"김치문화" 검색결과 21-40 / 10,539건

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  세계문화이해 - 김치에서 오페라까지, 상징과 비유로 읽는 세계문화

  주체성이라는 측면에서, 특히 공적인 행동과 사적인 행동의 두 가지 측면에 미친 영향, 그리고 급격한 사회변화와 전환기의 생존 전략을 살펴보는 데 중요한 의미를 가지고 있다.(8) 김치와 ... 문화메타포는 특정 문화권 사람들이 감성적, 인지적으로 표출하는 활동, 현상 또는 제도를 일컫는다. ... 서론문화메타포(Cultural Metaphor)는 지구상의 문화를 이해하고 비교하기 위한 새로운 개념이자 방법이다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.15

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  문화콘텐츠체험-코엑스 김치박물관 답사

  문화 체험장 답사 목적으로 김치 박물관을 다녀왔다. ... 하지만 일상에서 김치를 너무나 쉽게 볼 수 있는 우리는 오히려 김치에 어떠한 우리의 민족성과 문화가 담겨 있는지 잘 알지 못한다. ... 국제화 사회인 지금 각국은 자신들의 문화를 널리 퍼트려 국가를 홍보하고 그것으로부터 많은 부가가치를 창조해 내고 있다. 우리는 김치를 한국의 문화라고 자신 있게 말한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.31

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  A+ (한국의 발효음식 문화 조사 - 술, 김치, 장 등 역사와 변천과정에 대한 조사)

  한국의 발효음식(醱酵飮食) 문화-장, 김치, 술문화에 대한 조사-1. ... 김치문화 김장김장은 침장에서 나온 말이다. ... 김치의 역사우리나라의 김치는 삼국형성기 이전부터 정착된 농경문화와 밀접한 관련을 갖는 것으로 판단된다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.19

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  [보고서]식생활관리_문화교류의 확산과 식생활(문화로서의 음식, 한국의 음식, 김치)

  바야흐로 한국의 김치문화 가 한창 인기가 있다.지금 일본의 식탁에서 김치에 대한 가치는 점점 변하고 있다. 김치뿐만 아니다. 쓰케모노 전반에 걸쳐 그렇다고 할 수 있다. ... 문화를 지배하는 김치 ----------------------------------------------11Ⅲ. ... 서론음식문화도 넓은 범위로는 전통문화에 속한다. 19세기 끝 무렵 나라가 식민지로 전락한 뒤에 우리의 풍습과 의례, 놀이와 유희, 음식과 치레 등이 일본 또는 서양문화의 침투로 차츰

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.28

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  [문화]음식과 세계문화-김치

  21세기 식문화에 대한 새로운 변화와 그 흐름 속에서 우리의 전통식품인 김치에 대한 끊임없는 개발과 연구를 하는 것이라고 생각한다. ... 떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. ... 따르면 김치의 주원료에 의한 분류만으로도 배추김치류 25종, 무김치류 62종, 오이김치류 10종, 기타 채소김치류 54종, 해조류김치류 5종, 기타김치 21종 등 187종에 달하고

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.27

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  한국인의 생활문화(김치, 발효음식)

  문화전승체계로서의 김장, 장담그기, 젓갈담그기 등[전승성]5. 김치문화의 체계도Ⅲ. 여러 가지의 채소절임음식 : 김치1. 각국의 채소절임음식의 실체2. ... 한국의 채소절임음식 : 김치1) 고추2) 고추가 사용된 배경3) 소금과 젓갈4) 김치의 지역성 : 새우젓 문화권과 멸치젓 문화권5) 장 : 두장(豆醬)과 젓갈, 어육장(魚肉醬)Ⅳ. ... 개인의 식습관과 입맛이 정착화되는 과정과 마찬가지로 혼례 예식도, 김치담금법도, 밥상에서의 수저 사용 등에 관한 모든 문화행위도 반복적인 학습에 의하여 전통문화로서의 그 맥을 이어갔다

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.18

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  [문화] 김치의 역사

  의 유물이나 문헌은 비교적 잘 보관되어 당시의 문화상을 말해주고 있다. ... 김치의 문화농경의 발달에 의하여 인류는 곡물을 생산하게 되었고, 곡물은 저장성이 있어 주식의 자리를 차지하게 되었으나 에너지원인 곡물만으로는 살 수 없으므로 비타민이나 무기질이 풍부한 ... 일본 고대의 김치무리1)『正倉院문서』와 『연희식(延喜式)』의 지물(漬物, 김치무리)한반도의 문화에서 지대한 영향을 받은 일본의 奈良시대(710∼794), 平安시대 초기(9∼10세기)

