"달걀의신선도" 검색결과 321-340 / 1,216건

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  여성간호학 실습, 산모 출산후 교육자료

  것이 이상적이다.신선한 모유는 냉장고 (4도)에서 72시간까지 보관이 가능하다.냉동 모유는 냉동실 뒤 안쪽에 저장할 경우 6개월까지 저장 가능하다.저온 냉동실(-28도)에서는 12개월까지 ... 생선, 쇠고기, 닭고기, 달걀(단백질 식품) = 유즙분비, 통증완화? 짠 음식 = 유즙분비를 막으므로 금한다.? ... 그러나 절대로 다시 냉동보관해서는 안된다.모유저장 안내도표실온냉장실냉동실저온냉동실모아진신선한 모유6-10시간72시간6개월12개월냉동상태에서녹인 모유보관안됨24시간다시 냉동시켜서는 안된다.다시

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.19

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  버터링 쿠키 만들기 & 양갱 만들기

  만들 수 있다.- 달걀의 기포성을 이용한 과자 : 머랭, 무스, 수플레, 마시멜로우, 스펀지케익 등- 달걀의 기포성에 영향을 주는 조건 : 달걀의 신선도, 온도, 교반방법, 첨가물 ... 쿠키는 신선한 버터, 설탕, 달걀, 밀가루의 4가지 재료를 혼합, 반죽하여 오븐에서 구워낸 수분함량이 적은 건과자로서 원료의 배합을 바꾸거나 초콜릿, 너트, 설탕에 절인 과일류 등을 ... 대체로 설탕 양이 많을수록 겔화되는 온도는 높으나 젤 강도가 높고 점성과 탄성이 증가하며 투명도도 증가하고 단단해진다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31

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  벨기에[Belgium]음식문화의 이해(와플, 쵸코릿, 감자튀김, 맥주)

  산미구엘) 중 1위*우리나라 호가든은 벨기에가 아닌 우리나라에서 만든 것이다..PAGE:33세종 도수 3.5~9.5왈롱 지방에서 여름날 일꾼들이마시던 낮은 도수의 맥주(지금은 과거[3도] ... 초콜릿과 크렘 프레슈의혼합물로, 크런치 성분과함께 과자를 만드는데 사용.: 트뤼플공 모양으로 만든 가나슈로,코코아 가루 를 뿌려 딱딱한껍질을 입히기도 한다.초콜릿 종류: 마농- 가운데 신선한 ... 증류주..PAGE:20지역별 음식 - 플랑드르코르트레이크 (Kortrijk): 칼레타르트긴 페이스트리 바이페르 (Ieper): 바벨루테벨기에식 카라멜포페링에 (Poperinge): 달걀과

  리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.30

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  최신 요리 트렌드와 서양요리 상식

  서양요리의 기초 조리방법1) 포칭(Poaching) : 달걀이나 생선 등을 비등점 이하의 Stock이나 물 속에서 익히는 방법이다. 80도씨를 넘지 않게 천천히 익힌다.2) 로스팅( ... 야채, 치즈와 햄, 소시지, 연어, 굴, 달걀, 과일 등이 있다. ... 전채요리는 아무리 맛이 있어도 적당히 먹어 두어야 메인 요리를 제대로 맛볼 수 있다.차게 내는 전체는 카나페와 빵위에 한가지 요리를 하여서 손으로 집어 먹을 수 있는 요리부터 신선한

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.27

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  조리과학 실험 보고서 (첨가물에 따른 달걀의 기포성)

  따라서 저장된 달걀은 신선한 달걀보다 수양화의 정도가 크므로 기포성이 더 좋다.달걀의 신선도: 신선한 달걀보다 묵은 달걀은 레시틴이 분해되어 묽은 난백이 많으므로 거품이 쉽게 일어난다 ... 그러므로 된 난백이 많은 신선한 달걀은 된 난백일 비터로 쳐서 자르는 것 같이 하여 기계적으로 물게 한 후에 거품을 일으키면 거품도 잘 일고 안정성도 높아서 좋다.교반방법: 난백을 ... 주제첨가물에 의한 달걀의 기포성2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  영유아기의 영양 및 성장과 발달에 필요한 5가지 기초 식품군에 대하여 정리하세요

