"알코올 발효" 검색결과 341-360 / 7,861건

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  와인과 소주 <고상한 취미와 천박한 취미>

  와인포도의 즙을 발효시켜 만든 서양 술로서 잘 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 알코올음료이다. ... 맥주, 청주, 막걸리 따위의 발효주와 소주, 고량주, 위스키 따위의 증류주가 있으며, 과실이나 약제를 알코올과 혼합하여 만드는 혼성주도 있다.2. ... 소주알코올에 물과 향료를 섞어서 얻는 희석식 술로서 상업적으로는 곡류나 감자류 등을 원료로 하여 주정발효를 거쳐 숙성된 술덧을 증류하여 만들거나 무수주정을 물로 희석하고 설탕·포도당

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.31

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  식생활과 건강

  체중 80kg의 성인이 소주 1병(알콜 농도 20%, 360ml)을 마셨을 경우 분해하는데 소요되는 시간은? ... 방어해 준다.③ 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.④ 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과가 있다.⑤ 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.31. ... 많은 알코올 중독자들은 총에너지 요구량의 몇 %까지 에너지를 알코올로부터 충당하는가?① 40%② 60%③ 70%④ 30%⑤ 50%25.

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.23

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  식음료서비스 과제

  셰리와인은 주정강화와인의 일종으로 발효 후 브랜디를 첨가해 알코올 도수를 높인다 .

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.28

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  [미생물실험]장내세균의 분리동정

  위에 적색이면 양성이고, 색 변화 없이 Kovac이나 Erhlich 시약 색이면 양성이다.결과(+):알콜층 위로 적색 테두리, (-): 색변화 無/ Kovac시약색양성균 ? ... 만약 Erhlich 시약을 쓸 때는 Chloroform이나 xylene 혹은 ether를 1㎖ 넣고 잘 흔들어서 Indole을 추출한 다음 Erhlich 시약 0.5㎖을 넣는다.- 알콜층 ... 당을 이용하여 발효, 산화과정을 이룬다. 그람 음성균의 당질 대사를 이루는 유일한 배지이다. 반사면 배지 성상확인 배지, 배지색은 적색이다.

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.12.26

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  미생물과 생활 족보 2020

  발효과정 중 가장 대표적인 것으로는 알콜발효, 젖산발효, 초산발효 등을 꼽을 수 있다.91. ... 포도식초가 만들어지려면 포도즙이 먼저 알콜발효에 의하여 포도주가 된 다음에 여기에 이어서 초산발효가 일어나 포도식초가 만들어진다.88. ... 지구의 물질순환에서 미생물들의있는 알콜음료의 알콜함량의 한계는 대체로 어느 정도인가?① 5% ② 10% ③ 20% ④ 30%39.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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  식생활과 건강 (2021년 2학기 기말고사)

  체중 90kg의 성인이 소주 1병(알콜 농도 20%, 360ml)을 마셨을 경우 분해하는 데 소요되는 시간은? [배점:1]① 9② 6③ 8④ 7⑤ 54. ... [배점:2]① 홍차는 찻잎을 일정기간 발효시켜서 만든다.② 카테킨은 체내에서 중금속에 의한 중독을 방어해 준다.③ 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.④ 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 ... 체중 70kg의 사람이 24시간 동안 분해할 수 있는 알코올 양은 몇 g 인가? [배점:1]① 168② 120③ 108④ 144⑤ 965.

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.07

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  냄새

  향신료 등, 가열향기, 버터와 발효식품2) 방향족화합물: 좋은 냄새, 향신료 등3) 알코올류: 채소(오이, 송이)의 독특한 향, 풋내4) 테르펜: 정유성분, 감귤류5) 유황화합물: ... 냄새 화합물 종류1) 칼보닐화합물① 저급지방산: C3, C4, C6 지방산, 우유 및 유제품② 에스테르류: 과일, 유제품, 발효식품 등③ 락톤류: 과일, 채소 등④ 알데히드류: 과일

