"튀김조리" 검색결과 281-300 / 4,170건

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  당뇨식 안내문

  설탕, 꿀, 술, 고칼로리음식, 튀김, 지방이 많은 육류, 짜고 매운 음식 등입니다. ... 육류를 조리할 때는 껍질이나 지방은 제거한 후 사용하고, 버터, 생크림 등의 지방식품의 사용을 제한하도록 합니다.5) 소금 섭취를 줄입니다..

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.07

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 오코노미야끼 [조리원리,실험조리 및 실습]

  밀가루 반죽에 양배추, 참마 갈은 것, 텐카스(天かす, 튀김 부스러기), 생강 절임 등을 넣어 섞고 철판 위에서 굽는다. ... ▶지지기이번 실습에서 오코노미야끼를 만드는데 가장 주로 썼던 조리법은 지지기라고 볼 수 있다. ... 2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량양배추g300실파뿌리3오징어마리1/2새우살g50베이컨장3부침가루C1마g250물C1/4재료명규격단위수량돈까스소스큰술2A1소스큰술1

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  3강. 비만과 식이조절

  에너지 영양소의 비율 조정 닭다리의 조리방법에 따른 에너지 비교 생닭다리 1 개 90g: 170kcal 닭다리 튀김 : 370kcal3. ... 사용 육류 : 기름을 많이 사용하는 튀김이나 전보다는 구이나 삶는 방법 선택 채소 : 볶음보다는 삶거나 데치는 방법을 선택2. ... 피함 고기는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼고 조리 통조림의 기름은 완전히 제거 간은 싱겁게 하고 진한 양념을 피함2.

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.23

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  임상영양학-당뇨병

  고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리하는 것이 좋고, 기름사용이 많은 튀김, 전 대신 가급적이면 구이, 찜 등의 조리법을 활용한다. ... 주므로 혈당 조절에 도움이 되고 혈중 지질 농도도 개선시키는 효과가 있다.당뇨환자의 식단을 참고해 식품교환표를 이용하여 하루 섭취해야 할 음식의 양과 종류를 결정할 수도 있다.음식 조리

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.22

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  기능성식품 '양배추' PPT 발표자료(정의, 열량, 영양성분, 효능, 고르는법, 손질&보관방법, 활용방법)

  비닐 팩에 소분하여 냉동 보관 겉잎을 제거한 후 베이킹소다를 푼 물에 1 차 세척 , 식초를 탄 물에 1~2 분 정도 담근 다음 흐르는 물에 2 차 세척 생식으로 섭취하거나 가열 조리시 ... 방울양배추구이 , 감자 양배추전 , 방울양배추튀김 조림 , 찜 양배추두부조림 , 삼겹살양배추조림 , 강된장양배추찜 김치 , 장아찌 양배추김치 , 양배추물김치 , 양배추고추장아찌 , ... 바지락 양배추탕 , 양배추 김치찌개 샐러드 콘슬로우 , 각종 샐러드의 주재료 및 부재료 숙채 양배추롤 , 양배추숙채 볶음 소고기 양배추볶음 , 소시지 양배추볶음 구이 , 전 , 튀김

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.06 | 수정일 2022.07.08

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  아동간호학 실습 - 교육계획안(식품알레르기)

  튀김, 전류 → 계란물 없이 튀김? ... .- 현재 우리나라는 가공식품뿐만 아니라 어린이들이 자주 먹는 제과, 제빵, 햄버거, 피자 등을 조리, 판매하는 식품접객 업소 중 점포 수가 100개 이상인 프랜차이즈 업체에 대해

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.15

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  일본음식의 역사와 특징

  일본의 지역별 특성 일본의 지역별 특산품일본 음식의 역사일본 음식의 역사 가마쿠라 무로마치 아즈치모모야마 에도 메이지 사찰요리 ( 정진요리 ) 차 가이세키 요리 새로운 식재료 , 조리법 ... 사용함 재료 본연의 맛을 살려 담백하게 간을 함 오색 : 청 , 적 , 황 , 백 , 흑 오미 : 단맛 , 짠맛 , 신맛 , 쓴맛 , 매운맛 오법 : 날것 , 구이 , 조림 , 튀김

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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  맥도날드 경영전략 분석과 맥도날드 미래방향제시

  서비스 제공을 가능하게 하며, 과학적인 방법으로의 접근은 소비자들의 만족도를 높임과 동시에 삶이 바쁘면 바쁠수록 현대인들이 점점 맥도날드를 찾게 만들었다.단적인 예로, 맥도날드의 감자튀김용기는 ... 패스트푸드 산업분석패스트푸드는 조리법, 품질관리, 소비자 지향적인 서비스시스템이라는 통일성 있는 관리를 시행한다. ... 또한 내셔널 오픈데이 행사를 진행하여 식재료 보관에서부터 주방에서의 조리 과정 등 제품이 고객에게 전달되기까지의 모든 과정과 관리 시스템을 고객이 직접 확인할 수 있게 하였다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.06

