모필루스(Streptococcus thermophilus ... 이 유산균은 ‘프로바이오틱스’라는 유익균으로, 우리 몸에 들어오면 병원균이나 유해균의 발육과 번식을 막아 면역력을 키워주고, 장도 깨끗하게 해줘 소화기능을 강화해준다. ... 또한 식물추출 유산균을 혼합한 복합유산균을 사용하기도 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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  농학2 - 가축영양학 - 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오.

  생균제 급여로 장내 미생물 균총의 수와 젖산균의 수가 증가하면서 면역 반응 조절 기능과 더불어 장내 유익균의 활발한 효소 작용과 다양한 미생물의 기능으로 칼슘이나 인과 같은 무기물과 ... 특히 장내 미생물 균총은 외부환경에 영향으로 쉽게 영향을 받고 변화한다는 점에서 다양한 유익균의 혼합적인 급여는 장내 미생물 균총에서 유익균의 우점을 도와 최종적으로 생산성 향상으로 ... 생균제를 급여하여 단위 동물의 장 내 유해균 억제 및 유익균 증가를 통한 장내 미생물 균총의 균형 회복과 영양소 소화율의 증대와 면역기능의 개선 효과를 보이는 것이 보고되면서 닭을

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.30 | 수정일 2021.10.05

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  맥주 주조(A+)

  이러한 젖산발효는 근육뿐 아니라 요구르트 등을 만드는 젖산균에서도 일어난다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  식품재료학 유제품

  젖산균 다사산물이 장내 부패균의 성장을 저해하는 작용이 있어 영양 . ... 발효유 액체유를 저장하는 방법으로 생성된 것으로 우유 , 양유 , 물소유 , 말유 등과 같은 포유 동물의 젖을 pH4.1~4.9 에서 젖산균 또는 효모로 발효 시킨 것 유산균 함유

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15

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  연세대 공생실 6주차 미생물 세포의 관찰 실험레포트

  그람 음성균에 속한다.Streptococcus의 성질은 젖산균에 가까운 그람 양성균이며, 보통 배지에서 잘 증식되지 않고 배지에 다른 혈액 등 첨가물을 첨가하면 잘 자란다. ... DiscussionE.coli는 인간의 배설물에 있는 대장균군의 90% 이상으로 사람 및 동물의 배설물에 의한 오염 정도를 판단할 수 있다. ... 되지 않아 보라색을 띤다.그람 음성균에는 Hyperlink "https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%8C%80%EC%9E%A5%EA%B7%A0" \o "대장균"

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.29

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