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.30

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  [음식문화]김치의 모든 것

  ..PAGE:1세계의 음식문화..PAGE:2우리나라의 전통음식 중에세계화 시킬 수 있는 것은?.. ... PAGE:3김치의 정의김치의 특징김치의 효능김치의 역사김치의 저장김치 캐릭터김치의 종류김치의 세계화..PAGE:4김치는 우리의 밥상을 오랫동안 지켜온 한국의전통음식이다.김치는 맛이 ... 김치는 항산화 활성이 있는데 발효가 진행됨에 따라 차이를 보였으며, 숙성 적기의 김치에서 가장 높았다...PAGE:18김치의 효능 7김치의 항암효과김치의 주재료로 이용되는 배추 등의

  리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.04

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  한국문화소개 영어로 영작하기[영문한국문화소개와 김치소개영작 해석문]

  한국문화소개 영어로 영작하기[영문한국문화소개와 해석문, 김치소개영작]Hi, everybody. My name is Hong, Gil Dong. ... 중 음식에 대하여 이야기 하겠습니다One of the Korean cultures I am going to introduce is "Kimchi"내가 소개할 한국의 문화는 김치입니다.Kimchi ... 홍길동이고, 홍은 제 성이고 영어 이름은 제임스예요.I'm very glad to introduce korea culture from this opportunity.이런 기회를 통해 한국문화를

  리포트 | 3페이지 | 3,800원 | 등록일 2011.12.15 | 수정일 2016.06.23

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  [문화인류학]김치와 나

  생활수준이 향상되면서 현대는 배부르게 먹는 시대에서 맛있는 음식을 즐기는 시대, 건강을 생각하는 음식 문화의 시대가 되었다. ... 김치 만들기우리 집에서 먹을 수 있는 김치의 종류에는 김장 배추김치, 동치미, 오이김치, 백김치, 깍두기, 무말랭이, 파김치, 갓김치, 총각김치, 열무김치 등이 있다.1. ... 김치와 나1. 유?초학교 시절내가 기억하는 최초의 김치는 물에 밥을 말아서 씻은 김치와 함께 먹은 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.30

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  세계의음식, 음식의세계 1학기 레포트 - 일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오.

  일본이 김치의 종주국으로 인정받으려고 했던 시도는 모방을 넘어선 문화적 오만함이다. ... 하지만 기무치가, 기무치가 아닌 김치로의 영역에 침입하려고 한다면 그건 일본 음식문화의 패배가 불보듯 뻔하다. ... 일본의 문화적 가치관일본문화는 모방문화다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.03

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  [식생활 문화] 김치박물관 소감문

  10월 18일, ‘식생활 문화’의 과제로 코엑스 내에 위치한 김치박물관으로 견학을 다녀왔다. 처음 김치박물관 견학과제를 접했을 때에는, ‘김치박물관 이라는 곳도 있었네.’ ... 농경문화가 일찍이 자리 잡은 우리나라에서는 탄수화물을 주식으로 하는 음식문화가 발달했는데 그래서 이 탄수화물의 소화, 흡수를 돕기 위해서는 소금에 절인 채소가 제격이었고 그 중 쉽게 ... 나도 김치를 조금 시식해 보았는데 같은 종류의 김치여도 집에서 평소에 먹었던 김치와 김치박물관에서 먹은 김치의 맛은 조금 다른 맛이었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.22

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  우리나라 문화의 우수성-김치

  우리나라의 문화 우수성(김치)목차서론 - 김치의 역사- 김치의 유래본론 - 김치의 정의- 김치의 특징- 김치의 기능- 김치의 저장방법- 김치의 계절별 종류- 김치의 수출현황- 김치의 ... 김치)', `구저(부추김치)', `청저(나박김치)', `순저(죽순김치)' 등의 김치가 있었다고 기록하고 있다. ... 주요제품 : 포기김치, 맛김치, 보쌈김치, 백김치, 총각김치, 열무김치 등??? 생산업체 : 정안농산, 영성상사, 두산, 진미식품, 한울농산, 승원실업 등????