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.26

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  세포호흡과 발효

  이번 실험은 무기호흡의 일종인 알코올 발효의 정도를 발효관을 이용하여 정량해보는 실험이었다. ... 우선 발효 후 용액의 높이가 상승한 이유를 생각해보면 효모를 효소로 사용하여 각 유기물들을 분해시키는 발효를 통해서 에탄올과 CO2를 발생시키는데 그 결과 시험관 내부에 CO2기체가 ... 이 각각의 수용액을 시험관 안에 넣고 이스트를 넣어주고 다른 시험관을 이용하여 거꾸로 막아준 뒤 입구를 파라필름으로 덮고 발효시킨 후 용액이 상승한 높이를 관찰한다.관찰결과 가장 높이

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  [영양과 식사요법] [영양과 식이] [간호학과] 영양과 식사요법 단답형 문제, 퀴즈, 중간고사, 기말고사

  맥주, 보리 음료의 원료로 발효 시 알코올을 형성하는 이당류는 무엇인가? (맥아당)12. ... 간에서 생성되며 당질, 알코올 등에서 생긴 지질을 지방조직으로 수송하는 단백지질은? (VLDL)21. ... 물에는 녹지 않고 유기용매(알코올, 에테르)에 녹으며 C,H,O로 이루어진 유기화합물은? (지질)19.

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.09

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  Vsim 알코올중독장애 간호진단

  알코올 중독 장애1) 알코올의 본질‘알코올’이라는 물질은 에틸알코올(ethylalcohol)로 식물에 자연적으로 존재하는 당모균에 의해 발효되어지면서 마취효과를 불러오는 무색의 가연성 ... 특히, 임산부의 지속적인 음주는 태아알코올증후군(Fetal Alcohol Syndrome, FAS)이 나타날 수 있다.3) 알코올 관련 장애(1) 알코올 사용 장애이미 알코올 사용이 ... 알코올 중독은 구강, 인두, 식도, 췌장, 위, 결장에 암이 발생할 확률이 높다고 한다.? ‘간’은 알코올 대사의 핵심 기관으로 알코올로 인해 가장 손상받기 쉬운 장기이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.24 | 수정일 2023.04.18

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  발효레포트-김치 발효와 유산균

  이때 생성된 유산균의 작용으로 생긴 젖산, 초산, 탄산가스, 알코올 등은 김치 특유의 상쾌하고 새콤한 맛과 향을 낸다.김치의 숙성과정에서는 소금의 농도와 온도가 매우 중요한데, 김치를 ... 알코올은 소금농도를 낮게 해서 숙성시킨 김치에서 더 많이 생성된다.2) 김치 내 유산균락토바실러스 플렌타럼(Lactobacillus plantarum)Lactobacillus속은 혐기적 ... 이 미생물이 자라면서 발효가 시작된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  영양과 건강

  .1) 비타민 B12비타민 B12는 주로 동물성 식품에 풍부하게 들어있는데, 비타민 B12는 동물성 식품에만 있고 식물성 식품에서는 거의 함유되어 있지 않으나, 박테리아 등에 의한 발효에 ... 마신 경우 섭취한 총 알코올의 양은 9.0g이다.계산식은 다음과 같다.섭취한 알코올의 양(g) = 섭취량(mL) × 알코올 농도(%) × 알코올의 비중(0.7984) / 100맥주 ... 1잔의 섭취량은 200mL, 알코올 농도는 4.5%, 알코올의 비중은 0.7984이므로, 섭취한 알코올의 양은 다음과 같다.섭취한 알코올의 양(g) = 200mL × 4.5% ×

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.15

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

  식품미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물이

  방송통신대 | 74페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.11.01

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  술과 문화 - 와인의 제조

  제거 (4) 제경파쇄• 포도의 껍질, 씨, 알맹이를 완전히 으깨지지 않을 정도로 압력을 가하여 포도주스 얻음 (5) 침용(Maceration, 마세라시용, 과피침지)• 침용은 발효

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  가축분뇨 바이오가스(혐기성소화 처리) 적용 검토

