"식중독의 원인" 검색결과 281-300 / 20,451건

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  영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

  식중독, 냉동식품에 대한 분변오염 지표균, 5~10시간 잠복2)Allergy성 식중독(Histamine중독)원인균: Morganella(Proteus) morganii-어육 등에 ... -캠필로박터, 웰치사람 손-Staphylococcus aureus독성이 가장 강하며 발열증상이 나타나지 않는 신경친화성 식중독의 원인균-Clostridium botulinum달걀에 ... 최적 pH 7.2-보통 웰치균 포자는 100℃ 5분이면 사멸하나, 식중독의 원인이 되는 내열성 균주의 아포는 내열성이 강해 100℃ 4시간 가열해도 사멸하지 않음-장관내 증시기 독소생산

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다.

  세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고, 원인물질, 발생시기, 오염경로 등이 복잡하여 역학조사에 어려움이 많다. ... 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고, 원인물질, 발생시기, 오염경로 등이 복잡하여 역학조사에 어려움이 많다. ... 교과서 제6장 화학적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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  식품위생학 ) (1) 유해물질의 특징 (10점) (2) 유해물질의 감염 경로 (5점) (3) 유해물질의 독성 증세 (5점) (4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점)

  세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고, 원인물질, 발생시기, 오염경로 등이 복잡하여 역학조사에 어려움이 많다. ... (5점)(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법 (10점)식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food ... 교과서 제6장 화학적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.(1) 유해물질의 특징 (10점) (선정한 유해물질에 의한 중독 사례 혹은 연구결과가

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  증식하면서 생성하는 독소에 의한 (다)_____으로 구분할 수 있다.정답: (가)감염형, (나)독소형, (다)독소감염형설명: 세균성 식중독은 세균에 의해 발병하는 식중독으로, 원인균으로 ... 리스테리아 식중독은 주로 원유나 살균처리하지 않은 우유, 핫도그, 치즈, 아이스크림, 소시지, 가금육, 식육, 채소류 등 다양한 원인식품에서 발병하게 되는데, 제조단계에서 오염 방지 ... (각 2점, 14점)(1) 세균성 식중독은 발병원인에 따라 세균에 의한 (가)_____, 세균이 식품 내에 증식하면서 분비한 독소에 의한 (나)_____, 섭취한 미생물이 장관 내에서

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30

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  정신간호학 A+ 중추신경자극제 관련 장애 간호과정+교육계획안

  대상자의 식습관과 식욕부진 원인에 대해 사정하였다. - “오늘은 식습관에 대해서 이야기를 할까요?” (개방적 질문하기) 3. ... 대상자의 식습관 및 식욕부진 원인에 대해 사정한다. 2. 식사를 방해하는 정서적, 심리적 요인을 알고 제거함으로써 식욕을 증진시키기 위 함이다. 3. ... (달성) - 대상자는 정상적인 영양식이 패턴을 보였다. (달성) - 대상자는 정상적인 영양 상태에 도달하였다. (달성) 4. 교육계획안제목 “약물중독, 알고 예방하자!”

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.03 | 수정일 2024.08.08

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  아동간호학 실습 CASE STUDY 노로바이러스 장염

  겨울철 식중독의 주된 원인이다. ... 노로바이러스 장염노로바이러스 장염은 사람의 위와 장에 염증을 일으키는 크기가 매우 작은 바이러스인 노로 바이러스 (norovirus)에 감염되어 일어나는 식중독을 의미한다. ... , 장으로 가는 혈류의 감소, 약물 복용, 기타 기저질 환 등이 있다.(1) 원인바이러스, 세균, 기생충 등 원인균에 오염된 음식, 오염된 물, 접촉이 가장 흔한 원인이다.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.02

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  수중유적형의 유화액

  2021학년도 2학기 기말 과제물(온라인 제출용)?교과목명:조리 원리?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:( 공통 ) 형※ 평가유형이 과제물형 경우 해당 ..