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.06

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  [식품]우리 문화의 우수성 - 김치

  우리나라의 문화 우수성 (우리나라 최고 음식 – 김치)서론본론결론김치, 문화적 우수성김치의 수출 현황김치의 효능김치의 세계화를 위한 발전방향김치의 역사김치의 세계 경쟁국김치의 계절별 ... 종류김치를 사랑하자목 차김치,문화적 우수성 서론고명과 복합 양념법심미적 감각을 갖춘 음식뛰어난 창의력과 응용력문화적 우수성김치의 역사 서론삼국시대조선시대고려시대정착생활이 보편 화 ... 그러나 요즘 서구 식생활 문화가 도입된 이후부터 김치는 우리 식탁에서 점점 사라져가고 있는 추세 다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.13

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  [문화인류학]문화의 속성과 김치문화에 대하여

  문화의 속성과 김치 문화① 문화의 학습성, 공유성과 김치문화문화의 학습성이란 인간이 선천적으로 가지고 태어나는 것이 아닌 태어난 후 자신이 속한 집단의 문화를 학습을 통해 습득해나감을 ... 김치 문화에 끼친 영향력에서 문화의 전체성을 확인할 수 있다.④ 문화의 변동성과 김치문화문화는 고정 불변이 아니라 문화의 특성이 추가되거나 소멸되면서 변화하는 특성을 갖는다. ... 생각되며 문화의 다섯 가지 속성에 기인한 김치문화를 살펴보고, 우리 역사의 변천과정에 따른 김치문화의 변천사와 현대인의 식생활에 있어 김치문화의 변모된 양상을 알아보고자 한다.Ⅱ.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.17

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  [문화와 식생활] 김치 레포트

  새벽부터 김치를 절이고 무를 썰고 하는 일들을 지켜보면서 문화와 식생활 레포트 주제를 정했다. 이왕이면 우리나라 대표 음식인 김치에 대해 알아보는 것도 재미있을 듯싶었다. ... 이번 레포트에서는 김치에 대한 전반적인 내용을 정리해 보려고 한다.《 김치 소개 》◈ 김치의 정의김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등 ... 또 수출이 활발해 지면서 병포장이나 그 밖의 포장용기들이 개발되고 있다.◈ 김치의 효능▶ 김치의 기능김치는 익어감에 따라 항균 작용을 갖는다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

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  [음식과 세계문화] 김치의 세계화

  삼국의 농경문화 생활권에서 김치무리를 사용했을 것이라는 추측은 있으나 정확한 문헌과 자료가 보이지 않고 있다. ... 일 월드컵을 치루면서 세계 각국의 사람들이 우리나라를 찾았고, 이때 외국인들은 우리의 문화유적, 질서의식, 공동체 의식 등의 여러 가지를 보고 놀라워했다. ... 그 밖에도 간장으로 담그는 장김치, 곤쟁이젓으로 담그는 감동젓무김치, 나박김치, 백김치, 쌈김치, 오이김치 등이 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.09

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  [한국문화] 김치의 과학성

  김치는 콩을 발효해 만든 장유류, 곡물 과실로 제조한 주류(酒類), 식초 등의 양조기술과 함께 현대과학이 증명한 인류 식사문화의 백미다.모든 김치에는 소금이 쓰인다. ... 발효식품은 전세계가 공히 건강식품으로 생각하며, 그 나라의 문화와 지역적 환경에 맞게 발전했다. ... 」→「김채」→「김치」로 변화하면서 현재의 「김치」로 정착)♤ 김치의 성분김치의 숨은 비결은 발효식품이라는 점이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.16

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  외식문화의 이해- 김치와 기무치[A+레포트]

  조선인을 멸시하며, 한국의 문화까지 말살하려 했던 일본인들의 김치혐오는 김치의 건강적 기능과 김치의 세계적인 관심을 알게 된 후 김치를 자신들의 입맛과 방식에 따라 기무치라는 이름으로 ... 김치의 역사인류가 농경문화를 정착시키면서 곡물을 주식으로 하게 되었으나, 인체는 곡물에서 얻을 수 있는 영양분 뿐 아니라 채소를 통한 다양한 무기질과 비타민을 필요로 했다. ... - 조별 Report -명품과 복제품,김치와 기무치과목명담당교수해당 조제출일목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론ⅰ. 김치1. 김치란2. 김치의 역사3. 김치의 발달과정4. 김치의 종류5.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.07

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  [대중문화연구] 김치와 한국

  한국의 수도인 서울에는 심지어 김치박물관도 있다. 그것이 사실이라면, 김치가 한국의 문화적 은유로 사용되는 것은 이상스럽지 않다.. 환갑한국인에게 60세가 되는 생일은 중요하다. ... 종식되었고, 한국인들은 모든 힘을 다하여 그들의 문화를이 밝아보인다.김치는 햄버거가 미국을 반영하는 것과 똑같은 방식으로 한국을 대표한다. ... 그러나 미국 문화와 같은 보편적 문화에 대해서는 매우 불편하게 느낄 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.24

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