  완전 혐기성하에서는 원생동물은 자라지 못한다.① 제1단계 소화 : 임의성 내지 혐기성의 유기산균이 유기물을 분해시켜 유기산과알코올을 생성하며 이때 CO2와 아세톤, H2 등이 소량 ... 이 단계의 반응은발효반응으로 분류되는데 유기물질의 주성분은 찬수화물이므로 당질의 발효에서 분해산물은 다음과 같은 물질이 포함된다.? ... 따라서 2단계 소화과정을 “가스화 과정”, “메탄 발효과정”, “알칼리 소화과정”으로 부르기도 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.18

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  메탄올 중독의 기전과 효과적 치료법

  채소류아스파탐Pectin&PME complex메탄올포름알데히드포름산(Formate)pKa 3.74장내세균알코올음료에탄올CatalaseH2O2 SystemCYPE2E1ADH1발효경쟁적 ... 이때 세포에서는 물질교환이 어려워져 저산소증이 나타나고, 이에 대처하기 위해 젖산발효가 일어나게 됩니다. ... 이 효소의 기질은 에탄올과 메탄올 외에도 레티놀 등 여러 알코올이며, 구체적인 기능은 알코올에서 NAD+ Cofactor로 수소이온을 전이하는 것을 촉매하는 것입니다.ADH 효소와

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.28

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  농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

  식초식초는 3~5% 초산과 유기산, 당, 알코올, 아미노산, 에스테르 등이 함유된 산성식품으로 곡류와 알코올성 음료, 과실류 등을 원료로 한 양조식초와 빙초산과 초산을 주원료로한 합성 ... 서론발효식품은 미생물 작용에 의해 만들어진 식품을 말한다. 같은 미생물의 작용 중에 인간에게 유익한 것을 발효라 하고 유해하게 된 것을 부패라 한다. ... 초기의 발효식품인 술과 빵, 한국의 발효식품인 간장, e된장, 고추장 등, 그리고 젓갈이나 김치 등이 있다. 이러한 여러 식품들 중 식초에 대해 설명해보려 한다.Ⅱ. 본론1.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  일본드라마 반주의 방식 감상문

  한국 음식도 등장하는데 먹고 싶진 않았다.특히 순두부찌개에 낫토라는 발효된 걸 집어 넣는 걸 보고는 경악하게 되었다. ... 특정 가게에 가는 것도 아니고 이자와 미유키가 퇴근을 하고 반주를 즐기기 위해 스스로 요리하는 드라마이다.미유키는 반주를 매일 즐기는데 현실적으로 보면 직장인의 모습에 가깝긴 하나 알콜중독으로

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.08

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  보드카 (Vodka) 알아보기, 러시아를 읽는 13개의창

  수업에서 배웠듯이 러시아 보드카의 알콜 도수는 40%로 어는점이 대략 -27도씨이기 때문에 오랜 시간 보관해도 소주처럼 얼지 않는다. ... 먼저 곡물과 효소를 섞어 발효를 쉽게 만드는 당분을 만드는 당화과정을 거친다. ... 않았지만 이름은 들어본 보드카 브랜드인 ‘앱솔루트’를 구매하여 저녁에 호기롭게 다른 음료랑 섞지 않고 스트레이트로 마셨던 기억이 있다.처음으로 먹어보는 순수한 보드카의 첫 맛은 소독용 알코올을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.07

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  Biomass 이용한 bio-refinery

  화 발 효 증 류 분 쇄 바가스 효모 발 효 증 류MATERIAL METHOD 2세대 - 목질계 목질계 목질계 원료를 전처리하여 추출한 당은 미생물에 의해 바이오 알코올로 전환 됨 ... , 증류 하여 목질계 알코올 연료를 제작하는 과적을 도식 ( 이중 분쇄에서 당화의 과정이 전처리 공정에 해당함 ) 바이오 에탄올MATERIAL METHOD 3세대 - 미세조류계 미세 ... 공정도 미생물 발효에 의해 당 성분을 포함하는 바이오 매스를 가솔린 대체 연료로 전환하는 기술 (바이오 에탄올 또는 부탄올) 분 쇄 전분질 원료 당질 원료 시료 당화 효소 효모 당

  리포트 | 20페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.10.02 | 수정일 2021.08.13

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