  영양이 풍부한 우유와 치즈등의 유제품, 그리고 신선한 과일과 채소를 이용한 샐러드 등이 적당하다. ... 조식을 빠지지 않고 하는 학생은 다방면의 성취도가 높고 조식을 거른 학생에 비해 온순하며 스트레스를 덜 받는 등이 긍정적인 효과를 낳는다.아침식사와 더불어 아동기의 간식은 활동량이 ... 비가시지방질로 분류되기도 합니다.가시지방질(visible fat) - 식용유, 버터, 마가린, 쇼트닝, 라드 등비 가시지방질(invisible fat) - 육류, 어패류, 우유, 달걀

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.28

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  외식의 원가관리 개념과 식재료 원가관리

  또 반점이나 해충 등이 없고 특유의 색, 향이 있는 것이 좋다.난류달걀표면이 거칠고 광택이 없는 것으로 햇빛에 투시해 보면 신선한 것은 모양이 선명하고 난황부위가 농후하며 흔들리지 ... 식자재 원재료의 부패 용이성은 원가상승의 큰 요인이 되고 있다.(2) 판매측면에서의 특징1) 장소적인 제약을 받는다.아무리 어느식당의 음식맛이 좋다 하여도 서울의 외식기업을 제주도 ... 이것은 음식이 갖는 생리적 특징과 공급자인 외식기업이 갖는 복합적 요인에 기인한다.4) 인적서비스의 의존도가 크다.외식기업의 특징이기도 한 인적 서비스는 경영에서 매우 중요한 요건이다

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.17

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  생활조리실습 보고서

  밑간한 제육에 달걀과 녹말가루, 식용유를 넣고 옷을 빡빡하게 입혀 고루 주무른다.6. 170도 끓는 기름에 바삭하게 튀기고 채소도 전분을 입혀 가볍게 튀겨 낸다.7. 5)6)을 접시에 ... 접시에 보기 좋게 담아낸다.생채는 재료와 양념장을 각각 준비해 놓고 상에 내기 직전에 무치면 신선하게 먹을 수 있으며 양념이 골고루 베이도록 무친다. ... ♡달걀장조림♡달걀3개, 물3컵, 소금1/2컵조림장간장3큰술, 설탕2큰술, 물1컵, 파20g, 마늘2톨, 생강3g, 양파20g, 건고추1개1.

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.13

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  간호이론

  2016 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 간호이론학 번 :성 명 :연 락 처 :_____________________________________________ ... 야채, 과일, 생선, 달걀 위주로 식사 거르지 않고 스스로 잘 챙겨 먹음·건강 위한 수면, 의학적 관리-건강 염려증 및 가지고 있는 질환으로 인해 주기적으로 병원 방문하여 몸 상 ... 간략히 표로 나타내면 다음과 같다.3)로이의 4개 적응유형 적용하여 사정하기①생리적 욕구·의식주 관리-동거원인 성인 자녀들 귀가 시간 일정하지 않아 혼자 밥 먹는 시간이 많으나 신선한

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.16

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  궁중음식(한국음식의 배경과 역사 , 향토음식 ,상차림의 종류 , 양념의 종류 ,고명의 종류)