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  맛의대륙 중국 감상 레포트

  딤섬의 종류는 매우 다양한데 조리법에 따라 분류하면 자아(튀김), 카오(구운 것), 쩡(찜), 주우(삶은 것) 정도로 나눌 수 있다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06

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  조리용어 해설

  이것은 튀김반죽이나 빵가루를 묻힌 음식을 튀길 때 사용한다.Blanch : 주로 끓는 물이나 뜨거운 기름에서 간단히 일부분을 조리하는 습열 조리 방법이다. ... 녹색채소는 그 색을 유지하기 위해 끓는 물에 종종 조리한다. 데친 채소는 조리과정을 마치기 위해 찬물에 담근다. 체에서 채소의 물기를 빼고 체를 얼음물이 담긴 그릇에 담근다. ... 채소가 식었으면 냉수에서 체를 건져 올려 물기를 빼고 그릇에 담는다.Poach : 71-82℃정도의 액체에 대류를 통해 전달되는 열을 이용해 음식을 조리하는 습열 조리 방법이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.16

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  음식문화와 인류 개인과제 (햄버거와 한국인)

  하지만 저는 요리에 대한 열정이 없어서 이미 조리되어있는 음식을 구매하였습니다. 그 중에서 햄버거를 가장 많이 먹었던 기억이 있습니다. ... 햄버거만 먹는다면 다소 느끼한 면이 있기 때문에 이를 해소할 수 있는 탄산음료(콜라,사이다) 와 같은 음료와 함께 먹습니다.많은 기업들이 햄버거와 감자튀김과 탄산음료를 세트로 해서 ... 햄버그 스테이크와 야채따위를 둥근 빵에 끼운 음식이며 미국내에서 선호도가 높은 음식중에 하나였습니다.햄버거와 함께 곁들여 먹는 음식은 감자튀김이나 치킨텐더 등이 있으며, 이러한 음식과

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.19

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  로컬푸드 도시락 창업 계획서 작성안 (에이플대체과제)

  예를 들면 ‘고구마’ 가 많이 나오는 지역에서는 ‘고구마 샐러드, 고구마 맛탕, 고구마튀김, 고구마 전’ 등과 같이 고객이 원하는 다양한 음식을 조사하고, 식단에 반영할 수 있을 음식을 ... 수도 있습니다.로컬푸드를 활용하여, 지역 경제도 활성화하면서 고객에게 건강한 영양소를 섭취하게 하는 1석2조 도시락을 개발함으로써 가정, 회사, 유치원 등의 기관에서 식단 구성, 조리시간으로 ... 신선하고 건강한 음식을 제공할 수 있을 것입니다.(3) 경쟁력현재 존재하는 다양한 도시락 업체를 조사해 본 결과, 기존의 도시락은 냉동 반찬이나 가공식품을 본사에서 운송 받아서 간단 조리하는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.26 | 수정일 2023.04.09

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  인앳아웃 마케팅 전략

  햄버거와 감자튀김, 음료를 combo로 묶어 판매하지만 이에 따른 가격할인의 혜택은 없으며 이는 고객의 주문을 편리하도록 하기 위함이다. ... 또 다른 신선 전략으로 인앤아웃은 Open Kitchen 형태로 조리하는 과정을 고객이 직접 볼 수 있다. ... 하지만 신선도를 높이기 위해 인앤아웃은 주문과 동시에 조리가 시작되는 형태로 대기시간은 다소 길지만 높은 품질의 제품을 확보할 수 있다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.25

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  중국 음식문화 특징연구 및 느낀점

  북쪽에 있는 만큼 화력이 강한 석탄을 연료로 사용하였기 때문에 튀김요리와 볶음 요리 등 맛이 진하고 기름진 요리가 특히 발달해 있다. ... 중국요리의 맛이 독특하고 풍부한 것도 이처럼 많은 종류의 조미료와 산초, 계피, 파, 마늘, 등의 향신료를 적절히 사용하기 때문이다.또한 조리법이 다양한데 조리기구는 간단한 반면 조리법은 ... (shao) 기름으로 튀기거나 볶은 후 국물을 붓고 다시 볶기 등 여러 가지 조리법이 있어 어떤 재료를 쓰든 원하는 요리로 조리해 낼 수 있는 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.19