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.24

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  한국방송통신대학교 생활과학부 4학년 2학기 식품위생학 중간과제물

  제3장 세균성 식중독Ⅰ 동영상 강의 ... 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)위의 기사에 해당하는 식중독 세균은 병원성 대장균 중 “햄버거병”이라고도 불리는 장출혈성 대장균입니다. ... 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오. (5점)저는 실제로 학교에서 근무하면서 급식이

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2022.05.31

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  영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

  노로바이러스 식중독⑤ 주원인식품- 어패류, 육류 및 그 가공품, 복합조리식품 (김밥)* 원인에 따른 분류① 세균성식중독- 감염형 : 식품 중에 증식한 다량의 균섭취로 인해 발병- ... - 세균성식중독 > 바이러스성식중독=> 세균성식중독이 종류가 많아서 많이 발생(살모넬라, 장염비브리오, 포도상구균 식중독)- 병원성대장균식중독 급증- 바이러스에 의한 식중독 급증 : ... * 최근 식중독 발생현황① 대형화 ?

  시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

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  <간호학과-미생물학>식중독관련 레포트 A+ 보장!!

  전신증상은 세균이 장벽에 붙거나 뚫고 들어가서 발생하는 식중독에서 나타나며 소화기 증상과 함께 전신에 열까지 나는 경우가 많습니다. ... 식중독의학용어 - food poisoning정의식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환을 ... 일부 세균이 만들어내는 독소의 경우 신경 마비, 근육 경련, 의식장애 등의 증상을 일으키기도 합니다.치료법 => 충분한 수분공급, 항생제식중독의 일차적인 치료는 구토나 설사로 인한

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.02

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  인터넷중독으로 인한 사회문제와 예방을 위한 대책을 제시하시오.

  인터넷중독의 원인과 증상인터넷 중독의 원인은 다양한데, 대표적으로는 유전적인 요인, 사회적인 환경, 개인적인 성격 등이 있다. ... 인터넷 중독은 우울증, 불안감, 인간관계 문제 등의 심리적 문제를 유발할 수 있으며, 신체적인 문제로는 불규칙한 수면 패턴, 불규칙한 식습관, 체중 증가 등이 발생할 수 있다. ... 교육을 통해 인터넷 중독에 대한 인식을 높이고, 정책적으로 인터넷 중독 예방을 위한 제도를 마련하며, 치료 및 상담 지원을 제공하여 인터넷 중독 예방을 할 수 있다는 것이 연구결과이다

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.13

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  감염·독소형 식중독, 세균성식중독 및 예방법바이러스성 식중독

  바이러스성 식중독 바이러스성 식중독이란 바이러스에 오염된 음식물을 섭취하여 일어나는 건강상의 장애 . - 주요 원인 바이러스는 노로 바이러스 그룹이며 , 그 외에도 아스트로 바이러스 ... 예방법 영상※ 알레르기성 식중독 - Proteus morganii 는 부패균의 일종으로 알려져 있지만 근래에 식중독을 일으킨 원인식품 에서 발견 . - 잠복기는 식후 1 시간 정도이나 ... 식품위생 식중독 발표 ( 감염 · 독소형 식중독 , 세균성식중독 및 예방법바이러스성 식중독 ) 하이INDEX 01. 감염형 식중독 02. 독소형 식중독 03.

  리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.05

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  식품위생학 ) 1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

  캠필로박터는 우리나라뿐만 아니라 미국에서도 가장 많이 발생하는 식중독의 원인균이다. ... perfringens 식중독균감염 및 독소형 식중독인 Clostridium perfringens 식중독균은 예전 전부터 상처감염증에서 가스괴저의 원인균으로 알려진 Clostridium ... 하지만 영양결핍에 의한 질환과 기생충에 의한 질혼 병원성균에 의한 경구전염병 등은 식중독으로 분류하지 않는다.식중독을 원인에 따라 분류하면 미생물에 의한 것과 화학물질에 의한 것으로

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.14 | 수정일 2019.11.18

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  (식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다

  캠필로박터균의 특징 및 증상1) 특징캠필로박터균으로 인한 식중독이 발생하면 그 원인을 찾기 매우 어렵다. ... 이러한 문제로 인해 행정안전부에서도 초여름 더위에 식중독 사고를 조심하라는 주의보를 국민들에게 지속적으로 안내하고 있다.여름철에 쉽게 발생되는 식중독의 원인균은 매우 다양하다. ... 감염형 세균성 식중독은 식품 중에서 대량으로 증식한 원인균을 식품과 함께 섭취하고 이것이 소장 내에서 더욱 증식하여 장관에 작용함으로 인해 발병하는 것으로 대표적인 식중독은 살모넬라

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.05

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  유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오