  사용 골패형으로 썰어 탕 , 전골 , 신선로 등에 사용 고기완자 : 쇠고기와 두부를 곱게 다져 양념하여 1-2cm 로 빚어 밀가루와 달걀옷 입혀 지져 면 , 전골 , 신선로 등에 ... : 흰색과 노란색을 가진 자연식품 중에 사용 채썬 지단은 나물이나 잡채 , 골패형은 국이나 찜 , 전골에 사용 미나리초대 : 미나리 줄기를 꼬치에 가지런히 꿰어 밀가루 , 달걀입혀 ... 좋게 하기 위해 장식하는 것 , 웃기 , 꾸미 - 기본색 : 붉은색 ( 홍고추 , 실고추 , 대추 , 당근 ), 녹색 ( 미나리 , 실파 , 오이 , 호 박 ), 노란색과 흰색 ( 달걀

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.10

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  조리레시피

  밑간한 제육에 달걀과 녹말가루, 식용유를 넣고 옷을 빡빡하게 입혀 고루 주무른다.6. 170도 끓는 기름에 바삭하게 튀기고 채소도 전분을 입혀 가볍게 튀겨 낸다.7. 5)6)을 접시에 ... 접시에 보기 좋게 담아낸다.생채는 재료와 양념장을 각각 준비해 놓고 상에 내기 직전에 무치면 신선하게 먹을 수 있으며 양념이 골고루 베이도록 무친다. ... 조리레시피-무생채-비빔밥-참치깻잎전-불고기-탕수육-달걀장조림-콩나물밥-닭갈비구이-비빔국수-파래김무침-멸치볶음-메밀소바-두부조림-잡채-뚝배기 달걀찜-감자샐러드-월남쌈-마파두부-청포묵

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.13 | 수정일 2014.03.26

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  난백의 거품형성능력

  신선도가 높은 것은 농후난백이 많지만, 시간이 경과함에 따라서 점도를 잃어 수양화된다. 신선하지 않은 달걀은 기포성이 크지만 안정성은 떨어진다. ... 이것은 단백질이 등전점 부근에서 가장 변성하기 쉬운 것과 용해도가 적기 때문에 용해도 점도가 낮아져 교반하기 쉽기 때문이다. ... 이 네 부분은 닭의 품종, 환경조건, 달걀의 크기 등에 따라 다르다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.14

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  영유아의 식습관 지도원칙 및 방법에 대해 서술하시오

  영양이 풍부한 우유와 치즈 등의 유제품, 그리고 신선한 과일과 채소를 이용한 샐러드 등이 적당하다. ... 비가시지방질로 분류되기도 합니다.가시지방질(visible fat) - 식용유, 버터, 마가린, 쇼트닝, 라드 등비 가시지방질(invisible fat) - 육류, 어패류, 우유, 달걀 ... 조식을 빠지지 않고 하는 학생은 다방면의 성취도가 높고 조식을 거른 학생에 비해 온순하며 스트레스를 덜 받는 등이 긍정적인 효과를 낳는다.아침식사와 더불어 아이의 간식은 활동량이 많은

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.10

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  최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 기술하시오.

  특히 단배질 식품인 우유 및 유제품, 달걀, 육류, 가금류, 생선류 등의 식품은 부패되기 쉽고 식중독을 유발할 수 있으므로 신선도가 매우 중요하며 보관도 특별한 주의를 요한다, 되도록 ... 하지만 집단급식의 식재료의 신선도 문제, 급식방법 등의 문제로 영유아 음식물관련 사고가 뉴스에 심심치 않게 등장하고 있다. ... 신선한 상태에서 바로 소비하도록 하는 것이 좋으나 저장해야 할 경우 적절한 온도에서 식품을 저장하고 안전한 기간 중에 조리한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.22

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  ((강추자료)) 2016 최신 상식 모음 - 공기업 공사 공단 일반상식, 공사공단 최신 상식 모음

  먹을거리가 생산지로부터 밥상까지 이동하는 물리적 거리를 줄이는 것은 물론, 생산자와 소비자 간 배송 거리 및 유통 단계를 줄여 식품의 신선도가 높아지고 가격도 낮아지는 장점이 있다.타고르16세에 ... 아라비안나이트중화 반응* 김치찌개에 달걀껍질 넣기 : 김치찌개가 너무 실 때 달걀껍질을 넣어 주면 김치의 쓴 맛이 나지 않으면서 김치찌개의 신맛이 줄어든다.* 생선비린내를 없애려고