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  웰빙시대에 따른 영양섭취

  넷째, 튀김, 전, 볶음과 같은 조리법보다 구이, 찜, 무침 등의 조리법을 이용한다. 패스트푸드가 대표적인 고열량 식품으로 각종 성인병의 원인이 될 수 있다. ... 자연식품을 직접 조리해서 섭취하는 것이 바람직하다. 마지막으로 콜라, 사이다 등의 탄산음료보다 녹차, 허브차 등의 음료를 즐겨 마신다. ... 바쁜 일상생활로 간편식과 인스턴트 식품 등의 조리가 간편하고 쉽게 먹을 수 있는 식품이 늘어나면서 사람들의 식습관이 서구화 되고 있었음을 알 수 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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  창의메뉴 레시피

  볶아줍니다.● 올리브유- 압착법을 사용하여서 향을 잃지 않는다.- 혈액 내에서 중성지방과 콜레스테롤 함량을 낮춰 주는 작용을 갖고 있다고 알려진 올레산을 다량 함유하고 있다.- 튀김용으로는 ... 이때 전도와 대류에 의해 열이 전달된다.● 습열조리법- 삶기 : 물을 이용하는 대표적인 조리법, 삶은 건더기를 건져 이용하고 삶은 물은 버린다.● 흡습성 : 조직의 연화와 조리 시 ... .● 소금과 베이킹소다가 조리시간을 단축한다.● 대두에는 사포닌이 함유되어있다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.28

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  우리가 모르는 한식, 치킨 - 4페이지

  그러한 음식에도 전통적으로 닭에 튀김옷을 입혀 튀긴 ‘가라아게’가 존재하며, 중국 역시 중화 요리의 다양한 조리법을 이용하여 다채로운 닭고기 요리를 선보인다. ... 입혀 튀긴 치킨’이 등장한다. 60년대부터 지속되던 경제 개발의 결과로 국내에서 자체적으로 식용유를 생산할 수 있게 되었고, 본격적인 공장식 축산업이 시작되어 치킨을 조리하는데 필요한 ... 저렴한 가격에 먹을 수 있는 육류이지만, 당시의 열악한 경제성장으로는 오히려 중산층 조차도 전기구이 통닭을 자주 접할 수 없었다.이후 1970년대에 접어들어, 본격적으로 미국식의 ‘튀김옷을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.04

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  국문1 중국문화산책 중국 음식문화의 특성과 대표적인 2개 지역의 음식문화의 특성

  채소, 육류, 어류 등의 다양한 재료와 탕, 튀김, 볶음 등의 다양한 조리 방법이 조화롭게 어우러지는 것을 중시한다고 할 수 있습니다. ... 단적인 예로, 중식 만찬은 입맛을 돋우기 위한 차로 시작하여, 새콤하게 위를 자극하는 종류의 전식, 차갑고 싱그러운 냉채류, 그 뒤를 잇는 따뜻한 음식, 그리고 통째로 조리한 생선이나 ... 여유를 의미하기 때문에 머리와 꼬리를 전부 살려서 요리하는 것이 기본입니다.정리하건대, 중국 요리는 풍부한 자연환경과 다채로운 역사적 배경을 바탕으로 하고 있으며, 기름과 불을 주된 조리

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.15

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  볶음밥, 비빔밥, 잡채, 나물 등이 해당한다.· 가열조리공정 : 식품을 가열 조리 후 바로 배식하는 조리공정으로 국, 찌개, 탕, 찜, 볶음, 조림, 튀김, 전 등이 해당한다.⑤ 공정흐름도의 ... 비가열 조리공정 : 가열조리공정이 전혀 없는 조리공정이다. ... 무침, 겉절이, 냉채, 샐러드, 과일 등이 해당한다.· 가열조리 후 처리공정 : 식재료를 가열조리 후 수작업을 거치는 가열조리공정, 가열조리 후 냉각 과정을 거치는 공정이다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  유지 산패 측정

  유지를 많이 포함하는 지방질 식품을 저장하는 경우나, 조리, 가공 중의 가열 등에 의해서 불쾌한 냄새나 맛의 발생, 착색, 점성의 증가 등 물리, 화학적 변화가 생겨 그 품질이 낮아지는데 ... 과도하게 자동 산화된 식용 유지, 지방질 식품 또는 튀김 식품의 독성은 많은 동물실험을 통해서 확증되고 있다.* 자동 산화에 영향을 미치는 요소(1) 지방산의 종류 : 유지의 자동 ... 그 이상인 경우에는 산소 분압에 무관하다.(6) 생화학 물질 : 동물성 색소, cytochrome 등이 육류의 가열 조리 과정 중 파괴되어 형성된 각종 헴 화합물들은 육류 지방질의

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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