  -보존식 관리: “매회 조리, 제공한 식품의 1인분 분량을 -18도 이하로 144시간 이상 보관(식중독 발생 시 원인 규명 용도로 사용됨)Ⅲ. ... -원인을 규명하고 필요한 조치의 완료까지 급식은 중단하도록 한다.이와 같이 식중독은 유아교육기관에서 단체 급식과 간식을 실시하는 수가 늘어남에 따라 연중 발생을 하고 있다. ... 또한 교사는 자주 발생하는 식중독의 예방과 식품 알레르기에 관한 안전한 식품 선택, 식품과 관련한 사고의 원인 등에 관한 지식을 바르게 갖추고, 이에 관련한 교육적 내용을 전개할 수

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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  전염병과 감염에 관한 이해

  등은 장내 미생물의 증식에 의해 식중독을 일으키며, 이러한 식중독을 전염성 식중독이라고 한다.2-4. ... 보툴리눔은 독소형 식중독을 일으키며, 이러한 독소의 생성에 의한 식중독을 독소형 식중독이라고 한다.또한 노로 바이러스는 일절 발생하지 않지만 병원성 대장균, 살모넬라, 캄필로박터 ... 구강 감염구강 전염은 오염된 음식이나 식수를 통해 병원체가 전염되는 경우이다.일반 세균성 식중독, 바이러스성 식중독, 기생충 등도 구강 감염에 포함된다.이질과 소아마비는 경구로도 전염된다

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  수인성 감염병-홍수(재난)과 감염레포트-방콕의 사례

  (식중독은 원인에 따라 미생물에 의한 식중독과 화학물질에 의한 식중독으로 구분합니다. ... 포도상구균포도상구균에 의한 식중독은 살모넬라 및 장염 비브리오 식중독 다음으로 흔히 발생하고 황색 포도상구균이 생산하는 내독소(endotoxin)가 식중독의 원인입니다. ... 식중독의 원인균에 따라 보툴리눔 식중독과 웰치균(Clostridium perfringens) 식중독으로 구분합니다.보툴리눔균의 포자는 토양과 바다 및 호수에 광범위하게 분포되어 있기

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2021.03.10

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  조리사/영양사 면접질문답변 (학교단체급식조리사 호텔조리사 조리원 요리사 영양교사 면접+1분자기소개)

  -보존식이란 무엇인가요?식중독이 발생할 경우 원인파악을 하기 위해서 조리한 음식을 일정량 덜어서 용기에 보관해두는 보존음식을 말합니다. ... -식중독이란 무엇입니까?식품위생법에서 말하는 식중독은 인체에 유해한 물질이 함유된 음식을 먹었을 때 생기는 질환을 말합니다. ... 해썹은 Hazard Analysis and Critical Control Point의 약자로, 식품의 안정성을 지켜서 식중독같은 사고를 막기 위해 정한 위생관리 시스템입니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.27

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  (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이

  그리고 과거 식품 매개 질환들 가운데 원인 불명으로 알려졌었던 사례들의 대부분이 바이러스성 병원체가 원인으로서 작용하였을 것으로 알려지는 등 식중독 관련 사례에서 바이러스성 병원체가 ... 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품최근의 식중독은 예전과 달리 온도 및 습도의 영향을 받지 않는 경향이 있다. ... 더불어 대표적 식중독 바이러스인 노로바이러스의 특성, 감염경로, 증상, 원인식품에 대해 기술해 보고, 바이러스에 기인한 질병을 예방하기 위한 방법을 서술해 볼 것이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  [급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

  ‘12년 6월 서울 소재 OO고교에서 식중독 176명 ‘15년 7월 충북 진천군 음료수의 위생관리에 힘쓸 것.※ 식중독의 특성과 증상원인물질특 성증 상원인식품사멸온도잠복기(시간)발열여부구토복통설사특징살모넬라60 ... 고에서 동시다발적으로 식중독 1,163명 발생? 학생, 보존식(김치)에서 병원성 대장균 검출? 공통으로 공급받은 열무김치가 원인예방법 ☞ ? ... ‘14년 8월 서울 소재 공동급식 3개교에서 식중독 835명 발생? 학생 및 조리종사자, 보존식(계란말이)에서 동일한 살모넬라 검출 외부 납품 계란말이가 원인예방법 ☞ ?

  리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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