  리포트 | 58페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.02.05

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  식품구매 - 채소, 수산물, 육류의 특성과 검수기준

  만져보아 단단한 것이 신선한 것이다.② 불량품 : 표면에 윤기가 없고 손으로 만져보았을 때 탄력이 없으면 신선도가 떨이진 오이이며 많이 구부러진 과실은 좋지 않다. ... 가시를 손으로 만져보아 아프지 않으면 신선도가 떨어진 것이다.12. 배추?배추의 특성김치를 담그는 데 쓴다. ... , 수량 및 원산지 표시 등을 확인·기록한다.온도기준 - 냉장식품 : 10℃이하- 냉동식품 : 얼은 상태유지,녹은 흔적이 없을 것- 전처리된 채소 : 10℃ 이하(일반채소는 상온,신선도

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.23 | 수정일 2015.05.05

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  영유아의 건강한 발달이 중요한 이유를 설명하고, 바람직한 양육자의 역할을 논하시오.

  영양이 풍부한 우유와 치즈 등의 유제품, 그리고 신선한 과일과 채소를 이용한 샐러드 등이 적당하다. ... 비가시지방질로 분류되기도 합니다.가시지방질(visible fat) - 식용유, 버터, 마가린, 쇼트닝, 라드 등비 가시지방질(invisible fat) - 육류, 어패류, 우유, 달걀 ... 조식을 빠지지 않고 하는 학생은 다방면의 성취도가 높고 조식을 거른 학생에 비해 온순하며 스트레스를 덜 받는 등이 긍정적인 효과를 낳는다.아침식사와 더불어 아이의 간식은 활동량이 많은

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.06

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  < 모성간호학 > 베트남 산후조리 REPORT

  하노이(Hanoi)의 항 자 거리(Hang Da Street)에는 아직 신교도 교회가 남아있으며, 베트남의 신교도 수는 약40만 명으로 추정된다.④ 이슬람교베트남의 이슬람교도들은 주로 ... 특히 쌍둥이를 낳는다는 미신 때문에 똑 같은 과일 두 개를 먹지 않았으며 좋은 피부를 가진 아이를 원해서 달걀을 많이 먹었고, 처참하거나 슬픈 것을 보는 것, 음탕한 행동을 금했다. ... 이는 13가지 약재를 고아낸 사골국물에 부추, 쑥갓, 시금치 등 43가지 재료를 양고기와 끓인 일종의 탕요리로 우리나라의 신선로와 비슷하다.(2) 베트남 산후조리 음식의 특징① 밥을

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.10

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  식품가공실험 제빵 Mocha Bread, Choco Muffin

  오래된 우유는 잡균이 많으므로 반드시 신선한 것을 사용한다. ... 미각을 생각한다면 연유나 농축유를 사용해도 좋고 이것은 세균의 번식이라는 점에서도 안심할 수 있다.(4) 향료향료, 양주 등도 계량컵으로 정확히 계량해 둔다. ... 사전에 그렇게 체질해두면 덩어리가 생기지 않는다.(2) 달걀달걀은 필요량만큼 깨어 놓아둔다. 특히 부패한 다랼이 섞여있는지 주의한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  패시브디자인 정의 및 사례조사

  투입되는 물량대비 효율이 높아 사용재료가 절감되고 일상생활이 사용되는 컵 , 달걀 . ... 37 도에서 5 도를 더해 약 42 도가 최적이라고 할 수 있다 . 2. ... 설비계획 폐열회수장치는 오염된 실내공기를 외부의 신선한 공기와 바꾸면서 실내의 열은 방출하지 않고 다시 실내로 반입하는 원리이다 .

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.19

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